올드패션님 어제 산딸기가 있어서 그걸로 라즈베리 타르트 레시피 이용해서 타르트 만들어 먹었어요! 근데,,, 타르트 쉘이 진짜,,, 저 이렇게 쉘 잘 나온거 첨이에요,,,, 원래는 딱딱하거ㅓ나 너무 잘 바스라졌는데 오늘은 바삭하고 딱딱하지 않은 적당한 느낌이었어요 ㅠㅡㅠ 앞으로 그 레시피로 정착하려구요!! 좋은 레시피 감사합니다~~
올드패션님! 저 진짜 크림 콕 한번 찍어먹고 입틀막했잖아요,,세상에 🫣🫣 진짜 그동안 먹은 디플로마트크림중에 최고인것같아요,,💛🤍약간 맛을 빗대어 말하자면 스타벅스 슈크림라떼 슈크림보다 덜단편인데 그맛이랑 제일 비슷하게 느껴져요 !! 전날에 크림부터 만드는편이라 슈는 아직못먹어봤지만 크림이 너무 JMT라 댓글먼저 씁니다,,
올드패션님! 올려주셨던 3종 사브레와 메이플 피칸 사브레는 지난 주 부터 이번주 까지 다섯 번 정도 구운 거 같아요.ㅎㅎ 나눠주기만 하면 다들 맛있다고 난리인데다 가족들도 워낙 좋아해서요. 슈는 늘 만들어봐야지 하면서 못 만들어봤었는데 주말에 이 레시피로 꼭 만들어볼 예정입니다! 저는 베이킹 책이나 요리 책을 사는 게 취미인데 올드패션님 저번에 책 출간과 관련된 말씀이 있으셨던 거 같아서요. 혹시 대략적인 출간일이 있다면 언젠지 알 수 있을까요?
오늘 올드패션님 레시피(소금초코휘낭시에, 갈레트브루통, 얼그레이오렌지마들렌, 레몬케이크, 메이플피칸사브레)로 내일 선물할 베박 한가득 만들고 남은 생크림을 어떻게 처리할까 했는데 고민할 것도 없이 요아이네용🤭❤️ 베박은 정말이지 올드패션님 레시피만 무한반복 하는 것 같아요!(한번 빠지면 절대 못헤어나오는 ㅋㅋ) 그리고.. 2년 째 에그타르트 정착 레시피를 못 찾고 있는데.. 날은 덥고 습해졌지만.. 정말.. 언젠가.. 괜찮으시다면 올드패션님표 에그타르트도.. 조심스럽게 기다려봅니다🥹
안녕하세요! 그저께도 황치즈파운드케익 만들어 잘 먹고 오늘은 사브레 반죽 만들어 냉동시켜뒀어요ㅋㅋ 보통은 설탕량 줄여야겠다고 느끼는 레시피가 많은데 올드패션님거는 딱 적당해서 언제나 믿고 만듭니다❤️ 슈 너무 좋아하는데 까다롭다고 해서 한번도 시도 안해봤거든요. 영상 여러번 보고 도전해보려구요😁 혹시 슈랑 크림 저녁에 만들어두고 그다음날 크림충전해도 괜찮을까요?(만약 된다면 보관은 슈도 냉장보관 하면 될까요?) 크림충전하고 다음날 선물하려면 너무 눅눅해질거 같아서요.
항상 좋은 레시피 너무 감사해요 💕💕 제과제빵에는 아예 관심이 없었는데 빵돌이 남편을 만나고 올드패션님을 구독 하면서 점점 홈메이드 베이킹 하는 날이 잦아지고 있어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 감사합니다 😆😆 올드패션님 레시피로 만들면 항상 성공하는것 같아 너무 감사한 마음 뿐이에요!!!!! 책 출간한다고 하셨는데, 꼭 구매해서 사랑받는 아내가 되어보렵니다!!!>_
안녕하세요! 매장을 운영중인 구독자에요! 항상 잘 배우고 있습니다! 다른 베이킹 유투버 분들 영상을 보면서도 항상 궁금했던게 이런 슈, 쿠키슈 같은 품목은 눅눅해져서 판매를 어떻게 하지..? 하는 건데 혹시 여쭤봐도 될까요? (아직 판매 할 계획은 없긴해요! 그냥 개인적인 궁금함입니다!) 쇼케이스에 넣어서 보관을 하면서 판매를 하는건지.... 궁금해요 ㅎ_ㅎ...
두 시간 걸려 만들면서 음, 다음에는 그냥 사먹어야지 했는데 완성된 슈를 먹으며 다음에는 2배합 해야지 결심하는 나를 보았다.
저는 베이킹 한번 했다 하면 10시간이상 걸려요 ㅋㅋㅋ 항상 손이 큼,,
올패님,정말 신기하네요,어떻게 베이비슈를 ㅎㅎ 저번 주말에 새로산 오븐적응한다고 무슨 모험인지 하루죙일 어렵다는 베이비슈 만들다 계속 폭망했거든요.. 오기로 계속 만들다가 포기했는데 레시피를 다시 올패님꺼로 해봐야겠네요..이번주말도 베이비슈를 만들라는 기운이 퐉퐉오네요 ㅎㅎ
새로운 오븐이라면 일단 오븐온도 파악이 제일 중요한거 같더라구요!!
저도 눅눅해진 그 맛을 즐겨요
집에서 만들면 속이 꽉 찬 슈를 먹을 수 있다는게 정말 좋은 것 같아요!!
레시피 정말 감동🫢
마져요 ㅎㅎ 💛
올패님영상에 슈 만드는영상은 첨보는거같아요오~~ 저도 슈 완전 좋아해요,ㅋㅋ슈 킬러에요 ㅎㅎ전 슈만들때 넘나 무서워요,넘나 예민한 뇨석..ㅠ 근데 어느분은 슈반죽할때 버터를 안넣고 가벼운식감을 살리려고 오일을 넣으시더라구요 신선했어용 올패님은 소금한꼬집 메모메모
슈 진짜 맛있죠 ㅋㅋㅋ 너무 많이 먹게되는게 좀 단점?🥲
올드패션님 어제 산딸기가 있어서 그걸로 라즈베리 타르트 레시피 이용해서 타르트 만들어 먹었어요!
근데,,, 타르트 쉘이 진짜,,, 저 이렇게 쉘 잘 나온거 첨이에요,,,, 원래는 딱딱하거ㅓ나 너무 잘 바스라졌는데 오늘은 바삭하고 딱딱하지 않은 적당한 느낌이었어요 ㅠㅡㅠ 앞으로 그 레시피로 정착하려구요!!
좋은 레시피 감사합니다~~
올드패션님은 레시피에 자신감이 넘치셔서 항상 꼭 만들어 보고 싶게 만들어요!! 실제로 만들면 항상 맛있기도 하고요!!
맞아요! 만들면서 상상하고 기대하게 만드는 화법인데, 결과물도 맛있어서 더 놀라운 올패님 영상!
크림을 자신있게 강조하신 이유 완전 공감해요 너무 맛있어서 크림채우며 혼자 아우아우 하면서 집어 먹게되더라고요 레시피 감사합니다~~♡
올드패션님! 저 진짜 크림 콕 한번 찍어먹고 입틀막했잖아요,,세상에 🫣🫣 진짜 그동안 먹은 디플로마트크림중에 최고인것같아요,,💛🤍약간 맛을 빗대어 말하자면 스타벅스 슈크림라떼 슈크림보다 덜단편인데 그맛이랑 제일 비슷하게 느껴져요 !! 전날에 크림부터 만드는편이라 슈는 아직못먹어봤지만 크림이 너무 JMT라 댓글먼저 씁니다,,
크림이 바나나푸딩이랑 비슷하겠죠...? 한방에 두개같이 만들어봐야겠어요ㅎㅎ
비율이 쬐끔 달라요! 이건 커스타드 비율이 좀 더 높아요! 근데 그냥 이걸로 만드셔도 충분히 맛있을거예요~^^
@@OldFashionedbakery
오우.......커스타드만 같이만들어도 일은쉬워지니ㅎㅎ 시도해볼게요♡♡
새로운거 뭐 만들까 했는데 이번 주말 이거 완전 당첨입니다!! 😋
그나저나 먹고 싶다 하면 뚝딱 만들어 주시는 올패님을 와이프로 둔 남편님 급 부러워지네요 ㅎㅎㅎ
남편 이 댓글 보고있나?!!🫣
올드패션님! 올려주셨던 3종 사브레와 메이플 피칸 사브레는 지난 주 부터 이번주 까지 다섯 번 정도 구운 거 같아요.ㅎㅎ 나눠주기만 하면 다들 맛있다고 난리인데다 가족들도 워낙 좋아해서요. 슈는 늘 만들어봐야지 하면서 못 만들어봤었는데 주말에 이 레시피로 꼭 만들어볼 예정입니다! 저는 베이킹 책이나 요리 책을 사는 게 취미인데 올드패션님 저번에 책 출간과 관련된 말씀이 있으셨던 거 같아서요. 혹시 대략적인 출간일이 있다면 언젠지 알 수 있을까요?
출판사 계획은 9월인데, 변동사항은 있을 수 있어요~^^
저도 쿠키슈보다 베이비슈를 더 좋아해요~~
올패님 레쉽이니 꼭~~~ 만들어 볼께요😍🥰
더 담백해서 좋지요🤗
와 대박..... 이거 꼭 만들어 봐야지....👍🏻👍🏻 감사합니당!
저두 익반죽 진짜 탱탱해서 모아줄때마다 기분 좋아해요!!! 계란 섞은 뒤에두 반죽이 매끈하구 너무 예뻐요><
이번 주말은 뭐 만들지 고민될 때마다 답이 되는 채널이라 항상 감사해요😋 영상두 깔끔하구 너무 예뻐요!!
감사합니다💛
내일 당장 만들꼬에요🤍🤍 인스타보고 소리질렀어요🫢🤍
와~ 이런 어려운 슈를 집에서도 만들수 있군요~
저는 슈를 너무너무 좋아하는데 요즘 가격이 만만치 않아요 ㅡㅜ
좀 어렵긴 하지만 도전해 보고 싶네요~
마지막에 자르니 군침이 😆
좋은 영상 감사해요~
잘봤습니다~
슈는 이 거 다♥️ 선댓글 후감상!!!!! 슈 좋아하는데 한번먹으면 멈출 수 없어서,,🐽걱정이지만…? 영상 정독하고 도전해볼게요!
맞아요 ㅎㅎㅎ 정신줄잡고 먹어야해요!! 😂
저는 베이비슈 별로 안좋아하는데 너무 좋아하는 친구 주려고 만들었어요.
우어~~~슈크림이 진짜 너~무 환상적입니다. 다음날 바로 이 슈크림레시피로 미니무스링케잌 만들어 먹었어요..천국의 맛ㅠㅠ 레시피 항상 감사해요!!
색감이 너모 이뻐요ㅜ 슈깍지 소장만하고 겁나서 못해보는건데 일단 눈으로 학습합니다😅
쿠킹트리님영상을 먼저 봤는데 두분이 레시피가 똑같네요~~~넘 신기해요ㅎㅎ 잘봤어요~
오늘 올드패션님 레시피(소금초코휘낭시에, 갈레트브루통, 얼그레이오렌지마들렌, 레몬케이크, 메이플피칸사브레)로 내일 선물할 베박 한가득 만들고 남은 생크림을 어떻게 처리할까 했는데 고민할 것도 없이 요아이네용🤭❤️ 베박은 정말이지 올드패션님 레시피만 무한반복 하는 것 같아요!(한번 빠지면 절대 못헤어나오는 ㅋㅋ) 그리고.. 2년 째 에그타르트 정착 레시피를 못 찾고 있는데.. 날은 덥고 습해졌지만.. 정말.. 언젠가.. 괜찮으시다면 올드패션님표 에그타르트도.. 조심스럽게 기다려봅니다🥹
와우 오늘 고생하셨네요!!💛 베이킹박스 받는분들 넘 좋으시겠어요!!
지금 오븐에서 막 꺼냈어요.. 귀욤귀욤한 모양이 너무 이쁘네요~ 슈.. 첨 만들어보는거라 두근두근 합니다~ 내일 꼬마 손님들이 좋아했음 좋겠네요~^^
올패님 혹시 생크림 처리할 때 뭐 만드시나요??개봉하면 일주일 안에 써야한다고 알고 있어서 빨리 소진해야 할 것 같아서요!그리고 어제 펌킨 파이 처음 만들어봤는데 너무 맛있었어요🙇🏻♀️올패님 레시피로 만들어서 실패한 적이 한번도 없어요 너무 감사해요,,❤️
생크림 사용하는 레시피는 워~~~낙 많아서요ㅎㅎ 그때그때 생각나는거 만들어요😀 💛
마침 생크림 써야할곳이 있는데 처음으로 도전해볼게요 과연 성공할수있을지...!
정말 맛있어보여요~♡
대용량으로 만들어 선물하고싶은데.. 전날 슈만 만들어 냉동했다가 다음날 크림 충전해서 가져가도 될까요?
슈는 그냥 실온에 두셔도됩니다! 해동하면 더 눅눅해져서요~^^ 실온에서 밀봉 안하시는게 제일 나을거같은데 요즘 장마철이라서 눅눅해지는건 어쩔 수 없을거예요!
진쨔 너무 맛있어요오옹오 ㅠㅠㅠㅠ 올드패션님 천재 🤍🤍🤍 감사합니다!!!!
남은 생크림 털어서 만들었어요 오늘도 우당탕탕 얼레벌레 만들었지만 넘 맛있네요😍 안에 뭘 넣느냐에 따라 여러가지로 응용 가능할 거 같아요 맛있게 잘먹었습니다~~
looks yummy 🤤 you’re recipes are always the best!
Thank u😘
너무 맛있는데 저는 슈반죽이 물처럼 질질 흘러서 미니머핀틀에 넣고 구웠어요.
왜그럴까요?
첨해본건데 망했구나..했는데 아들램 유명제과점에서 엊그제 사먹은거보다 더 맛있다고 엄지척 해주네요..
감사합니다
호화가 잘 되지 않은것같아요..호화상태에 따라 계란 들어가는 양도 다른데 레시피에 계란양은 호화가 잘될경우 계란양인것같습니다
안녕하세요!
그저께도 황치즈파운드케익 만들어 잘 먹고 오늘은 사브레 반죽 만들어 냉동시켜뒀어요ㅋㅋ 보통은 설탕량 줄여야겠다고 느끼는 레시피가 많은데 올드패션님거는 딱 적당해서 언제나 믿고 만듭니다❤️ 슈 너무 좋아하는데 까다롭다고 해서 한번도 시도 안해봤거든요. 영상 여러번 보고 도전해보려구요😁 혹시 슈랑 크림 저녁에 만들어두고 그다음날 크림충전해도 괜찮을까요?(만약 된다면 보관은 슈도 냉장보관 하면 될까요?) 크림충전하고 다음날 선물하려면 너무 눅눅해질거 같아서요.
크림은 냉장 슈는 실온에 두시면됩니다~^^ 장마철이라 슈가 눅눅해지는건 어쩔 수 없는거같아요! 조금 더 바삭한걸 원하시면 약한온도로 5분더 구워주시는것도 괜찮아요~!
와 답변 감사합니다😍😍 영상 늘 감사히 보고 있어요💚
올드패션님 레시피는 믿고 만드는데
에그타르트도 정말 궁금해요~
슈가 올라왔길래 생각나서 댓글 남겨용
어릴 때 동생이 참 좋아하던 슈크림인데, 추억의 디저트네요! ㅎㅎㅎ
정성이...사먹어야겠다
저 식사빵이나 굽던 어줍잖은 홈베이커인데 ㅋㅋ
올패님 덕분에 케익도 굽고 🙈
이젠 슈까지
...도잔합니다 ㅋㅋ👍🤎
식사빵 구우시면 훌륭한 베이커죵💛
혹시 슈가파우더를 뿌리는 이유가 뭘까용??
올패님 사용하시는 냄비정보 알수있을까요?😊
레시피 감사합니다👍😋🤤
크림 미리 만들어 놓으면.. 냉장 보관 가능할까요?? 애기들땜에 한번에 다 만들순없고.. 오전에 만들고 시간되면 오후.. 아님 다음날.. 이렇게 만들어야 할꺼같아요 😢
항상 좋은 레시피 너무 감사해요 💕💕 제과제빵에는 아예 관심이 없었는데 빵돌이 남편을 만나고 올드패션님을 구독 하면서 점점 홈메이드 베이킹 하는 날이 잦아지고 있어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 감사합니다 😆😆 올드패션님 레시피로 만들면 항상 성공하는것 같아 너무 감사한 마음 뿐이에요!!!!! 책 출간한다고 하셨는데, 꼭 구매해서 사랑받는 아내가 되어보렵니다!!!>_
우와 넘 감사해요!!
올패님 ! 크림 안채운 슈는 냉장보관 하나요..? 아침에 만들어서 저녁에 먹으려면 슈에 크림 안채우고 먹을때 마다 채우면 바삭한가요?!
슈 자체는 크림을 안채워도 냉장보관일까요,,?
바닐라빈 익스트랙 몇 그램 넣어야 하나요 초반에!
안녕하세요! 매장을 운영중인 구독자에요! 항상 잘 배우고 있습니다! 다른 베이킹 유투버 분들 영상을 보면서도 항상 궁금했던게 이런 슈, 쿠키슈 같은 품목은 눅눅해져서 판매를 어떻게 하지..? 하는 건데 혹시 여쭤봐도 될까요? (아직 판매 할 계획은 없긴해요! 그냥 개인적인 궁금함입니다!) 쇼케이스에 넣어서 보관을 하면서 판매를 하는건지.... 궁금해요 ㅎ_ㅎ...
일반슈는 보통 제과점에서 당일판매 많이하시고 일반 카페에서는 잘 안파는 품목이긴해요! 아니면 쿠키슈나 에클레어처럼 겉에 뭔가를 입히거나 코팅해서 좀 더 식감을 유지할 수 있는 품목을 선택하겠지요!
@@OldFashionedbakery 오! 감사합니다 ㅎㅎ 궁금증이 풀렸어요!!
이거 엄청 좋아하는데 오늘 만들어야겠어요 :)
영어버전 레시피에 슈(choux) 가 신발 shoe로 오타가 났네요!
앗 알려주셔서 감사합니다😘
혹시 본업도 베이킹관련인가요?
올패님!! 저 지금 만들고 있는데 슈가 미니슈의 2배정도 되는 것 같아요😅😅 혹시 굽는시간을 160도 15분 150도 15분정도 하면 괜찮을까요?? 160도 시간을 늘려야 되는건지 150도를 늘려야하는건지 고민돼서요😂
학원에서 배웠을시 색이 나기전까지는 오븐문을 열지말고 굽고 색이나면 오븐온도 조절하거든요
올패님이 온도 시간 다르게 한건
아마도 슈가 팽창되거 윗명 구움색이 올라왔을시 온도 조절 한것같아서 아마 150도가 될것같아요
와 진짜 맛있어요ㅠㅠ!! 맛나고 귀한 레시피 감사합니다!!!
아침부터 보자마자 만들고있는데요 올드패션님 저는 왜 크림이 꾸덕해지지가 않죠?우유240g정량 딱맞춰서 똑같이했는데 계속 보글보글 끓기만할뿐 노꾸덕해져용 ㅜㅜ 왜이럴까용
전분 그램수 정확하게 넣으셨죠? 전분이 끈적하게 만들어주는거라 정확하게 넣으셨으면 되직할 수밖에 없어요!!
@@OldFashionedbakery 넹 전분도 20g넣었는데 그러네요 ㅜㅜ 다시한번 도전해보고 성공 글남길께용^^ 맛있는레시피 고맙습니당
온도계가 없는데 48도에서 55도가 어느정도일까요??
올패님 절반은 쿠키슈로 굽고싶은데 쿠키반죽 올려도 되는 밑반죽일까요?!?!
네 가능하죵~~!
크림에서 밀가루 맛이 나는건 왜일까요 ㅠ
혹시 쓰시는 오븐이 스메그 Alfa43k 모델일까요?
네 맞아요~!
❤❤❤❤❤
슈크림 너무 좋아하는데 케이크 샌드크림으로는 너무 물러서 안될까요??ㅠ
묽어요! 보틀케이크로는 많이들 만드세요~!
저는 슈 냉장보관하면 통이나 비닐안에 습기가 차서 껍질이 되게 눅눅하고 식감이 질겨지던데 바삭하게 보관할 방법은 없을까요? 🥲
슈는 어쩔 수 없는거같아요 ㅎㅎ
상세설명 읽다 제일 불쌍하신 분 발견했다..
바로 올패님의 남편이시다..
집밥 아니고 집빵이 너무 맛있어서 웬만한 바깥 음식은 만족을 못할것이기 때문이다ㅡㅜㅜㅜ