하로스님, 언제나 간결하고 정확한 설명과 뛰어난 화질의 영상을 잘보고 있습니다. 감사드립니다. 질문이 있는데요 루를 풀 때 거품기를 사용하면 잘 풀릴 거 같은데 거품기 사용은 감정 요인이라는 말을 들었습니다. 적절한 도구를 사용하는 게 감점요인이라는 게 이해가 안되는데 확인이 가능할까요?
하로스님......저 오늘 피시차우더스프 시험 봤는데요ㅜㅜ다른 건 다 괜찮은데 농도가 묽어서.....너무 걱정이에요ㅜㅜㅜㅜ그리고 마지막에 소금 후추 간 안 했는데 심사위원이 보신 것 같아요..감점이겠죠..?^^........설상가상으로 손도 베여서 골무 감았어요...아무래도 다음 시험 노려야겠죠?ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
선생님~~~ 오늘 바베큐폭찹 휘경동 나왔습니다 20CM 길이 통갈비가 나와서 황당했습니다 너무 커서 뼈를 자르려 했는데 안잘라져서 남 하는거 보니 통으로 져미더라구요 펜에 가득차는 정도 ㅠㅠ 저는 그러다 보니 긴장해서 고기가 두껍게 져며졌어요 ㅠㅠ 가장 두꺼운 부분이 1.5~1.8CM까지 나온거 같습니다 다른 한종목은 잘한거 같은데 바베큐폭찹 점수 많이 깍이겠죠? ㅠㅠ
제가 7일뒤 첫시험인데 준비를 어떻게 해야할까요ㅠ 2달전에 학원에서 하나씩 다 해보긴했는데 그 후로 하나도 준비안한상태에서 재료만 다 준비해놓았구요 .. 일을 그만둔상태라 시간이많아서 한번씩은 다 만들어볼 수 있는데 다 만들어보고 레시피 완벽숙지하면 합격 가능할까요 ㅜ 꼭 합격해야하는데 ..
규격에는 정도의 의미가 포함되어 있긴 하지만 너무 다르면 감점이 클 수 있습니다 최대한 시험 문제에 나온 규격에서 0.1cm 오차 정도로 만들어 주시는게 가장 좋습니다 따라서 1cm 정도로 만드는건 어느정도 감이 있으신 거니 1.2cm로 써시오 라면 1cm에서 진짜 조금만 크기 하면되고 0.7cm로 써시오 라면 1cm에서 약간 작게 만든다고 생각하셔서 작업 진행해 보세요
작년 8월에 처음 시작해서 코로나 때문에 올해 7월에 첫시험 보고 떨어져서 이번달에 두번째 시험 봤습니다, 햄버거 샌드위치랑 피시차우더 스프 나왔었는데 햄버거 패티가 다 갈라져서 떨어진줄 알았지만 햄버거 20에 피시차우더 31점 (+위생 10점)맞아서 다행히 통과했어요 ! 학원 다니면서도 부족한 부분 하로스님꺼 항상 챙겨봤는데 많은 도움이 되었네요 ! 한식도 잘 챙겨보겠습니다 화이팅!!
안녕하세요! 늘 하로스 쌤 영상 보며 열심히 복습 하고 있습니다. 질문이 있는데 혹시 루 볶은 후 물 넣어 풀 때 휘퍼 사용 해도 되는지? 그리고 루 볶을 때 나무 주걱 말고 실리콘이나 고무 주걱으로 볶아도 되나요? 혹시나 저번 시험 때 제가 휘퍼로 루 풀고 실리콘 주걱으로 루 볶아서 감점이 되었을까 해서요~~
많이 다치신건 아니시죠? ㅠㅠ 항상 조리하실 때 조심조심 다치지 마셔요 손 베였다고 감점되진 않습니다 다만 숨기고 작업하시다 들키면 감점되니 다치셨다면 바로 조취 취하신 뒤 작업 진행해 주세요 화이트루 메뉴들은 색이 나면 감점이 클 수 있는 메뉴들입니다 이 부분은 조금 아쉽네요 색이 난 정도가 만약 갈색 처럼 보인다면.... ㅠㅠ 다른 메뉴에서 높은 점수 나오길 기도해봅시다
zlwmzksnakak.tistory.com/15
양파, 감자, 샐러리 0.7cm
안녕하세요 오늘 피쉬차우더랑 시저샐러드가 왔어요 농도는 둘다 괜찮은데 피쉬차우더랑 알라킹 헷갈려서 채소를 버터에 볶았는데 감점 클까요....
농도랑 양은 다 넉넉했습니다
이 부분은 감독관 판단에 따라 달라질 것 같습니다 ㅠㅠ
@@cooking-factory 아 알겠습니다..
선생님 베이컨을 저희 학원에선 볶다가 하던데 베이컨을 한번 데친이유가 있을까요? 혹시 베이컨 기름때문인가요?
네 베이컨 기름기 제거 때문입니다 어떤 방법이든 기름만 제거하시면 되세요 ^^
@@cooking-factory 오늘 프렌치 쉬림프랑 시저샐러드 시험 보고왔습니다 붙었으면 좋겠네요ㅜ
하로스님 조리과정이 정신없긴했으나 감독관님이 스톡물을 면보에 내릴때 오셔서 유심히 보고갔는데 플러스가 되었을까요? 아니면 감점일까요..?
플러스도 마이너스도 아닐거 같아요!
@@cooking-factory 78점으로 합격했습니다! 감사합니다!)
모르고 월계수잎이랑 정향을 스프 끓일때 넣고 끓였는데 무조건 탈락일까요 감점일까요ㅠㅠ
끓이고 나서 건져주셨다면 괜찮을거에요! 너무 걱정하지 않으셔도 되세요!
@@cooking-factory 흐어 감사합니다 선생님 영상만 보고 학원 안다니고 독학으로 하다보니 실수가 이만저만이 아니네요ㅠㅠ
조리기능사 자격증을 혼자 공부하는거는 많이 무리일까요? 아예 관련 없는 과 재학중인 대학생인데 학원 다니기에는 시간적이나 금전적 여유가 부족한거같아서요..
혼자서 독학 하시는 분들도 많아요! 그중에 합격 하시는분들도 댓글로 종종 보이시구요 ^^
영상만 돌려보고 합격하셨다는 분도 계십니다. 다만 요리의 기본 실력이 조금은 있어야 영상만 보고 합격하실수 있을거 같아요 ^^;;
알겠습니당 감사해요 혼자서 일단 한번 도전해볼게요!
동영상보며 공부 잘 하고 있습니다 감사합니다 그런데 양파 샐러리 감자 한번에 볶으면 감점 있을까요??
경우에 따라선 감점이 될 수도 있어요! 시험이라서 일부로 하나하나 조리과정을 쪼개놨다고 보시면 되세요!
하로스님 너무 급한 질문인데요!!
스프에 부케가르니 넣는게 좋은가요? 스톡에 넣는게 좋은가요? 책에는 스프에 넣으라고 나와있어서요..
추석보내느라 답변이 늦었네요 ㅠㅠ
두 군데 모두 상관없으세요! 편하신 방법으로 사용만 해주세요!
하로스님, 언제나 간결하고 정확한 설명과 뛰어난 화질의 영상을 잘보고 있습니다. 감사드립니다.
질문이 있는데요 루를 풀 때 거품기를 사용하면 잘 풀릴 거 같은데 거품기 사용은 감정 요인이라는
말을 들었습니다. 적절한 도구를 사용하는 게 감점요인이라는 게 이해가 안되는데 확인이 가능할까요?
거품기로 작업 하셔도 되세요 ^^
@@cooking-factory 고맙습니다. 항상 감사드려요.
하로스 선생님 오늘 전라북도 전주 중식조리기능사 시험 12시 30분에 빠스옥수수와 울면 이 나왔는데요
울면 지급재료인 간장과 참기름을 안넣었는데 점수 감점이 클까요??
울면에 간장과 참기름을 안넣으신건 재료 미사용으로 3~5점정도 감점이 예상됩니다
벌써 2개월 전이네요.. 합격했습니다 감사합니다!
손질하고 남은 감자 파슬리 같은 음식물 쓰레기는 계수대에 버리나요? 너무 많이 남기면 감점 요인이 될려나요?
너무 많으면 감점 될 수 있습니다
오늘 피시차우더숲 나왔는데 채소 손질을 잘못보고 0.8*0.8*1.0으로 했는데 감점 심하겠죠ㅠㅠ?? 그리고 스톡만들때 월계수 정향 넣었는데 이 부분도 감점 심할까요...ㅠ
감점이 심할거에요 ㅠㅠ 속상하네요 ㅠㅠ 스톡 만들때 향신료 넣은건 괜찮을거 같아요! 그렇게 만들기도 하거든요!
@@cooking-factory 저 양식 붙었어요ㅠㅠ!! 실수가 컸던 피시차우더수프에서 30점대의 높은 점수를 받았어요...ㅠㅠ 시험전날 당일까지 요리공작소님 영상을 계속 돌려봤는데 이게 많은 도움이 된 거 같아요ㅠㅠ!! 감사합니다!
선생님 스톡을 다 사용하는건가요? 얼마큼 넣어야하나요ㅠㅠ
정향은 월계수잎에 꽂아서 물에 넣는건가요??
네!
@@cooking-factory 감사합니다!
양파 셀러리 감자 한번 볶을때 다같이 볶아도되나요?
가급적이면 하나씩 볶아주세요! 시험이라 따로 하나씩 작업하시는게 좋아요!
근데 감자도 그렇고 샐러리도 그렇고 0.2cm는 0.7cm로 썰었을 당시에 가로 길이를 말하는 건가요?
저 내일 시험인데 스텐볼은 사용하면 안되나요?
가능하세요
다 만들고 제출하고난 뒤에
우유막이 생겼어요
어떡게 해야 하나요
우유막이 생긴건 우유를 너무 오래 끓여서 그래요! 우유를 넣고나서 너무 오래 끓이지 말아 보세요 ^^
아 그렇군요
감사합니다
양파 샐러리 감자 순으로 볶지 않으면 감점인가요? ㅠㅠ
색이 없는 채소들이라서 물들지만 않으면 괜찮습니다 ^^
하로스님......저 오늘 피시차우더스프 시험 봤는데요ㅜㅜ다른 건 다 괜찮은데 농도가 묽어서.....너무 걱정이에요ㅜㅜㅜㅜ그리고 마지막에 소금 후추 간 안 했는데 심사위원이 보신 것 같아요..감점이겠죠..?^^........설상가상으로 손도 베여서 골무 감았어요...아무래도 다음 시험 노려야겠죠?ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
심지어 저 양파 기껏 0.7로 모양 내놓고 그거 피쉬스톡에 썼어요........까먹고 채썰기 아예 안 해놓아서 그거라도 넣었는데....피쉬차우더스프에 양파 안 들어갔는데 저 실격이겠죠 당연히...?진짜 멍청하네요 ㅜㅜㅜㅜㅜㅜ
안녕하세요 저도 오늘시험보고왔어요 저도 농도가묽게나왔거든요 브라운그래비소스정도로요 인천에서 보셨나요?
시험보느라 고생하셨습니다
농도도 중요한 포인트 중 하나라 너무 묽다면 감점될 수 있습니다 ㅠㅠ
스프에 양파를 안넣으셨다면 ㅠㅠ 흐엉 ㅠㅠ
실수가 많다보니 상대 메뉴 점수가 높지 않다면
다음 시험 준비하셔야 할 것 같습니다... ㅠㅠ
힘내세요 ㅠㅠ
이채원 네!!!같이 보았나보네요 수고하셨어요~저도 그 정도로 나와서 걱정이네요ㅜ
요리공작소 네 그래야겠네요..감사합니다 하로스님 항상 영상 잘 보고 있어요❣️
선생님 오늘 피시차우더 스프 나왔는데 샐러리랑 당근 두껍게 썰었어요...
감점큰가요?
사이즈가 안나오는건 감점이 좀 있을거에요 보통 3~5점씩 감점됩니다
스톡 끓이는 물에 생선살 데친 후 물 안 바꾸고 베이컨까지 바로 데치면 안되나요?
생선 데친 물을 스톡에 사용하셔야 하기 때문에
스톡으로 사용할 물을 따로 남겨두고 남은 물을 이용해서 데치는 방법은 괜찮다고 생각합니다
오늘 해산물 샐러드/비프 스튜 나왓는데
쉬운메뉴 인데도 실수 햇네요 ㅠㅠ
파슬리 어다잇는지 까먹어서 제출 2분전에 싱크대에 잇는 파슬리 조금 긁어모아서 제출 하고 자리에 오니까 파슬리 다져놓은거 찾앗네요 ㅠㅠㅠ
비프 스튜도 센치 잘 안맞는거같고
색깔도 좀 빨같게 나왓어요 ㅠ 다음시험 기대해야겟죠? ㅠㅠ
ㅠㅠ 실수를 많이 하셨네요! 긴장을 너무 많이 하신거 같아요 ㅠㅠ
기본적으로 파슬리가루는 젖어 있었을 테니 감점 사항이구요 스튜의 색도 루를 확실하게 볶지 않았다는거 이기 때문에 감점사항입니다.
결과는 기다려 봐야겠지만 아무래도 합격해도 아슬아슬하지 않을까 싶어요 ㅠ
@@cooking-factory ㅠㅠㅠㅠㅠ..이번이 3번짼대 너무 좌절 되네요 ...
이번따라 감독관이 제자리에 자주 오길레 더 긴장햇던거 같아요
오늘 시험 봤는데 까르보나라랑 피쉬 차우더 스프 나왔거든요ㅠ 근데 피쉬차우더스프에 베이컨을 까먹고 안넣었는데 감점 많이 되겠죠….?ㅠㅠ
지급재료 미사용은 최소 5점 이상 감점이 됩니다 ㅠㅠ
선생님 혹시 실리콘 주걱은 어디서 사셨을까요 ?!
실리콘주걱은 다이소에서 샀던것같아요 ㅎㅎ
@@cooking-factory 감사합니다 !!!!혹시 일식준비중인데 2021 버전으로 올려주실수있을까요 ? ㅠㅠㅠㅠㅠ
선생님~~~ 오늘 바베큐폭찹 휘경동 나왔습니다
20CM 길이 통갈비가 나와서 황당했습니다
너무 커서 뼈를 자르려 했는데 안잘라져서 남 하는거 보니 통으로 져미더라구요
펜에 가득차는 정도 ㅠㅠ
저는 그러다 보니 긴장해서 고기가 두껍게 져며졌어요 ㅠㅠ
가장 두꺼운 부분이 1.5~1.8CM까지 나온거 같습니다
다른 한종목은 잘한거 같은데 바베큐폭찹 점수 많이 깍이겠죠? ㅠㅠ
와... 고기 시원하게 지급해 줬네요 ;;
고기가 두꺼운건 감점에서 그치겠지만 혹시라도 두꺼워서 안익었을까 걱정입니다 ㅠㅠ
크게 문제가 될거 같진 않으니 일단 결과를 기다려 보세요 ^^
시험 보시느라 너무너무 고생하셨습니다
하로스님 감자를 나중에 물에 담궜는데 괜찮을까요? 물론 썰기전에 담구긴 했습니다..
갈변만 안했다면 괜찮을거에요!
생선이 뭉개져서 조금 바스라졌는데 감점이 클까요?...스톡 만들려고 뜨거운 물에 넣을 때부터 조금식 바스라지더라고요...이거는 대처할 방법이 없나요?
생선 스톡낼때 찬물에서 생선살을 넣고 끓여야 하는거 아닌가요? 끓는 물에 넣게 데치게 되면 생선살이 덜 부서질거 같긴 하는데요...스톡은 찬물에서 우려 내는게 맞는거 같아서요~~
뼈가 아니라서 영상대로 하시는게 좋습니다! 살 다 부셔지고 지저분해져요 ㅠ
@@cooking-factory 네~~영상대로 할게용^^감사합니다.
밀가루:버터 양이 화이트 루는 1:1 브라운 루는 2:1인가요??
네 그렇게 하시는게 좋아요 ^^
혹시 생선스톡 만들때 월계수잎이랑정향 안넣으면 실격인가요??ㅠㅠ아니면감점사항인가요??
감점입니다 ㅠㅠ 지급재료 미사용은 최소 5점 정도 감점이 됩니다 ㅠ
제가 7일뒤 첫시험인데 준비를 어떻게 해야할까요ㅠ 2달전에 학원에서 하나씩 다 해보긴했는데 그 후로 하나도 준비안한상태에서 재료만 다 준비해놓았구요 .. 일을 그만둔상태라 시간이많아서 한번씩은 다 만들어볼 수 있는데 다 만들어보고 레시피 완벽숙지하면 합격 가능할까요 ㅜ 꼭 합격해야하는데 ..
안녕하세요
시험처럼 2가지 메뉴를 동시에 만들어 보시고
연습 끝난 뒤엔 조리과정에서 어떤 부분을 고처야 할지 수정 보완하시면
좋은 결과 있으실 겁니다 !
준비 열심히 하셔서 꼭 합격하시길 응원합니다
스톡 50ml 씩 총 얼마를 넣나요?
팬에서 베이컨 굽는거랑 삶는것이 어떤차이가있는건가요?
큰 차이는 없으나 하얀스프이기 때문에 지저분해질수 있기 때문에 볶기보단 데치는게 더 좋습니다 ㅎㅎ
베이컨 안 데치고 그냥 바로 썰어서 볶아서만 사용해도 되나용??
요구사항에는 없기 때문에 꼭 데치지 않아도 큰 문제는 없습니다
이렇게 이해잘되고 퀄리티 좋은 영상은 처음이네요(+오늘 구독했습니다.
감사합니다 ^^
피시차우더스프는 왠지 너무 만들고싶지않은 메뉴입니다...
근데 이게 또 잘 만들면 맛이 있어요!
순간 방심하면 루가 타는게 치명적 ㅜㅜㅜㅜㅜ 흑흑 시험에 안나오기를 기대중이에요 ㅠ
하로스 선생님 야채나 고기등 썰때 크기가 0.7 1.2이런거를 눈대중으로 대충 썰면 감점 얼마쯤할가요? 저는 그냥다 1cm로 하려고해서요...
규격에는 정도의 의미가 포함되어 있긴 하지만
너무 다르면 감점이 클 수 있습니다
최대한 시험 문제에 나온 규격에서 0.1cm 오차 정도로 만들어 주시는게 가장 좋습니다
따라서
1cm 정도로 만드는건 어느정도 감이 있으신 거니
1.2cm로 써시오 라면 1cm에서 진짜 조금만 크기 하면되고
0.7cm로 써시오 라면 1cm에서 약간 작게 만든다고 생각하셔서
작업 진행해 보세요
미스트로니랑 피시차우더랑 재료 손질 사이즈 비슷 한가요??
요구사항 확인하시고 맞춰서 썰어 주시면 됩니다!
시험장에 실리콘 깔끔이주걱 가지고가도 되나요?
안녕하세요
지참 가능합니다
이거 맛업져? 조리기능사 생선들어가는건 다 노맛인거 같아여... ㅜ 전처리 없이 바로 조리하니 비린맛이ㅜㅜ..
하로스님 양파 샐러리 감자를 안볶아서... 넣었는데 탈락일까요...?
감점될거 같습니다 ㅠ
채소 볶을때 다 같이 볶으면 안되는 이유가 있나요..?
이유는 시험이라서 그렇습니다!
선생님 오늘 이거시험에나왔는데
실수로 재료를안볶고 그냥넣었는데
감점 많이크겟죠...?
재료를 볶아서 사용하라는 요구사항이 없어서 감점되지 않을수도 있어요! 감독관 별로 스프를 만드는 과정이 조금씩 다를수 있습니다 ^^ 너무 걱정 안하셔도 될 것 같아요! 시험 보시느라 너무너무 고생하셨어요!
작년 8월에 처음 시작해서 코로나 때문에 올해 7월에 첫시험 보고 떨어져서 이번달에 두번째 시험 봤습니다, 햄버거 샌드위치랑 피시차우더 스프 나왔었는데 햄버거 패티가 다 갈라져서 떨어진줄 알았지만 햄버거 20에 피시차우더 31점 (+위생 10점)맞아서 다행히 통과했어요 ! 학원 다니면서도 부족한 부분 하로스님꺼 항상 챙겨봤는데 많은 도움이 되었네요 ! 한식도 잘 챙겨보겠습니다 화이팅!!
우와~~~ 딱 턱걸이 하셨네요!!
그래도 합격은 100점이나 60점이나 똑같이 합격이에요!! 너무너무 축하드립니다 ^^
하로스님 드디어 양식 붙었습니다! 하로스님 영상으로 한식,양식까지 해냈내요☺️ 그동안 답글 달아주셔서 감사합니다! 앞으로도 좋은영상 많이 올려주시고 하로스님에게도 좋은날만 있으시면 좋겠네요 감사합니다!!
우와 ~!!
합격 너무너무 축하드립니다 ~!!!!
김이랑님도 앞으로 좋은일 가득하시길 응원합니다 ㅎㅎ
안녕하세요... 오늘 드디어 실기를 치고 왔는데 시험장에서 너무 긴장하다보니 손이 많이 떨려서 실수로 우유를 쏟았습니다...ㅠㅠ 그래도 시험을 치고 나오니 긴장이 전부다 풀리고 개운했습니다!! 히로스님 매번 감사합니다!!
긴장하셔서 쏟으셨구나 ㅠㅠ 속상합니다 ㅠㅠ 시험 치르시느라 너무너무 고생 많으셧어요!
시청해 주셔서 감사합니다
채소는 다같이 볶으면 안되나요?
다 같이 볶으셔도 됩니다
화이트루 완성도를 어떤 기준으로 알수 있을까요.. 영상으로 보니 잘 모르겠네요..
꼬소한 향이 올라오면 됬다고 보시면 됩니다 ^^
채소를 깜박하고 볶지 못했는데 많이 감점되나요?ㅠㅠ
요구사항에는 없어서
큰 감점까지는 없을것으로 보입니다!
채소가 변색되지 않고, 익었다면 괜찮다고 보이니 너무 걱정하지 마시고 결과 기다려 보세요
생김새가 레스토랑에 가야 먹을수 있는 것 같은 비주얼이네요.
예쁘게 봐주셔서 감사합니다
루를 풀 때 베샤멜 소스처럼 우유로 풀고 농도를 맞출 때 스톡과 남은 우유로 해도 괜찮을까요??
네 괜찮습니다
안녕하세요! 늘 하로스 쌤 영상 보며 열심히 복습 하고 있습니다. 질문이 있는데 혹시 루 볶은 후 물 넣어 풀 때 휘퍼 사용 해도 되는지?
그리고 루 볶을 때 나무 주걱 말고 실리콘이나 고무 주걱으로 볶아도 되나요?
혹시나 저번 시험 때 제가 휘퍼로 루 풀고 실리콘 주걱으로 루 볶아서 감점이 되었을까 해서요~~
안녕하세요
휘퍼를 사용한다고 해서 떨어지지는 않습니다
감독관에 따라 감점이 생길 순 있지만
전략상 사용하시는것도 좋은 방법이라고 생각합니다
루를 볶을 때 온도가 상당히 높기때문에 실리콘주걱 추천드리지 않습니다
다음 시험 준비 잘 하셔서 꼭 합격하시길 응원합니다!
20년버전이 올라올때마다 설레네요 ㅋㅋ
^^ 기다려 주셔서 감사합니다 ~!!
남은 영상도 어서 업로드 하겠습니다
혹시화이트루에 스톡을 조금식 넣으면서 루를 푸는 이유가 무엇인가요??
덩어리지지 않게 만들기 위해서 그렇게 해요 ^^
하로스님!!! 모르고 소금을 안 넣었어요....
감독관이 봤다면 3~5점 감점이 예상되고 모른다면 감점 안될수도 있어요!
하로스님! 혹시 화이트루 만들고 스톡 넣어서 풀어줄 때 휘퍼 이용해서 풀어도 될까요?
네 괜찮아요 ^^
하로스님 영상 너무 감사해요😊
오늘 시험 봤는데 피쉬스톡 할 때 양파를 안넣고 생선살만 넣어서 끓였어요ㅠㅠ 월계수잎이랑 정향은 마지막에 우유랑 같이 끓였어요 감점이 클까요?
엄청 많이 감점이 되진 않을거 같습니다! 감점되도 3~5점정도 감점이 예상되고 나머지 잘 하셨으면 충분히 합격하실수 있을것 같아요 ^^
즐시청할께염
늘감사드립니다~^^❤❤❤
줄리엣님 즐거운 주말 보내세요~!
하로스님 방금 피시차우더랑 부케참치 시험보고왓는데 피시차우더 기름이 잔뜩 떠잇엇어요 ㅠ 시간없어서 그냥 제출햇는데 아마 시간이 지나면서 기름이 더 많이 뜰텐데 감점만 되나요? 실격요인은 아닌가요? 많이 감점될가요?ㅠㅠ
기름이 뜨는건 감점사항입니다. 너무 많이 뜨지만 않으면 괜찮을텐데...ㅠㅠ
그냥 궁금해서 그런데 저거 맜있어요?
나쁘진 않습니다
좋은 정보 감사합니다.
^^ 시청해주셔서 감사합니다
오늘은 피쉬 차우더스프네요! 첫시험때 나온 기억이..
맛있겠단 생각만하고있는데 나는 역시 돼지
>ㅁ
시험볼때 먼저완성해서 내면 그자리에서 먼저채점이뤄지나요??
보통은 시험 시간이 끝나고 나서 체점하기 시작합니다
화이트 루에서 색이 좀 나서 스프 색이 좀 났는데 감점이 많이 될까요..? 그리고 요리하다가 손 베여서 상처나도 감점이 많이 되나요ㅠ
많이 다치신건 아니시죠? ㅠㅠ 항상 조리하실 때 조심조심 다치지 마셔요
손 베였다고 감점되진 않습니다 다만 숨기고 작업하시다 들키면 감점되니
다치셨다면 바로 조취 취하신 뒤 작업 진행해 주세요
화이트루 메뉴들은 색이 나면 감점이 클 수 있는 메뉴들입니다
이 부분은 조금 아쉽네요 색이 난 정도가 만약 갈색 처럼 보인다면.... ㅠㅠ
다른 메뉴에서 높은 점수 나오길 기도해봅시다
선생니임 저는 화이트루 풀어줄때 학원에서 불 끈 채로 스톡 한컵 한번에 넣고 풀어주랬는데 뭉치지 않고 풀리긴 풀리더라구요.. 스톡 조금씩 넣고 푸는거랑 한번에 넣고 푸는거랑 조리과정에서 점수차이가 있을까요?
두가지 방법 모두 잘 풀린다면 사용하셔도 전혀 상관 없습니다 ^^