Zuurdesembrood maken | van beginner tot beginner
HTML-код
- Опубликовано: 7 фев 2025
- In deze video neemt Merel je mee in hoe zij zuurdesembrood bakt. Als je het leuk vindt om op te hoogte te blijven van onze uploads, dan kun je (gratis) abonneren op ons kanaal via deze link: / @plukkers_com
RECEPT
• 150 gram starter
• 350 gram (lauw) water
• 500 gram BIO tarwebloem
• 11 gram zout
HANDIGE LINKS:
• Zuurdesembrood startpakket plukkers.com/c...
• Blog zuurdesem starter maken plukkers.com/b...
SOCIAL MEDIA:
Instagram Plukkers: @plukkers_com
E-mail: info@plukkers.com
NIEUWSBRIEF
Gratis heel veel tips, inspiratie en andere updates ontvangen? Meld je dan aan voor onze nieuwsbrief via deze link: ap.lc/joeBB
WEBSITE
webshop, blogs, gratis downloads
www.plukkers.com/
PLUKKERS
Wij zijn een team van enthousiaste creatievelingen, klaar om iedereen te helpen die een hobby heeft of er een zoekt! Bij Plukkers vind je alles om zelf aan de slag te gaan, of je nu een bruisend biertje uit eigen vat wilt of een versgebakken brood uit eigen oven. Ons assortiment biedt alle tools die je nodig hebt. Wat je nog niet weet, leren wij je graag op een praktische, toegankelijke en gezellige manier. Onze missie is om je te inspireren, zodat je plezier en voldoening uit je vrije tijd haalt.
Dus, we nodigen je uit: Maak het zelf en neem de tijd, vertraag, ontspan, creëer en geniet.
Warme groeten,
Team Plukkers 🌱
Leuk filmpje voor mij heel duidelijk als beginnende “bakker”
Top! Ik heb heel veel aan jullie kanaal gehad maar gezien gezondheid de tuin weg moeten doen. Alles wat in de keuken kan is al jaren m'n hobby; nu ook brood bakken. Kreeg van vrouwlief het pakket om te starten met zuurdesembrood.
De tip 'neem niet alle tips gelijk aan' is de beste 😅 Ik trap al snel in die valkuilen.
Leuk deze video! Graag ook een video van de starter. 🙋♀️
Zou ik ook fijn vinden om aan mijn moeder te kunnen laten zien.
Heel leuke video merel brood maken en in de oven dat heb je goed gedaan doe zo verder geniet nog van je weekend allemaal bedankt 👍🍞🍹🌻
De tip van de Deense garde is wel top. Dat ik daar niet eerder op gekomen ben 🤦♂. Scheelt gedoe met met 'schoonschippen' tussen de stappen door. Thanks voor de video..
Leuke video! Ik bak m’n zuurdesembrood op dezelfde eenvoudige manier, maar gebruik een pizzaschep om de broden (ik bak er twee per keer) in een hete oven (250graden) te doen. Na 10 minuten het bakpapier eronderuit trekken en de oventemperatuur naar 200 graden. Daarna nog ongeveer 35 tot 40 minuten bakken.
Bedankt voor de goede uitleg! love the video
Heel leuke video merel brood maken dat heb je goed gedaan doe zo verder geniet nog van je weekend allemaal bedankt 👍🌞🍹🍞💐
Mooie video
Merel👍🏻👍🏻 ga zo door 🎉
Dank voor deze video, ik had toevallig alles klaar staan om een brood te gaan bakken en een aantal tips ga ik zeker meteen uitproberen.
Zou het kunnen dat de onderkant niet krokant is vanwege de stoom die van onderen komt? Misschien gaat het beter als je een bakje water naast het brood zet? Of het bakpapier weg halen halverwege de baktijd?
Hoe dan ook, hij zal heerlijk smaken en ziet er prachtig uit! Ik kijk uit naar je volgende video Merel, leuk om naar te kijken!
Ik ben er nog niet helemaal achter, tot nu toe krijg ik de meest krokante onderkant met een 'dutch oven', ik denk dat die gewoon nog net wat heter wordt dan een pizzasteen.
Hoi Merel,
Leuke video, het lijkt me zeker leuk om zuurdesembrood te kunnen bakken, maar...
Zou je dan inderdaad ook een video willen doen over het maken van de starter aub?
Dan zit ik nog met iets. Volgens mij moet je van die beginnende starter elke x de helft weggooien, toch?
Vind ik eigenlijk zonde (ik gooi het liefst helemaal geen "eten" weg).
Kun je dat deel wat weg zou moeten niet ergens anders voor gebruiken (of bewaren voor later of zoiets 🤔).
Ga vooral door met het filmen van al je leuke "hobby's". Ik leer er veel van 👍🏻.
Hi, ik zal het doen! Op Insta kun je alvast vinden hoe het moet instagram.com/stories/highlights/17876425956129843/ je moet inderdaad steeds een beetje van je starter 'weggooien', maar het is bloem en water, dus je kan het ook gewoon opsparen, eitje erbij doen bijvoorbeeld en er pannenkoeken mee bakken!
Ja video over starter
Handig om ipv pizzasteen een römertopf te gebruiken.
Hi! Ik heb een vraag. Ik zie je met een metalen lepel in je zuurdesem scheppen. Tast dat niet de bacteriën aan in je zuurdesem? Of kan dat geen kwaad?
Haha ik heb niks met brood maar ik vind de hoopvolle titel van deze video wel hilarisch😂
hahaha ja ik kon het niet laten. Niet dat mensen denken dat ik alles al weet!
Mijn vrouw heeft een gluten allergie en heeft altijd een beperkt aanbod brood. Het zou leuk zijn als er ook video’s voor glutenvrij brood online komen groet Cees
Yes, gaan we mee aan de slag met behulp van Marike Bol:)
Hoe groot moet de pot zijn om deeg te maken. En moet je een mandje hebben om in te bakken of kan het op een andere manier?❤
Ha Anna, zo'n rijsmandje is wel echt handig. Ik heb het eigenlijk nog nooit iemand zien doen zonder.
👏👌Wat bedoel je met een Dutch oven?😁
Gietijzeren pan 😊
Ik snap iets niet.
Je moet toch na de zuurdesemstarter eerst een desem maken en dan pas maak je daarmee het brood?
Als ik jouw recept voor de starter gebruik, kom ik uit op 125g starter, klopt dat? En voor het broodrecept heb ik 150g nodig? Eurhm…of snap ik iets niet 🤷🏻♀️.
Je kan zoveel starter maken als je wil. Mijn recept is alleen om een actieve starter te maken! Eenmaal een actieve starter kun je zoveel maken als je wil. Stel je hebt 125 gram actieve starter en je wil nu MEER maken omdat je lekker veel broden gaat bakken, dan kun je hem voeden met de verhouding 1:2:2 dan pak je duk 125 gram actieve starter, 250 gram bloem en 250 water. Dan heb na een aantal uur HEEL VEEL starter.
@@plukkers_comAaah zo!! Ik snap het nu, tx!!
Laat maar zien hoe je je starter maakt, Merel. Handig als mensen beginnen bij het begin.
Yes, ga ik mee aan de slag!
Ik heb een stoomoven…zou ik het daar kunnen bakken? Hoe dan?
Waar heb je de rvs schaal gekocht?
Hij is mooi groot
Volgens mij komt deze van de Ikea, al heel wat jaren oud!
je moet dat niet met bakpapier doen en wat semolina op een pizzaschep doen waar je je brood mee op de pizzasteeen doet
Wanneer mijn brood koud wordt wordt mijn brood ook zacht. Wat doe ik verkeerd, zowel als de pan als pizzasteen
Probeer hem anders nog in de oven te laten staan (20/30 minuten) als die klaar is en je je oven al uit hebt gezet, dat kan nog wel eens helpen met een harder korst kweken.
Zuurdesembrood in de koelkast rijst ook eigenlijk bijna niet. Zodra dat wel gebeurt dan is je koelkast te warm.
Niet waar wat je zegt, het rijst heel langzaam om dat de gisten langzamer het meel op eten. Je koeling kan gewoon op 4 graden staan en je starter zal als nog groeien.
@Tom-q8s6y starter groeit absoluut niet bij 4 graden. Bij 4 graden gaar ie gewoon in rust. En zuurdesem zal ook bijna niet meer rijzen omdat de temperatuur te laag is.
@@johnnyb738 je spreekt jezelf tegen... en je ziet het gewoon zelf.. na een paar dagen in de koeling verschijnen bubbels. Het is zoals ik je hier boven heb beschreven er zijn talloze videos hierover