Crispy and sweet cherry pie, crisp to the bottom of the pie
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- Опубликовано: 21 авг 2024
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Hello everybody!
I'll introduce the cherry pie I baked to take to my parents' house over the weekend.
This pie crust is really crispy and savory, so this is my favorite recipe.
In particular, the pie is really tasty if you use fermented butter.
Fresh cherries are too expensive and cumbersome to remove seeds, so use frozen cherries.
The frozen cherries I use are really good!
The cherry is sweeter than I thought, so it's sweet enough without adding too much sugar!
Depending on the brand you use, you may want to adjust the amount of sugar a little.
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✔ Ingredients
Fight: Upper Diameter 23.5cm Lower Diameter 18cm
(If you make the 2nd frame with 16.5cm, please mix it in half)
Pie Crust
200g butter
320g All purposed flour
3g salt
40g caster sugar
40g-60g cold water (only add 40g in summer)
500g frozen cherries
40 g sugar
20 g lemon juice
9g cornstarch
Bake at 180 degrees for 20 minutes, then lower to 160 degrees and bake for another 40 minutes.
(Based on a convection oven. The temperature varies depending on the oven used. In particular, there are many differences such as light wave oven, deck oven induction, etc., and there are many cases where it is 10-20 degrees higher than mine)
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BGM information
Daydream (Free) - Chill & Relax Type Beat
/ daydream-free-chill-re...
Lo-fi hiphop Music _ Slump
/ no-copyright-music-lo-...
cheerful music _ At the Nightfall Beach
/ no-copyright-music-che...
어제 구워서 회사가져갔는데...판매해도 좋을거같다고 다들 맛있다고 하셔서 지금도 오븐에 넣어두고 글쓰고 있습니다
저는 올패님 블루베리스콘 너무 좋아하는데요...체리도 너무 맛있는거 같아요..좋은 레시피 너무 감사드립니다 ^^~
그리고 그녀는 냉동체리를 5키로 주문했다고 한다...
냉동과일 이용한 베이킹도 많이 해듀세요💓 너무 맛있어 보여요오 😋❣️❣️
무조건 큰 틀 추천해요 아니면 저처럼 내일 또 굽게 되실 수도... 저는 타르트틀 1호(높은 틀X) 사용했고 레시피의 0.2배로 만들었어요 150도로 45분 정도 구운 것 같아요 먹고 나서 딱 든 생각이 큰 틀에 구울 걸...... 진짜 맛있어요 많이 안 달고 상큼하고 하나도 안 물리고ㅠㅠ 배부른 상태였는데 그 자리에서 한 판 다 먹었어요... 내일 또 구우려고요 진짜 진짜 맛있어요 레시피 최고예요
올드패션 님, 올려주시는 레시피 잘 보고 있어요!
주말마다 올패 님 레시피 도장깨기하는 맛에 빠져있습니당 :)
이번 레시피에서 2호 분리틀은 반배합으로 하라고 하셨는데 높은 타르트틀 2호 반배합 말씀하신 걸까욤?
오늘도 정성 가득한 레시피 감사드려요 💕
네 높은틀이요~! 💕
오늘 자막 뭔가 귀여우셔요ㅋㅋㅋㅋ 체리파리는 동화에 나오는 디저트같아서 눈호강했어요🥰
그쵸? 자막이 예전엔 정제된 스탈이었다면 이번은 귀염팡팡 본래 성격일것 같은 느낌의 자막ㅋㅋ
밀가루부터 사야하는 요리초보가 연말 파티에 체리 타르트 하겠다고 온동네 레시피 다 뒤져보고 도구도 한바가지 사서 오늘 연습 첫 도전 했습니다. 여기저기 유튭 뿐만아니라 다 뒤져봐도 올드패션님 레시피가 제일 따라하기도 쉽고 가독성도 좋네요 무사히 첫 타르트를 완성했어요 구독좋아요 하고 갑니다~ 앞으로도 좋은 영상 기대할게요:)
오....본중에 제일 먹고싶은 모양. 당장 따라 해볼래요!
체리파이!! 넘 맛있어 보여요ㅠㅠㅠ 오늘도 맛있는 레시피 감사합니다❤️
크으으 역시 여름은 파이죠!!! 레시피 감사해요 :)
체리파이는 한번도 안해봤는게 냉동체리 하나 구매해서 만들어봐야겠어요❤
근데..올패님 목소리 듣고싶어요😄🤭
타르트틀은 없는데 사야겠어요,,, 냉동체리도 있다니 몰랐어요! 빨간모자 할머니가 구워주실 것 같은 예쁜 타르트에요!!!😋 봄 여름 가을 겨울 다 상상해봤는데 타르트는 모든 계절이랑 어우러지는 디저트같아요! 그나저나 모든 아빠들은 뒤돌면 식탁에 있는거 다 먹어버리는건 다 똑같나봐요🥲
맞아요!! 외국 시골에서 먹고싶은 맛이예요😋
충동구매한 통조림체리 있는데 너무 반가운 레시피예요!
냉동실 미어터지지만 최대한 흡사한 맛으로 만들고 싶어서 링크해주신 쿠팡 제품으로 구매했습니다 파이피 만들어서 냉장 보관해뒀구 내일 저녁 식사 후 갓 구워서 먹으려고 하는데 벌써 두근두근 하네요❤️ 언제나 잘 보고 있습니다. 인스타피드에 하트 뿅 눌러주실때 넘 조아요 ㄲ ㅑ~ 이게 연예인 영접하는 기분인가~~~ 더운 여름 건강하세요 ^0^
??? : 제하하하하 이곳 체리파이는 최고야
올드패션님~ 어젯밤에 만들고 오늘 아침에 커피랑 먹었는데 필링은 새콤 달콤 , 파이지는 고소하고 너무 맛있어요~~ 비쥬얼도 이쁘고요~😍 체레파이는 처음 해본건데 먹어본 파이들중 손가락에 꼽히는 맛이예요>.< 냉동체리는 덕분에 처음 사본건데 그것도 맛있어서 놀랬어요~^^ 맛있는 레시피와 영상 항상 감사해요 ☺️
애플파이는 별로 안만들고싶은데 이건 도전해보고 싶네요!예뻐요😂😂
볼때마다 넘 맛있어보여요...♥️
진짜 이뿌게 잘하세요..
만드는 과정 보기도 전에 제목만 보고 설명글에서 체리랑 원당 쿠파에서 구매하고 다시 돌아와서 화면 보기 시작했어요 ^^
올드패션님!! 다음번엔 글루텐 프리 베이킹도 궁금해요! 쌀가루 같은거요❤
올패님! 방금 구워봤는데, 제가 생체리 써서 그런지 많이 달지 않고, 특히 파이지가 넘 고소하고 맛나요!
지금은 따뜻한채로 먹었는데, 원래는 식혀서 먹는건가요?
예쁘게 썰려면 식힌 후 써는게 낫겠죠?
큼직한 파이팬 써주셔서 감사해요 ㅎㅎ 덕분에 체리파이 맛있게 잘 먹었습니다. 담엔 애플파이도 만들어볼게요!
오늘 구워서 먹었는데 상큼하고 맛있었어요!! 저는 통조림체리로 구웠는데 액을 거의 다 덜어내고 구우니 체리양이 많지 않더라구요ㅠㅠ 다음에 할 때는 냉동체리로 하는 걸로..
한땀한땀 장인정신으로 만든 체리파이 맛나보여요 요즘같은 여름엔 상큼한거먹고 힘내야겠어용 지난영상보니 살구하셧던데 시골에 살구나무가 있어서 전 살구가 집에 한가득있어요 친가쪽 친척분이 전라도 지역에서 과수원을 조그맣게 하시거든요 ㅎㅎ 살구파이 시도해봐야겠어요 오늘 영상도 알차게 유익하게 잘보고 갑니당 그럼 전 이만 총총!!
우와 살구나무 너무 부러워요!!
That looks absolutely amazing 😍 thanks for sharing, much love from Singapore 💕
혹시 보관은 어떻게 하면되나요?
미니틀로 구웠더니 여러개가 나와서요😂😂
(너무 맛있어요~ 항상 감사드립니다😆😆)
우와 빠르셔요~^^ 파이는 원래 실온에 두고 드시면되는데 너무 덥고 습한날은 냉장고가 나을거예요~!
지금 오븐에 굽고 있는 중이예요
맛이 어떨지 두근두근 하네요
이 파이지 대박입니다~~ 응용해서 각종 파이 만들어 먹고 싶어요~~^^ 어떤 과일과 어울릴까요? 에그타르트는 너무 달아질까요??
냉동실이 꽉차서 냉동체리를 못사는게 정말 한이네요ㅠㅠㅠ
너무 맛있어보여서 빨리 만들고싶은데 아휴ㅠㅠ
혹시 깊은타르트틀 1호에 2개분량 만들고싶은데 기본 재료에서 0.75배 하면 될까용??
굽는 시간도 궁금해요!!
올 여름지나기전에 꼭 만들어보고싶은 디저트중에 1등인거같아요...
올드패션님 스타일의 시원상큼한 레몬타르트 한번 보고싶네요!
내년 여름에 기대해두 될까나용 ㅎㅎ
깊은타르트틀 1호는 밑지름이 12센치, 윗지름 13.8센치네요!!
네 0.75하시면 넉넉할 거 같고, 재료x0.7만 하셔도 1호 높은틀 2개 나올 거 같아요~!
@@OldFashionedbakery 넵 감사합니다!! 이번달에 꼭 만들어볼거에요ㅠㅠㅠㅠ
영상 보고 바로 체리 샀어요.. 상큼하고 너무 맛있을것같아요… 얼른 체리가 왔으면 좋겠어요~!!! 에그타르트팬에 작게 여러개로 만들어도 괜찮겠죠..? 나눠먹고싶어서요..☺️
그럼요~^^
마침 집에 남은
아마레나체리통조림이 있는데
그걸로 만들어봐야겠어요
🤣🧡🍒🧈
아마레나 통조림 물기 묽은거 말씀하시는거죠?! 그거는 졸이느거 생략하고 물기제거해 주시고 레몬즙이랑 옥수수전분 버무려서 필링으로 사용하시면 됩니다!
@@OldFashionedbakery저도 아마레나 체리로 해볼생각인데 설탕 안넣고 전분이랑 레몬즙만 넣고 버무려야 할까요?
안녕하세요! 레시피꼭 만들어보고 싶어서 해보려고 하는데요🩵🩷 혹시 중력분 대신 박력분도 가능한가요?? 답변 부탁드립니다ㅎㅎ🤪
올드패션님 안녕하세요
항상 구독 해놓고 잘 보고 있습니다
이 파이를 에어프라이어로 구우려면 얼마의 시간 및 온도가 걸릴까요?
각 제품마다 다르겠지만요!
더불어 앞으로 레시피 남겨주실때 에어프라이어 기준도 남겨주시면 참 감사할 것 같습니다
여유가 되신다면 부탁 드리겠습니다
날이 더운데 더위 조심하시고 코로나가 재유행한다는데 항상 건강하시길 바라겠습니다
💗
체리 대신 동량의 냉동 블루베리도 사용 할까요~??
네~ 그런데 블루베리는 체리보다 당도가 낮아서 설탕 조금 더 넣으셔야해요!
머핀틀에구워도 될까여?
위에 격자무늬 생략하구용
혹시 이런 파이는 실온보관하면 파이지가 눅눅해지겠죠.? 생일날 시골에 가져가볼까 하는데..날이 더워서 걱정이네요
당일에 구워서 가져가시면 괜찮아요~! 실온 보관하셔도됩니다^^
링크에 냉동체리가 품절이라 생체리로 만들려고 하는데 당도를 얼마나 추가해주면 될까요?
올패님! 파이반죽은 타르트 반죽3종류중에 어떤거랑 가장흡사할까용??
올드패션님 영상 항상 잘보고있어요~
혹시 미니사이즈로 만들어도 굽는시간 그대로 해도될까요?🤔🤔
사이즈가 달라지면 굽는시간도 달라집니다~ 40분만 구우셔도 될꺼같은데 구움색 확인해 주세요!
올드패션님 제 타르트 틀이 윗지름 22.8 아랫지름 20cm인데 이대로 만들어도 될까여?😅
푸드 프로세서가 없을 땐 어떤 방식으로 반죽해야할까요???
박력분 대신에 아몬드가루 사용하려고하는데 그람수 그대로하면 될까요?
생체리는 안될까요? 냉동이 없어서..
올드패션님ㅜ. 어제 구워 먹었는데 파이가 깔끔하게 딱 안떨어지고 다 찢어졌어요 ㅜㅜ 왜그럴까요 ㅜ 체리가 충분히 안졸여진건지 파이지가 충분히 안구워진건지..
올드패션님 영상 늘 잘보고 있어요!! 복숭아 생크림 케이크나 디저트도 궁금합니다 >
복숭아케이크 조만간이요🥰
냉동자두 동량으로 만들어도 될까요 ?!
올드 패션님! 영상 감사합니다.
체리도 팬도 링크 걸어주셔서 다 준비했지만 옥수수 전분이 없어서;; 혹시 감자 전분은 안될까요? 집에 감자와 고구마 전분은 있어요.
안되면 하루 더 기다려 만들어야지요~~
체리가 해동되어 와서 하루라도 빨리 만들어야지 했는데 옥수수 전분이 발목을 잡네요:ㅎㅎ
이 경우에는 옥수수전분이나 펙틴만 사용가능해요~!
@@OldFashionedbakery
네~감사합니다^^
옥수수 전분을 구입해서 만들게요^^
파이틀 2호틀? 그건 어디 있어요??
그거슨 자야섬에서 루피가 싫어하고 티치가 좋아하는 체리파이
푸드프로세서 대신 야채 다지기로 해도 될까요??
네 가능합니다!
보관은 냉장고에 두면 눅눅해지나요?
원래는 냉장보관하면 습을 먹어서 실온에 두는게 더 바삭해요! 하지만 너무 더운여름이나 장마철에는 냉장고에 넣는게 더 좋을 거 같아요^^
제리씨앗은 어떻게빼나요?
씨까지 다넣나요?
냉동체리는 씨가 제거되서 나와요.
프로세서 없이 되나요? ㅜㅜ
버터 200g ㅋㅋ ㅜ
세븐틴 민규 닮았는데…?