Совершенный бисквитный рулет для 14 февраля: секреты вкуса

Мы нашли это интересное видео с очаровательным рецептом бисквитного рулета, который идеально подойдет для 14 февраля! ❤️
Этот рулет не только сладкий, но и невероятно красивый благодаря сердечкам на его поверхности.
🧑‍🍳 Автор: / cherry_cobbleer
Чтобы приготовить этот бисквитный рулет, вам понадобятся следующие ингредиенты:
*Для сердечек:*
- Мягкое сливочное масло 30 гр
- Сахарная пудра 30 гр
- Яичный белок 1 шт (30 гр)
- Мука 30 гр
- Краситель
*Для бисквита:*
- Желтки 4 шт
- Ванильный сахар 1 ст.л
- Молоко 40 гр (4 ст.л)
- Масло растительное 40 гр (4 ст.л)
- Мука 70 гр
- Разрыхлитель 1 ч.л без горки
- Краситель
- Соль щепотка
- Белки 4 шт
- Сахар 70 гр
*Для вишневой прослойки:*
- Вишня 150 гр
- Сахар 2 ст.л
- Крахмал 1 ч.л
- Немного воды
*Для крема:*
- Творожный сыр 100 гр
- Сливки 100 мл (33%)
- Сахарная пудра 2-3 ст.л
*Процесс приготовления:*
1. *Подготовка сердечек:* В миске смешайте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, добавьте яичный белок и муку. Смесь поместите в мешок и нарисуйте сердечки на пергаменте. Если смесь слишком текучая, подержите ее пару минут в морозилке. Важно использовать качественный пергамент, чтобы сердечки не прилипли. Уберите сердечки в морозилку до застывания.
2. *Приготовление бисквита:* Убедитесь, что у белков мягкие пики - "пики стоят, но хвостики опускаются". Для выпечки используйте противень размером 33х24 см. Когда бисквит остынет, легко снимите верхнюю корочку ножом.
3. *Вишневая прослойка:* В сотейник добавьте замороженную вишню и сахар. Продержите на огне пару минут, затем добавьте крахмал, разбавленный водой. Тщательно перемешайте, варите до загустения и пробейте блендером. Дайте остыть.
4. *Крем:* В одной миске взбейте сливки до пиков. В другой миске взбейте творожный сыр с сахарной пудрой. Затем соедините все вместе.
Не забудьте, что все продукты для бисквита и сердечек должны быть комнатной температуры!
Полный рецепт и описание вы можете найти на сайте gdetort.ru
CoaHmhwI0tm
🧑‍🍳 Author: / cherry_cobbleer