皮酥肉嫩雞腿這樣做,「油封雞腿」更符合中華胃的配方非常美味,靈感來自法式油封鴨腿~Oil-Sealed Chicken Thighs | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

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  • Опубликовано: 20 окт 2024

Комментарии • 32

  • @TCvideos0notmusic
    @TCvideos0notmusic 10 месяцев назад +2

    百吃不膩的各種雞腿!!

  • @game00012
    @game00012 10 месяцев назад +1

    雞腿看了就香!讚

  • @陳彥杰-u4h
    @陳彥杰-u4h 10 месяцев назад +1

    明天買雞腿試試,看起來超有食慾的,謝謝分享

  • @hsiengtang5073
    @hsiengtang5073 8 месяцев назад

    交功課囉。做了2次,我那刁嘴雞的女兒也稱讚呢!謝謝美女老師。(使用過的油超級香)

  • @basilcoriander470
    @basilcoriander470 10 месяцев назад +2

    羨慕與想念台灣的半土雞 肉

  • @TheSpinBlue
    @TheSpinBlue 9 месяцев назад +1

    Using Sous Vide can use less oil and be stored for later use.
    Just finish the cooked legs in oven or pan fired before eating.

  • @kwokcheungchan5441
    @kwokcheungchan5441 10 месяцев назад +1

    睇得食得❤

  • @白淑元-k8j
    @白淑元-k8j 9 месяцев назад +1

    請問老師,家裡有慢燉鍋,也可以拿來油封嗎?

    • @dreamchefhome
      @dreamchefhome  9 месяцев назад +1

      只要能設定低溫的就可以

  • @potatochip812
    @potatochip812 9 месяцев назад

    請問可以用slow cooker嗎?

  • @黎必珠
    @黎必珠 9 месяцев назад +1

    阿都啊的鹽可能不太鹹;每個地方的鹽鹹度不同。

  • @stacychen7892
    @stacychen7892 10 месяцев назад

    片尾曲目韓國配樂是啥,歐膩唱歌好好聽❤

  • @xc4619
    @xc4619 9 месяцев назад

    小V锅真是万能

  • @M50980
    @M50980 10 месяцев назад +1

    老師好,請問只有大同電鍋而不是電子飯鍋,該怎麼做呢?
    是直接外鍋加水、內鍋按這個油量下鍋,按開關後跳起再悶3小時嗎? 謝謝您🥰

    • @dreamchefhome
      @dreamchefhome  10 месяцев назад +2

      大同電鍋的保溫溫度只有55度C耶!雖然有人用,但我拍殺菌不夠徹底😅

    • @M50980
      @M50980 10 месяцев назад

      @@dreamchefhome 謝謝老師,看來我應該要買烤箱來用

  • @jul8065
    @jul8065 10 месяцев назад

    Thank you I love instant pot too. But in Canada, 5 hrs is too costly for electric so got to pass lol.

    • @sleepyearth
      @sleepyearth 9 месяцев назад +1

      it's 3 hrs for instant pot, there's a pot called thermal pot which works by trapping heat in insulated pot.
      It's good for long term investment.
      My mom used that alot by cooking food in the morning then transferred it to the pot to finish cooking.
      By the time we came home for dinner, it's all done. Saves alot in electric bill too

    • @ocloudx
      @ocloudx 9 месяцев назад

      3 hr of slow cook with instant pot spent around 0.5kwh ~$0.2 in California

  • @furla424
    @furla424 9 месяцев назад

    我的電子鍋保溫的溫度測量後發現大概將近90度,請問這樣也可以用保溫功能來油封吧?時間上需要調整嗎?謝謝老師~

    • @dreamchefhome
      @dreamchefhome  9 месяцев назад +2

      應該可以減少1-2小時左右

    • @furla424
      @furla424 9 месяцев назад

      感謝老師回覆,稍早已經先用烤箱做過一次,照教學指定的時間,有點太過軟爛,但是味道超棒!下次就用我的電子鍋保溫功能減少時間也試一次。謝謝您~@@dreamchefhome

  • @喬慧萍-j6v
    @喬慧萍-j6v 10 месяцев назад +1

    請問葵花油或花生油可以嗎?

    • @dreamchefhome
      @dreamchefhome  10 месяцев назад +1

      我個人比較不推薦化學精緻的油脂耶!這片可以參考一下👉ruclips.net/video/nYVFzxMr30I/видео.htmlsi=nTsNxi0Uyw768xf5

  • @廖軍玉
    @廖軍玉 10 месяцев назад

    一般的電子鍋或是大同電鍋要怎麼做呢?

    • @dreamchefhome
      @dreamchefhome  10 месяцев назад +1

      電子鍋影片中有示範用保溫鍵即可,大同電鍋的保溫溫度只有55度C耶!雖然有人用,但我拍殺菌不夠徹底😅

  • @Hun-sen
    @Hun-sen 10 месяцев назад

    請問老師大同電鍋也可以嗎?

    • @dreamchefhome
      @dreamchefhome  10 месяцев назад

      大同電鍋的保溫溫度只有55度C耶!雖然有人用,但我拍殺菌不夠徹底😅

  • @thisisirenelo
    @thisisirenelo 10 месяцев назад

    老師 請問鴨腿也可以用這個方法嗎?
    另外想問老師是不是影片裡有加新鮮迷迭香,謝謝

    • @chomtso
      @chomtso 10 месяцев назад +1

      3:50 迷迭香跟香菜

    • @dreamchefhome
      @dreamchefhome  10 месяцев назад +2

      影片我用歐芹跟迷迭香,但迷迭香有點強烈,我覺得百里香更好,甚至直接胡椒鹽就很單純好吃了!

  • @gphuang67
    @gphuang67 9 месяцев назад

    刺耳的聲音少多了,恭喜你啊