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撒姐这个配方太棒了，一次成功！黒扬沙汤圆才是上海小孩童年的味道，经典中的经典！
感谢分享， 按照视频的比例做的， 非常完美成功！ 🎉 甜度刚刚好！
跟着您的食谱做成功了，也不会裂皮，煮的时候也不会破裂。我多做把它们冷冻起来。感恩。
又一年的元宵来看萨姐的汤圆
今天做出來湯圓太好吃，萨姐的配方成功率太高了，我一直相信👍👍😆
这个方子又及时又容易操作，而且百分百成功。多谢！解决了我多年对糯米面团不得要领的疑惑。
薩姐什麼都會，太厲害了
♥️ 最喜欢黑芝麻馅的，每年元宵节都滚元宵也包汤圆！🍡🍡🍡不吃点汤圆元宵，不算过完年！
also did my mum
@@maorongnonnosheng8671 ♥️🌹(⑉°з°)-♡
今天第二次做感覺完美啦
萨姐，谢谢食谱，皮薄馅大，超级美味。
讲解的非常简洁明了，谢谢！
如果不是这个视频我都忘了明天是元宵了～好及时！刚好材料家里都有，明天做做看过个节再给反馈呀！谢谢萨姐～
来给反馈了！我做了两倍的量，内陷我用黑芝麻160g+花生40g+糖80g做的（还有100g无盐黄油），榨好后香到五米外都闻得到不夸张，吃起来也很香醇我把碗里剩下的都吃得干干净净，糖度刚刚好非常棒，中年人和小学生都很满意的甜度。皮呢延展性很好容易操作，吃起来软糯滑，口感很好，吃的人都点赞问皮怎么做的要学，虽然延展性很好但是也别拉太长不然会破的，要温柔对待它。可是因为我们是第一次包和煮汤圆所以不太熟练手法乱七八糟，汤圆在包的时候有一小部分就已经有marble effect，皮厚薄分布不均匀，在煮的时候基本都破皮了陷跑了一半出来，也可能是因为我们全程大火煮/煮太久/搅拌/中途没加冷水的关系，可是尽管这样还是很好吃，强推！15g皮+9g内陷的比例是新手友好的，如果熟练的话，可以尝试减少皮的用量（2-4g）或者增加陷（2-4g）的用量那么会更加皮薄馅大哦，我这种手残党就算啦～一个人能吃大概4个汤圆，甜食中毒者最多也就七八个毕竟糯米还是蛮撑的。很棒的食谱！赞赞！
谢谢反馈啊👍
今天我家也是吃黑芝麻汤圆，不过是买的
薩姐這個皮的配方太棒了👍親測最佳！熱水+溫水，油（秘密武器）包的時候極易操作，口感很好！曾經的上海小囡，黑陽酥湯圓就是兒時的回憶㊗️薩姐元宵快樂🏮
赞哦
請問豬油還可以用什麼代替呢?
Hi Lisa, Could you please let me know what is the estimated temperature in Celsus of hot water and warm water?Thank you in advance!
Hot water :80-90 degrees Celsius, warm water :40-50 degrees Celsius
妳好 ！㊗️妳元宵快樂 ！我剛剛才看到妳的視頻,以是元宵節晚上,來不及做了。不過,過兩天有時間會做,家裡有材料,可以隨時可以做。我未做過希望會成功,湯圓是我的最愛。不加這麼多豬油可以嗎？太多豬油有些怕,🙏🙏
可以少猪油， 就不会有流沙效果。
@@LisasKitchen 原來如此。🙏
老師您好 不知道為什麼 打磨芝麻後 他沒有出油 還是乾的 然後做出來沒有流沙 裡面很乾 不知道那裡出錯了 謝謝！
视频太及时👍赞
喜欢萨姐的作品😁👍🏻
做馅儿的方法比小高姐要好，小高姐那样做馅料实在太麻烦了。但是做糯米团的方法可以借鉴一下小高姐。谢谢萨姐
好的，谢谢，我去看看
Hi Lisa. I don't have any lard. Does butter work as well? Thank you.
Yes, you can substitute butter for lard.
@@LisasKitchen Thank you, have a happy chinese new year.
我运次用大糯粉，什麼也跟足，但放了水後，怎麼都是干的，沒你 畫面這柔軟，後來再加油，只是比較好了點，非常 懊惱不完美！請問那裏出錯呢？我做芝麻炸煎雄也未出錯過的。
您好，请问黑芝麻能提前一天做好冷冻吗
可以的
老師請問我煮好之後覺得皮有點軟，但想吃硬一點的是皮揉不夠還是水太多？但我照您的配方已經減了20克溫水
請問內餡適合做月餅嗎？
老師如果直接用芝麻粉做，需要多少克？
萨姐，这个馅我试过，不流心啊
今晚就跟薩姐方法做了湯丸，不過用了椰子油取代了豬油，十分好吃😋
唉呀我怎么没想到用椰子油，刚做了黄油版的，吃完就用椰子油的
萨姐。 您这个芝麻馅能做您的冰皮月饼内馅吗?
可以的，但是要比较凉的状态下包和压模
@@LisasKitchen 今天做。我pm您了。有事想问问您
請問是用大糯粉或水磨白糯米粉呢？
請問熱水及溫水要幾度？
姊，可以冷凍包好的湯圓嗎？謝謝
可以
请问可以冷冻吗？
可以冷冻的
糯米粉的份量食譜裡寫得量太少了😅
请来两碗🤣🤣🤣
老师，温水大概是几度呢？
60度或80度，写着了。
@@lnsightsonlife 那寫的是公克數。而非溫度！
温水大约50-60度左右，手感稍微有点热但是不烫手
@@曉白豬 🙏😄😍😊看错了
老師一定加豬油才有流心效果？
猪油和黄油均可
謝謝🙏
萨姐，按照你的配方，当面粉成团后，感觉好黏手，软塌塌的，后面我还加了一点干糯米粉才没有那么黏。
会不会温水的温度偏高导致的？ 我用的是50-60度左右的水
@@LisasKitchen 我直接用室温水，也就是冷水了
老師為什麼我做的湯圓皮包的時候會裂？😃
水温不够
希望可以教镜面蛋糕谢谢
可以，但是您不用每次都写，谢谢
笑死
请问如果用黑芝麻粉要怎么做馅呢？
刚好我也想知道，刚想问就看到你的提问了，哈哈哈🤭
外面买的黑芝麻粉吗？ 也可以加入猪油做出这样的馅料，不过由于现成的黑芝麻粉里有淀粉，所以会影响流心的效果
@@LisasKitchen 是啊，上面写是100%的纯黑芝麻粉，相信还是能达到效果，待会儿就试试～
放太多豬油了！
前几天我也做了汤圆，但是某些博主和好的面两边揪开可以拉丝，我和的面(目测)跟萨姐您的是一样也是一捏就会整整齐齐的断开，这点让我很疑惑。我的汤圆做好放冷冻会有点开裂，煮的时候倒不会裂开。
萨姐，如果弄好的汤圆不是当天吃，可以放在急冻室里冷冻，等需要时时候才拿出来吗？这样汤圆表皮会不会裂开呢？怎样保存起来最好呢，谢谢！
可以冷冻上。一变硬马上放入保鲜袋里冷冻保存，不会开裂。
@@LisasKitchen 好的，谢谢萨姐！
收藏
想问一下萨姐 冷冻怎么才能不开裂呢？我怕馅儿化了 包完直接放冰冻层 30mins后就裂了😭 是不是因为我没盖上直接冻的原因？
我的不会，直接冷冻不会开裂， 还有一种方法就是部分面团用水煮熟后和糯米粉等混合，这样也可以增加面团柔软度，不过就会比较麻烦。
天啊 怎麼可以做得那麼薄還不破！等我功課做完 我就做（哭哭
黑洋沙!
我这个荒郊野外的地方没有黑芝麻，结果是用花生代替的，很好吃! 我家外国人一直喜欢速冻的汤团，今天自己做了，一尝之下他说，我之前吃的原来都是食堂货(cafeteria food) !!! 😅🤣 这个食谱比例太赞了。
太逗了😁
為什麼我的糯米糰越揉越粘？最後粘的滿手都是….
是否你全用了热水？而且你的糯米粉吸水？
@@LisasKitchen 謝謝薩姐的回覆. 我完全按照您的食譜用了幾乎一半熱水一半溫水. 或許是國外買的米粉比較吸水.
试过了，不够甜，内陷太大，很失败。
第一
![【擂沙湯圓】自製流心芝麻餡！原版係豆沙餡？ Black Sesame Glutinous Riceballs with Peanut Powder [Eng Sub]](/img/1.gif)
撒姐这个配方太棒了，一次成功！黒扬沙汤圆才是上海小孩童年的味道，经典中的经典！
感谢分享， 按照视频的比例做的， 非常完美成功！ 🎉 甜度刚刚好！
跟着您的食谱做成功了，也不会裂皮，煮的时候也不会破裂。我多做把它们冷冻起来。感恩。
又一年的元宵来看萨姐的汤圆
今天做出來湯圓太好吃，萨姐的配方成功率太高了，我一直相信👍👍😆
这个方子又及时又容易操作，而且百分百成功。多谢！解决了我多年对糯米面团不得要领的疑惑。
薩姐什麼都會，太厲害了
♥️ 最喜欢黑芝麻馅的，每年元宵节都滚元宵也包汤圆！🍡🍡🍡不吃点汤圆元宵，不算过完年！
also did my mum
@@maorongnonnosheng8671 ♥️🌹(⑉°з°)-♡
今天第二次做感覺完美啦
萨姐，谢谢食谱，皮薄馅大，超级美味。
讲解的非常简洁明了，谢谢！
如果不是这个视频我都忘了明天是元宵了～好及时！刚好材料家里都有，明天做做看过个节再给反馈呀！谢谢萨姐～
来给反馈了！我做了两倍的量，内陷我用黑芝麻160g+花生40g+糖80g做的（还有100g无盐黄油），榨好后香到五米外都闻得到不夸张，吃起来也很香醇我把碗里剩下的都吃得干干净净，糖度刚刚好非常棒，中年人和小学生都很满意的甜度。
皮呢延展性很好容易操作，吃起来软糯滑，口感很好，吃的人都点赞问皮怎么做的要学，虽然延展性很好但是也别拉太长不然会破的，要温柔对待它。
可是因为我们是第一次包和煮汤圆所以不太熟练手法乱七八糟，汤圆在包的时候有一小部分就已经有marble effect，皮厚薄分布不均匀，在煮的时候基本都破皮了陷跑了一半出来，也可能是因为我们全程大火煮/煮太久/搅拌/中途没加冷水的关系，可是尽管这样还是很好吃，强推！
15g皮+9g内陷的比例是新手友好的，如果熟练的话，可以尝试减少皮的用量（2-4g）或者增加陷（2-4g）的用量那么会更加皮薄馅大哦，我这种手残党就算啦～
一个人能吃大概4个汤圆，甜食中毒者最多也就七八个毕竟糯米还是蛮撑的。
很棒的食谱！赞赞！
谢谢反馈啊👍
今天我家也是吃黑芝麻汤圆，不过是买的
薩姐這個皮的配方太棒了👍親測最佳！熱水+溫水，油（秘密武器）包的時候極易操作，口感很好！曾經的上海小囡，黑陽酥湯圓就是兒時的回憶㊗️薩姐元宵快樂🏮
赞哦
請問豬油還可以用什麼代替呢?
Hi Lisa,
Could you please let me know what is the estimated temperature in Celsus of hot water and warm water?
Thank you in advance!
Hot water :80-90 degrees Celsius, warm water :40-50 degrees Celsius
妳好 ！㊗️妳元宵快樂 ！
我剛剛才看到妳的視頻,以是元宵節晚上,來不及做了。
不過,過兩天有時間會做,家裡有材料,可以隨時可以做。
我未做過希望會成功,湯圓是我的最愛。不加這麼多豬油可以嗎？太多豬油有些怕,🙏🙏
可以少猪油， 就不会有流沙效果。
@@LisasKitchen 原來如此。🙏
老師您好 不知道為什麼 打磨芝麻後 他沒有出油 還是乾的 然後做出來沒有流沙 裡面很乾 不知道那裡出錯了 謝謝！
视频太及时👍赞
喜欢萨姐的作品😁👍🏻
做馅儿的方法比小高姐要好，小高姐那样做馅料实在太麻烦了。但是做糯米团的方法可以借鉴一下小高姐。谢谢萨姐
好的，谢谢，我去看看
Hi Lisa. I don't have any lard. Does butter work as well? Thank you.
Yes, you can substitute butter for lard.
@@LisasKitchen Thank you, have a happy chinese new year.
我运次用大糯粉，什麼也跟足，但放了水後，怎麼都是干的，沒你 畫面這柔軟，後來再加油，只是比較好了點，非常 懊惱不完美！請問那裏出錯呢？
我做芝麻炸煎雄也未出錯過的。
您好，请问黑芝麻能提前一天做好冷冻吗
可以的
老師請問我煮好之後覺得皮有點軟，但想吃硬一點的是皮揉不夠還是水太多？但我照您的配方已經減了20克溫水
請問內餡適合做月餅嗎？
老師如果直接用芝麻粉做，需要多少克？
萨姐，这个馅我试过，不流心啊
今晚就跟薩姐方法做了湯丸，不過用了椰子油取代了豬油，十分好吃😋
唉呀我怎么没想到用椰子油，刚做了黄油版的，吃完就用椰子油的
萨姐。 您这个芝麻馅能做您的冰皮月饼内馅吗?
可以的，但是要比较凉的状态下包和压模
@@LisasKitchen 今天做。我pm您了。有事想问问您
請問是用大糯粉或水磨白糯米粉呢？
請問熱水及溫水要幾度？
姊，可以冷凍包好的湯圓嗎？謝謝
可以
请问可以冷冻吗？
可以冷冻的
糯米粉的份量食譜裡寫得量太少了😅
请来两碗🤣🤣🤣
老师，温水大概是几度呢？
60度或80度，写着了。
@@lnsightsonlife 那寫的是公克數。而非溫度！
温水大约50-60度左右，手感稍微有点热但是不烫手
@@曉白豬 🙏😄😍😊看错了
老師一定加豬油才有流心效果？
猪油和黄油均可
謝謝🙏
萨姐，按照你的配方，当面粉成团后，感觉好黏手，软塌塌的，后面我还加了一点干糯米粉才没有那么黏。
会不会温水的温度偏高导致的？ 我用的是50-60度左右的水
@@LisasKitchen 我直接用室温水，也就是冷水了
老師為什麼我做的湯圓皮包的時候會裂？😃
水温不够
希望可以教镜面蛋糕谢谢
可以，但是您不用每次都写，谢谢
笑死
请问如果用黑芝麻粉要怎么做馅呢？
刚好我也想知道，刚想问就看到你的提问了，哈哈哈🤭
外面买的黑芝麻粉吗？ 也可以加入猪油做出这样的馅料，不过由于现成的黑芝麻粉里有淀粉，所以会影响流心的效果
外面买的黑芝麻粉吗？ 也可以加入猪油做出这样的馅料，不过由于现成的黑芝麻粉里有淀粉，所以会影响流心的效果
@@LisasKitchen 是啊，上面写是100%的纯黑芝麻粉，相信还是能达到效果，待会儿就试试～
放太多豬油了！
前几天我也做了汤圆，但是某些博主和好的面两边揪开可以拉丝，我和的面(目测)跟萨姐您的是一样也是一捏就会整整齐齐的断开，这点让我很疑惑。我的汤圆做好放冷冻会有点开裂，煮的时候倒不会裂开。
萨姐，如果弄好的汤圆不是当天吃，可以放在急冻室里冷冻，等需要时时候才拿出来吗？这样汤圆表皮会不会裂开呢？怎样保存起来最好呢，谢谢！
可以冷冻上。一变硬马上放入保鲜袋里冷冻保存，不会开裂。
@@LisasKitchen 好的，谢谢萨姐！
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想问一下萨姐 冷冻怎么才能不开裂呢？我怕馅儿化了 包完直接放冰冻层 30mins后就裂了😭 是不是因为我没盖上直接冻的原因？
我的不会，直接冷冻不会开裂， 还有一种方法就是部分面团用水煮熟后和糯米粉等混合，这样也可以增加面团柔软度，不过就会比较麻烦。
天啊 怎麼可以做得那麼薄還不破！等我功課做完 我就做（哭哭
黑洋沙!
我这个荒郊野外的地方没有黑芝麻，结果是用花生代替的，很好吃! 我家外国人一直喜欢速冻的汤团，今天自己做了，一尝之下他说，我之前吃的原来都是食堂货(cafeteria food) !!! 😅🤣 这个食谱比例太赞了。
太逗了😁
為什麼我的糯米糰越揉越粘？最後粘的滿手都是….
是否你全用了热水？而且你的糯米粉吸水？
@@LisasKitchen
謝謝薩姐的回覆. 我完全按照您的食譜用了幾乎一半熱水一半溫水. 或許是國外買的米粉比較吸水.
试过了，不够甜，内陷太大，很失败。
第一