밥도둑!! 고등어김치찜~😊 다른반찬이 필요 없어요!!

재료
고등어 한마리, 양파, 대파, 청양고추, 살뜨물, 들기름2스푼, 설탕 1스푼, 간장 3스푼, 간생강 1스푼, 후추, 간마늘 1큰술, 맛술 1스푼, 매실청 1스푼, 올리고당 1스푼, 고춧가루 2큰술
1. 양파1개, 대파1개, 청홍고추를 썰어서 준비해주세요.
2. 쌀뜨물 1리터에 신김치를 넣고 설탕 1큰술과 들기름 2스푼을 두른후 20분간 끓여주세요.
3. 양념장 만들기= 간마늘 2큰술, 간생강 1/2스푼, 진간장 3스푼, 맛술 1스푼, 매실청1스푼,
고춧가루 2큰술, 후추톡톡, 올리고당 1큰술 넣고 잘 섞어주세요.
4. 20분후...김치를 한번 뒤집어주세요. 그위에 양념 절반을 풀어준다음, 양파를 얹어주세요. 그위에 고등어와 나머지 양념을 올리고 청홍고추와 대파도 올려주세요.
일단, 뚜껑을덮고 끓이시다가 끓어오르면 중불로 줄이고 뚜껑을 열고 15분간 더 끓여주세요.
시간을 몇분이다 정하지 않아도 조림이나 찜은 약불에서 느긋하게 놔두면 더 맛있어지는거 같아요.
고등어 김치찜하나면 다른반찬 없어도 밥한공기 뚝딱!! 맛있게 끓여서 오늘도 맛난하루 되세요~
양주부 네이버 TV : tv.naver.com/c... (구독과 좋아요~ 부탁드려요^^)