荠菜和蒲公英有什么区别？荠菜怎么种植？介绍“懒人法”种荠菜
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- Опубликовано: 10 ноя 2024
- 荠菜是很多华人都非常喜欢的野菜。荠菜饺子和荠菜馄饨是世界上最美味的。荠菜根煮鸡蛋也好吃，是中国长江流域的著名美食。在今天的视频里，我向朋友们介绍我是怎么用懒人法种荠菜的。因为我的“懒人法”实在太懒。好几年了，我都不好意思向大家介绍。今天，终于鼓起勇气，向朋友们介绍我的“懒人法”种荠菜。
在介绍我的“懒人法”之前，我觉得有必要先简洁地讲讲荠菜和蒲公英的区别。我发现有的朋友分不清开花之前的荠菜和蒲公英。荠菜和蒲公英在开花结籽的时候，三岁小孩都能区分开来，但荠菜和蒲公英开花之后，就太老不好吃了。两种野菜都是在开花之前最嫩最好吃，因此区别没有开花的荠菜和蒲公英，很有必要。
朋友们可以用这两招来辨认荠菜和蒲公英。第一招：认叶。荠菜和蒲公英叶片的边缘都有很深的牙齿，但牙齿在叶脉上的角度不一样。摘一片叶子，用手拿住，叶尖朝上。牙齿水平的或稍微上翘的是荠菜，牙齿下垂的是蒲公英。第二招：认根。荠菜的根干瘦。荠菜的根拔断或者剪断，没有白色乳汁冒出来。蒲公英的根肥厚。根剪断之后，很快就冒出白色的乳汁。蒲公英的乳汁蹭一点到手指上，乳汁变黑，而且不容易洗掉。荠菜还有一股特殊的香气，但有人的鼻子灵，有人的鼻子不怎么灵，所以靠鼻子闻，不是很可靠的方法。根据叶缘的牙齿和根切断之后是否有白色乳汁，才是鉴别嫩荠菜和嫩蒲公英最好的方法。
现在我来考考朋友们，看看下面的植物，哪个是荠菜，哪个是蒲公英：这个是荠菜还是蒲公英？这个是荠菜还是蒲公英？这个是荠菜还是蒲公英？这个是荠菜还是蒲公英？答案揭晓。第一和第二是蒲公英，第三和第四是荠菜。
我在这里提醒一下喜欢采摘野菜的朋友们。野菜虽然好吃，但吃野菜一定要注意安全。有些杂草看起来像常见的野菜，但实际上可能不是，说不定还有毒。只有在100%确定是可以食用的野菜之后，才能放心地吃。模棱两可的野菜不要吃，安全第一。现在手机上的。App能辨认植物，但结果不是很可靠。在手机App上查到结果之后，最好请科班出身的植物学家鉴定一下。如果找不到科班出身的植物学家，至少在微信群里问上一圈，以免误食毒草中毒。
知道了荠菜和蒲公英的区别之后，我再来介绍荠菜的懒人种法。荠菜在世界各地分布很广。除了南北极，世界上每个角落都能找到荠菜。如果你没有在居住地见过荠菜，那是因为你没有好好找。只要仔细看，到处是荠菜。
到了5-6月份，朋友们注意看长了三角形“钱包”的植物。这三角形的“钱包”，就是荠菜的果实。荠菜的英文是shepherd's purse，即牧羊人的钱包。据我所知，世界上只有荠菜的果实才长得像钱包。等到“钱包”变黄的时候，种子就成熟了。将种子撸下来或者割下来。趁着种子新鲜，撒到自家的菜地或者院子的角落里，然后就不管了。撒了荠菜种子的菜地照样种菜，就像没有撒过荠菜种子一样；撒了荠菜种子的院子照样种花种草，就像没有撒过荠菜种子一样。
荠菜的种子有一个特性，即有休眠期。也就是说，不打破休眠的话，荠菜种子就不发芽。荠菜种子撒到土里，经过很复杂的过程，如温度和湿度的变化，种子的休眠被打破，种子就开始发芽。从当年的秋天开始，菜地和院子里就会冒出很多荠菜小苗。
现在请朋友们看看我的荠菜。莴笋地里的荠菜；茼蒿地里的荠菜；生菜地里的荠菜；菠菜地里的荠菜；芹菜地里的荠菜；青菜地里的荠菜；韭菜地里的荠菜；花盆里的荠菜；草地里的荠菜；砖缝里的荠菜；垃圾桶边上的荠菜。总之，院子里到处都是荠菜。
如果想菜地里的荠菜越来越多，则可以留几棵荠菜，让种子成熟，种子掉到土里之后，过一段时间又会长出很多很多荠菜。如果想吃荠菜，就可拔一些，包饺子，包馄饨。如果不想吃荠菜，可以在荠菜开花之前当杂草除掉。荠菜的根系浅，很容易拔出来。荠菜长这么大的时候最好吃。这么大的时候有点老，但叶子还是可以吃。等荠菜开始结籽的时候，就太老，不能包饺子，只能用来煮鸡蛋了。
我的“懒人法”种荠菜，不占用菜地，不需要专门管理，一年可以采摘不少荠菜。而且我还发现，在蔬菜夹缝里长的荠菜，似乎比大太阳下长的荠菜更嫩更好吃。朋友们可以参考我的做法，然后根据自家后院的具体情况，在院子里种一些荠菜。包荠菜饺子荠菜馄饨，解解馋。
最后，提醒一下朋友们。如果你按照我的“懒人法”种荠菜，过几年菜地里荠菜泛滥成灾，那不能怪我的。
谢谢老师分享 跟着老师学了好几招了😀
哈哈，学无止境，我也在每天学习😀
非常感谢老师详细的讲解👍这次分清楚了荠菜是什么样子了。老师的 懒人法 钟植太棒了👍非常非常好👍谢谢老师！周末愉快！
谢谢Ivy！你也用懒人法，让荠菜泛滥成灾，哈哈。
老师讲解的非常清楚，帮我解决了很多年的困惑，非常感谢
非常高兴！谢谢来访！
Nice video my friend
Good sharing❤
Thanks for visiting！
Hello🙋♀「懶人法」種薺菜🥰跟著朋友的影片 🤝我來慢慢觀看學習。 。 。 😍感謝朋友的精彩分享👍🌹🙏
红叶早！日本也有荠菜吧？:)
谢谢老师。我准备如法炮制。😊😊😊
哈哈，荠菜太多，不能怪我啊！
太及时了! 这几天一直在用不同的apps 来辨识这是什么呢，太有帮助了，这么好的东西都不知道，跟着你做起来, 非常感谢区长老师！👍🙏👏
很高兴能帮你辨认荠菜！
清楚明了，看起来很像，但是有些区别现在可以分辨了，我们夏天会吃蒲公英，虽然有点苦，但是据说解毒功效很好，谢谢分享！赞
谢谢！你们LV的蒲公英应该比较少，那里实在太干了😀。是的，蒲公英有很多功效。
哈哈，看样子我老婆的办法比你的懒人法还少一步：收集种子。
讲的真好！
那你老婆用的是更懒的“懒人法”：）
住家附近有很多类似荠菜和蒲公英的植物，从来没有採摘过😄，谢谢区长的经验分享👍👍！周末愉快🎉🎉
美国的蒲公英就是从意大利传过来的，现在泛滥成灾了😄😄。问好Shuping，周末快乐！
哇，老师地里的荠菜无处不在，荠菜馄饨是我们的最爱。我区分荠菜和蒲公英倒是还行，只是地里确实很少有荠菜，不够包馄饨😅😅对老师的懒人种荠菜方法特别感兴趣，赶紧学起来 8:56
Peter好！在欧洲玩的开心吧？马上要回冬天了？下次看到荠菜，忍住不采摘，让它结籽，以后就越来越多了：）
喜欢吃荠菜，但非常不喜欢洗荠菜。你的频道做得特别好！
谢谢Linda！谢谢你，你家的牡丹非常美！！
謝謝分享！你太幽默了😂請問在什麼時候可以下薺菜籽，我有像你一樣的懶人法種過一些但不見出苗，不知道應該什麼季節在怎樣的溫度下種，請指教！座標南加州，謝謝！
谢谢Sherry！南加种什么都好，但种荠菜不一定好。你们那里温度太高，荠菜种子不一定能发芽。
@@Backyard_gardening_beekeeping 有人種成還鋪天蓋地說清不完，可能micro氣候不一樣吧，謝謝你！
谢谢你的详细指导又学会一招了，看到你家菜院里的荠菜好生羡慕啊，从去秋到今春洒了二包种子都没有收获看来以后也要在不经意之下到处洒籽，不过请教一下如果翻地了这些籽还能再长出荠菜来吗？
哈哈，荠菜好吃，但也是杂草！荠菜种子撒下去之后，翻地不影响发芽，但不能当其他杂草除掉。
好喜欢荠菜，用上翘下垂来识别什么是荠菜😅我要拿着手机用你的视频到地里找找😅三角形钱包是种子，荠菜打破休眠才发芽，你家荠菜到处都是，羡慕，饺子包馄饨好吃😋老了还能煮鸡蛋，谢谢分享👍👍周未愉快😀
你那里的荠菜应该很多的，在院子里荠菜泛滥不是梦😀😀
秋天在菜园里撒上籽，经过冬天的冰冻，春天能不能长出来啊？请教老师😊
手上有荠菜种子时，不管什么季节，直接撒到菜地即可。
I found there are a lot of leaves similar to Shepherd's Purse but I haven't seen a "Triangle" shaped purse yet. it's already mid May? will wait a bit before pulling them out to eat. Thanks
是的，现在我菜地里的“钱包”开始成熟了：）
老师的视频勾起了我对齐菜那个香味的思念，可惜后院春天都是开黄花的蒲公英，就是不见齐菜，不过春天吃个几次鲜嫩的蒲公英也不错。
散步的时候注意看，这个时候哪里都是“钱包”😂😂
荠菜还有野生的，第一次知道。在国内常吃，日本偶尔也有卖。
以前国内的荠菜都是野生的，只有这些年才开始有栽培种。
老师，我最近种的莲藕发出的新芽苗有些干枯掉，有些荷叶张不开，不知何故？有什么办法可预防？请指教。
有好几个可能的原因。最近温度低吗？土壤里放了太多的肥料？需要知道原因，才能想办法预防。
老师，你好，可能是最近温度低，S F最近气温才升至18度左右，肥料我一直没有施用，我用少量costco买的种植泥土加大部分的庭院土种植的，是否有问题？请指教。谢谢1
@@pinglee7684 18度的话，不是温度问题。可能是荷花还小，没有适应太阳。你用的土也没有问题。
just in time as l'm looking at my yard full of "weeds" and thinking how to deal with them. so it looks like we can grow Shepherd's Purse as ground cover and they're controllable because they don't grow like 马兰头 via rhizomes? thanks.
荠菜通过种子繁殖，没有地下茎，但荠菜不是好的ground cover，因为开花的时候就抽苔了，不是很美观。
老师，你好！请教荷花/莲藕如何施肥？谢谢！
荷花用10-10-10肥料，过一个星期撒一些。如果发现水变绿，就说明用多了，过段时间再用。
收到，谢谢！
抱歉没看广告。但点赞评论了。
谢谢你的点赞！
I also have a lot of Sweet Violet heart-shaped leaves and wonder what to do with them. My chickens (8 weeks old) don't seem like them or any weeds so far 😀
Violet是非常难去除的杂草，但能晒干做中药😂
荠菜在您家无处不在，垃圾桶边上还有荠菜！夹缝中生存的还更好吃。😂😂令我羡慕不已👍👍👍
Ivy好！夹缝中生存的荠菜生命力强，但好像比较老，没有菜地里的好吃😂😂
@@Backyard_gardening_beekeeping 原来粗生粗长，口感也老。😂😂
可惜我的薺菜沒有向上向下的特徵，都需出了花和種子才明顯😂，現在滿地都是但一次也沒吃過😂决定都摌掉，去年還留了種子
建议你在荠菜开花之前，跟踪拍摄叶子和花，记住它们的形状，就能很清楚地分辨什么是荠菜了😂
我的荠菜总是还没长大就开花了，教授指点指点❤❤
荠菜只能在冬末和初春才好吃，其他季节的荠菜都开花的。
@@Backyard_gardening_beekeeping 谢谢教授，冬末的荠菜要什么时候撒种子合适，谢谢🙏
荠菜种子现在就可以撒，荠菜会陆陆续续长出来的。好的采了吃，不好的拔了堆肥。
我沒有吃過所以沒有覺得它好吃。不過還是照常來支持教授🎉🎉🎉
没有吃过就不知道荠菜的好吃😂。苏东坡最喜欢吃荠菜，不然他的诗词也不会写的那么好😂😂
難怪您的片子也做得那麼好！薺菜功不可沒😃
牧羊人的钱包every where😊😂❤！钱包叶豆腐肉丝汤，加几片鲜香茹，当令时鲜，美味可口😂
哈哈！钱包叶豆腐肉丝汤， yummy！
谢谢，非常感谢！
不客气！种出荠菜来分享啊;)
謝謝重点提示，用葉子直立，看尖角向上或尖角向下，来区别荠菜和蒲公英，在未开花之前。
这是比较简单的鉴别方法。谢谢来访！
我买的荠菜种子是另外一种荠菜，叶子像杂草，每年春天地里发出来不认识，等开花结籽儿认识了不能吃了。
开花结籽之前记住荠菜的模样。这样第二年就不会弄错了：）
@@Backyard_gardening_beekeeping 谢谢您回复，准备去找跟您的荠菜长的一样的种子。
区长好幽默啊😂
谢谢表扬😄😄
在台灣春夏秋冬的青菜超多，野菜沒有市場價值，所以菜農不會去種植，常在網路上介紹薺菜且聲稱很好吃，我住台北社區內的花園長了很多薺菜，拔了幾棵燙來吃吃看，苦苦的，不好吃，真搞不清楚，它好吃在哪裡!
你吃的荠菜是苦的？苏东坡曾经这样赞美过荠菜：君若知其味，则陆八珍皆可鄙厌也。在苏东坡的眼里，荠菜比山珍还要美味：）
記住了, 結籽後的三角形錢包
只要记住这一点，荠菜就肯定不会弄错了。
😂😂😂
谢谢来访！
吃过冰冻荠菜饺子和凉拌荠菜（只一次），今年想买种子来种，估计来不及了。如果不看视屏，荠菜和蒲公英的确分不清楚，除了蒲公英长出花来。
蒲公英长出花来的时候，很多人都认识😅😅
草坪上的荠菜泛滥成灾怎么办😂
找几个吃货朋友来开个party，问题就解决了😂😂
奇怪了🤔！去年秋天在6棵果树下洒的荠菜种子，到现在还没有发芽喔。
荠菜种子要接触到泥土才能发芽。如果搁在草叶上，可能被小动物吃了。
去年网购了一些荠菜种子 一直没有种 看到这个视频后 马上行动起来😂
你的种子放哪里的？种子放冰柜，能够延长生命。
@@Backyard_gardening_beekeeping 是的。也是看了您的视频后所有的种子都放冰柜里的。
我明年正要种荠菜，看到你的视频，太及时了
荠菜种子今年就可撒下去一部分，明年会慢慢长出来。
确实，荠菜的种法就是只要撒一次种籽就不用再管了😂
哈哈，你我都是种荠菜的高手😂😂
😅😅
谢谢来访！😄
主要不是区分荠菜和蒲公英。主要是怎么分辨和荠菜长的像又不是荠菜的野生植物。
和荠菜长的像，又不是荠菜的野生植物，太多了。以后慢慢科普。
游兄，你的测试我全对哦。。我好像不需要特别的特征，一看就知道，神不。。😂你的无为而治的懒人法很管用呀，要来学着照办。荠菜也是我的情有独钟，希望有天能有泛滥成灾的甜蜜的苦恼
你一看就知道是荠菜，难道是野菜专家？😂 我估计你院子里明年荠菜就泛滥成灾了：）
我家完全没有荠菜，只有蒲公英😂
哈哈，蒲公英也是野菜啊！😂😂
我都不敢亂摘野菜 野花也是不要亂採!
Marglue好！是的，不熟悉的野菜不能随便吃的。
北美最聪明的‘’菜农‘’👍
一旦荠菜泛滥了，不赖你赖谁呀？😂
一旦荠菜泛滥，怪荠菜，不怪我😂😂
太懒了，都懒得介绍了
哈哈，这才叫懒人法！
你卖菜籽吗？ 我想买些荠菜籽。
我不卖荠菜种子。Seedhao网站有荠菜种子，你到那里看一下？