Erdély ízei mentesen - Gluténmentes, tejmentes diós-epres darázsfészek ∣ 𝑡𝑖𝑚𝑖𝑤𝑎𝑛𝑑𝑒𝑟𝑠​​​​​ ☾

Sok szeretettel köszöntelek a ⸙☽ @timiwanders ⸙☾ csatornán! 🧡 Egy új videó-sorozattal készültem nektek, amelynek a középpontjában olyan számomra kedves erdélyi ételek, receptek, sütemények lesznek, amelyeket egyrészt szeretnék dokumentálni és megőrizni, másrészt talán egy kis segítséget is tudok nyújtani velük azoknak, akik hozzám hasonlóan az érzékenységeik miatt kihívásokkal szembesülnek, ha hagyományos ételekről van szó. Glutén- tej- és tojásfehérjementes receptekre számíthattok, amelyeket igyekeztem úgy összeállítani, hogy bár néhány összetevőben eltérnek az eredetitől, de az ízviláguk még így is felevenítse a régit, a megszokottat, azt, ami oly kedves a szívünknek, és amiről talán egy ideje le kellett mondanunk. Nem arról szól ez, hogy mi van kőbe vésve, hanem valóban az emlékőrzésről, a családom receptjeiről, a kreativitásról, és néhány lehetetlen lehetővé tételéről. Nem mindig lesz minden szuperegészséges, de persze törekszem arra, hogy ezt is figyelembe vegyem, amennyire tudom, bár bevallom: ez most inkább arról fog szólni, hogy lélekmelengetően finom legyen a végeredmény, így a többi szempont kissé háttérbe szorul. Remélem találtok olyan recepetet, ami nektek is megfelelő, és szívesen készítitek el. 😊
Az első receptünk nem más, mint a diós darázsfészek, amit így az eperszezonban egy kis eperlekvárral turbóztam fel. Rengeteg diós-rumos-fahéjas töltelék, puha tészta, savanykás eperlekvár... nehezen tudok ennél jobb kombinációt mondani. 🧡
Tészta hozzávalói:
- 480 g gluténemntes lisztkeverék
- 250 ml növényi tej
- 7 g porélesztő (vagy 25 g friss élesztő)
- 1 evőkanál cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- csipet só
- egy kisebb bio citrom reszelt héja
- 130 g margarin
- 2 tojás sárgája
Diós töltelék hozzávalói:
- 350 g dió
- 100 g porcukor
- 100 g margarin
- rum aroma ízlés szerint
Epres töltelék:
- sűrűbb eperlekvár
Ha bármilyen kérdésetek van a recepttel kapcsolatban, örömmel válaszolok, ha tudok. 🧡
📸 Social Media:
Instagram: / timi.wanders

[@rvincze4]

Szia Timike!Nagyon örülök a mentes receptjeidnek!Amennyire szerettem az édességeket,süteményeket nem ehetem öket.Igy most már általad mégsem kell lemondanom mindenröl.Köszönöm!!Mindig megnézem a videoidat,nagyon tetszenek!!Csodás életet kivánok!!!