마트에서 파는 학공치 회 썰어 먹기~

[@gomkuza]

최군님 방송 보면서 회뜨는법을 많이 배웠습니다~
오늘도 학꽁치 기름지느러미와 껍질 벗기는 법 배워갑니다~
감사합니다~😊

[@마루야-k3r]

서울에서는 학꽁치 노량진에서도 한마리 3,000~5,000씩하는데 정말 저렴하네요~부럽습니다

[@푸른-t2d]

선어 학공치 손질 재미있게 잘 보았습니다. 영업 하시느라,
점심을 못 드셨네요, 배 고프시겠네요, 맛있게 드세요^^

[@김준철-r8u]

사장님 영상 자주자주 올려주세요 감사합니다❤

[@또롱또롱하하]

예전에 펜션하실때 방파제에서 학꽁치 낚으면 회떠주신댔는데~
망상어만 잡았던 기억이 있어요!!
늦었지만 사장님 새해복많이 받으시고, 아드님 서울대합격 진심으로 축하드립니다!늘 응원해요👍👍👍

[@김종열-i9e]

좋아~

[@HaeRuShin]

영상보면 참 쉬워보이는데... 막상해보면 잘 안되더라고요
앞서 말씀하신데로 저는 카드채비하겠습니다 😅

[@geojedo_choi-gun]

몇 번 해보면 쉽습니다.^^

[@happierthanever7186]

학꽁치가 낚시하는 사람들 사이에서는 잡어취급당할정도로 인기가 없고
파는 곳도 잘 없고 기껏해봐야 뷔페집에 있는 수입산 냉동학꽁치 정도고
그나마 비싼 오마카세집에서 한번 본게 전부입니다
근데 반전은 엄청 맛있는 횟감입니다

[@도니아빠]

남해안으로 낚시를 못간지가... 학꽁치회 먹고 싶네요...

[@andypark2670]

제가 학꽁치를 낚시로 잡았는데, 핸들링은 잘모했는지, 갑작이 생선에서 뿜은 이상한 냄새가 나던데, 혹시 이유를 알수있을까요?

[@geojedo_choi-gun]

그런 경우 대부분은 손질시의 교차오염이 주 원인인 경우가 많습니다.
비늘치고 내장을 제거하고 나면 확실히 세척해서 물기를 제거하고 난 후
별도의 도마에서 회를 뜨는 것이 확실한 방법이죠.
학공치가 밑밥 이나 집어제 같은 것을 주워먹고 내장에서 분해가 되면 그 냄새가 상당히 강렬합니다.
손질히 확실하게 공정을 분리하지 않으면 냄새가 베입니다.

[@v4r651]

조사님들은 낚시대로 안잡죠 뜰채로 잡지 ㅋㅋㅋ 가마가츠 뜰채망 물에 담가놓고 마끼 한주걱이면 볼팬은 다 빠져 나가고 형광등 사이즈 한주걱에 10마리 입니다 ㅋㅋ

[@LOVE_4885]

무조건 사먹는게 쌉니다 ㅋㅋㅋ
일단 정신건강에 안좋음ㅋㅋ

[@geojedo_choi-gun]

ㅎㅎㅎ

[@mbc0334]

1빠~~~ㅎㅎㅎ

[@이소연짱짱]

사장님 29일쯤 방문 할려면 언제 전화 드려야 할까요?

[@dragon_king_son]

22일 (목) 오전 9시 이후로 전화주세요

[@geojedo_choi-gun]

네, 일주일 전부터 예약가능합니다.^^

[@류재성-l8u]

2빠

[@조상훈-v8k]

3빠