Pastel de Carne - mexikanischer Fleischkuchen

Pastel de carne
Mexikanischer Fleischkuchen/Hackbraten
Für zwei kleine Kastenformen habe ich folgende Zutaten verwendet, die Mengen könnt ihr bei Bedarf anpassen:
1 kg Hackfleisch
1 Tasse Kartoffeln, in Würfel geschnitten
1 Tasse Möhren, in Würfel geschnitten
1 Tasse Erbsen
3 Eier
1-2 Scheiben in Milch eingeweichtes Brot
1 Lauchzwiebel, gehackt
1 TL Majoran
1 TL Thymian
1 EL Petersilie
Salz
Speck, zum Auslegen der Form
Alle Zutaten mit Ausnahme des Specks zu einem Teig verkneten.
Die Seiten der Form mit dem Speck auslegen (man braucht nicht einölen - im Speck ist genug Fett 😅).
Den Teig vorsichtig in die Form geben und
bei 180°C Umluft backen.
Backzeit circa 45 Minuten oder bis circa 75-80°C Kerntemperatur.
Buen provecho!