《一鍋搞定真簡單
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- Опубликовано: 28 май 2023
- 澎湖四面環海，所以以前我在澎湖都沒有吃過油燜桂竹筍這道菜，後來跟我老婆認識之後，常吃客家料理我才知道原來油燜筍是客家特色風味菜，幾乎所有的客家菜餐廳都一定有這道料理，尤其是有賣又油又香的白斬雞或鹽水鵝肉的店家，他們的餐廳的油燜筍一定都爆炸香的，尤其是用雞油或鵝油高湯來燉煮，泡到筍子都將油香吸收入味，想到都吞口水！我們在家只要用個鵝油蔥醬，一樣也可做出好滋味的「油燜桂竹筍」
菜名：客家油燜桂竹筍
材料：
桂竹筍600g、去骨雞腿1隻、蔥段50g、梅干菜碎50g、鵝油蔥2大匙
調味料：
鹽巴2小匙、白胡椒粉1小匙
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00:19 開場
00:38 食材備置
01:38 入炒鍋
02:25 蓋鍋蓋
03:00 調味
05:00 食材表
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/ benbing0524
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Хобби
看起來就讓人流口水👍
非常好吃喔👍
做法簡單，看起來很好吃，謝謝分享！
🤣謝謝支持
這時候看，肚子餓了😅！
好香想吃耶！謝謝分享！
非常好吃喔👍
真的讚 讚
👍👍👍
太棒了這週就來做這道
可以喔🎉🎉🎉
好好吃這道菜！謝謝分享！
謝謝
謝謝分享、太棒了👏。
謝謝
不用梅乾菜或福菜，不知能否用老菜脯代替？🤔
也可以喔！放幾片提味🎉
跟我們客家鄉下、煮的方法完全不同！
廚師的比較清淡
我老婆的娘家客家村是用熬煮豬肉的湯（肥湯）去燜煮，我是直接用簡易版的方法煮
您好
請問這道料理是否一定要用鵝油蔥醬呢？可否用其他的替代呢？
可以喔👍
可以換成豬肉嗎
可以喲！
我有疑問喔？
在菜市場所買回的桂竹筍，是已煮熟的了，還需要像吳師傅所示範的那樣，要再煮30分鐘嘛？
我也是買煮熟的桂竹筍，煮30分鐘入味
@@yum369 喔～受教了！
煮熟與有入味是不一樣的。
是喲！雖然是買熟的，我們還是要燉煮到有香味
這種筍根本不好吃
哈哈哈🤣