經典涼菜白斬雞，講究皮脆肉嫩 ，老廚教妳正宗做法，蘸汁吃更香

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#美食 #老东北美食 #家常菜

[@Super123ok]

师傅做菜时厨房总是能保持的很干净👍

[@ChungrenChang]

搭著蔥油吃應該也不錯

[@Whitepeachyellowpeach4675]

这个鸡肉太细嫩多汁了

[@ziweiguan9242]

我的家乡名菜

[@raining_macondo]

上海？

[@ziweiguan9242]

@@raining_macondo 广州

[@Rebuswind]

北美的小伙伴们，要是做这个菜，一定要买中国进口的冻鸡，千万别用北美本地的鲜肉鸡，一个是肉厚做不熟，另一个是因为北美杀鸡方式不同，有大量沙门杆菌，只要低于60摄氏度的地方就有可能含有沙门杆菌，沙门杆菌感染，轻则闹肚子，重则死亡。亚洲和欧洲的杀鸡方式比较安全一些，所以这类要求鸡肉不能加热时间太长的菜，尽量用亚洲超市进口的鸡，别用北美本地的鸡肉。

[@扒皮蟾蜍]

骨頭血紅才好吃，我們臺灣省家家也都這樣做。