현대 한식의 끝판왕, 밍글스 미쉐린 가이드 2스타 한식 파인다이닝의 음식 비결 /Michelin Guide Korean Restaurant MINGLES

미쉐린 가이드 서울 2021 2스타 강남의 한식 레스토랑 '밍글스'
2016년 미쉐린 가이드 1스타로 시작해
지금까지 미쉐린 가이드에서 이름이 빠진적이 없었던 밍글스를 찾았습니다.
2019년 2스타로 지금까지 많은 사람들에게 사랑받는 식당이죠.
이곳의 오너로 있는 강민구 셰프는
한식의 주된 맛을 담당하는 '장'을 독특하게 활용하는데요.
된장으로 마리네이드한 양갈비와 간장을 소스로 활용한 샐러드,
고추장, 간장, 된장 3가지를 이용한 디저트 장 트리오까지
투박하다고만 생각했던 우리의 장을
각자의 개성에 맞게 고급 식재료와 잘 어우러지도록 합니다.
동서양을 뛰어넘는 밍글스만의 아름다운 한식의 향연 속으로 들어가봅니다.
#밍글스 #강민구셰프 #미쉐린가이드2021
My gear
Camera
Panasonic Lumix DC - S5
Lens
Panasonic Lumix S PRO 24-70mm F2.8
Panasonic Lumix S PRO 70-200mm F2.8
Panasonic Lumix S PRO 16-35mm F4
Panasonic Lumix S 20-60mm F3.5-5.6
SAMYANG CINE VDSLR 100mm T3.1 ED UMC MACRO
SAMYANG CINE VDSLR 35mm T1.5 AS UMC II
SAMYANG CINE VDSLR 50mm T1.5 AS UMC
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한국 음식 다큐 채널은 한국에 존재하는 다양한 음식 영상을 고품질 다큐멘터리로 선보이는 채널입니다. 한국의 전통 음식을 비롯해 한국에 알려진 세계 음식, 길거리 음식 등 다양한 음식 문화와 그곳에서 생활하는 사람들의 이야기를 흥미롭게 풀어내고 있습니다.
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