Пацаны, вы просто молодцы! Спасибо огромное за ваши старания. Все так просто, без китятины на шпажках, без ягуара в артишоках и экстра вёрджин олив оил) Красавцы! Приятно смотреть, умнички!
Мне обзор понравился, и колбаска видно получилась клевая. Я вот делал немного по другому, это скорее рецепт для "нищебродов". На счет "нищебродов" я конечно шучу но, рецепт для тех кто не всегда может позволить так раскошелиться. Я покупал свиные обрезки. Выбирал нормальные, ведь даже среди обрезков можно не плохие выбрать, а цена ниже чем у мяса. Покупал куриную грудку. Килограмм обрезков свиных и килограмм грудки куриной. Обрезки перекручивал на фарш, а грудку резал маленькими кубиками. Затем все перемешивал со специями и начинял кишку. И запекал. Получилось просто объедение, правда с чесноком чуть переборщил но, все ровно вкусно. А если и так дороговато для кого то, то можно взять не куриную грудку, а куриные бедра, их мясо тоже пойдет. Такая колбаса и вкусная и не дорогая. Дешевле где то почти в два раза. Всем приятного аппетита.
а можно попробовать не до конца набивать кишку,оставляя см 2, завязать пустую, распределив фарш. Это делается для того,чтобы колбаски не лопнула во время варки ,и не нужно их арокалывать,теряя драгоценный сок😋
А я вот студент-нищеброд, на мясо и мясорубки у меня денег нет, поэтому я пеку хлеб. Каждый день вечером делаю тесто и пеку хлеб. Потом, когда набирается достаточное количество остатков, сушу в сухари и делаю квас на закваске для хлеба. Потом на квасу пеку хлеб, из которого потом делаю квас. ЕБАТЬ Я ЛЮБЛЮ ПЕЧЬ ХЛЕБ
проколы делаются обязательно . перевязывать удобнее толстой хб ниткой , или льняной бечёвкой . в фарш стоит добавить зерна белой горчицы (будет вкуснее). если мясо и сало не пропускать через мясорубку , а порезать мелкими кубиками (0, 6 -1 см ) колбаса получится более сочной
Спасибо огромное! Видео - просто супер! Обожаю смотреть, как Друже в кадре ест и балдет! Столько позитива! :) Теперь знаю, что заказывать родителям в качестве подарка себе, любимой, на НГ! Электрическую мясорубку вот с такой вот трубкой-насадкой. У нас в Англии продаются подобные колбаски, но я бы хотела сделать сама, и с другими специами - более нам, русским людям, привычными :)
И Друже такой молодой, и юный октябрь впереди 😂 Открыл рецепт глянуть, а тут Друже на старенькой кухне, но весёлый, не бугуртит и пока ещё не зажрался 🤣
Костяну: Попробуй баварский вариант приготовления. Полуфабрикат варится при открытой крышке при 80-85 градусах (используем термометр) минут 25. И только потом выкладывается на гриль. В этом случае протыкать оболочку нет никакой необходимости: при такой температуре колбаски не лопнут в кастрюле, А после такой термической обработки - кишка станосится еще мягче и на гриле они тоже не лопаются. В чем фишка: в том, что в колбаске остается ВЕСЬ сок. кушать их лучше руками, как манты, высасывая бульон и закусывая самим мясом. У вас прямо на видео видно, как сок брызжет - теряется весь смысл приготовления колбасок, тогда уж котлеты проще пожарить. Ах да: вместо воды лучше использовать дробленый лед (в блендере до состояния снега) А из специй еще лимонная цедра, сухой имбирь и мускатный орех - идеально подходят, но это уже дело вкуса, конечно.
Сделал полностью по рецепту. БОЖЕСТВЕННО!!! 1,5 кг мяса с шпиком на 3 метра оболочки и ещё немного осталось мяса. Специи просто великолепно подобраны. Пока это лучший рецепт колбасок, что я делал. Друже рулит!
Просыпаюсь в 5 часов утра. Первое что я делаю, включаю ютуб и захожу на канал Славного Друже и проверяю,нет ли новых видео, если нету, смотрю старые, которые не посмотрел))
В Казахстане мы постоянно такое делаем сами. В основном используем мясо конины. Есть два вида колбасок: шужык и казы. Очень вкусно получается, гораздо лучше чем покупная колбаса, только мы их не жарим как колбаски) Приезжайте к нам в Казахстан, вам явно понравится у нас)
Конина , охуительлое мясо , и я жалею , что оно пропало из продажи , на баране тоже можно ездить или на козле , но при этом мы считаем её пищей P.S. для всех не ведомых , не жравших конину , будь те любезны подвинутся , я думаю , говядина, может в сторонке постоять
пять копеек: - с кориандром, кажется мне, немного переборщили, но дело вкуса - горчички в зернах не помешало бы бросить - ну и зелень зря (ну как зря, бессмысленно ;)) - сала действительно маловато показалось - ну и лучше конечно же не варить, а обжарить до корочки и в духовку до готовности
Мне нравится солить нитритной солью и держать дня четыре (можно меньше) в холодильнике. Варю на водяной бане при 85 градусах 2 часа. Тогда колбаски будут розовыми, а не серыми внутри. А что добавить - дело личных предпочтений. Люблю копчёную паприку и молотый имбирь, но, повторюсь, дело вкуса. Про технологию: я треть фарша пропускаю через мелкие отверстия, 2\3 через большие, тогда пустоты заполняются мелким фаршем, но есть и крупные кусочки мяса и сала.
Тут народ интересуется, где продается кишка. Я в мск покупал в емколбаски.ру (не реклама) у них довольно неплохой ассортимент и цены ок. Я покупал свиную череву 32/34 10 метров примерно за 280 рублей. У Друже судя по всему калибр тоже 32/34, считаю его оптимальным по толщине. есть другие калибры - 38/40 более толстые. Говяжьи черева примерно такие же по калибру. Если нужны тоньше, то берем баранью череву, получаются более сосиски, нежели колбаски, 22/24 вроде бы. Кстати для удобства наполнения перед насаживанием на насадку можно кишкой зачерпнуть водицы, она создаст внутри кишки как бы смазывающий пузырик. Ну и я еще обмазываю насадку растительным маслом, тогда совсем просто насаживается и наполняется. Про насадку. Я от своей не нашел таковую, покупал в том же магазине. Но она оказалась внутри просто полая, без центрального упора для центральной спирали мясорубки. В итоге эта центральная железяка несколько болталась внутри. Но продаются переходники-ограничители. По-моему и насадки, и ограничители что-то в районе 250-300 рублей стоят. Мы готовили их на гриле, ничего не лопнуло даже без предварительно обварки
Не реклама: все покупал в том же магазе. Особенно понравилось, что пришел вечером (на пункт выдачи) - народу не было, так мне продавец все объяснил настолько подробно, что уже с первого раза получилось ТАКОЕ! что магазинную колбасу кроме сервилата больше никакую не воспринимаю. Только я предпочитаю баварский вариант а не гамбургский - потолще - 38/40. А не лопнуло у тебя, потому что не стоит усердствовать с тем, чтобы поплотнее набить - видимо ты так и делал.
ах да! еще совет подписчикам, да и вам, авторам: лучше всего в качестве сала брать именно акое как взяли вы. ребра отрезаем для последующего использования в барбекю, как вы это и сделали. шкуру тоже срезаем. НО! шкуру не выкидываем, а нарезаем кусочками 2х2см и вывариваем на медленном огне в малом количестве воды до состояния строительного клея (в конце можно использовать блендер). и вот эту неаппетитную массу добавляем в фарш (остывшую конечно до температуры хотябы тела). Она прекрасно склеивает все ингредиенты в единое целое. Эта технологич особенно хороша если мясо не перекручивать на мясорубке, а пообрезать не очень хорошие кусочки с него, само филе порубить ножом на кубики 1х1см, а обрезь и сало как раз перекрутить на мясорубке.
Твои рецепты редко получается готовить, так как мясо не люблю, суши и пиццу не заказываю вообще. А тебя смотрю как сериал, действительно, очень интересно рассказываешьи качество видео заметно повысилось. Спасибо, Друже 😊
я уже куму-то писала как вариант где взять оболочку - гипермаркеты, а не спец.магазины, там можно поменьше взять и подешевле... я брала пакетик метров 5-8 (точно не помню) около 120 р... чтобы легче на насадку налезала, вымачивала, не в воде, а в растительном масле... все равно потом на нем жарить)
На мангале делали тоже тема хорошая! А потом как то в магазе купил, и на сковородку с маслом кинул, в момент весь фарш на ружу)))) Теперь буду знать что нужно кидать в водичку сначала, спасибо за видео! Успехов!
А я делаю с зернами горчицы и чесноком! Хотя можно добавить перетёртую зиру. Особенно вкусно получается на углях - на решётке. Попробуйте - не пожалеете )
А где обещанный список и количество специй? Загорелся сделать такие же. Понимаю, что специи каждый по своему вкусу добавляет, но хотелось бы узнать именно сколько и чего в вашем рецепте. Спасибо за видео, только сегодня подписался на ваш канал, думаю, что это надолго.
перед набивкой проще пропустить фарш до самого кончика насадки, а не что-то отмерять и ждать выхода воздуха. порционные куски лучше отмерять во время набивки - одной рукой держим колбаску, второй жмёт кнопку выключения мясорубки, потом перекручиваем или перевязываем - и дальше понеслась. перед приготовлением протыкать ничего не надо - сок выйдет. перед основным способом готовки надо её поварить недолго, чтоб потом не обмякла.
Надо ставить ограничение 18+ :D сексуальность этого видео зашкаливает:D:D:D А вообще очень вкусно выглядит)загорелась сделать такие же) только запихивать фарш в кишку нечем:(
Круто, мужики. Я готовлю на подсолнечном масле с закрытой крышкой. Всегда слышал, что нужно колбасу предварительно варить. Но под крышкой колбаса отлично варится в собственной влаге и жиру.
Можно и не завязывать вовсе. Просто формуешь колбаску и оставляешь пару сантиметров пустой черевы на конце, фарш из неё сам уже не вылезет. А пустые и не завязанные на конце черева оставляют пространство для "манёвра"(закручивания и т.д). Кстати когда колбаски пару минут полежат - фарш слежится и форму купаты уже никогда не потеряют.
Если нет насадки, можно из воронки выжигальником вырезать. А чтоб не прокалывать, нужно отварить 15-20 минут при 80 градусах, когда температура внутри не достигнет 72, затем жарить.
а про рецепт окрошки, было бы неплохо сделать его в 1 видео разные варианты и выбирать лучший ( типа как было с шашлыками с разными маринадами) а тут разные виды на кефире , сыровотке , квасе и тд
Пропаривать необязательно: наливаем масла примерно на палец и на самом маленьком огне минут 10-15 после чего выкручиваем газ на почти что максимум и доводим до характерного румянца.
а я подругому жарил, вначале в воде до 80-90 градусов грел, чтоб при обжигании высокой температурой кишка в бумагу не превратилась и не лопнула, потом в духовку, и прокалывать их приходилось крайне мало, буквально 3-4 дырки на колбаску, больше сока внутри оставалось
Это ЖЕСТЬ! Всё делешь Обломыч правилно!!! но в плане специй я в шоке!!! Есть 10000000000 рецептов домашней колбасы и если честно хотелось бы конкретики....
Раньше, когда деревья были большими, а древние боги были мстительными и жестокими, существовал такой способ сохранения домашней колбасы. Ее готовую складывали в глиняную (термостойкую) тару и заливали расплавленным лярдом (вытопленным свиным жиром или смальцем). Происходила двойная консервация - за счет того, что жидкое сало было очень горячим и за счет того, что по застывании оно "закупоривало" сосуд и все его содержимое от воздуха. Такую колбасу можно было очень долго хранить под слоем лярда и использовать по необходимости.
Видос обрабатывается ютубум!! Скоро будет HD!
Не дождался.. Всё равно слюна на мониторе качество портит..))
Если Костя будет говорить в передаче, то может какой-нибудь микрофон ему поставить, чтобы было приятно слушать?)
rukremov кем ты работаешь ?
ура) 1080р)
СЛИШКОМ МНОГО СПЕЦИЙ!!!!!!!
молодцы ребятки! нашли себя в этом хобби! И как результат - популярность + денюшки! Успеха вам и процветания! :)
Пацаны, вы просто молодцы! Спасибо огромное за ваши старания. Все так просто, без китятины на шпажках, без ягуара в артишоках и экстра вёрджин олив оил) Красавцы! Приятно смотреть, умнички!
Мне обзор понравился, и колбаска видно получилась клевая. Я вот делал немного по другому, это скорее рецепт для "нищебродов". На счет "нищебродов" я конечно шучу но, рецепт для тех кто не всегда может позволить так раскошелиться. Я покупал свиные обрезки. Выбирал нормальные, ведь даже среди обрезков можно не плохие выбрать, а цена ниже чем у мяса. Покупал куриную грудку. Килограмм обрезков свиных и килограмм грудки куриной. Обрезки перекручивал на фарш, а грудку резал маленькими кубиками. Затем все перемешивал со специями и начинял кишку. И запекал. Получилось просто объедение, правда с чесноком чуть переборщил но, все ровно вкусно. А если и так дороговато для кого то, то можно взять не куриную грудку, а куриные бедра, их мясо тоже пойдет. Такая колбаса и вкусная и не дорогая. Дешевле где то почти в два раза. Всем приятного аппетита.
а можно попробовать не до конца набивать кишку,оставляя см 2, завязать пустую, распределив фарш. Это делается для того,чтобы колбаски не лопнула во время варки ,и не нужно их арокалывать,теряя драгоценный сок😋
А я вот студент-нищеброд, на мясо и мясорубки у меня денег нет, поэтому я пеку хлеб. Каждый день вечером делаю тесто и пеку хлеб. Потом, когда набирается достаточное количество остатков, сушу в сухари и делаю квас на закваске для хлеба. Потом на квасу пеку хлеб, из которого потом делаю квас.
ЕБАТЬ Я ЛЮБЛЮ ПЕЧЬ ХЛЕБ
И его зовут Глеб
Пять лет прошло , а ты до сих пор хлеб печёшь????? Или всё-таки институт окончил 🤣🤣🤣🤣🤣🤙
@@Гдебралтудаиверни
За эти пять лет столько всего произошло, что живой - и хорошо.
Мучное есть перестал. Но пирожки пеку иногда, угощаю кого-нибудь.
Alternative EFG ОГО 😲 😲😲 я уже думал , твой аккаунт спустя пять лет не существует 😀😀😀 институт окончил хоть ???
@@Гдебралтудаиверни
нет
Браво ребята ! загляденье!!!!!!!!!!!!!!!
мальчики такой подачи рецепта я еще не видела,это круто, вы молодцы и рецепт у вас просто обалденный )))))))))))))))))))))
В очередной раз убеждаюсь...отличные видео! Совсем не жалею что подписался на канал! С нетерпением жду новых рецептов.)))))
Ребята, вы просто супер мега молодцы.!!! И технология приготовления,это только руки. Здесь ложки неуместны. Респект
проколы делаются обязательно . перевязывать удобнее толстой хб ниткой , или льняной бечёвкой . в фарш стоит добавить зерна белой горчицы (будет вкуснее). если мясо и сало не пропускать через мясорубку , а порезать мелкими кубиками (0, 6 -1 см ) колбаса получится более сочной
Спасибо огромное! Видео - просто супер! Обожаю смотреть, как Друже в кадре ест и балдет! Столько позитива! :) Теперь знаю, что заказывать родителям в качестве подарка себе, любимой, на НГ! Электрическую мясорубку вот с такой вот трубкой-насадкой. У нас в Англии продаются подобные колбаски, но я бы хотела сделать сама, и с другими специами - более нам, русским людям, привычными :)
И Друже такой молодой, и юный октябрь впереди 😂 Открыл рецепт глянуть, а тут Друже на старенькой кухне, но весёлый, не бугуртит и пока ещё не зажрался 🤣
Друже, привет! Большое спасибо за совет с тем, что сначала мясо нужно немножко пропустить и выпустить воздух - сосиски получились замечательные :)
Супер позитивные парни))))))) Браво!)))
Это нереально вкусно))) Спасибо за рецепты, с каждым днём всё больше радости)
Ругайся и запиковай почаще, классно выглядит, создается такая доверительная атмосфера.
Костяну:
Попробуй баварский вариант приготовления. Полуфабрикат варится при открытой крышке при 80-85 градусах (используем термометр) минут 25.
И только потом выкладывается на гриль.
В этом случае протыкать оболочку нет никакой необходимости: при такой температуре колбаски не лопнут в кастрюле, А после такой термической обработки - кишка станосится еще мягче и на гриле они тоже не лопаются.
В чем фишка: в том, что в колбаске остается ВЕСЬ сок. кушать их лучше руками, как манты, высасывая бульон и закусывая самим мясом.
У вас прямо на видео видно, как сок брызжет - теряется весь смысл приготовления колбасок, тогда уж котлеты проще пожарить.
Ах да: вместо воды лучше использовать дробленый лед (в блендере до состояния снега)
А из специй еще лимонная цедра, сухой имбирь и мускатный орех - идеально подходят, но это уже дело вкуса, конечно.
блин Чуваки,вы Красавцы! Я вообще от Вас восторге !!!!
Сделал полностью по рецепту. БОЖЕСТВЕННО!!! 1,5 кг мяса с шпиком на 3 метра оболочки и ещё немного осталось мяса. Специи просто великолепно подобраны. Пока это лучший рецепт колбасок, что я делал. Друже рулит!
ребята вы клевые))) постоянно смеюсь в ваших видео куча полезного и куча приколов!)) удачи вам))
Просыпаюсь в 5 часов утра. Первое что я делаю, включаю ютуб и захожу на канал Славного Друже и проверяю,нет ли новых видео, если нету, смотрю старые, которые не посмотрел))
В Казахстане мы постоянно такое делаем сами. В основном используем мясо конины. Есть два вида колбасок: шужык и казы. Очень вкусно получается, гораздо лучше чем покупная колбаса, только мы их не жарим как колбаски) Приезжайте к нам в Казахстан, вам явно понравится у нас)
что там может понравиться?
действительно
Наши обычно на конях ездят. Мы не привыкли их есть.
Конина , охуительлое мясо , и я жалею , что оно пропало из продажи , на баране тоже можно ездить или на козле , но при этом мы считаем её пищей
P.S. для всех не ведомых , не жравших конину , будь те любезны подвинутся , я думаю , говядина, может в сторонке постоять
North Karelia Я-то вообще мясо редко ем, говорю не за себя, а за многих знакомых. А по-моему, конина жилистая, ибо кони много бегают, имхо.
Очень мощный рецепт, на уровне Адской кухни и Правил моей кухни! Надо будет как-нибудь дойти до домашних колбасок.
пять копеек:
- с кориандром, кажется мне, немного переборщили, но дело вкуса
- горчички в зернах не помешало бы бросить
- ну и зелень зря (ну как зря, бессмысленно ;))
- сала действительно маловато показалось
- ну и лучше конечно же не варить, а обжарить до корочки и в духовку до готовности
Зелень действительно непонятно зачем положили 0_о
Дома можно и в воде, но в ресторане все самое вкусное это быстрое, поэтому колеруем и в конвектомат до готовности (протыкать не забываем).
Я по поводу зелени убедился после котлет по-киевски. Зелень обязательна, я бы прочих специй не клал.
Мне нравится солить нитритной солью и держать дня четыре (можно меньше) в холодильнике. Варю на водяной бане при 85 градусах 2 часа. Тогда колбаски будут розовыми, а не серыми внутри. А что добавить - дело личных предпочтений. Люблю копчёную паприку и молотый имбирь, но, повторюсь, дело вкуса. Про технологию: я треть фарша пропускаю через мелкие отверстия, 2\3 через большие, тогда пустоты заполняются мелким фаршем, но есть и крупные кусочки мяса и сала.
Я больше смотрела не на процесс приготовления, а на ведущего. Вы хороши собой)))) ну и конечно готовите замечательно, спасибо вам)))
Ох, если бы Хованский был в этом выпуске, ютуб забанил бы видео
Класс ребята,Молодцы!!!
Тут народ интересуется, где продается кишка. Я в мск покупал в емколбаски.ру (не реклама) у них довольно неплохой ассортимент и цены ок. Я покупал свиную череву 32/34 10 метров примерно за 280 рублей. У Друже судя по всему калибр тоже 32/34, считаю его оптимальным по толщине. есть другие калибры - 38/40 более толстые. Говяжьи черева примерно такие же по калибру. Если нужны тоньше, то берем баранью череву, получаются более сосиски, нежели колбаски, 22/24 вроде бы.
Кстати для удобства наполнения перед насаживанием на насадку можно кишкой зачерпнуть водицы, она создаст внутри кишки как бы смазывающий пузырик. Ну и я еще обмазываю насадку растительным маслом, тогда совсем просто насаживается и наполняется.
Про насадку. Я от своей не нашел таковую, покупал в том же магазине. Но она оказалась внутри просто полая, без центрального упора для центральной спирали мясорубки. В итоге эта центральная железяка несколько болталась внутри. Но продаются переходники-ограничители. По-моему и насадки, и ограничители что-то в районе 250-300 рублей стоят.
Мы готовили их на гриле, ничего не лопнуло даже без предварительно обварки
Не реклама: все покупал в том же магазе. Особенно понравилось, что пришел вечером (на пункт выдачи) - народу не было, так мне продавец все объяснил настолько подробно, что уже с первого раза получилось ТАКОЕ! что магазинную колбасу кроме сервилата больше никакую не воспринимаю.
Только я предпочитаю баварский вариант а не гамбургский - потолще - 38/40.
А не лопнуло у тебя, потому что не стоит усердствовать с тем, чтобы поплотнее набить - видимо ты так и делал.
респект тебе за обзор ,сам готовлю ,но....смотрю твой ролик и расслабляюсь в предвкушение нового рецепта )))))
Слюни потекли, обязательно приготовлю и буду готовить👍🏼👍🏼👍🏼
Ржу)) О кулинары! Добавили душицу,добавили орегано... и даже не знают,что это одно и то же)))
ах да! еще совет подписчикам, да и вам, авторам:
лучше всего в качестве сала брать именно акое как взяли вы. ребра отрезаем для последующего использования в барбекю, как вы это и сделали.
шкуру тоже срезаем. НО! шкуру не выкидываем, а нарезаем кусочками 2х2см и вывариваем на медленном огне в малом количестве воды до состояния строительного клея (в конце можно использовать блендер). и вот эту неаппетитную массу добавляем в фарш (остывшую конечно до температуры хотябы тела). Она прекрасно склеивает все ингредиенты в единое целое.
Эта технологич особенно хороша если мясо не перекручивать на мясорубке, а пообрезать не очень хорошие кусочки с него, само филе порубить ножом на кубики 1х1см, а обрезь и сало как раз перекрутить на мясорубке.
ПРЕКРАСНЫЙ НАТЮРМОРТ ПОЛУЧИЛСЯ НЕ ХВАТАЕТ ГРАФИНЧИКА ЗАПОТЕВШЕЙ ВОДОЧКИ
Большое спасибо за рецепт офигительных колбасок.
Твои рецепты редко получается готовить, так как мясо не люблю, суши и пиццу не заказываю вообще. А тебя смотрю как сериал, действительно, очень интересно рассказываешьи качество видео заметно повысилось. Спасибо, Друже 😊
я уже куму-то писала как вариант где взять оболочку - гипермаркеты, а не спец.магазины, там можно поменьше взять и подешевле... я брала пакетик метров 5-8 (точно не помню) около 120 р...
чтобы легче на насадку налезала, вымачивала, не в воде, а в растительном масле... все равно потом на нем жарить)
Относительно простой и шикарный рецепт.
Приготовила. Это действительно божественно вкусно, не хватило даже на неделю, все рвались поскорее съесть)))
Ребята, молодцы!
На мангале делали тоже тема хорошая! А потом как то в магазе купил, и на сковородку с маслом кинул, в момент весь фарш на ружу)))) Теперь буду знать что нужно кидать в водичку сначала, спасибо за видео! Успехов!
спасибо парни что стараетесь)) Все клево!
вы молодцы, спасибо за рецепты
сложно было воздержаться от комментов по поводу того, на что этот процесс похож?
Такаеже фигня моя фантазия и излишняя извращённость даёт о себе знать xD
Ага)
Андрей Ангел девственником за километр пахнет
Мистер Комментатор Видео Думаете прожжёный казанова, потыкавший своей зубочисткой во все окрестные кишочки, не будет видеть извращённых аллегорий?
Костя, Друже! Вы красавчики! Продолжайте!!! Оч круто!
А я делаю с зернами горчицы и чесноком! Хотя можно добавить перетёртую зиру. Особенно вкусно получается на углях - на решётке. Попробуйте - не пожалеете )
только что продегустировали полученные колбаски, отлично получилось! вкусно, сочно, классно!
Не хочу вас расстраивать, но орегано и душица это одно и то же. )) Из этого же семейства, кстати, такие травки как майоран и базилик. ))
Едва на собственных слюнях не подскользнулся - пришлось пол мыть)))
А где обещанный список и количество специй? Загорелся сделать такие же. Понимаю, что специи каждый по своему вкусу добавляет, но хотелось бы узнать именно сколько и чего в вашем рецепте. Спасибо за видео, только сегодня подписался на ваш канал, думаю, что это надолго.
Мы тоже делаем колбаски сами. И поверьте, если любите готовить, процесс захватывает. А Вам, спасибо и удачи.
Зачем я начал смотреть это в час ночи ... теперь жрать охота.... надо сделать спасибо ! =)
Молодцы ребята!
Молодцы ребята. хорошие рецепты- респект вам и больше хороших тем
Друже ты как всегда на высоте!!Респектище
Классный рецепт!!! Нам бы еще рецепт СОУСА ТЕРИЯКИ, и жили бы как боги))))
Радостно когда выходит новый выпуск.
Вам стоит меньше общаться с хейтерами,ребята. Все классно выходит. Стоит обращать внимание на ту аудиторию,которая любит ваш проект.
Молодцы!С удовольствием с мужем смотрим и ржОм)))))))
Круто. Тоже занимаюсь колбасками и полуфабрикатами. Вам успехов и всех благ.
Друже , сделай пожалуйста рецепт окрошки .
Поддерживаю. Нужен хороший рецепт.
Уже в комментах к каждому видео найдется такой человек. Обломофф уже говорил, что залейте оливье квасом и будьте счастливы)
Окрошка вкусная с ложечкой горчицы.
Смотрел голодным, слюни потекли. Подумал про кишку, посмотрел на кота.)) Подписываюсь.
перед набивкой проще пропустить фарш до самого кончика насадки, а не что-то отмерять и ждать выхода воздуха. порционные куски лучше отмерять во время набивки - одной рукой держим колбаску, второй жмёт кнопку выключения мясорубки, потом перекручиваем или перевязываем - и дальше понеслась. перед приготовлением протыкать ничего не надо - сок выйдет. перед основным способом готовки надо её поварить недолго, чтоб потом не обмякла.
а я похвалю Друже за то, что он мешает руками! Молодец:) Все правильно!
белкозиновая оболочка тоже не расходится при протыкании . колбаски можно сразу запекать в духовке , не отваривая.
можно из них собачку сделать как из воздушного шарика и так хранить) если ассоциации не смущают))
Сделала такую же, но кусками(но это чисто прихоть любимого))) ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ))
"Извините, но натягиваю я в первый раз". Позабавило))
Ну у все бывает первый раз.
У меня ещё нет, надо будет с другом попробовать.
Надо ставить ограничение 18+ :D сексуальность этого видео зашкаливает:D:D:D
А вообще очень вкусно выглядит)загорелась сделать такие же) только запихивать фарш в кишку нечем:(
Насадка в пределах 150 р стоит
думаю можно и самодельную сделать из бутылки с узким горлышком
Вы меня удивили! Молодцы! Раньше всякая фигня про гамбургеры и суши, а щас так ничо.
Мои родители такие часто делают! Очень вкусно! Только они их в духовке делают :)
Оочень вкусно .... Мясо наше все😀Друже Обломофф
Правильно руками! Главное чтобы чистые были.
Будучи внгетприанцем всё равно с радостью смотрю Ваше шоу, на столько всё здорово сделано)
Круто, мужики. Я готовлю на подсолнечном масле с закрытой крышкой. Всегда слышал, что нужно колбасу предварительно варить. Но под крышкой колбаса отлично варится в собственной влаге и жиру.
Офигительно. Положила в закладки на случай выползона на природу.
ВОДОЧКИ ПОД КОЛБАСКУ ... И КАЙФ РЕСПЕКТОС МОЛОДЦЫ
Можно и не завязывать вовсе. Просто формуешь колбаску и оставляешь пару сантиметров пустой черевы на конце, фарш из неё сам уже не вылезет. А пустые и не завязанные на конце черева оставляют пространство для "манёвра"(закручивания и т.д). Кстати когда колбаски пару минут полежат - фарш слежится и форму купаты уже никогда не потеряют.
Прикольно наблюдать это после хотдожной
Привет из 2022
отличная вещ,молодцы парни.Домашние колбаски классика
Если нет насадки, можно из воронки выжигальником вырезать.
А чтоб не прокалывать, нужно отварить 15-20 минут при 80 градусах, когда температура внутри не достигнет 72, затем жарить.
шикардос.пошла покупать супер аппарат как у вас
Отдельный лайк за "красоту кадра" ))
Вы молодцы!класс!
В Италии бесплатно кишку дают.В мясном попросил оболочку для салсичи,дали метров 7 на шару.
молодцы очень доходчиво объяснили
шикарно, как в прочем и всегда :)
опупенный рецепт,буду пробовать !!!!
а про рецепт окрошки, было бы неплохо сделать его в 1 видео разные варианты и выбирать лучший ( типа как было с шашлыками с разными маринадами) а тут разные виды на кефире , сыровотке , квасе и тд
Отличный рецепт!
Из курогрудок или индейки с зеленью, луком и специями тоже получается великолепно и скушать можно поболе, т.к. низкокалорийно.
Пропаривать необязательно: наливаем масла примерно на палец и на самом маленьком огне минут 10-15 после чего выкручиваем газ на почти что максимум и доводим до характерного румянца.
Класс, спасибо, друже. Очень занимательно и очень вкусно))) У тебя есть рецепт приготовления кровяной колбасы?
Прикольно смотреть на вас в 2021 м.....
а я подругому жарил, вначале в воде до 80-90 градусов грел, чтоб при обжигании высокой температурой кишка в бумагу не превратилась и не лопнула, потом в духовку, и прокалывать их приходилось крайне мало, буквально 3-4 дырки на колбаску, больше сока внутри оставалось
Друже, респект тебе. ты лучший
Золотые руки.
Еще не зажравшийся Друже. Лампово.
Это ЖЕСТЬ! Всё делешь Обломыч правилно!!! но в плане специй я в шоке!!! Есть 10000000000 рецептов домашней колбасы и если честно хотелось бы конкретики....
Раньше, когда деревья были большими, а древние боги были мстительными и жестокими, существовал такой способ сохранения домашней колбасы. Ее готовую складывали в глиняную (термостойкую) тару и заливали расплавленным лярдом (вытопленным свиным жиром или смальцем). Происходила двойная консервация - за счет того, что жидкое сало было очень горячим и за счет того, что по застывании оно "закупоривало" сосуд и все его содержимое от воздуха. Такую колбасу можно было очень долго хранить под слоем лярда и использовать по необходимости.
Вот это красота!!!