又去揾下靚冰枱魚：超靚扯旗鱲😍可煎可蒸,肉滑美味🤤常見魚種,可以話平靚正😍又講下點煎魚至會靚😎~fishcutting香港海鮮~社長遊街市Seafood
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- Опубликовано: 13 сен 2024
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煎魚高手👍🏻👍🏻又唔使落粉😋
又學多種魚,下次見到買黎試
大扯旗，正
好多時夏天岀外海，可以釣好多扯旗立，話時話都有一二百斤，但就未知那麼好食，下次等我都試下社長講咁整先。😊
我係老潮人，社長，此魚可以不打鳞，清內臟， 隔水蒸，攤凍之後凍食， 點普寧豆醬，味道鮮甜，可以嘗試一下， 立魚類都可以這樣😊
喜歡吃這魚
介紹多D冰枱魚，点可以日日吃游水魚，好貴。成日收睇你D片，非常好，識別好多魚，謝謝！
睇左條片,今早去同益行,唔見有扯旗立,買左條1斤重的赤立吃.😀
我釣到多數㷛番茄薯仔湯好正
社長，可否告知是那個街市?谢谢!
天水圍天恩
好味，可以取代红衫鱼！
社長, 紅鱲同片中嘅扯旗鱲好似樣,係咪同一種? 請指教🙏🏼
😋😋😃👍
原來有咁大條扯旗立😳😳睇都覺得好味
硬身先靚？
社長曾經講過魚剛死時，起初幾個鐘是殭直期，魚身硬代表未過殭直期會較新鮮喎❗️
@@ericyuen4417 竟然係咁？唔係啲冰雪得夠凍所以保到鮮？
社長你好，好少見你煎魚，原來你都係煎魚高手。
早晨呀社長！今早紅磡街市冰枱買咗條大眼雞$80/條，下次有機會一定會試吓黑瓜子😆😆😆
沒有去港島區？除香港仔外。有幾會在港島區找好魚+加功。 加油
話扯旗𩶘個樣似赤𩶘，係唔係因為佢哋細個鍾意群埋玩？
煎魚先用大火，跟住用中細火慢慢煎，先至轉身，條魚一定好好食。至於大眼雞值不值咁貴就見人見至。不過我好肯定一樣嘢，就係秤頭一定要夠，因為8元兩同10元兩，所謂差2元，如果不良商家，呃你二，三兩。特別是大眼雞，因為好重秤。其實好多人是不知，除非你自己劏之外。希望所有網民有智慧去選擇。
我今日喺大埔街市俾人呃咗，養金鼓呃我係野生，返嚟睇社長啲片先知道☹️大家記住叫黃彬記
冰檯鱲魚的話？香煎會更合個人心水！
點解每次都吾倒去蒸魚水，就加熱油。是不是不須要倒去水。
因社長蒸魚時冇放任何配料，又抹乾淨魚身水份才去蒸，基本冇魚水，見到的水應是最後一分鐘加葱後才有的！所以不需倒水❓🤔
要抹得夠干,其實見到好好少水
食咗呢類型嘅魚，唔知朝頭早會唔會特別有幫助呢！
唉, 社長個街市重多魚賣過我呢邊既楊屋道, 都唔知點解咁多人話好, 我日日行見來見去都係個幾種冰枱魚, 最慘係又唔新鮮,想食好野都難😭
我都有同感, 價錢又唔係平, 都唔明咁多人去楊屋道街市買嘢
波立是否同一类∴？
波鱲係另一種,都好食,遲啲介紹下
社長你好，謝謝你的視頻，
本f人移民星加坡多年，非常懷念香港的蒸魚。
有一個奇怪問題，多年來廣東和香港蒸魚，一定淋熟油，是甚麼原因呢?
激發蔥的香氣
社長,請問一邊煎幾耐左右,先轉去另外一邊煎？
個豉油自己整定買？
條魚凍曬邊好食㗎
咁不如你整魚飯凍食😎
社長下次出去釣外海，可以試吓食即日釣到的紅衫會有唔同😉（唔好打鱗）
社長這是天水圍那個街市
請教下，通常咩時間會買到新鮮d既冰枱魚？
早上8-9
其實冰枱嘢，油、盐、薑葱、水滾放魚息火浸十分鐘（小過半斤七分鐘）已經好好,平有平食,貴嘢先好扮介紹
請問浸魚時要唔要蓋上蓋？
社長D冰枱好 靚仔請問 邊個街市買?
天水圍天恩,但要早11點左近已經比人掃哂
社長有冇去過天水圍個天幕街市? 因為住得近, 通常都去嗰度買, 感覺啲嘢都幾抵
請i可天幕街市是边个街市？是不是天秀，
天秀行過下又唔覺多野買
@@bno333chan8 天秀墟隔離個天幕街市, 開咗半年到, 選擇少啲, 但好似都算幾平
邊間街市？
社長，你真的是鱼類專家，有乜鱼难到你？
想請問社長，典解蒸魚唔落薑嘅?🙏
同問，冰鮮魚應唔應該落薑？
@@TLB7414 唔該晒🙏
點解唔用公筷？