La ballotine de poulet c'est une tuerie merci Hugo ! Et pour ceux qui stressent à ne pas pouvoir complètement fermer la ballotine avant cuisson ne vous faite pas de soucis, si vous roulez bien la viande dans le film alimentaire, ça se tient parfaitement après cuisson dans l'eau
La mythique phrase est de retour 🫶🏽🤗 Quel beau travail, gestes précis qui donnent l’envie de s’y mettre 👌🏽 Cet humour parsemé comme des petits bouts de beurre salé… MERCI 🤩
Merciiii! Hâte de découvrir le dernier menu craquage !! Un bémol cependant : s’il ne sort que dans deux semaines, ça fait le 23 décembre, trop juste pour planifier ça le 24 ou le 25 ! C’est possible d’avoir ça avant ? Bravo pour ce taff incroyable que tu fais et pour ces recettes géniales
😀 j'ai juste dû remettre le tout un peu au four car 20 minutes ce n'était pas suffisant 😆 Merci pour les 90% de tes recettes que nous avons déjà testées et validées au quotidien comme pour les fêtes ! Hâte de continuer l'aventure. Merci Hugo 😀
On dirait des œufs onsen, ils sont si beaux c’est presque émouvant 🥲 Il est génial ce menu, trop hâte de voir les prochains 👀 Je pense que je vais refaire le gratin dauphinois cette semaine, juste pour le plaisir ♥️ Merci Hugo !
le menu a l'air dingue 🫢 je me demandais, les quantités données pour l'oeuf parfait et crème de comté c'est pour combien de personnes environ? j'arrive à estimer pour le reste mais la crème c'est un peu complexe haha merciii et trop hâte de voir les prochains menus 😋
Superbe recette! Tu as non seulement un talent de cuisinier, mais aussi de prof! Pour l’œuf parfait, ça marche aussi très bien dans un four traditionnels chaleur tournante à 64° pendant une heure (le mien n’est pas aussi précis, je l’ai mis à 65° et c’est top)
Quelle belle découverte.j’adore avec des explications très claires .je me suis abonnée.et je pense acheter votre livre.le manuel du cuisinier amateur.merci et bravo
Merci merci merci tu nous simplifies la vie et tu nous régales avec des recettes C’est pour combien de personnes d’après ce que tu as donné ? Je suis nulle et je ne m’en rends pas compte du tout merci
Bonjour! Merci pour ces super idées de recettes 😊 J’adore votre planche à découper en marbre. Ou l’avez-vous trouvé svp? Merci beaucoup et bonnes fêtes
C’est un beau menu, grandement exécuté, et qui tient toutes ses promesses. Mon plus de chez Plus : une entrée jouant à plein son rôle roboratif; éveillant le palais et installant l’appétit irrémédiablement. Je ferais autrement/autrement je ferais: 1) Incorporer au plat un légume tiède ou chaud, légèrement mariné, naturellement sucré (carotte, fèves, navet, fenouil, chou, etc.), histoire d’en casser le gras. 2) Pour faciliter l’assemblage de la ballottine, je suggère de de placer le poulet aminci sur la peau en le positionnant le long de la moitié horizontale de celle-ci, de telle sorte que la jonction de la chair autour de la farce soit complètement recouverte de peau .
Merci pour toutes idées! J'adore tes recettes! Mais peux-tu indiquer pour combien de personne c'est à peu près ? A chaque fois je suis un peu perdue à ce niveau et j'ai peur de pas faire assez. Merci et belless fêtes!
En parlant de ton livre, je fais le boeuf bourguignon pour mes parents qui viennent manger chez moi demain. Et ça sent très très bon! Merci pour ce bon bouquin ;)
Fabuleux tout ça mais moi le gratin dauphinois c’est avec en plus du comté ou de l’emmental ou autre du même genre. Et pour le croquant sur le riz au lait ce sera plutôt des brisures de noix, ou de noisettes, ou de pistaches… miam !
Je me demandais si Hugo était Belge, il s´est vendu sur "essuie-tout" 😁 Nouvel abonné (Belge à Berlin) et grand fan, on a déjà testé pas mal de recettes avec mon copain, on adore.
hello, merci pour toutes ces idées de recette. Ce serait possible d'avoir les proportions pour le coulis de caramel ? J'ai essayé au talent, mais ça a figé quand j'ai réservé la préparation. Merci
Merci beaucoup pour toutes ces idées et ta bonne humeur. Est ce que le menu craquage arrivera avant le samedi 23 car ca risque de faire court pour faire les courses et anticiper quelques preparations ? 😢 Encore une fois, ce n'est pas du tout une critique mais plutôt une suggestion car je suis tellement hippée par toutes tes propositions si gourmandes.
Salut,super vidéo encore et surtout des recettes au top 👌 Petite question,si tu mets 10 œufs c’est le même temps de cuisson ? Dsl pas trop fort en cuisine 🤗
C’est une technique très connue en cuisine… personnellement, je ne vois pas comment faire autrement. Je ne suis pas pro plastique, loin de là, mais dans certains cas, comme celui-ci, le plastique est utile et nécessaire.
J’ai pleuré à la fin tellement tu as ému mes papilles
La ballotine de poulet c'est une tuerie merci Hugo !
Et pour ceux qui stressent à ne pas pouvoir complètement fermer la ballotine avant cuisson ne vous faite pas de soucis, si vous roulez bien la viande dans le film alimentaire, ça se tient parfaitement après cuisson dans l'eau
La mythique phrase est de retour 🫶🏽🤗
Quel beau travail, gestes précis qui donnent l’envie de s’y mettre 👌🏽
Cet humour parsemé comme des petits bouts de beurre salé… MERCI 🤩
J'avoue que pendant quelques semaines j'ai cru qu'il était devenu allergique au piment d'espelette 😂😂
@@neilcabaret994🤣
J adore!
La meilleure chaîne cuisine avec un cuissot sympa et raffiné !
Bonjour, la recette du poulet a l'air fastidieuse mais succulente. Merci pour toutes ces idées🌲🌲🌲
Extraordinaire chef merci ❤
Merciiii! Hâte de découvrir le dernier menu craquage !! Un bémol cependant : s’il ne sort que dans deux semaines, ça fait le 23 décembre, trop juste pour planifier ça le 24 ou le 25 ! C’est possible d’avoir ça avant ? Bravo pour ce taff incroyable que tu fais et pour ces recettes géniales
J’ai fait hier le menu en tant que Pré Noël … une dinguerie carton plein à table.
Un énorme merci pour ce partage !
L'œuf a l'air dingue!!!🔥🔥 excellent pédagogue, travail monstrueux! Tu nous regales sous tous les points! Merci Hugo❤
Merci beaucoup pour toutes ces belles recettes 🎉
Trop bien 👍
Merci pour ces chouettes recettes faciles et extra !!!!
😀 j'ai juste dû remettre le tout un peu au four car 20 minutes ce n'était pas suffisant 😆 Merci pour les 90% de tes recettes que nous avons déjà testées et validées au quotidien comme pour les fêtes ! Hâte de continuer l'aventure. Merci Hugo 😀
Hâte de voir les prochaines vidéo!!🔥
Au top, comme toujours !!! Merci beaucoup pour les recettes, et passe de très belles fêtes !
J'ai osé les cèpes mêlés aux champignons de Paris dans la ballotine de poulet. J'ai marqué des points ce Noël ! Merci mec !
On dirait des œufs onsen, ils sont si beaux c’est presque émouvant 🥲 Il est génial ce menu, trop hâte de voir les prochains 👀 Je pense que je vais refaire le gratin dauphinois cette semaine, juste pour le plaisir ♥️ Merci Hugo !
Ça semble excellent. Si vous pouvez, serait-ce possible d'avoir des recettes pour les allergiques au lactose??
Merci merci
Cette série de vidéos est incroyable! en tant que végé, j'ai hâte d'être à la semaine prochaine :)
le menu a l'air dingue 🫢 je me demandais, les quantités données pour l'oeuf parfait et crème de comté c'est pour combien de personnes environ? j'arrive à estimer pour le reste mais la crème c'est un peu complexe haha
merciii et trop hâte de voir les prochains menus 😋
Rooooooo pinaise !!!! Bien sûr que j'ai kiffé regarder tes menus!!! C'est suprêmement alléchant 🤤😍🙏MERCI!
Papilles et émotions.
Hmmm quel délice. Le riz au lit est un classique mais chez moi, nous avons notre traditionnel teurd-goule. 😋😋😋
Merci pour ton travail, super video d un follower de Normandie 👍
Super menu économique, ça donne des idées puisque les fêtes se rapprochent
miam le gratin, une valeur sure! merci Whoogy's
Ohlala quel menu ! Merci pour ces belles recettes
Non mais la tuerie, incroyable, je vais devoir faire plusieurs repas de Noël !
merci pour toutes tes recettes, on attends les suivantes avec impatience !!!
Oulala c 'est terriblement tentant merci pour ces superbes recettes que je vais bien sûr essayer encore merci 😋😋et bonnes fêtes 🎅🏻🎄🎁🎉🥳
kikou Whoogy s
les recettes sont prévues pour combien de personnes ?
Utiliser une mandoline avec ses mains c'est une idée....... surprenante 😮
Superbe vidéo comme d’habitude 👍, je vais faire cette recette pour noël en famille 😊
La quantité indiqué c’est pour combien de personnes ?
Merci pour toutes ces idées recettes☺️
Superbe recette! Tu as non seulement un talent de cuisinier, mais aussi de prof!
Pour l’œuf parfait, ça marche aussi très bien dans un four traditionnels chaleur tournante à 64° pendant une heure (le mien n’est pas aussi précis, je l’ai mis à 65° et c’est top)
Cette série est géniale ! Merci ! Vivement le menu végétarien
Je pense que je vais essayer ce menu plutôt sympathique et je pense que le riz au lait plaira beaucoup à ma mère.
Ça lui rappelera son enfance.😁
Quelle belle découverte.j’adore avec des explications très claires .je me suis abonnée.et je pense acheter votre livre.le manuel du cuisinier amateur.merci et bravo
Merci à vous 😊
Encore une fois cette série de vidéo est trop bien , merci ! Hâte de la semaine prochaine. Hâte de refaire les recettes.
Des semaines que je me prend la tête pour le menu de Noël ! Et là bam! Il me tombe dessus tout cuit. J'ai hâte de tester ces recettes. Merci ❤
Excellent! 😊j'adore
Merci merci merci tu nous simplifies la vie et tu nous régales avec des recettes
C’est pour combien de personnes d’après ce que tu as donné ? Je suis nulle et je ne m’en rends pas compte du tout merci
Bonjour! Merci pour ces super idées de recettes 😊 J’adore votre planche à découper en marbre. Ou l’avez-vous trouvé svp? Merci beaucoup et bonnes fêtes
Miam.miam.
Petite question : est ce que vous pensez que je peux préparer le gratin la veille au soir pour le repas de midi de Noël?
Superbe menu bravo 👏
À bientôt 🤗
Comment attendre Noël... second menu a tester de toute urgence !
Quel travail!!!
Supers idées pour les menus de fêtes! Merci! 🤑🎄
C’est un beau menu, grandement exécuté, et qui tient toutes ses promesses.
Mon plus de chez Plus : une entrée jouant à plein son rôle roboratif; éveillant le palais et installant l’appétit irrémédiablement.
Je ferais autrement/autrement je ferais:
1) Incorporer au plat un légume tiède ou chaud, légèrement mariné, naturellement sucré (carotte, fèves, navet, fenouil, chou, etc.), histoire d’en casser le gras.
2) Pour faciliter l’assemblage de la ballottine, je suggère de de placer le poulet aminci sur la peau en le positionnant le long de la moitié horizontale de celle-ci, de telle sorte que la jonction de la chair autour de la farce soit complètement recouverte de peau .
Belle video comme d'habitude, merci
En fait c'est des recettes a faire midi et soir pour Noël et jour de l'an si on veut tout tester ^^ 🤑🎄
Merci pour toutes idées! J'adore tes recettes! Mais peux-tu indiquer pour combien de personne c'est à peu près ? A chaque fois je suis un peu perdue à ce niveau et j'ai peur de pas faire assez. Merci et belless fêtes!
En parlant de ton livre, je fais le boeuf bourguignon pour mes parents qui viennent manger chez moi demain. Et ça sent très très bon! Merci pour ce bon bouquin ;)
banger pour toute la famille
SUPER !!! 🎉❤
J'ai fait des ballotine de pintade l'année dernièr sous vide .C'était une tuerie.
Merci Hugo !!
Hello, a quand les 2 derniers épisodes des menus de fin d’année! Trop hâte et tu nous as donné envie cher ami. J’espère que tu vas bien ❤
Merci pour ces super menus,ça donne plein d’idées !!! Je vous souhaite déjà une belle fin d’année !🎉😊
Super menu😋 merci 🤑🎄
Merci pour ton travail ta bonne humeur et tes idées… tu nous régales !
Fabuleux tout ça mais moi le gratin dauphinois c’est avec en plus du comté ou de l’emmental ou autre du même genre. Et pour le croquant sur le riz au lait ce sera plutôt des brisures de noix, ou de noisettes, ou de pistaches… miam !
On t'embrasse avec Sacha! Hâte que tu viennes manger avec nous le 25!
Je me demandais si Hugo était Belge, il s´est vendu sur "essuie-tout" 😁 Nouvel abonné (Belge à Berlin) et grand fan, on a déjà testé pas mal de recettes avec mon copain, on adore.
hello, merci pour toutes ces idées de recette. Ce serait possible d'avoir les proportions pour le coulis de caramel ? J'ai essayé au talent, mais ça a figé quand j'ai réservé la préparation. Merci
Petite pensée pour tous ceux qui sont entrain de faire leur ballottine pour demain
Ça a l'air super ces petits blinis maison ! Où est-ce qu'on peut voir les dosages pour la recette svp ?
Dans la description !
Le riz au lait ❤ miaaaam 😋🤑🎄
C’est ballotines de l’espace ! C pour combien de personnes ?
Merci beaucoup pour toutes ces idées et ta bonne humeur. Est ce que le menu craquage arrivera avant le samedi 23 car ca risque de faire court pour faire les courses et anticiper quelques preparations ? 😢
Encore une fois, ce n'est pas du tout une critique mais plutôt une suggestion car je suis tellement hippée par toutes tes propositions si gourmandes.
Que de supers plats super gourmands…
Bonjour, la recette de la ballottine sera faite au nouvel an merci ! J’aimerai rajouter du foie gras, c’est mieux avec du foie cru ?
Il y a vraiment moyen de faire simple mais bon 😃😉 faut juste avoir des idées de base
Merci le sang
Salut,super vidéo encore et surtout des recettes au top 👌
Petite question,si tu mets 10 œufs c’est le même temps de cuisson ?
Dsl pas trop fort en cuisine 🤗
🤑🎄 le menu avec les copains incoming !!!
J ai trop faim😊
Bonjour combien de ballotines pour 13 personnes préparée la veille merci j'adore vos recettes !
MERCI !
Can’t wait !!!
Bonjour Whoogy's, est ce que les ingrédients indiqués en dessous de la vidéo sont-ils pour 4 personnes ? mercii beaucoup :D
Juste miam !
Top vidéo ! Je ferai la ballottine à Noël ✌
Question importante : n'importe quel film alimentaire convient? ou il faut un film 'spécial cuisson' ?
Hâte au CRAQUAGE
C'est très très cool cette série fin d'année. Par contre, on aura pas le menu craquage pour Noël 🥺
Je veux dire par là qu'on ne pourra pas le cuisiner pour Noël #tristesse
Super mais là cuisson avec le film alimentaire plastique... Y'a pas moyen de faire avec autre chose ?
C’est une technique très connue en cuisine… personnellement, je ne vois pas comment faire autrement.
Je ne suis pas pro plastique, loin de là, mais dans certains cas, comme celui-ci, le plastique est utile et nécessaire.
tu peut faire ça au torchon et dans le panier vapeur , après il faut surement rajouter un peut de temp..
Ça ne pose aucun problème
@@calahan59 ?
@@jisse24 merci
Oh WOW ❤
Miam !!! Sauf le riz au lait , j aime mieux les gâteaux de semoule ! Le poulet , c est génial .
On peut remplacer l'épinard par quoi ?
Ça fait combien de blinis à peu près ?
Les quantités des ingrédients correspondent à un repas pour combien de personnes ?
C'est pour combien les proportions en description ?
C'est pas cool j'avais déjà mon menu de Noël en tête et voilà que vous venez tous perturber 😢 . Il me plaît bien celui-là. menu de la galaxie.😂😂 merci
Les quantités sont pour combien de personnes ?
Avec 4 cuisses de poulet on compte combien de convives ?
🎄🔥
👏🏻👏🏻🎄🍾
C est un menu pour combien de personnes?
Raté, c'est 65° une heure l'oeuf parfait ... #herveThis
🤑🎄
Tueur !!