어디 내놔도 칭찬받는 고급 전채요리 '오이선' 만들기!｜입맛 돋우는데 최고예요
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- Опубликовано: 29 сен 2024
- 안녕하세요, 오늘은 입맛을 돋우는 시원하고 상큼한 궁중음식인 오이선을 가지고 왔어요^^ 세 가지 고명과 오이가 단촛물과 함께 어우러지면서 환상적인 맛의 조화를 뽐낸답니다ㅎㅎ 재료도 간단하니 꼭 한 번 도전해보셔요~
#전채요리 #오이선 #오이선만들기
재료
오이 1개, 소고기(우둔살) 50g, 건표고버섯 1장, 달걀 1개, 홍고추 1/2개(또는 실고추)
*단촛물: 식초 2큰술, 물 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 1/2작은술
*고기/표고 양념: 간장 반큰술, 설탕 2/3작은술, 다진 파 2/3작은술, 다진마늘 반 작은술, 깨소금, 참기름, 후춧가루
*글꼴: 마포 브랜드 서체(Mapo 배낭여행, Mapo 당인리발전소, Mapo 꽃섬, Mapo 한아름)
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 무꼬기 - • [브금대통령](유아/단순/Baby) 무꼬...
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안녕하세요, 오늘은 입맛을 돋우는 시원하고 상큼한 궁중음식인 오이선을 가지고 왔어요^^ 세 가지 고명과 오이가 단촛물과 함께 어우러지면서 환상적인 맛의 조화를 뽐낸답니다ㅎㅎ 재료도 간단하니 꼭 한 번 도전해보셔요~
*재료*
오이 1개, 소고기(우둔살) 50g, 건표고버섯 1장, 달걀 1개, 홍고추 1/2개(또는 실고추)
*단촛물: 식초 2큰술, 물 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 1/2작은술
*고기/표고 양념: 간장 반큰술, 설탕 2/3작은술, 다진 파 2/3작은술, 다진마늘 반 작은술, 깨소금, 참기름, 후춧가루
차근차근 조근조근 설명해 주시니 귀에 쏙쏙 들어오네요~~오늘도 귀한 영상 감사합니다
저도 감사합니다^^
선생님 요리는 참으로 정갈스럽구 고급스럽구 정성이 들어가서 넘 기분좋은 요리 같습니다
귀한손님 오실때 한가지씩 해보구 싶습니다
저희 시어머님 요리을 보는듯 합니다
그렇게 생각해주시니 저도 기분이 좋습니다.
감사합니다 이면우님~^^
선생님 너무 감사히 봤어요. 흔하지않은 정성스러운 요리레시피 앞으로도 부탁드립니다♡♡♡
네^^
감사합니다
저도 오이선해보았는데 선생님영상을보니 많이 미숙했던것같아요 요리책보고 했거든요 이젠 잘할것같아요 감사합니다 그런걸 손님상에 선보였네요 ㅎㅎ~~
반가운 말씀이네요.
저도 고맙습니다~^^
와~~ 정말 따라해보고 싶네요~^^
오늘 저녁엔 북어구이 해먹었는데 넘넘 맛있었어요!
요기에 사진은 못올리나요? ㅎㅎ ~ 선생님 요리 자랑하고 싶어서요~^^
넘 정성스럽고 예쁘고 귀한 음식이네요~
유럽에서 산지 이제 6년 다되어가요. 현지 외국분들에게 코스요리를 대접해야하는데 뭘할까 아침에 일어나자마자 침대맡에서 고민하다가 선생님 영상을 보게됐습니다~.. 말씀 너무 조곤조곤 잘하시고 음식도 음식도 너무 깔끔하고 정갈하게 하시는듯 해요.
오이선은 제가 하기에 어려운 음식같지만 이런 한식 음식이 있다는걸 처음 깨닫고 갑니다~.. 저희 어머니도 생각나게하시고요. 구독하고가요, 앞으로도 종종 찾아올게요~^^
반갑습니다
Sanghyun Yun님.
힘이되는 좋은 말씀 감사합니다☺
오이선은 시간이 좀 걸리지만 크게 어렵진 않을거예요. 계신곳의 오이의 맛과 크기가 우리것과는 달라 결과물이 다를수는 있겠지만요.^^
오이선 !
귀하고 정성스럽게 만든 요리솜씨!
너무 예쁘고 맛있겠어요ㅠㅠㅠ 조상님들은 정말 채소를 다채롭고도 예쁘게 만들어 드셨네요. 외국 베지테리안들이 한식 좋아하는 이유가 고기 재료만 빼면 정말 다양한 채소 요리가 많다는 점이었죠. 그리고 먹는 사람의 예의를 가르쳐 주신 것도 참 인상 깊었습니다. 늘 고맙습니다ㅋㅋㅋ
감사합니다 🤗
엄마가 물려주신 거의 40년 된 “식단과 반찬 365일” 에서 본 음식이네요. 오래된 요리책이라 양념비율들이 없어서 무슨 맛이어야 하는지 궁금했는데 이렇게 차근차근 보여주시니 너무 감사합니다.
오이선이 지금의 모양으로 만들어진것은 그리 오래되지는 않았어요. 이전에는 거의 같은 재료가 쓰이지만, 오이소박이 처럼 모양을 만들었다고합니다. 조리법도 조금 달랐었구요.
@@땅끝마을임선생 그림으로만 보던 음식들 여기서 많이보기를 기대합니다!
@@땅끝마을임선생 그리고 설탕은 간장의 반 등등 이런거 너무 좋아요~ 비율 응용해서 양에 관계없이 손맛으로 척척 해내는 척(!) 할수있어요. 🤗
그림에서 배우고싶으신 음식이 있으면 말씀하세요.
가능하면 영상제작에 반영할게요^^
감사합니다!!! 일단은 배추찜이랑 가지고기튀김요. 😃
저도특별한날 가끔하는데. 그래도
래시피가 필요할때가있는데
영상올려주셔 감사합니다
언제나 쉽게 설명 해주시니 감사합니다 선생님 많은 도움되네요
도움이 되신다니 저도 힘이 납니다^^
오이를 절여서 뽁네요... 예전에 한번 해본다고 했었는데 생으로 햇는데 맛없어서 다신 안햇어요.ㅋㅋ 선생님 하시는데로 따라 해볼게요^^ 이번에 알게됬는데... 궁중음식으로 대접할까합니다..ㅋㅋ
소금량 잘 맞춰서 절이시면 별 문제 없이 성공하실거예요. 단촛물 따로 시원하게 두셨다가 먹기 직전에 뿌리시구요. 화이팅!!!
임선생님 넘 존경합니다
모든 요리를 즐거운 마음으로 매일 찾아 봅니다 감사드려요 ^^
자주 찾아 주시고 좋아해 주셔서 저도 감사합니다.~~^^
선생님 만난거 행운이에요~~
ㅎㅎ
궁중요리전문가
대단하십니다ㆍ
오이선 옛날 학교실습시간에
배우고 뜸 ㆍㆍ한 듯 !!??
모든 요리 유튜브중 귀하고 휼륭하신 음식입니다ㆍ정말 감사드립니다 ㆍ선생님 이런 귀한음식들을 요리책으로 내셨으면 좋겠습니다ㆍ귀한자료들을 오래두고 보고싶네요ㆍ
귀히 여겨주시는 따뜻한 말씀 감사합니다~^^
몇일후 손님초대 했는데 오이선 전채 요리로 내야 겠네요. 너무 감사합니다.
따로 따로 준비해 시원하게 냉장고에 넣어 뒀다가 상에 내기 직전에 단촛물 뿌려내시면 됩니다~^^
한식조리사 자격증딸때 오이선 나왔었어요
그때 공부했던 기록 노트가
이사다니면서 분실되어서
안타까웠는데
선생님께서 이렇게 올려주셔서 추억돋습니다
나이먹어 자격증은 장농속에 있지만 그때 의욕넘쳤던때가 생각나서
꼭한번만들어 보고싶습니다
감사드려요~~~♡♡♡
손은 조금 가지만 입맛 듣우는 상큼한 음식이죠
감사합니다 오이선 제대로 배웠네요~💞
음식 모양이 단정하고 예쁘네요 ~
고맙습니다 ^^
이 맛있는 요리를 올려주셨네요.
한정식집에서 먹었는데 감탄이 나오더라구요
감사합니다
시청해 주셔서 저도 감사합니다~^^
조곤조곤 설명도 잘하시네요
두부선도 한번 해주시면 좋겠습니다
네
두부가 제철인 늦가을에 할 예정이예요
귀한 음식이라서
손님상 차림에나 해야할듯해요
한개한개 사이에 얹는게
정성의 시간이 많이 걸릴듯해요
시간날 때 미리 준비해 냉장고에 시원하게 두었다가 드시기 직전에 단촛물 뿌려내셔도 됩니다.~^^
@@땅끝마을임선생 답글을 감사합니다
맛이 정말 궁금해요 ~~
어렵지 않으니 한번 시도해 보셔요. 시원하게 드시면 더 맛있어요~^^
맜있습니다 우리애들도
오이선은 상큼해서 좋아합니다
선생님 그대로 따라하시면 잘하실꺼세요.
선생님 봄이 오고있어요
오이 꽃이 피었네요 ^~~^
넘 멋진 요리 감사합니다
벌써 오이 꽃이 피는군요.
맞아요~ 오늘은 창으로 들어오는 햋볕이 꼭 봄날 같네요😊
와 정성이네요 저도 한번 도전해보고싶어요 감사합니다
응원합니다
너무맛있겟어요..너무이쁘고 정성도 많이 .꼭한번 해봐야겟어요..정성가득한최고의 음식 계속잘 찾아봐야겟어요
시원하게 드시면 한결 맛이 좋답니다^^
@@땅끝마을임선생 새콤달콤맛있겟어요.꼭해볼려고요 감사합니다😍😍
나도 먹고 싶다
어렵지 않으니 여름에 만들어서 시원하게 드셔 보셔요.