Мясо не надо варить в воде. Мясо и зелень надо класть в каструлю поочередно - сперва мясо, потом сверху зелень и повторить. Вместо воды наливайте 1 л. белое вино. Зелень и мясо сами выпустят сок. Базилик совсем не надо использовать в Чакапули. Мято тоже не используют т.к. она на фоне тархуна совсем не чувствуется и не надо чтоб оно чувствовалось. Слива тоже не используют савсем. Только немного зеленый ткемали (6-7 штук), 4-5 букета тархуна, 1 букет киндза, 0.5 букета петрушки, 1 букет зеленый лук, 2-3 штука зеленого перца (по вашему вкусу).
Уважаемый Георгий! Можно ли заменить свежий тархун на сушеный? Мы живем в северных краях и можем купить только сушеный. Если да, то в какой пропорции...
ПРОХОР ГРОМОВ можно. Только он (повар) нарушает принцип приготовления этого блюда. Это блюдо готовится из молодого ягненка или телятины. Само название "чакапули" подразумевает, что все ингредиенты вариться вместе и пена не снимается. И сливовое пюре непричем, сливы (ткемали) кладут вместе с косточками. Базилик и мята вообще не нужны. а вино (белое сухое) обязательно. если вкратце, берешь тархун, кинзу, петрушку, сельдерея, лук зеленый, чеснок (желательно молодой), перец и ткемали. Нарезаешь, кладешь в котелке слой мяса, сверху накладываешь слой смеси зелены, и так, пока мясо и и зелень полностью не израсходуешь. Заливаешь это дело вином и ставишь на огонь до готовности мяса. Потом солишь и поверь, это очень вкусно))) лучше всего к этому блюдо подходит чача. Но можно и белое сухое.
@@ГеоргийГомартели Георгий вы тоже повар? Профессиональеый повар готовит неправильно я в это не верю. Я готовил Чахохбили по его рецепту это просто сказка.
@@ГеоргийГомартели Гомартели Георгий он приготовил неправильно не так как нужно тогда сделайте сами видео и покажите всем как нужно правильно готовить это блюдо. На словах вы все великие мастера. Этот повар Георгий Мтвралашвили знает хуже вас а вы знаете лучше него его работу.? Тогда научите его как правильно готовить Чакапули. Не надо его осуждать и за спиной говорить что он приготовил неправильно. Говорить надо в лицо а не за спиной.
рас шоби ше гамоштеребуло !? бижоооо! раис цкалши харшав цалке хорцс ертад унда ЧЕИКАФОС маи хорци да мцванили! - неправилно он готовит он не повар обирите от кухни !
Великолепный повар, - спокойный, рассудительный и грамотный специалист.
Замечательное блюдо. И прекрасно приготовлено.
Мясо не надо варить в воде. Мясо и зелень надо класть в каструлю поочередно - сперва мясо, потом сверху зелень и повторить. Вместо воды наливайте 1 л. белое вино. Зелень и мясо сами выпустят сок. Базилик совсем не надо использовать в Чакапули. Мято тоже не используют т.к. она на фоне тархуна совсем не чувствуется и не надо чтоб оно чувствовалось. Слива тоже не используют савсем. Только немного зеленый ткемали (6-7 штук), 4-5 букета тархуна, 1 букет киндза, 0.5 букета петрушки, 1 букет зеленый лук, 2-3 штука зеленого перца (по вашему вкусу).
Слива тоже не используют савсем. Только немного зеленый ткемали (6-7 штук),
А ткемали это не слива.????
Комментатор .огнь¡¡))))))
Жора¡¡Ваш номер 16й…
Обязательно приготовлю весной когда появятся тархун спасибо
Спасибо Вам.
Зураб, скажите, а вот если нет ткемали, не сезон, можно ли использовать то, что в бутылках продают.?
Спасибо
жесть, от исходного блюда мало что осталось, только список ингредиентов.
Ok
Уважаемый Георгий! Можно ли заменить свежий тархун на сушеный? Мы живем в северных краях и можем купить только сушеный. Если да, то в какой пропорции...
ПРОХОР ГРОМОВ
можно. Только он (повар) нарушает принцип приготовления этого блюда. Это блюдо готовится из молодого ягненка или телятины. Само название "чакапули" подразумевает, что все ингредиенты вариться вместе и пена не снимается. И сливовое пюре непричем, сливы (ткемали) кладут вместе с косточками. Базилик и мята вообще не нужны. а вино (белое сухое) обязательно. если вкратце, берешь тархун, кинзу, петрушку, сельдерея, лук зеленый, чеснок (желательно молодой), перец и ткемали. Нарезаешь, кладешь в котелке слой мяса, сверху накладываешь слой смеси зелены, и так, пока мясо и и зелень полностью не израсходуешь. Заливаешь это дело вином и ставишь на огонь до готовности мяса. Потом солишь и поверь, это очень вкусно))) лучше всего к этому блюдо подходит чача. Но можно и белое сухое.
@@ГеоргийГомартели
Георгий
вы тоже повар?
Профессиональеый повар готовит неправильно
я в это не верю.
Я готовил Чахохбили
по его рецепту
это просто сказка.
@@ГеоргийГомартели
Гомартели Георгий
он приготовил неправильно
не так как нужно
тогда сделайте сами видео
и покажите всем как нужно
правильно готовить это блюдо. На словах вы все
великие мастера.
Этот повар Георгий Мтвралашвили знает
хуже вас а вы знаете
лучше него его работу.?
Тогда научите его как
правильно готовить Чакапули.
Не надо его осуждать
и за спиной говорить
что он приготовил
неправильно.
Говорить надо в лицо
а не за спиной.
eto nepravilniii recept chakapulu😡
А сливы разве весной поспевают? Как то не клеится.
Канешно,кислые сливы.у.нас.называется.ткемали
@@gogigogi3035 Климат... У меня только поспевать Алыча начинает в Московской области.
А куда делась нижняя правая единичка?
Ролик программы занимает очень много времени! .
bred
рас шоби ше гамоштеребуло !? бижоооо! раис цкалши харшав цалке хорцс ертад унда ЧЕИКАФОС маи хорци да мцванили! - неправилно он готовит он не повар обирите от кухни !
kakoi je v i grubian
спасибо за разъяснение-хорошие комментарии
Хорошие повара, хорошие блюда, но ваша зубодробительная музыка просто УБИВАЕТ все настроение, уже не хочется ни смотреть, ни готовить.