Klassisk Finsk Sommarsoppa (Kesäkeitto)

Finsk sommarsoppa (kesäkeitto) även mer känt som ängamat, ängsmat och grönsakssoppa här i Sverige. Denna soppa kallas även för snålsoppa. Detta är både en mer gammeldags soppa i Finland så som här i Sverige. I detta recept får du ta del av den klassiska finska versionen av soppan. I den klassiska finska versionen har man potatis, morot, blomkål, ärtor och första örter i grönsaksväg. I soppan tillsätter man också mjölk och grädde. Är medveten att det finns olika versioner av denna soppa men detta är den varianten jag fått lära mig och ta del av.
Fler recept hittar du på min hemsida: www.elinaomick...
Recept 4 portioner
4 st potatis
2 st medelstora morötter
ca 350-400 g blomkål
1 dl gröna ärtor
ca 5 dl vatten
4 dl mjölk
1 dl vispgrädde
1 msk vetemjöl
salt
vitpeppar (kan uteslutas)
svartpeppar
1 dl hackade färska eller frysta örter som dill, persilja och gräslök
Instruktioner
Skala potatis och morötter.
Skiva potatis och morötter i bitar.
Dela blomkålen i mindre bitar.
Koka upp vatten med salt.
Lägg i potatis och morötter i det kokande vattnet. Låt småkoka tills de är halv mjuka.
När potatis och morötter mjuknat något lägg i blomkålen och koka tills grönsakerna nästan är helt mjuka. Tillsätt eventuellt mer vatten om det behövs, så det täcker grönsakerna precis.
I en tillbringare lägg i mjöl och fyll upp med mjölk och grädde. Blanda samman.
Tillsätt ärtorna i soppan. Blanda runt.
Häll i grädde, mjölk och vetemjölsblandningen i soppan. Låt koka upp.
Smaka av soppan med salt, vitpeppar och svartpeppar.
Blanda ner örterna i soppan precis innan servering.
Servera soppan med bröd.
#finsksommarsoppa #sommarsoppa #ängamat #finskmat
------------------------------------------------------
KAMERAN JAG ANVÄNDER /OBJEKTIV / MIKROFON / REDIGERING / MUSIK
Filmar med: Canon EOS M50 Mark II och iPhone 11
Objektiv: Canon EF-M 15-45 mm IS STM och Canon EF-M 28mm f/3.5 Macro IS STM Lens
Mikrofon: Wireless ME + 1 x Lavalier GO och Blue Microphones Yeti USB - Blackout
Redigeringsprogram: Final Cut Pro X
Musik från Epidemic Sound. Addlink (Reklamlänk), få en 7-dagars testperiod genom att följa länken: share.epidemic...

[@Villdusmaka]

Spännande rätt😊

[@anettenordenstrom-dz5nb]

Bra tips med blomkålen 👍
Ängamat lagade mormor på sommaren när jag var barn. Inte ätit den sedan dess. Kul att du visar den

[@elinahultberg]

Kul att du gillade blomkålstipset. Jag gillar gamla klassiska recept ☺️

[@mialevinsson4594]

Det blir som redd grönsaks soppa ser gott ut 🥰

[@elinahultberg]

Tack, ja precis 😊

[@sofiadarlingz]

En favorit! Men har inte lagat den själv så det ska jag ju göra. Men det får bli till hösten.

[@elinahultberg]

Kul att du vill testa 😊

[@mianone7486]

Du har nog rätt ang soppan. Jag tror vi äter mest sallad på sommaren och soppan kommer först till hösten. Åtminstone är det min uppfattning :) Bondens marknad har vi på hösten här uppe i norr. Det är sån lyx att få gå o handla fina färska råvaror.

[@elinahultberg]

Ja, har samma uppfattning som du. Ja, det är sån lyx att kunna gå på bondens marknad 😊

[@hansjohansson8053]

👍🇸🇪❤️ Ser gött ut mums 🤪

[@EijaJohansson-tv5qh]

Ska testa att blanda i lite linser

[@janiletoff6430]

upptäckte din kanal idag. Mycket bra. Sitter o smakar första receptet just nu ... hehe. Men har du kört kalakeitto med torsk i kanalen? aah va underbart gott när man va en ett glin. Och makkarasoppa

[@elinahultberg]

Tack! Nej, jag har inte gjort någon form av kalakeitto än 😊

[@Lynxzit]

Mustigt gott å väldigt bra bas ochså för variationer, men varför inte en liten skvätt vodka i eller annan spit ?

[@elinahultberg]

Ja, varför inte 😊

[@micke9900]

Blomkål är en favorit. Men att städa köket efter man delat den är inte roligt. Så ska absolut testa att dela den på ditt sätt, och funkar det lika bra för mig så är lyckan gjord 🤗

[@elinahultberg]

Kul att du vill testa 😊

[@torgrim123]

Ängamat var vanligt hos min mormor och morfar på Tjörn på sommaren när jag var liten, för dom hade ett stort grönsaksland och odlade det mesta ( har fortfarande inte ätit godare potatis än min mormors färskpotatis som hon odlade).

[@elinahultberg]

Låter underbart ☺️

[@lurkkifin]

Ett tips, om man tllsätter färska tomater i rätten när den serveras. Det är först mums!!

[@elinahultberg]

Tack för tips 😊

[@officialteamhammertimesweden]

Ingen buljong?

[@elinahultberg]

Nej, inte i en klassisk kesäkeitto. Blir bra med smak ändå då grönsakerna släpper ut dig smak och armomer i kokvattnet och blir en buljong på det.

[@officialteamhammertimesweden]

@@elinahultberg perfekt👌