제가 생각한 구이랑은 다른거 같네요. 팬에 기름두르고 구울줄 알았어요. 서구권에서도 요리프로 같은거 보면 문어를 굽거나, 일본 음식을 판매하는 국내 식당들에서도 문어 다리를 튀긴걸 내놓거나 하죠. 해당 영상에서 사용한 방식은 야채의 수분으로 익히는 무수분 요리나 조림의 방법과 흡사합니다. 채소에서 우러나온 수분으로 찜을 하는것과 다를바가 없죠.
먼저 찐 문어보고 간단하게 집에 있는 오징어를 데치지 않고 쪘더니 맛이 더 있던데 오늘 또 한번 무와 양파 를 이용한 무수분 굽기 좋은 방법을 알았습니다. 문어 뿐 아니라 오징어, 한치,낙지, 쭈구미, 꼴뚜기 모든 두족류를 데치지 않고 맛있게 먹는 방법이 될것 같습니다 물론 제사상 문어는 데치는게 모양이 이쁘리라고 봅니다.
좋은정보 배워 갑니다 저도 문어 낚시를 좋아해서 즐겨 먹는데 전 지금까지는 1키로 기준으로 식용유2스픈 식초2스픈 바닥에 넣고 그대로 문어만 올린다음 중불에 바닥에 물이 거의 없어질때까지 해서 먹었습니다. 이방법도 맛 부드러움 보장합니다 ㅋㅋ 해드셔 보세요 전 집에가서 무우깔고 문어올리고 양파덥고 요리해서 쐬주한잔 하겠습니다 정보 감사요
저도 뇌피셜로는 동의합니다. 하지만 10년 이상의 조리경험으로 말씀드리자면, 수분 100%와는 다른 느낌의 조리법으로 생각됩니다. 100도 이상으로 열이 가해질것으로 예상되며, 무에서 나오는 단백질 연육작용에 의하여 더욱 부드럽게 느껴질것으로 생각됩니다. 유튜버가 기분탓으로 맛있다고 생각하진 않습니다.
![Noob To Max With DRAGON REWORK In Blox Fruits [FULL MOVIE]](http://i.ytimg.com/vi/LnBMOinoOvA/mqdefault.jpg)
💥수린이 여러분~ (⭐커뮤니티내용참고⭐) 잠시 유튜브 활동을 쉬고 있는데 쉬는 동안 인스타로 같이 소통합시더!
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돌문어가 집에서 삶으면 질긴데 돌문어 숙회집에서 먹으면 연하죠. 그 연하게 먹는 레시피를 알아 내었습니다.아는분이 활문어 숙회장사 20년 노하우인데 혼자만 알기 아쉬워서 알려드립니다.물론 수부해님이 하신 무우.양파 넣은 문어구이가 제일 연하고 맛있겠지만 무우나 야채가 없을때 한번 해보세요. 여기서 팩트는 찜도 아니고 삶는것도 아닙니다.돌문어 크기는 500그람 싸이즈가 적당하구요.라면냄비에 종이컵으로 물3분의2컵 종이컵으로 소주5분의1컵 넣구 뚜껑열고 집게로 문어를 돌리면서 익히는 겁니다.그러면 비린내도 날라가면서 골고루 익어요.제일 중요한건 시간인데 500그람 짜리라고 했을때 5분이 적당합니다.문어 숙회 만들기전에 문어중간 두꺼운 부분은 칼집을 좀 내줘야 속까지 익어요.찜이나 삶는다면 보통10분에서 20분 걸리는데 시간도 5분이라 짧구요. 이렇게 한번 만들어 보세요.완전 연하답니다.5분 넘기면 질겨져요.집게로 돌려가면서 익히는게 핵심입니다.~~
이런노하우는 거짓이 없지요.
알려주셔서 감사합니다
꼭 5분. 돌리면서 골고루.
꼭 해먹어보겠습니다
복받으세요..!!🎉
문어가 2키로가넘는건 어떻게 해야하나요?
설명이 시원시원하고 신뢰감있고 많은도움 되었습니다 먹고 싶어집니다.
ㅡ문어를 좋아하는 70대주부ㅡ
꼭 추천드립니다 나중에 드셔보세요
사실상 찜이 옳은 표현인거 같네용^^; 하지만 좋은 레시피 너무 감사합니다!
그쵸 구운거 보다는 찜인거 같네요 양파. 무. 문어에서 나오는 물때문에 찜에 가깝네요
물없이 찐다는게 맞는 표현이겠네요..
수육도 저렇게 하면 맛있죠 물 넣지말고 양파 깔고 아주 약한불로 익히면 정말 부들부들 맛있습니다 ㅎ
구운 문어가 맛있으면
혹시 오징어도 쪄서 먹는거나 물에 삶아 먹는것보다
무 양파 밑에 깔고 오징어 구워먹으면
맛있을듯 한대요 궁금 하네요
이렇게 해먹는 중인데 태우지만 않으면 진짜 최고임. 암것도 안찍어도 맛난데 참기름만 살짝찍어먹어도 맛이 훨씬 깊어짐. 좋은레시피 감사요
짝 짝 짝👏👏👏
전 영상만봐도 제가먹는줄 알았어요
진짜 맛있어 보였는대 정확한정보고 꼭 먹어보고 싶습니다
좋은정보 다시 확인했습니다
수고하셔습니다
잘 보고갑니다🥰🥳🙆
감사합니데이 ~
생선찜도 양파 무 넣고 간장 넣어서 고추가루 투척 하면 졸맛탱이죠
물 없이 말입니다 개 맛잇어옹
정말 부드럽고 맛있던데요
무시가 신의 한수입니다.
녹아요 녹아
대박이예요
진짜맛있고.냄새하나도 안나요
탈까봐걱정했는데 웬걸 무우에서 물도많이 나오고
아주야들야들하게 먹었어요
정말 좋은정보 감사합니다
제가 생각한 구이랑은 다른거 같네요. 팬에 기름두르고 구울줄 알았어요. 서구권에서도 요리프로 같은거 보면 문어를 굽거나, 일본 음식을 판매하는 국내 식당들에서도 문어 다리를 튀긴걸 내놓거나 하죠. 해당 영상에서 사용한 방식은 야채의 수분으로 익히는 무수분 요리나 조림의 방법과 흡사합니다.
채소에서 우러나온 수분으로 찜을 하는것과 다를바가 없죠.
어... 저도... 입질의추억님 피문어 리뷰영상 증에 본거 같아요~ 한 번 삶은 다음에 팬에 버터 둘러서 굽던 방식이었는뎁...
생무우나 양파를 물없이 냄비에 구우면
야채에서 수분이 계속나와 쪄지는 현상이 나던데
이걸 굽는다는 표현. 쪄지는 표현이 같이
해야하나 물을 넣지않아 굽는다는표현을 썻습니다
지금 무깔고 문어넣고 양파 위에 올리고 하는중인데 냄비 타는 냄새도 나고 달큰한 냄새도 나고 앞으로 10분정도 남았는데 궁금하네요 ㅎㅎ
어떠셨나요 ??
선주님! 구운문어를 소분하여 냉동보관후 다음날 자연해동한 뒤에 전날과 같은 식감을 유지해서 먹으려면 어떡해야하나요?
먼저 찐 문어보고 간단하게 집에 있는 오징어를 데치지 않고 쪘더니 맛이 더 있던데
오늘 또 한번 무와 양파 를 이용한 무수분 굽기 좋은 방법을 알았습니다.
문어 뿐 아니라 오징어, 한치,낙지, 쭈구미, 꼴뚜기 모든 두족류를 데치지 않고 맛있게 먹는 방법이 될것 같습니다
물론 제사상 문어는 데치는게 모양이 이쁘리라고 봅니다.
네 한번 드셔보세요
🇺🇸씨애틀입니다
🐙🐙🐙🐙🐙
찜문어.꾼문어....
고향부산 생각하며...
꼭 . 한번 해보겠읍니다
"갱상도 사투리"
구수하니..
넘.좋읍니다
열심히 사시는. 모습에파이팅을!!
새로운.정보.감사합니다~~~^^
굿굿!!좋은 정보 감사합니다!!^^
갈비찜이라 하지 갈비 구이라 안하지 안나요 갈비찜 처럼 과일두 갈아너으면 더 맛나긋당
문어의 또다른 변신이네요 문어 좋아 하는데 한번 잡아서 그렇게 먹어 보겠습니다
오늘 하루도 즐거운 하루 보내세요~
먹고싶네요 진즉선주님유트브을 알었드라면 참좋았을탠데 지금이라도 알게되서 많은 도움되네요
수산물을 넘좋아해요
구운 문어는 어디???
실제 불에 굽는 레시피가 있는줄 알았네요
.문어에 쇠주한잔....캬~~~
문어 잡으러 가야겠습니다
이런 조리법을 '저수분 요리'라고 합니다. 식품 자체 수분만으로 조리를 하는 방법을 말하는 것인데요, 검색해보시면 다양한 저수분 조리법이 있답니다 :)
와... 문어구이(?)... 문어의 고소담백함+양파의 달달한 맛과 향+무의 시원함과 감칠맛 = 이모!! 샷따(셔터)내려~!!
소주 5빙은 거든히~~~캬~~~
한국자 퍼서 라면 끓여 먹는 하이라이트가 빠졌는거 같습니다!
한국자에 라면2개입니다~~^^*
더 빠르고 좋은방법은
압력밥솥에 물500mm 넣고 무우6개 넣고
뚜껑 닫기전 끓는물에 문어를 넣고
뚜껑 닫고 5분 쪄주면 맛이 엄청 부드럽습니다
대신 문어가 500그람정도면 3~4분정도만
요알못입니다 무랑 양파넣고 문어넣으면 무랑 양파안타나요 바닥에안들러붙나요?
혹시 해드신분들.. 냄비 타나요?
아무리 저수분요리라고는 하나 30분동안 쎈불로 익히면 냄비바닥 탈것 같은데..
조리방식으로 따지면 둘다 찜이나
양파와 무가들어간 냄비는 채소에서 증발하는 수분의 양을 채워주기때문에 문어의 수분손실이 적어
더 부드럽습니다
진짜 맨날 밋밋하게 먹었는데 감사합니다!! 좋은 정보 공유하신 댓글러분들도 감사하구요.
같은 방법으로 했는데
무가 탓는지 탄 냄새가 나네요
불강도를 너무 쎄게한건가요
해봤는데 정말 맛있습니다ㅎ 쭈꾸미 낚시 가는데 쭈꾸미도 그 맛이 가능할까요?
아!!~ 요렇게 함 해먹어봐야겠어요~ 삶은 문어만 먹어봤는데 찜이랑 구이라~~~ 맛있는걸 더 맛있게 먹는 방법 컨텐츠 좋아요!!!!~👍
하하하~~~
방송 빨리끝내고 소주랑 같이드시려고 맛있는대도 많이안드신것같은대 정말맛있겠습니다ㅋㅋ
피문어도 저렇게하면 맛나려나요?
찐후에 후라이판에 구워드시면 맛있어요. 저도 가끔그렇게 먹습네다
센불 30분 구워도 냄비 안타나요~? 눌러붙으면서 탈까봐 걱정이네요
저도 이게 궁금...
무,양파,문어, 수분이 나온다해도 쎈불 30분이면 냄비 안 타나요?
절대 타지는 않는데 무우양파가
약간 달라붙는건 잇던데 씻으니 바로 없어지던데요 ㅎㅎ
3키로 문어 수육 삶을때 같이 삶으면 맛 없을까요?
직접 해먹엇는데 진짜 진짜 맛잇써요~♡ 초장도 필요 없어요..ㅋㅋ
해초 넣구 한번 찜하면 어떨까요? 미역 가시리 똣 파래
다시마 등등
대게 홍게 문어 오징어 새우
찜 콘텐츠 어떨까요
와 앞으로는 문어 구워 먹어야 겠네요 ㅎㅎ 근데 구운거 맞는지는 좀..... 무와 양파의 수분으로 거의 쩌지는듯 ;;
영상잘보고 구독 하고 댕겨가유
감사합니다
몇년전에 삼겹살먹으면서 구워먹었는데 진짜 신세계였습니다. 드디어 그맛을아셨군요 축하합니다ㅎ농담아니고 삼겹살불판에 구워드셔보세요 참고로저는 숯불에 구워서 기름장에소금쳐서 찍어먹으니 맛났습니다
좋은정보 배워 갑니다
저도 문어 낚시를 좋아해서 즐겨 먹는데 전 지금까지는 1키로 기준으로 식용유2스픈 식초2스픈 바닥에 넣고 그대로 문어만 올린다음 중불에 바닥에 물이 거의 없어질때까지 해서 먹었습니다. 이방법도 맛 부드러움 보장합니다 ㅋㅋ 해드셔 보세요 전 집에가서 무우깔고 문어올리고 양파덥고 요리해서 쐬주한잔 하겠습니다 정보 감사요
쐬주한잔 좋습니다!
오늘은 생각못한 굽는방법을 보고가네요 맛이 궁굼합니다ㅎㅎ 약간 다른방법을 말씀 드린다면 고구마 은박지에 감싸 굽듯이 문어를 해드셔보세요 제 인생문어입니다ㅋㅋ
저도 다음부턴 궈 먹어야 겠습니다...ㅎㅎ
꾸버 먹응께 불향도 살짝 나는게 좀 색다른 맛이네요~~
근데,꾸버먹는 요리는 찜보다 더 증기가 안빠지는 그릇으로 해야할것 같아요
코팅종류에 뚜껑에 김 빠지는 구멍있는 냄비에 꿉다보니 30분? 냄비탓슈~~
근데 무시랑,양파 이기 별미네여~~^^
그러게요 다탐...ㅜㅜ
양파만 넣고 해도 맛나죠..
이미 수년전부터 거제 돌문어를 그렇게 해먹고있죠..
대박 땡큐입니다
ㅎㅎ 맛있것따요 션하이 잼있어요~ 구워볼께요 ㅎ
영상 감사히 잘 봤습니다😄
올해 문어낚시가서 잡은거로 꼭 저렇게 해묵을게요😍👍
다좋은데 구운쪽 냄비 바닥은 괜찮아요? 맛을 떠나서 까맣게 타버리면 뒷처리가 힘들거 같은데
사투리가 엄청 강하시네요 ㅋㅋ.. 자막없으면 가끔 못알아먹겠습니다ㅜㅜ
우와 선주님도 4K 영상을 올리셨네요!! 👀! 👀!
무 + 양파 조합만으로 문어의 풍미뿐만 아니라 식감도 업그레이드?? 세상에… 얼마나 맛있으면 선주님도 깜짝 놀라셨을까요!
지금 문어선상중인데 이동중에 영상봤어요
오늘 자븐거 처가집가서 따봉소리 들어야긋습니다 으하하
맛깔나는 문어와 그 못지 않게 구수한 선장님의 말투 ㅎㅎㅎ
수산물유튜버중단연최곱니다 역시 선주님!
이 영상 수익은 이번 구독자 이벤트에? ㅋㅋ
팩트는 양파 무 넣은 문어는 구운문어가 아님..양파 무의 수분으로 인해 찜문어가 됨..
맞아요~ 구운문어가 아니고 저것도 엄연한 찜문어지요~
저도 뇌피셜로는 동의합니다. 하지만 10년 이상의 조리경험으로 말씀드리자면, 수분 100%와는 다른 느낌의 조리법으로 생각됩니다.
100도 이상으로 열이 가해질것으로 예상되며, 무에서 나오는 단백질 연육작용에 의하여 더욱 부드럽게 느껴질것으로 생각됩니다.
유튜버가 기분탓으로 맛있다고 생각하진 않습니다.
저거 요즘 유행하는 무수분 찜이네요!!
삼겹수육도 저렇게 많이 하던데요~
눌러 붙을까봐 깔으신거같기도해요
돼지기름에 구워야 찐맛이지
햐~~아. 좋은 정보 너무 감사드립니다. 러블리 선주님이시네요. 👍👍👍
감사합니데이~~!!
@@subuhae 선주님! 왜 왜왜~
구수한 선주님 목소리를 안듣겨 주시는데예?
솔직당당한 그 모습 빨리 보여주소마!
고기 수육도 저렇게 양파로 찌면 훨씬 맛있더라구요 ^^
시킨대로 무깔고 약30분 불올려놓구 방에서일좀보다 30분후에 나왓더니 냄비다타고 엉망진창 됫는데용
좋은정보 고맙습니다
전 오징어도 물없이 냄비에 소주만 넣고 지진다고해야 할까여?? 다들 먹으면 너무맛있데요!!저도그렇구요 절안탑니다 시간조절만 잘하면요
곧 그 영상도 준비중비입니다
저는 양파깔고 양배추를 문어위에 덮어서 물반컵 넣어서 했는데 물 안넣어도 되네요
불조절하는것도 알려주시면 좋을듯합니다
감사합니다
오 좋은 정보네요!!! 거의 찜에 가까운 구운문어♡ 꼭 한번 해 보겠습니다^^
저는 자주해먹는 레시피입니다.
1키로정도 된다면 양파 5개 둔벙둔벙 썰으셔서 바닥에까시고 위에 무너 넣고 중불로 1시간 10분정도 하시면 양파문어찜이 됩니다.
양파의 단맛이랑 문어의 깊은 참 맛을 느끼실수 있을껍니다.
양파가 더 맛있어요. 기가맥혀요
오 양파만으로도 가능하나보네요
오늘 잡은 문어로
요렇게 해 먹어봐야 겠네요
쿨팁 감쏴~~
양파만 깔고 먹엇는대 무깔고 양파 덮어봐야겟내요 ㅋㅋ 양파만 1개깔고해도 괸찮습니다. 갑오징어나 오징어 집에서 먹을때 아무것도 안넣고 손질한 생오징어 수분만으로 약불에 익혀먹으면 맛잇습니다. 맥반석오징어향이 나서 정말 좋아요 ㅎㅎ
아따 침고이네유 ㅋㅋ
유익한 영상 잘봤습니다.
근데 돌문어만 해당되나요?
피문어도 찜이나 구워도 되는지요?
피문어는 그냥 삶아도 부드러운데 돌문어 처럼 찌거나 구우면 어떻게 될까 궁금해지네요!
피문어는 훨씬 더 맛있겠죠 아마 ㅎㅎ
무 자체가 연육작용이 되니까 괜찮을거에요
이 컨텐츠 문어구이는 조리법 기준으로는 구이 아니라 찜입니다. 야채서 결국 수분이 올라오기에 결국 같은 찜입니다. 추가로 숯불에 구우면 구이라고 할 수 있고 더 맛있을 듯 합니다.
빙고
영상 잘 보고 있습니다. 저도 문어 삶어 팔고 있습니다. 화면상 껍질 상태도 괜찮은것같은데 맞나요?
저도 내일 바로 해봐야겠습니다. ^^
전혀 껍질 손상안감니더~~
꼭 성공해서 대박 메뉴가 되길 바랍니다
홧팅!
@@subuhae 감사합니다
찜문어는 왜 외롭게 혼자 찌고
구운 문어는 양파랑 무를 넣으시나요?
ㅋㅋㅋㅋ 양파 댓글 남긴적 있었는데 활용해주시니 좋네요.
보자마자 농수산 시장가서 3키로 사와서 해먹었네요 양파는 가늘고길게 짤라서 했고요 진짜 맛나네요 양파를 가늘게 자르니 같이먹기 더 좋았구요
너무 고맙습니다 덕분에 집에서 따봉소리 들었습니다
굽거나 쪄보니 일단 짭니다
물에 삶는게 최고네요
좋은레시피 감사합니다.
전 껍질을 벗겨먹다보니 찜문어랑 삶은문어 차이가 없더라구요. 이것도 해당될런지..
두족류 낚시 매니아이니 또 해보겠습니다.
연탄불에 볏짚으로 훈연하면 맛있을텐데 한번해주세요
와 새로운방법이네요~ 꼭 해먹어봐야겠어요~~
오~!오늘 저희 가게에 돌문어 있는데 구워먹어봐야겠네요 ㅎㅎㅎ
똑같이 했는데 안돼는 이유가 멀까요? 무가 다 타서 ㅠ 집에서 쫒겨나게 생겼어요 ㅠ 물을 부어야는거 아니예요?
전문어 삶을때 소주를 넣고삶습니다
잡내도빼고 알콜이 들가서 확실히 부드럽더라고요
구이는 문어 크기에 따라 시간이달라지나요??
형님.
구운문어 25분동안 약불에
조리하나요?
오늘 문어사서 하고있는데
강불로 하니 타버리는데요
어떻하죠 ...
양파무에 소주 한숫갈 넣고 구워보세요
굽는다 하셔서 직화로 구운건줄 알았는데 결국 둘다 찜이네요.
그니까 속았네 속았어ㅋ
한번 해봐야겠네요~
성공을 빌어요
쉬운거같으면서. 어렵단 말이쥐~^^;;
무에 양파는 제가 갑오징어나 쭈꾸미 찜 할때 쓰던 방법이네요~~~ㅎ
똑같이 무를 깔고 문어와 양파를 넣어서 어제 먹어봤는데.. 좀 짠감이 있어요.. 두번째 해서 먹을때는 찜기로 쪄서 먹었습니다ㅠ
맥주를 살짝 넣으면 어떨까요?
더 부드러워 지기도 할거 같은데
아놔 죽겠다 당장 집가서 해먹어야겠네요
좋은 정보 너무감사합니다
영상 이제 자주올리시네요 ^^
가게앞에서 어제저녁에 뵛네요
맛까지 ㅋ 수산물먹방도 하셧음 하네요
영상 잘봤어요
양파를 넣으니 가능한거죠
실제 찐문어
레시피 감사합니다
오~~~!!!
한번시도해 먹어보고 싶네요
좋은 정보 감사합니당~~^^
냄비2개태워먹었어요 ㅠ 구이가 안돼요
아 문어를 보고 말았네 너무 먹구 싶어지는 영상입니다 ... 문어사러 갑니다 ^^ ㅎㅎ
헐. 대박…ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 와 궁금증 풀어주셔서 너무 감사합니다 :)! 문어구이(?) 요리법이 있는줄은 몰랐는데 진짜 해주셔서 저도 하나 배웠습니다~! 늘 영상 잘보고 있습니다! 사업 대박나세요~~!!
석쇠에 구우면 어떨지 궁금하네요 ㅎ