Girelle alla cannella - È sempre mezzogiorno - 22 /11/2023

www.raiplay.it... - Non servono presentazioni per uno dei dolci più conosciuti e gettonati della colazione invernale, immancabili nei paesi del Nord o chi sta andando in montagna in questo periodo: le girelle alla cannella, una ricetta nata probabilmente proprio in Scandinavia, la terra di Babbo Natale e poi diffusasi nei Paesi del Nord e successivamente in America dove è conosciuta con il nome di "cinnamon rolls". Protagonista è lei, la cannella, una delle spezie del Natale, usata anche per decorare le nostre tavole festose di questi giorni.
Ingredienti per l'impasto:
500 di farina 0
125 g di uova
150 ml di latte
90 g di zucchero
10 g di sale
12 g di lievito di birra
75 g di burro
uovo per spennellare
zucchero a velo
Per il ripieno:
100 g di zucchero
20 g di cannella in polvere
burro fuso
Lievitazioni:
Impasto lasciato lievitare 12 ore in frigorifero.
Girelle lasciate lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio del volume.
Cottura:
180° per 15 minuti
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