소리부터 맛있는 오감만족 요리, 해물누룽지탕

재료
누룽지 200g, 죽순 40g, 청경채 1개, 표고버섯 1개, 칵테일 새우 5마리, 오징어 0.5마리,튀김용 식용유 적당량
대파 흰 부분 5cm, 생강 1톨, 마늘 2쪽, 청주 1큰술, 간장 1큰술, 후추 약간, 굴소스 3큰술, 참기름 1큰술, 닭육수 2컵, 녹말물 2큰술(녹말가루 2큰술+물 2큰술)
만드는 법
1. 오징어는 껍질을 제거하고 몸통 안쪽에 사선으로 칼집을 넣은 후 한 입 크기로 썬다.
2. 목이버섯은 물에 불려 물기를 꼭 짠 후, 먹기 좋게 손으로 찢는다.
3. 죽순은 모양대로 편 썰고, 표고버섯은 큼직하게 저민다. 청경채는 반으로 자른다.
4. 대파는 반으로 길게 2등분 한다.
5. 마늘과 생강은 편 썬다.
6. 소금을 조금 넣은 끓는 물에 대파와 마늘, 생강을 제외한 모든 재료를 넣어 살짝 데친 후, 체에 밭쳐 물기를 뺀다
7. 달군 팬에 식용유를 두르고 대파와 생강, 마늘을 넣어 볶다가 청주와 간장을 넣어 볶는다.
8. 6)의 데친 재료를 넣고 볶다가 닭 육수를 붓고, 후추와 굴소스를 넣어 간한다.
9. 녹말물을 넣어 젓다가 걸쭉한 농도가 되면 불을 끄고 참기름을 넣는다.
10. 180℃의 식용유에 누룽지를 넣고 떠오르면 건진다.
11. 그릇에 누룽지를 담고 9)를 넣어 완성한다.

맛있는 Tip
해물은 기호에 맞게 관자, 해삼, 낙지 등으로 대체하거나 추가해도 좋습니다.

[@선유네]

해물 누렁지탕 너무 맛있게 보입니다
좋은 레시피 잘배우고 갑니다
이웃맺고 갑니다
즐거운 시간되세요^^♡

[@CookAnd]

냠냠채널 감사합니다.

[@user-ku3jl8oe2z]

재밌는 영상 정말 잘 봤습니다~^^ 좋아요, 구독 누르고 가요~ 이웃처럼 자주 놀러올께요. 자주 오가며 소통하고 지내요~ ^^

[@김선이-h7f]

넘 좋아해서 중식당 가면 꼭 시키는 메뉴인데..이젠 집에서 만들어 봐야겠네요.👍