이술을 맛보면 술병을 통째로 비울 수밖에 없다. 맛 좋은 돌배주.

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약초꾼 이형설 (010~7123~2294번)
오늘은 멀리 영광에 사는 부시맨 친구가 정선으로 여름휴가를 와서 돌배를 따러 산엘 갔었지요.
돌배를 큰 배낭으로 가득 따서 돌배 술을 담기로 합니다.
먼저 돌배를 깨끗이 씻는데 이물질이 나오지 않을 때까지 몇 번이고 잘 씻어 물기를 뺀 후 술병에 돌배를 넣고 술만 부어주면 된답니다.
돌배는 야생에서 나는 배로써 돌처럼 딱딱하다고 하여 붙여진 이름으로 신맛이 난다고 하여 신배로도 불립니다.
여기에서 돌배의 효능 몇 가지를 알아보도록 합니다.
돌배에는 펙틴과 클로로겐산, 페놀 등의 성분이 함유되어 있어 혈중 콜레스테롤 농도를 저하시키고 혈압 조절에 이로운 작용을 한다고 합니다.
그리고 혈관을 튼튼하게 하여 동맥경화나 고혈압 등의 각종 혈관질환을 예방하는데 큰 효과가 있습니다.
또한 돌배에 다량 함유되어 있는 폴리페놀과 플라보노이드 성분은 항산화 효능이 있어 노화의 원인 중 하나인 활성산소를 제거하여 노화 방지에 도움을 준다고 합니다.
그리고 돌배에 함유되어 있는 항산화 성분들은 간에 쌓여있는 독소를 배출시켜 간 건강과 간 기능 개선에 이로운 작용을 하며 돌배의 풍부한 수분과 아스파라긴산 성분은 알코올의 빠른 배출을 돕고 과음으로 손상된 간의 피로회복을 도와 숙취 해소에 매우 좋답니다.
그리고 돌배에 함유되어 있는 루테올린 성분은 기관지염과 기침, 가래에 많은 도움이 되며 펙틴 성분은 변비에 페놀 성분은 뇌 건강 증진에 좋으며 폴리페놀 성분은 면역력을 증진시켜 각종 암을 예방하는데 도움이 된다고 합니다.
강원도 정선 산골의 약초꾼 이형설의 약초와 건강 이야기, 산행 정보입니다.
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