45 лет назад ,в деревне у бабушки,сначала сепаратором ручным перерабатывали молоко(ручку надо было медленно крутить,а хотелось побыстрее),а потом в деревянной ступе -туда-сюда-делали масло.Вот это был труд ручной.А сейчас всё электрическое и вода в доступе.А в деревне вода из колодца,греть надо.Бабушка говорила всегда-была бы вода,а остальное ерунда,справлюсь.Всего вам хорошего.
Здравствуйте Аля. Вы сквзали не знаете для чего в крышке отверстие. Эти миксеры в основном предназначены для работы кондитера.( приготовления кремов, бисквитного теста, песочного теста, а так же дрожжевого теста и т.д.) есть рецептуры, что какие то ингридиенты нужно добавлять во время работы миксера. И вот через эти отверстия добавляют.
Жила в Беларуси и у нас скалотину называли , маслянка. Сами пили и свинкам в еду добавляли . Масло взбивали в ручной бойке. Сидишь и гоняешь сметану туда- сюда пока комок не образуется. Взбивалось по разному,когда быстро ,а иногда и плохо билось. Бабушка говорила что,луна не та.
В советские времена я каждое лето отдыхал у бабушки в деревне. Одной из задач, которые я выполнял - это сбивать масло (приспособление - узкая деревянная кадка с деревянным пестиком) из сметаны. Раньше свежее молоко разливалось (так делала моя бабушка) в глиняные крынки. Часть из них выпивалась или сдавалась в колхоз молоком, а часть скисалась на простоквашу. Вот то, что было сверху на простокваше - это СМЕТАНА, которая снималась в отдельную тару, а простокваша шла на творог. Дальше из этой сметаны я сбивал масло - помню трудновато было. То, что выходит из сепаратора - называется сливками, но это ни как не сметана. И даже если они немного скиснутся, то со вкусом той смета (с простокваши) эту сметану нельзя сравнить. Масло, наверное получается хорошее - ведь по сути сливки это и есть сливочное масло. Отверстие в крышке на миксере нужно для добавление в продукт приготовления дополнительных ингредиентов или просто грубо - муки, сахара и пр. в тесто. Удачи и здоровья всей семье.
@@ВаляК-ж5ъ Согласен скорость действительно бешенная. Сейчас время - деньги. На умеренной скорости она бы потеряла 5-10 минут - не больше. Ну если только предположить, что такая скорость была нужно для съёмок ролика и Аля показывала, как в принципе делается масло. По поводу пахты тоже думал, кому им отдавать её - телёнок же пить не будет. Её всегда отдавали поросятам, а у них этого добра в хозяйстве нет.Если честно по поводу отсутствия свиней удивлен - хороший продукт (мясо, сало) мог-бы получится на молоке и отходах молочки. А так-же можно было и заработать - ведь спрос на качественную и экологически чистую продукцию всегда есть и будет. А те времена действительно ушли, но пока есть такие как мы (выходцы из СССР) ни что не забыто, но прогресс и время неумолимо бегут вперед. Удачи и здоровья.
@@semvder Понял. Вы трудяги и вообще молодцы. Просто раньше у нас все остатки доставались хрюшкам - они на этом хорошо растут .Удачи Вам здоровья и процветания.
@@ДАНИИЛД-о3з А если по-дольше постоит, то нужно будет резать ножом как масло, а ложку с трудом вынимать будешь. Сметана снимается со скисшего до простокваши молока, а сливки - с нормального молока. Вкус сметаны и подкисших сливок совершенно разный. Сейчас хозяйки, как раньше не делают.Сейчас с появлением сепараторов всё упростилось. Поэтому вкус сметаны можно испытать только на некоторых магазинных продуктах. Если не верите, то спросите у пожилых деревенских людей, и Вам расскажут все технологии. Удачи и здоровья.
Аля здраствуй. Сразу просепарируй и вскипяти сливки и в холодильник как остынут на 2- 3 дня и потом сбей. Масло вкус другой без кислинки, сладко сливочный из пастеризлванных. Попробуй не пожалеете
@@ЕленаАдаменко-э6ъ я только хотела написать , вы меня опередили- молодежь сейчас больно не заморачиваются с тестом , то готовоетерут не понять из чего и как сделано , а то вообще не пекут , тип о вредно печеное , а ведь действительно сколько полезных витаминов в пахте, как и в сыворотке, когда веришь творог, ее очень полезно пить просто , для желудка очень полезная, джаждоуталяющее , а какая вкусная на ней окрошка- супер !!!
Странно как то взбили, не аккуратно. В процессе можно же лопаткой все со стенок и крышки снимать и добавлять в общую массу, а так половина сливок на выброс.
@@olgakoztarsasag412 С чего вы взяли, что это фантазии? , сама видела к подруге приезжала "москвичка" и хотела нас удивить тортиком, ей удалось это😂, 🥚🥚🥚 разбивала и очень чательно пальчиком"вылизывала" остатки из яиц🙈 Мож вы себя узнали? 😂
@@lindaless7564 , в Москве настоящих, коренных, москвичей процентов 5 осталось, остальные приезжие. У вашей подруги явно ментальные проблемы. Мой отец много лет работал в Алексеевской больнице, в простонародье Кащенко, он говорит, что большинство душевнобольных, вылизывают или вытирают хлебом тарелки.
Добрый день,дырка как вы говарите,это отверстие для добавления ингредиентов,при замешивание теста,у вас же миксер а не маслобойка,поэтому техническое отверстие и предусмотрено.
Добрый день моя любимая семья ❤️❤️❤️ Спасибо Аля за советы, спасибо и Костюшке что помогал, умничка, Я помню в детстве мы у тётки в деревне в деревянном,, типа большого кувшин в сбивали толкушкой,,, интересно было. Там в деревне молоко было очень жирное,, разнотравье было,,, трава была ароматная, и молоко вкусное, Гречиха, клевер, а от запаха сена вообще не надышешься, 👍👍👍👍Сейчас такого уже нет, из всех трав только люцерна и осталась, все перевели... Бедные коровы, что они едят, колючки да устюки. Всем огромного здоровья и успехов ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
она этого не знает)) чтобы делать масло, НЕ ЖИВЯ В ДЕРЕВНЕ, достаточно покупать молоко на рынке, сейчас есть такие цивилизованные емкости из нержи с охладителями. дома кипятите, на ночь в холодильник, утром снимаете сливки (тут вы заодно узнаете, на сколько вас надурила продавщица), когда наберете килограмм-полтора можно приступать. и необязательно для этого полупромышленная бандура, нужен обычный венчиковый миксер, жена его называет бошик) отделяете масло от пахты, делаете колобки из масла, тут нужна холодная вода и помощник, то есть я)). колобок оборачиваете в пищевую пленку, шлеп об столешню, получаете лепешку масла, хотите сразу на хлеб намажьте, хотите растянуть удовольствие - спрячьте от себя в морозильник, будет сюрприз. у жены пахта похожа на сливки, годится для чая-кофе ну для любой на свете кулинарии. может в деревне и принято выливать, ну им там виднее.
Я видела.когда взбиваются сливки и начинает образовываться масло,то добавляют ледяную воду.Так быстрее отделяется масло от сколотины.И скорость средняя должна быть.
У нас в Волгоградской области ошибочно сливки называют сметаной, даже в поселках те кто держат коров. Иногда некоторым даже не докажешь, что сметана это кисломолочка))
Во "понабежали" жители асфальта, а сметана - это не те же сливки? Или если в магазине пишут сметана - это сливки с закваской, то без нее никак? И так для себя купите сметану и у вас тоже получится масло, даже из магазинной. (а то через комментарий, сливки, сметана, как будто сало и картошку , а не один и тот же продукт, но с разной консистенцией (грубо, а то сейчас начнут опять, что сметана кисломолочный продукт)
@@МарияГинатуллина-ы9ф ну вот почему у нас все так резко обнулились? А сметану у вас как-то иначе получают? Сметана - это те же сливки, но "постоявшие" и закваска ей промышленная ни к чему, чтобы называться сметаной.
Расскажу о своём не большом опыте. Покупаю у фермера молоко 10 литров. Из 7литров через сепаратор прогоняю сливки(максимальной густоты), получается около 600гр,кипячу и на следующий деть ручным миксером взбиваю масло, получается 350гр. Обрат и 3 литра цельного молока смешивают и из него делаю сыр (использую сычужный фермент), получается 850гр сыра. Из подсырной сыворотки при помощи столового уксуса беру 450гр вкуснейшей рикотты. Ну а из оставшейся сыворотки пеку блины. И на всю эту кучу вкуснейших, натуральных, сделаных своили руками продуктов потрачено 460р. Как то так. Правда времени потрачено на это всё очень много, но оно того стоит. Пахту после масла тоже использую в выпечке.
Зачем же его взбивать на такой скорости-вот брызг много и получается-а вообще продаются же специальные маслобойки,они если сравнить так бешено не вращаются,да и удобнее гораздо
Тем, кто советует взбивать на меньшей скорости, это все правильно, я соглашусь... но мне кажется Аля просто хотела показать побыстрее в видео как все это происходит и все ..... а вы сами решайте быстрее или медленнее .... за процесс готовки масла интересно было понаблюдать....спасибо за видео...
Аля, доброго времени суток. С Вашего позволения маленький совет: сл/масло получается без капелек воды, если его отбивать. Я делаю на плоской тарелке под наклоном над мойкой и на этой же талелке формую бруском
Не совсем правильный расчёт цены на масло.10 литров молока пропускают через сепаратор, получают сливки для производства масла. Из перегона готовят творог, и ещё сыворотка остаётся, которую или продают , или используют на корм хозяйству. Безотходное производство!
Глупый у вас расчёт, если продукт состоит из натуральных компонентов он просто не может стоит дёшево и неважно получают они что-то ещё или нет. Если для вас высокая цена идите купите в магазине дешевле.
Хвала всем русским женщинам которые как вы работают .Царство небесное вашей бабушке столько пережившей и всем матерям.Спасибо дорогие и мамочкам вашим спасибо за вас.Желаем вам всем здоровья.
Добрый день. Аля, вам не нужно взбивать на такой высокой скорости, оставьте скорость на отметке 4 и взбивайте пока масло соберется в комочек и отделаться пахта, жидкость. А масло хорошо промыть в холодной воде несколько раз. Пахту можно пить, это очень вкусно, печь хлеб, любые пироги. Ну а за "дырку" вам уже много написали.
Моя бабушка сметану в кастрюле ставила в горячую печь. Она там "затапливалась", как топлёное молоко с пеночкой сверху получалась. А потом взбивала её, помешивая самодельной сучковатой деревянной палочкой. Масло получалось необыкновенно вкусным, с кусочками пеночки.
Помню, в далеком детстве гостили у бабушки в Ярославле, у них всегда был очень вкусный хлеб, и бабушка хранила его просто нарезанным на тарелке, прикрыв полотенчиком. Хлеб не черствел очень долго. Бабушка говорила, что у них на хлебозаводе в хлеб добавляют пахту с молокозавода. Вообще в Ярославле все очень хозяйственные люди.
Привет ребята!А если сливки пастеризовать а потом охладить и взбить то масло будет обалденно вкусным.А из пахты очень вкусная выпечка и блинчики.Удачи вам и здоровья!
Мы городские. Коров соответственно нет. А масло иногда хочется вкусного. Берём двух или трёх литровую банку Сметаны, и закрыв крышку начинаем интенсивно трясти банку. Получается тоже, но…. В последнее время не продают весовую сметану, а из пакетиков нет смысла бить масло. Покупаем масло при молокозаводе есть магазин и пол кило стоит 279 рублей 82,5%. Очень вкусно. Погружаешься в далекое детство, когда было качество.
Алечка, ты такая умница ! Теперь я понял, как делать настоящее масло : 1. Купить корову. 2. Надоить молока. 3. Сделать сметану. 4. Сбить в масло. 5. Продать корову. Вуаля !!!
Аля доброго вам дня, масло быстрее взбьется, если сливки вскипятить, остудить, проверено на собственном опыте, и плюс масло долго не становиться кислым.
Сметана это сметана, а сливки это сливки. Сметана сквашенный молочно-кислый продукт. А сливки просто молочный продукт, в котором ещё не произошло сквашивание.
Вы ничего не сказали какой температуры должны быть сливки . Тёплое всё может перебиться и получится 3 литра пышного крема. Пахту используют на выпечку. Из 25 литров молока получается 1 килограмм сливочного масла . Масло поучитесь готовить у Татьяны "ДНЕВНИК-ОНЛАЙН . ДНЕВНИК- КАЗАЧКИ " У неё есть рецепт вологодского масла .Она тоже живёт в Волгоградской области . А Костика надо к логопеду . Без обид .
45 лет назад ,в деревне у бабушки,сначала сепаратором ручным перерабатывали молоко(ручку надо было медленно крутить,а хотелось побыстрее),а потом в деревянной ступе -туда-сюда-делали масло.Вот это был труд ручной.А сейчас всё электрическое и вода в доступе.А в деревне вода из колодца,греть надо.Бабушка говорила всегда-была бы вода,а остальное ерунда,справлюсь.Всего вам хорошего.
Здравствуйте Аля. Вы сквзали не знаете для чего в крышке отверстие. Эти миксеры в основном предназначены для работы кондитера.( приготовления кремов, бисквитного теста, песочного теста, а так же дрожжевого теста и т.д.) есть рецептуры, что какие то ингридиенты нужно добавлять во время работы миксера. И вот через эти отверстия добавляют.
Алла, Вы абсолютно правы.
Странно что шторки нет у этого отверстия
А у нас помню, была деревянная маслобойка. Сидишь, и долбишь. Любили пахту с молодой картошкой с укропчиком. Вкуснятина такая! 😋😋😋
Да, все так же. Салат ещё в прекуску.
@@AnnaSi1602 Точно, точно! 😁А масло мама выкладывала горкой в тарелку, присыпала немного солькой.
Аля и Антон,у вас большой канал,берите на обзор техникум все,что предлогают!!! Это тоже заработок!Вы труженики,дай бог вам сил и удачи!!!
Они бирут.
Жила в Беларуси и у нас скалотину называли , маслянка. Сами пили и свинкам в еду добавляли . Масло взбивали в ручной бойке. Сидишь и гоняешь сметану туда- сюда пока комок не образуется. Взбивалось по разному,когда быстро ,а иногда и плохо билось. Бабушка говорила что,луна не та.
Привет и Беларуси! Заходите в гости...
В советские времена я каждое лето отдыхал у бабушки в деревне. Одной из задач, которые я выполнял - это сбивать масло (приспособление - узкая деревянная кадка с деревянным пестиком) из сметаны. Раньше свежее молоко разливалось (так делала моя бабушка) в глиняные крынки. Часть из них выпивалась или сдавалась в колхоз молоком, а часть скисалась на простоквашу. Вот то, что было сверху на простокваше - это СМЕТАНА, которая снималась в отдельную тару, а простокваша шла на творог. Дальше из этой сметаны я сбивал масло - помню трудновато было.
То, что выходит из сепаратора - называется сливками, но это ни как не сметана. И даже если они немного скиснутся, то со вкусом той смета (с простокваши) эту сметану нельзя сравнить. Масло, наверное получается хорошее - ведь по сути сливки это и есть сливочное масло.
Отверстие в крышке на миксере нужно для добавление в продукт приготовления дополнительных ингредиентов или просто грубо - муки, сахара и пр. в тесто.
Удачи и здоровья всей семье.
@@ВаляК-ж5ъ Согласен скорость действительно бешенная. Сейчас время - деньги. На умеренной скорости она бы потеряла 5-10 минут - не больше. Ну если только предположить, что такая скорость была нужно для съёмок ролика и Аля показывала, как в принципе делается масло.
По поводу пахты тоже думал, кому им отдавать её - телёнок же пить не будет. Её всегда отдавали поросятам, а у них этого добра в хозяйстве нет.Если честно по поводу отсутствия свиней удивлен - хороший продукт (мясо, сало) мог-бы получится на молоке и отходах молочки. А так-же можно было и заработать - ведь спрос на качественную и экологически чистую продукцию всегда есть и будет.
А те времена действительно ушли, но пока есть такие как мы (выходцы из СССР) ни что не забыто, но прогресс и время неумолимо бегут вперед. Удачи и здоровья.
Свиней нет,так нет построек под их содержание,а скалотину и прочее у нас прекрасно пьют коровы)
@@semvder Понял. Вы трудяги и вообще молодцы. Просто раньше у нас все остатки доставались хрюшкам - они на этом хорошо растут .Удачи Вам здоровья и процветания.
Валерий малыхин, из сливок после дня в холодильнике получается сметана, ложку воткнешь в неё, стоит. )))
@@ДАНИИЛД-о3з А если по-дольше постоит, то нужно будет резать ножом как масло, а ложку с трудом вынимать будешь. Сметана снимается со скисшего до простокваши молока, а сливки - с нормального молока. Вкус сметаны и подкисших сливок совершенно разный. Сейчас хозяйки, как раньше не делают.Сейчас с появлением сепараторов всё упростилось. Поэтому вкус сметаны можно испытать только на некоторых магазинных продуктах. Если не верите, то спросите у пожилых деревенских людей, и Вам расскажут все технологии. Удачи и здоровья.
Аля здраствуй. Сразу просепарируй и вскипяти сливки и в холодильник как остынут на 2- 3 дня и потом сбей. Масло вкус другой без кислинки, сладко сливочный из пастеризлванных. Попробуй не пожалеете
поддерживаю, сам работаю технологом
Согласна , получается сладко - сливочное вологодское масло .👍
Нужно вскипятить, а потом заморозить
Тоже попробую , спасибо.
Мы такое масло тоже делаем,вкусно)
Да не надо так быстро, это не правильно, надо на средней скорости , это же не космодром!
Да ,согласна, не обязательно на высокой скорости взбивать.
Соглашусь, что скорость слишком велика, по моему мнению.
Зачем пахту выливать? относить коровам, птице. Там море полезного.
А пироги на пахте какие вкусные.
@@ЕленаАдаменко-э6ъ я только хотела написать , вы меня опередили- молодежь сейчас больно не заморачиваются с тестом , то готовоетерут не понять из чего и как сделано , а то вообще не пекут , тип о вредно печеное , а ведь действительно сколько полезных витаминов в пахте, как и в сыворотке, когда веришь творог, ее очень полезно пить просто , для желудка очень полезная, джаждоуталяющее , а какая вкусная на ней окрошка- супер !!!
@@nadezhda5287 согласна с вами. Я люблю печь и по возможности покупаю для теста. А окрошку только на сыворотке делаем.
Если не в выпечку,то скотине и относим,просто так у нас ничего не выкидывается,есть кому отдать)
Не обязательно взбивать на максимальной скорости. Достаточно и 4 режима, просто подольше немного. И брызгать не будет☺️
Странно как то взбили, не аккуратно. В процессе можно же лопаткой все со стенок и крышки снимать и добавлять в общую массу, а так половина сливок на выброс.
@@Андрейандрей-ы3л7в
А некоторые городские-москвичи пальцем белок из яиц "вылизывали", сама своими 👀👀👀 видела
@@lindaless7564 , у вас бурная фантазия.
@@olgakoztarsasag412
С чего вы взяли, что это фантазии? , сама видела к подруге приезжала "москвичка" и хотела нас удивить тортиком, ей удалось это😂, 🥚🥚🥚 разбивала и очень чательно пальчиком"вылизывала" остатки из яиц🙈 Мож вы себя узнали? 😂
@@lindaless7564 , в Москве настоящих, коренных, москвичей процентов 5 осталось, остальные приезжие. У вашей подруги явно ментальные проблемы. Мой отец много лет работал в Алексеевской больнице, в простонародье Кащенко, он говорит, что большинство душевнобольных, вылизывают или вытирают хлебом тарелки.
Костик маму подбадривает,нахваливает!!!😁👍💓
Добрый день,дырка как вы говарите,это отверстие для добавления ингредиентов,при замешивание теста,у вас же миксер а не маслобойка,поэтому техническое отверстие и предусмотрено.
Добрый день моя любимая семья ❤️❤️❤️ Спасибо Аля за советы, спасибо и Костюшке что помогал, умничка, Я помню в детстве мы у тётки в деревне в деревянном,, типа большого кувшин в сбивали толкушкой,,, интересно было. Там в деревне молоко было очень жирное,, разнотравье было,,, трава была ароматная, и молоко вкусное, Гречиха, клевер, а от запаха сена вообще не надышешься, 👍👍👍👍Сейчас такого уже нет, из всех трав только люцерна и осталась, все перевели... Бедные коровы, что они едят, колючки да устюки. Всем огромного здоровья и успехов ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
У вашей семьи получается все.УДАЧИ ребята.
Мама всегда молодец )) наверное очень вкусное масло с чайком и сыром с верху , хорошее и познавательное видео
Привет Александр! Спасибо!
Никогда сколотину не выливали...она очень вкусная.... ее или пили или в зеленый борщь лили....
У нас называли это пахтой.очень..вкусный и полезный напиток
Замесить тесто ,очень вкусные пирожки и пышки.Но они никогда не стряпают.
@@НинаГеращенкой откуда вы знаете что они никогда не стряпают
@@АсШа-л8у Никогда не видела Грызут яблоки,помидорки,
@@НинаГеращенкой не всё же показывать на публикк
привет Аля и Антон! правильно всё делаешь,мы тоже так масло сливочное сбивали, только у нас была деревянная маслобойка, сейчас проще все 👍🤗👨👩👦👦
Аля, на пахте получается отличная выпечка.
Раньше помню варили пшённую кашу, вкусная, с приятной кислинкой.
она этого не знает)) чтобы делать масло, НЕ ЖИВЯ В ДЕРЕВНЕ, достаточно покупать молоко на рынке, сейчас есть такие цивилизованные емкости из нержи с охладителями. дома кипятите, на ночь в холодильник, утром снимаете сливки (тут вы заодно узнаете, на сколько вас надурила продавщица), когда наберете килограмм-полтора можно приступать. и необязательно для этого полупромышленная бандура, нужен обычный венчиковый миксер, жена его называет бошик) отделяете масло от пахты, делаете колобки из масла, тут нужна холодная вода и помощник, то есть я)). колобок оборачиваете в пищевую пленку, шлеп об столешню, получаете лепешку масла, хотите сразу на хлеб намажьте, хотите растянуть удовольствие - спрячьте от себя в морозильник, будет сюрприз. у жены пахта похожа на сливки, годится для чая-кофе ну для любой на свете кулинарии. может в деревне и принято выливать, ну им там виднее.
Молодцы, Вы прекрасная семья, здоровья Вам всем🥰👍👍👍
У нас эту жидкость называют пахта
Привет !помню как в трёх литровой банке масло взбивали,долгий процесс
А моя мама взбивала в кастрюле ,с деревянной ложкой.да это долгий был процесс.
@@РаушанияБайгузина да,это вообще очень долгий процесс
шарики получались :) но мне магазинное больше по вкусу нравилось, уж не знаю почему так :)
Ребята,такой формат видео очень нравится!!! молодцы!
У меня такая машинка сливки у тебя слишком жидкие и не надо так сильно болтать лучше дольше бить.
А если мешать на 4 скорости но чуть дольше что бы не брызгало. А как загустеет то на максимум?
Аля ты умничка, удачи вам и вашим деткам, здоровья вам.
Здравия вам и вашей семье
Сыновья молодцы👍🏻 Такие помощники. Старший точно блогером будет, очень хорошо за кадром озвучивает👍🏻🤘🏻
Да , у вас все задуманное - получится !!! Вы достигаете трудом + упорство. Молодцы ♥️🌹♥️
Можно было ледяную воду добавлять в миксер и таким образом промывать,а та жижа ,что остаётся используется для выпечки и называется она сыворотка.
Сыворотка, это то, что остается после приготовления творога)))
Пахта называется, вы перепутали)
Если масло много,для хранения всегда добавляли дома соль.
Привет семя спасибо за видео от меня лаик удачи вам. Аля пахта очень полезная для желудка желочи и сердечно сосудистых .
Я видела.когда взбиваются сливки и начинает образовываться масло,то добавляют ледяную воду.Так быстрее отделяется масло от сколотины.И скорость средняя должна быть.
Добавлять нужно тогда, когда очень густые сливки или сметана.
Аль,а зачем пачкать полотенце,если можно прикрыть отверстие пищевой плёнкой или полиэтиленовым мешочком
Полотенце легко постирать, а лишний пластик приносит непоправимый вред окружающей среде.
Алечка это просто супер, как ловко получается у тебя! А помошники у тебя просто золото!
Такая бешеная скорость совершенно не нужна
Так можна было обвернуть чищевой пленкой так удобней.
Но молоко же после того как сделали сметану остаётся! Из него делают обезжиренный творог! Так, что Аля не правильно посчитала!
В форму надо было пакетик сразу положить,вынимать легко было бы. Молодец хозяюшка👍👍👍
Аля Добрый вечер а мы всегда раньше эту жидкость использовали в стряпню тоже было вкусно моя мама так делала и я тоже так делала удачи вам во всем
добрый день! семья! помошник у вас молодец! всем здоровья!
Не пойму, почему Вы сказали, что масло из сметаны делают. Сметана это ведь кисломолочный продукт, а Вы чистые сливки используете.
У нас в Волгоградской области ошибочно сливки называют сметаной, даже в поселках те кто держат коров. Иногда некоторым даже не докажешь, что сметана это кисломолочка))
@@МарияГинатуллина-ы9ф Правильно называют😁 - какие сливки, если вкуснячий продукт "сметается" в миг, значит СМЕТАНА!
@@adminsz3259, логично )))))
Во "понабежали" жители асфальта, а сметана - это не те же сливки? Или если в магазине пишут сметана - это сливки с закваской, то без нее никак? И так для себя купите сметану и у вас тоже получится масло, даже из магазинной. (а то через комментарий, сливки, сметана, как будто сало и картошку , а не один и тот же продукт, но с разной консистенцией (грубо, а то сейчас начнут опять, что сметана кисломолочный продукт)
@@МарияГинатуллина-ы9ф ну вот почему у нас все так резко обнулились? А сметану у вас как-то иначе получают? Сметана - это те же сливки, но "постоявшие" и закваска ей промышленная ни к чему, чтобы называться сметаной.
Расскажу о своём не большом опыте. Покупаю у фермера молоко 10 литров. Из 7литров через сепаратор прогоняю сливки(максимальной густоты), получается около 600гр,кипячу и на следующий деть ручным миксером взбиваю масло, получается 350гр. Обрат и 3 литра цельного молока смешивают и из него делаю сыр (использую сычужный фермент), получается 850гр сыра. Из подсырной сыворотки при помощи столового уксуса беру 450гр вкуснейшей рикотты. Ну а из оставшейся сыворотки пеку блины. И на всю эту кучу вкуснейших, натуральных, сделаных своили руками продуктов потрачено 460р. Как то так. Правда времени потрачено на это всё очень много, но оно того стоит. Пахту после масла тоже использую в выпечке.
Зачем же его взбивать на такой скорости-вот брызг много и получается-а вообще продаются же специальные маслобойки,они если сравнить так бешено не вращаются,да и удобнее гораздо
Тем, кто советует взбивать на меньшей скорости, это все правильно, я соглашусь... но мне кажется Аля просто хотела показать побыстрее в видео как все это происходит и все ..... а вы сами решайте быстрее или медленнее .... за процесс готовки масла интересно было понаблюдать....спасибо за видео...
Костюха помощник...Масло должно быть вкусное!!!!
Аля, доброго времени суток. С Вашего позволения маленький совет: сл/масло получается без капелек воды, если его отбивать. Я делаю на плоской тарелке под наклоном над мойкой и на этой же талелке формую бруском
Не совсем правильный расчёт цены на масло.10 литров молока пропускают через сепаратор, получают сливки для производства масла. Из перегона готовят творог, и ещё сыворотка остаётся, которую или продают , или используют на корм хозяйству. Безотходное производство!
Перегон это наверно из спирта а из молока обрат.....
Глупый у вас расчёт, если продукт состоит из натуральных компонентов он просто не может стоит дёшево и неважно получают они что-то ещё или нет. Если для вас высокая цена идите купите в магазине дешевле.
Хвала всем русским женщинам которые как вы работают .Царство небесное вашей бабушке столько пережившей и всем матерям.Спасибо дорогие и мамочкам вашим спасибо за вас.Желаем вам всем здоровья.
Женщины не должны так впахивать. К 40 годам она будет с больной спиной и без энергии.
Она уже гораздо старше своих лет выглядит
Женщины не лошади.
@@Списоксобачьихделтой-терьераМа жизнь дана не для любования на внешность, жизнь это просто жизнь, она для впечатлений
@@ЧеликЧтзя не про внешность, а про женственность и здоровье. А здоровья при таком раскладе будет все меньше и меньше
Добрый день. Аля, вам не нужно взбивать на такой высокой скорости, оставьте скорость на отметке 4 и взбивайте пока масло соберется в комочек и отделаться пахта, жидкость. А масло хорошо промыть в холодной воде несколько раз. Пахту можно пить, это очень вкусно, печь хлеб, любые пироги.
Ну а за "дырку" вам уже много написали.
Вот это натур продукт,а в магазине пальмовое
Моя бабушка сметану в кастрюле ставила в горячую печь. Она там "затапливалась", как топлёное молоко с пеночкой сверху получалась. А потом взбивала её, помешивая самодельной сучковатой деревянной палочкой. Масло получалось необыкновенно вкусным, с кусочками пеночки.
У такого масла название ВОЛОГОДСКОЕ .
@@НатальяСанкина-т6ф при чем тут Вологодское?это просто название масла,но не рецепт ,масло делали в Вологде,отсюда и название!
@@HelloHello-wr9wb Технология приготовления такая же .
Не хорошо маму перебивать.
всегда за вами наблюдаю🇰🇿👍
Какая всё-таки ты Молодец!!!!!
Хорошая штука этот миксер,Костик уже заинтересован .
Аля не надо так бешоной скоростью бить ,надо чуть потише и подольше ,а дырочку можно было прикрыть целофаном.,так то все нормально .
Помню, в далеком детстве гостили у бабушки в Ярославле, у них всегда был очень вкусный хлеб, и бабушка хранила его просто нарезанным на тарелке, прикрыв полотенчиком. Хлеб не черствел очень долго. Бабушка говорила, что у них на хлебозаводе в хлеб добавляют пахту с молокозавода. Вообще в Ярославле все очень хозяйственные люди.
Привет ребята!А если сливки пастеризовать а потом охладить и взбить то масло будет обалденно вкусным.А из пахты очень вкусная выпечка и блинчики.Удачи вам и здоровья!
ЗДРАВСТВУЙТЕ РЕБЯТА!!!!! БЛИН, СЛЮНЬКИ ПОТЕКЛИ..... КАРТОШКА С КОТЛЕТКАМИ И ХЛЕБ С МАСЛОМ... ЭХ ЗАХОТЕЛОСЬ.
Это вам нужно в деревне жить)
Мы городские. Коров соответственно нет. А масло иногда хочется вкусного. Берём двух или трёх литровую банку Сметаны, и закрыв крышку начинаем интенсивно трясти банку. Получается тоже, но…. В последнее время не продают весовую сметану, а из пакетиков нет смысла бить масло. Покупаем масло при молокозаводе есть магазин и пол кило стоит 279 рублей 82,5%. Очень вкусно. Погружаешься в далекое детство, когда было качество.
Мама взбивала сливки которые были густые а из пахты делали окрошку
Лайк за видео!
Так Вы масло делаете из сметаны или из сливок?
Алечка, ты такая умница ! Теперь я понял, как делать настоящее масло : 1. Купить корову. 2. Надоить молока. 3. Сделать сметану. 4. Сбить в масло. 5. Продать корову. Вуаля !!!
Сделать сливки, а не сметану.
РАССМЕШИЛ 🤣🤣🤣 100 %
Классное масло, и натуральное, своё всегда вкусно.
Аля доброго вам дня, масло быстрее взбьется, если сливки вскипятить, остудить, проверено на собственном опыте, и плюс масло долго не становиться кислым.
Я всегда взбиваю на 4 скорости и ничего не брызгает просто чуть чуть подольше
Привет, спасибо большое, Молодцы!!! Всем здоровья!!!
Класс!!!👍
из этой пахты блины суперские. и лепешки
Интересненько,посмотрим!!!!
Аля вы молодцы вместе с Антоном ,Костиком и Егоркой. Пока ребятишки выростут- научатся все работы сельские делать. Ещё раз молодцы, удачи вам.
Пахту можно в тесто добавлять ,она же полезная.
Полотенце возможно будет лишним.. впитает в себя только) Попробуйте пищевую пленочку просто поверх туда крепить)
Привет дружная семейка! У нас была деревянная маслобойка с окошком. Плохо взбивались сливки ,если молоко доили у коров которые были перед запуском.
В какую цену вы продаете масло?
700 р
Татьяна, а я вообще продаю по 600 руб, юг Тюменской области
Можно включить на минимальной скорости и оно само загустеет
Здравствуйте! А мы придумали шуроповертом взбивать масло! Тоже быстро получается!!!!
Аля деревенское масло стоит примерно от 600 до 1000 рублей. 1000руб. Стоило на рынке в Москве год назад, сейчас не знаю, в деревне 500- 600 руб.
Алечка, скажите пожалуйста а можно масло подсолить, спасибо.
Привет семье! Алечка отверстие на плонетарной крышке чтоб во время смешивания добавлять сухие смеси
Беру магазине Био сливки,остужаю, взбиваю минуты две и получается вкусное масло.Да это не домашнее но всё таки вкусно.
И сколько из литра сливок получается масла?
@@adminsz3259 Не взвешивал ребята,но маслёнка полная получается.Заканчиваеться сделать новую партию нет проблем.
Почему вы выливаете пахту? Ведь она очень полезная и тесто и курочкам мешенку на ней месить.Ведь это очень полезная продукция.
Малой красавчик, помощник номер 1👍
В следующий раз , можно без кости?
Лучше без вас.
Нет
В натуре! Нужно или технологию производства показывать, или детей! А тут и цирк, и кони...
Приветствую!Вместо полотенца можно пищевую плёнку использовать!Так как бы проще)
А я залепляю малярным скотчем .
я у бабушки в детстве взбивал в ручную ..............
Сметана это сметана, а сливки это сливки. Сметана сквашенный молочно-кислый продукт. А сливки просто молочный продукт, в котором ещё не произошло сквашивание.
Аля спасибо! Очень интересно!
А я жду несколько дней. Сливки загустевают и превращаются в сметану. Так масло быстрей взбивается. Потом также промываю холодной водой.
Класс 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Покажите пожалуйста как сделать домашнюю сметану ,а не сливки через сипаратор.Спасибо!
Вы ничего не сказали какой температуры должны быть сливки . Тёплое всё может перебиться и получится 3 литра пышного крема. Пахту используют на выпечку. Из 25 литров молока получается 1 килограмм сливочного масла . Масло поучитесь готовить у Татьяны "ДНЕВНИК-ОНЛАЙН . ДНЕВНИК- КАЗАЧКИ " У неё есть рецепт вологодского масла .Она тоже живёт в Волгоградской области . А Костика надо к логопеду . Без обид .
От чего зависит от плотности и жирности молока🤣🤣🤣
Без обиды😉
Спасибо! Нам городским интересно и познавательно!
Здравствуйте Аля. А сколько стоит масло у Вас?
Наверно, недолго, ведь три мужичка в доме😁😁😁
@@adminsz3259 спросили о цене .
700 р кг
@@semvder , смотрю канал усадьба Белая коза, Елена продает масло по 2000 рублей, и у неё разбирают
@@ТамараТрофимова-н4д то масло, наверное, козье?
ПРивет мои красотулечки! Маслице что надо! Сколько труда надо вложить за такой смак! Дорогие мои, здоровья вам и удачи во всём!
Адская машина.
Аля молодец👍
Колоссальный труд.
Ребята, привет! Написала вам в личку. Буду признательна за ответ! Вопрос, наверное, больше Антону...
Аля, так сколько у вас стоит 1кг. масла? 🤝
700 р