Il pane di Ciccio Sultano: "tipo" Castelvetrano - I banchi Ragusa Ibla

In una notte di fine marzo abbiamo filmato Ciccio Sultano e Giuseppe Cannistrà intenti a produrre i loro famosi pani. All'interno de "I Banchi" a Ragusa Ibla, i due chef mostrano la loro produzione quotidiana con un focus particolare sul pane di Castelvetrano. Attenzione ai particolari, dagli ingredienti della ricetta, fino alla manipolazione dell'impasto del pane tipico siciliano!
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[@juliodanielalbarracin3668]

Que buen laburo!!!! Mis humildes felicitaciones desde Argentina

[@claudiapatelli2287]

Siete fantastici...Non vedo l’ora di venire in Sicilia!

[@enten096]

Wow mi piace molto la ricerca del gusto pure nel pane 😄 volevo solo chiederti se nonostante tutto senti la mancanza di un forno a legna o va bene quello elettrico? Sai ho assaggiato il pane di napoli ed è incredibile 😄

[@DabneyFountain]

Wow! Beautiful bread.

[@ziosnaps]

La canapa non ha glutine.

[@killbill7778]

pane buono in italia, se ne mangia poco,
infatti, voi come alcuni spiccate, perchè anche se così non sembra, c'è un'ignoranza incredibile sul gusto!
detto questo, siete bravissimi (anche se ancora non ho assaggiato il vostro pane):-)

[@giannipalminteri5458]

Che cose il camut vorrei risposta grazie

[@factasa]

Scusate, ma quando la farina di canapa contiene glutine? 4:25

[@gaetano3994]

A che temperatura e quanto tempo? Grazie mille.

[@gaetano3994]

É possibile sapere quanta lievitazione ha fatto fare? Grazie mille.

[@rosymelnyk6240]

É o trigo tumminia?

[@xOwn3r95]

Ore di maturazione totali per il Tumminia?

[@micuzzu67]

Ogni regione, mille tipi di pane! Anche se io preferisco il pane 'casereccio' alla calabrese, che dura(va) 15 giorni.

[@lost_in_the_echo4189]

Ora il pane buono che non si secca in mezza giornata te lo vendono a peso d'oro e lo chiamano BIO.Com'è cambiato il mondo!

[@giuseppecampisi4094]

DOVE SI TR SONO LO ZIO DI PAOLO OVA QUESTO PANIFICIO .............LO VOGLIO MANGIARE .........CIAO CICCIO SONO LO ZIO DI PAOLO.............MARZAMEMI !!!

[@retroloungebar6370]

Il pane di Castelvetrano è molto più scuro dato dal tipo di farina che usano, e viene cotto nei forni a legna con bucce di mandorle, no nel forno elettrico.
Quello nel video sembra buono, ma non sembra pane di Castelvetrano.

[@retroloungebar6370]

Dimenticavo che infatti viene chiamato pane nero.

[@marioforbini7351]

Sara buono il pane ma non riesco a capire la via

[@spadiu]

Ciccio Sultanoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo!! se non avete mai mangiato nel suo ristorante ..sbrigatevi sbrigatevi .. forza ajo...

[@nonsi7646]

Minghione...........sbrigati si fatti da mangiare

[@Zanzy719]

Ma niente pieghe di rinforzo