가게정보 및 전체영상이 궁금하신 분들은 영상 하단의 [ ▶ ] 클릭! 🚩 영상 속 가게 정보 상호 : 고쉐프의 신선한 초밥 주소 : 인천 서구 청라동 190-1 101호 전화번호 : 0507-1392-1848 네이버플레이스 : naver.me/GFpx9r9j 본 영상은 제작, 광고 비용을 지원받지 않은 영상입니다. ⭐️출연& 촬영 신청 : mediatalk@mediatalk.co.kr 시청해 주셔서 감사합니다!
이 부분은 명확하지가 않아서 곧이 곧대로 들으시면 안됩니다. 마진 10%라는게 식재료코스트만 얘기한건지, 인건비빼고 전기가스 이것저것 다 빼고 계산한 마진인지 명확하게 얘길 안 했습니다. 후자일 가능성이 높아요. 그럼 일반인들은 결국 식재료가 음식값의 90%다 라는 오해로 받아드리게 됩니다. 다른 가게보다 코스트가 높긴 하겠지만 음식값에 식재료 코스트가 그렇게 높지는 않습니다. 스시집은 대체로 인건비 입니다.
@@AkuiTeeMo 그래서 오해로 받는다는 말입니다. 마진 10%도 안 남는다고해서 음식값에 식재료가 90%란 얘기가 아니죠. 실제로 스시집에서 네타만 납품받아 운영하는 집은 식재료 코스트가 30%가 안 됩니다. 저 집은 물건을 직접 가져와 손질하니 많이 쳐줘봐야 50%도 안 될겁니다.
맛나보이네 그런데 가성비 따질꺼면 그냥 수산시장에서 모듬회 떠와서 집에 촛물밥 만들어서(매장에서 주는 인스턴트 촛물써도 되고) 직접 만들어먹는게 극강의 가성비 ㅋ 모듬이면 보통 4-5종 생선 들어가니깐(보통 광어,농어,숭어,참돔,연어,전갱이) 새우나 성게없어도 완전 개맛나게 먹을수있지
![외국인 없는 베네수엘라 로컬 휴양지에 한국인이 가면? [베네수엘라6]](/img/1.gif)
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🚩 영상 속 가게 정보
상호 : 고쉐프의 신선한 초밥
주소 : 인천 서구 청라동 190-1 101호
전화번호 : 0507-1392-1848
네이버플레이스 : naver.me/GFpx9r9j
본 영상은 제작, 광고 비용을 지원받지 않은 영상입니다.
⭐️출연& 촬영 신청 : mediatalk@mediatalk.co.kr
시청해 주셔서 감사합니다!
혹시 연어 저렇게 받는곳 어딘지 알수있을까요~?^^
@@메두사-g2r개념좀 챙기세요
그냥 가게가서 드세요
@@user-si6zb3ly3l 개념은 니가챙겨야겟다ㅋ
@@작은거인-b7n ㅎㅎ 가게주인?
@@user-si6zb3ly3l저분도 영업 하는 사람이라 중간유통비 줄이려고 물어본거겠지 일반인이 마트나 수산시장보다 비싸다고 굳이 저기가서 사겠냐
충주맨 장사도 기가막히게 잘 하는 구만!
ㅋㅋㅋ 때 빼고 광 낸 충주맨같네
충주시 구내식당에 가시면 매 점심시간마다 충주맨이 직덥 회떠드린답니다.
충주맨이랑 장지수랑 합친거 같음 ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 절묘하닼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
장사가 안되니까 돈주고 광고 하는거지 이채널 유료 광고인거 모름?
고객입장에서 생각한다는 자체가 대성할분이네요.
그누구보다 장사천재다 딴거없다 이사장님 대한민국 최고가됫으면좋겟다
두툼~하게 드시면 맛있잖아요에서 마인드 끝
마진율이10프로면. 나라면. 장사접는다 자원. 봉사야?
@@jeon4801 니같은 새끼들이 있어서 장사꾼들이 욕먹는거임 ㅋㅋ
@@jeon4801ㅋㅋ그러니까 너같은 애들은 접는거지
만약에 천억매출이면 백억 순이익 보는건데 ㅋㅋ
@@Nnnnmmmm454그래서 너같은애들은 10%마진보고 100억벌고있어? 방구석에 쳐박혀서 마진율10%가 뭔지 체감도 못하면서 정상적인 생각하는 사람한테 시비털고있네
@@Nnnnmmmm454제품을 만들어 파는게 아니라면, 장사나 사업해보면 안다.. 마진율 10퍼면 그냥 자원봉사급이다. 보통 우리가 생각하는 맛집은 마진60퍼라 생각하면된다.
딱 봐도 퀄 좋아보이내
여기는 제가 꼭 가서 먹고 말겠습니다!!!
사장님 멋져요!!!
색깔 진짜 좋네 저런 연어는 먹으면 과일맛이라 느껴질 정도로 산뜻하고 맛이 깔끔함
여기 원래 오픈런 해야되는 곳인데 점점 유명해지네…
이젠 미들런도 하세요
@@HunPrin 너?ㅋ
@@HunPrin 니애미 ?
@@레오-q4p 딸배 긁? ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@astro4261 이게 딸배랑 먼 상관임ㅋㅋㅋㅋㅋ
한번가보고싶네요~항암끝나면 꼭 먹으러갈께요~~^^
잘 견디시고 화이팅입니다!
꼭 식사 하시러 가시길 바래요! 힘드시겠지만 주변 가족 생각하며 하루하루 잘 버티시길 바랍니다 !
화이팅
화이팅입니다 ㅠㅠ
잘 이겨내실 겁니다!
캬 초밥 장면보소 때깔 곱네
저 지역이니까 가능한거잖아.... 내륙쪽에선 꿈같은 얘기임.
직배송 받아 쓰는게 저희 밖에 없다는거에서 믿거긴 함 ,,
광고성이 짙쥬 ㅋㄴ
이런분들 많으면 좋겟습니다.. 마진 10프로 밖에 안보시니 일년에 천억 매출 올리시기를 바래요~
이 부분은 명확하지가 않아서 곧이 곧대로 들으시면 안됩니다. 마진 10%라는게 식재료코스트만 얘기한건지, 인건비빼고 전기가스 이것저것 다 빼고 계산한 마진인지 명확하게 얘길 안 했습니다. 후자일 가능성이 높아요. 그럼 일반인들은 결국 식재료가 음식값의 90%다 라는 오해로 받아드리게 됩니다. 다른 가게보다 코스트가 높긴 하겠지만 음식값에 식재료 코스트가 그렇게 높지는 않습니다. 스시집은 대체로 인건비 입니다.
@@환호성-l4b당연히 지능이 보통 이상이면 후자 생각하지 않음?
@@환호성-l4b식재료 코스트기준 마진 10%면 장사 때려치워야합니다. 팔면 팔수록 적자
@@AkuiTeeMo 그래서 오해로 받는다는 말입니다. 마진 10%도 안 남는다고해서 음식값에 식재료가 90%란 얘기가 아니죠. 실제로 스시집에서 네타만 납품받아 운영하는 집은 식재료 코스트가 30%가 안 됩니다. 저 집은 물건을 직접 가져와 손질하니 많이 쳐줘봐야 50%도 안 될겁니다.
@@환호성-l4b 식당에서 마진 얘기하는데 재료 원가만 얘기하는 사람이 어딨어요. 당연히 전기세 인건비 임대료 등 다 빼고 마진 10%를 말하는 거지
우리동네도 두툼~~~하게 해주시던데 밥을..
😅😅😅
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
우리동네는 밥도 쬐금 회도 얄팍한데 ㅜㅜ
@@백억의꿈초밥집이 거기만있는것도 아니고 샤리 많이 주는곳 가세요.
@백억의꿈 두개 시키세요...
청라 자취할때 저기 유명했는데
비록 배달로 먹어봤지만 먹어본 배달초밥중에선 제일 맛있었음
요샌 맛 많이 바껴서 별로드라 ..
@@user-ysy2021입맛이 바뀐건아닌지도 생각을해봐야되요..아니면 당일 컨디션이달랏을수도
이정도 아닌데 이거광고임?
ㅋㅋㅋ 이렇게 미쳐야 ㅋㅋㅋㅋ 사람들이 줄을 서는구나 ㅋㅋㅋㅋ 젊은 친구 ㅋㅋㅋㅋ 존경하오 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 😅 나이가 많던 적던... 자기일에 미쳐있는 사람들은 진짜 멋있네 ㅋㅋㅋㅋ
똑똑해요
한점 써는 칼질에 노력과 정성이 느껴집니다
진짜 여기 너무 맛있음...하..
진짜한번가보고싶다
인천 초밥 맛집 1등이라 칭하고
싶을정도로 좋은곳입니다
초밥 먹고싶다 하면 무조건 여기만 갑니다
약간 김선태 주무관 그분하고 눈빛이 비슷한것 같아요
야무지면서 센스가 좋으실것 같습니다.
그러게요 .싱싱해 보입니다.
인기 생기면 그 인기비용 받으려는 사람들 있는데 그러거나 말거나 우직하게 변동없이 가는게 멋있네요. 욕심날법도 한대
이야... 칭찬댓글이 있는 가게는 오랜만에 보네요.. 다들... 그돈내고 왜가냐.. 유튜버 돈받았냐..이런댓글만 봐서... 그랬었는데.. 여긴 칭찬일색... ....
저도 회 좋아하는데, 눈으로봐도, 정말 맛있어 보여요... 가고싶네요
저 작업 다 사장님이 다하는거 보면 리얼 정성 장난 아니네.
맛있어 보인당
와 우리동네네. 여기 개업 때부터 종종 먹는데, 진짜 만족도 높음. 절대가격이 낮은건 아니지만 퀄리티가 오마카세 저리가라임. 3,4인이 10만정도 태우면 매우 만족스럽게 먹을 수 있음.
스시집 가서 서너명이 10만원에 먹을 수 있으면 ㅈㄴ 말도 안 되게 싼 곳이구만 뭔 가격이 낮은 게 아녀 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
1인당 10만원이랑거겠지
@@luckyguy3948 ㄴㄴ총 10만원이요. 여기 오마카세 초밥이라고 제일 비싼게 3만원임. 저는 가면 오마카세, 연어2판, 고쉐프초밥 이렇게시키는데 9.4만원임. 퀄리티 대비 가성비 매우좋음...
3ㅡ4명 10만원이면 개혜자임
싸네 😊
신선도보소
마진율 10%.. 😮
와씨....진짜 거의 살아있던거 막 잡은 거 같네 ㄷㄷ
릴스보고 여기 가서 먹어봤는데 괜찮았어용 두툼함!! 주말에 가니 웨이팅 10팀정도 있었음
마진 10프로 진짜 인생 갈아 넣으시고 돈버시네요 대단하십니다....
자영업 마진 10퍼 안되는곳 많아요
입대료가 진짜 기아함..
@@88Ohusakaㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅌㅋㅌ 어휴
@@88Ohusaka조빠지는소리하네 ㅋㅋㅋ체인점만해도 25-30 널렷어 아는척하지마
@@88Ohusaka 마진 10프로도 못가져가면 장사가아니라 ㅋㅋ 그냥 기부야 ㅋㅋㅋ 말같은소리를해라
장사 안된다하는 식당들은 전부 배워라배워~
역시 장되는 집은 이유가 있다니까🎉🎉🎉🎉
예를 들어 백종원의 골목식당 예전 영상보면 장사가 망하는 이유가 있음
재료값 오른다고 무조건 가격 인상하는게 아니라, 어떻게 하면 더 저렴하게 제공 할 수 있을까 고민하고 또 실천하시는거 리스펙ㄷㄷ
원래 다니던 횟집이
이번에 폐업해서요
달에 2~3번씩은 다녔는데
결국 없어져서요
왕복 200Km였는데
제가 비릿내 나는걸 아예 못먹는데
드셔보신분 비릿내 안나나요??
제일 신선하다고 홍보해서 물어봐요
청라 현지인입니다. 레벨이 다른 초밥이더군요 입에 넣는순간 아빠미소 만개 ㅋㅋ 쌀이 이렇게나 맛있다는게 놀라웠습니다.
사장님이 힘들수록 고객이 만족스럽다.😂
대다나다
맛나보이네
그런데 가성비 따질꺼면
그냥 수산시장에서 모듬회 떠와서 집에 촛물밥 만들어서(매장에서 주는 인스턴트 촛물써도 되고) 직접 만들어먹는게 극강의 가성비 ㅋ
모듬이면 보통 4-5종 생선 들어가니깐(보통 광어,농어,숭어,참돔,연어,전갱이)
새우나 성게없어도 완전 개맛나게 먹을수있지
유통업도아니고.. 음식 장사하면서 노동력 갈아넣는데, 마진10%면.. 장사가 아니라 봉사임. 손님 꾸준히 많이오고 만족하면 기쁘고 뿌듯하지만.. 하면 할수록 몸만 축나고 밑짐.
그렇죠 10%면 말이안되요
지래짐작이지만 100% 항공은 아닐거라 생각합니다
와 겁나 맛있겠다 그냥 먹어도 맜있겠고 소주에 먹어도 맛있겠고..
그대들 덕분에 이 사회가 건강합니다
색 봐라 미쳤다 흐아
잘한다 지금도 잘하겠지
노르웨이산인가 스코트렌드 산인가 ㅎㅎ 그래도 비싼거 쓰네 ㅎㅎ
하 인천 ㅠㅠ 넘 멀당.. 먹고픈데 ㅠㅠ
마진10퍼면..... 자기 인건비 제외한 가격이것지? 1억팔아야 천 남는단건데 배송에 손질 이면 시간대비 천으로 타산도안나올듯한데
마진 10퍼면 가게세, 인건비 다 포함일거 같네요..
제가 인건비 미포함 10% 목표로 박리다매로 해봤는데요
절대 오래 못합니다
물론 손님들은 좋아하죠
근데 매출 1억에 순이익 500남고 이러면 먼저 죽는건 저흽니다
잠깐 보였지만 참치를 도마에서 썰때 생선 살 조금 떨어진게 더러워질까봐 바로 닦아내는 모습이 이야.. 이런 점도 참 쉽지 않거든요
초밥은 회만 두꺼워도 맛집으로 순식간에 소문납니다
아침부터 위꼴...❤
진짜 참 장사인인듯...
맛있어보인다..
마진 10%로몀 진심이시네.
좋아보입니다. 마진율이 재료비 말씀한건 아니죠? 총 마진이겠죠?
총마진.
와때깔기가탄다
와 침고인다
진짜 요리하는 사람은 사업하면 큰일난다는게 이런거구나 ㅋㅋㅋ
충주맨 폼미쳤다 ㅋ
야생냥이 채널은 예전의 그 매운맛이 잘 느껴집니다..
아아- 이 맛이다 이런 얼큰함이 필요했다….
이런곳은 잘되셨으면 좋겠습니다 처음마음 그대로
마진률 10% ㅁ ㅣ 친... 음식코스트 죤내높겠당..
고경표셰프 ㅋㅋㅋㅋㅋ
여름에는 날것 될수있으면 ~~^^
두툼한거 참좋아하시네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
진짜 유통업체 싹 하나로 통일시켜야하는데
그럼 독과점 마음대로 가격 올리죠
물가를 못잡는 정부를 바꾸는게 더 빠름
마진 10%로면 거의 포기하는 수준임...제일 적은 곳이 보통 15%20%선인데...일단 식초에 담그는 과정보고 합격! 소독 제대로 하네요!
멀어서 다행인지 불행인지..
연매출 15억에 마진율 10프로면 순이익 1.5억?
그럼 직원들 떼주고 얼마를 가져가는건가요?
요즘 이마트 초밥보다 못한곳도 많은데
기는 꼭 가보고 싶네
보통 맛집 소개해도 거기 아닌데라는 사람들 출몰하는데 여기는 진짜 맛집인가 봅니다, 혹평이 안 보이네요
때깔부터가 거짓말을 안한다~~저는 일식15년 했습니다!
혹시 미국으로 이민 오실 생각 없으세요? 스시 쉐프 구하기가 너무 힘들어요 ㅎ
거짓말은 안 했겠지만, 충분히 오해를 사도록 헷갈리게 얘길 했죠. 일식집을 하셨으면 아시겠지만 마진 10%면 망한 가게 입니다.
@@환호성-l4b 캘리에서 요식업장 여러개 돌리고 있어요 ㅎ 일식집은 부스 10개에 스시바랑 테이블 좀 되는데 월 마진율 28% 정도 되네요
@@환호성-l4b 한식당은 장사 잘 되는데도 손이 믾이 가서 마진율이 많이 떨어져요. 그냥 지역 사회에 일자리 창출 사업 돕는다고 생각하규 있네요 ㅎ 인건비가 일단 서버들 최저임금이 시간당 16불이다보니 ㅎ
정말 먹음직하네요 요즘 초밥은
너무작고 회도 얇아 여러개 먹어도
별로 배가 안차요 값만 비싸고 맛도
별로인데 이건 보기만해도 신선하고
맛도꽉차는 맛일틋 싶어 먹어보고싶네요
사장님 응원합니다 대성하십시오 ~❤
초밥이 저정도 두꺼우면 진짜 맛있겠는걸
장사를 하려면 이정도는 해야 대성하죠...
ㅋㅋㅋ웃으면복이옵니다!
두툼~한 대인배시네요
재료도 다양하고 맛나보여요 ㅎㅎ
여긴 찐인거같네요 굿
퍼주면 퍼줄수록 손님들은 온다.. 이게 진리임
오사카 초밥집이 저리 많이 올려쥼
와 연어 선도보소. 사장님 연어 필렛으로 판매 하셔도 되겠어요!!!
두툼좌
연어 전문점도 아니고
연어 하나에만 저런 노력이면
다른건 안봐도 될듯 ㄷㄷㄷ
뭐 내가 세상을 다 아는건 아니지만 나도 줄서서 먹는 식당 해봤던 입장에서 자영업이라는게 항상 잘될 수는 없고 잘되다 안되다 하는데 마진 10%면 하락 사이클 이나 연어가격 폭등이나 물류 대란 같은 외부요인을 버틸 체력을 쌓지 못하지 않나.
ㅇㅇ 외부요인이랑 세금 기장 한번 삐끗하면 야반도주해야함 ㅋㅋㅋ 체인점도 10~15프로긴한데 거긴 회사 지원이라도 있으니 망정이지 ㅋㅋㅋ
어디로 가죠??
고정댓글 참고해주세요^^
저 연어 먹고싶네요😂
음식 장사에 마진율 10% 잡고 하면 세가지입니다. 곧 망하거나 아니면 정말 비싸게해서 그 10%만으로도 충분히 돈이 되거나 아니면 엄청나게 팔아서 박리다매 하거나
식초가 코팅을 해주는게 아니고 산에 의해 단백질이 변성 되어 닿은 부위의 살이 단단해지고 수분이 빠져 나가는 것을 막아줍니다
연어 좋아하는데
맛있겠따 ~~~😊❤
충주맨과 콜라보 기다리겠습니다
두툼! 회플릭스!
여기 맛있는데 밥을 미리 판위에 올려놓고 회를 올려서 밥이 판에 자주 붙어요ㅠㅠ
영업이익율이 10%도 낮은편인데 마진율이 10%면 남는게 있나요???
10%남습니다.
어쩐지..고쉐프 맛 있더군요..
아 여기 더 유명해 지면 안돼 😂😂😂
여기어디예요?
고정댓글 참고해주세요^^
두툼하면 느끼함. 참치는 12-13그람
연어는 15-16그람
활어는 14그람
하고 밥은 12그람 쥐면 됩니다
침나오네
여기 어딘가요?
고정댓글 참고해주세요^^
좌표 좀
고정댓글 참고해주세요^^