Chào bạn. Mình làm lần đầu và đã thành công. Các con mình ăn khen ngon quá. Mình nướng bằng nồi chiên không dầu, bánh k dc đẹp, nứt mặt bánh, nhưng bên trong rất ngon, mịn, mềm, độ ngọt vừa phải. Cảm ơn sự hướng dẫn của bạn.
Máy đánh trứng mình mua của hãng bluestone. Các dụng cụ khác đều tìm mua ở cửa hàng chuyên về đồ làm bánh.Bạn cứ Google là ra cửa hàng nhé. Mọi thắc mắc cần mình trả lời nhanh nhất thì cứ inbox vào trang Facebook :Tiệm bánh maxucupcake cho mình nhé
Khuôn silicon dẫn nhiệt kém nên nướng sẽ không chất lượng như khuôn nhôm. Có thể nướng tạm thời e nhé.có điều kiện thì mua khuôn nhôm, vừa rẻ vừa ngon lành
Đánh bông lòng trắng rồi cho lòng đỏ.Sau đó mk rây bột cho vô dc ko ah.mk làm giống bạn mà bột nó ko đều.bị vón cục ah.mình sợ đánh lâu bánh sẽ bị chai
Trong lò nướng thì bánh sẽ nở to giúp bánh chín,sau đó sẽ xẹp bớt để định hình khuôn bánh và khô chín hoàn toàn. Còn nướng nở trong lò,mà đem ra thì xẹp,là do nướng chưa đủ thời gian để bánh chín hoàn toàn.
Tại sao khi em đánh lòng trắng để cho vào lòng đỏ thì luôn nổi rất nhiều bọt khí. Với cả lòng trắng của em ko quá bông dc ạ. Nó cứ mềm mềm. Em thử hai lần rồi đều vậy :(
bánh bị dai ở đáy,do lúc trộn khâu cuối không đều,lượng chất lỏng còn lại lặn xuống đáy nên chìm ,nướng xong bị dai,chai khúc đáy.Lần sau trộn đều,dùng phới dẹt trộn quanh thành tô trộn,hất dưới đáy lên cho đều là hết nhé.
Bánh nướng xong thường sẽ xẹp bớt đi.Nhưng sẽ không quá xẹp lép teo tóp lại em nhé.Rất có thể là do mình nướng chưa đủ để bánh định hình.E thử lần sau nướng lâu hơn xem sao
Hồng Loan Vũ bột bắp khi làm bánh bông lan sẽ mềm và nhẹ hơn ạ, dùng toàn bộ bằng bột mì cũng không sao, bánh sẽ có kết cấu đứng hơn. Nói chung là dùng bột mì vẫn ok ạ, e toàn dùng mỗi bột mì thôi 😂
Cho hỏi là nếu ko bỏ bột nở thì làm sao nó phồng lên được chị ? Tại mẹ em bảo bỏ bột nở thì bánh mới mịn nhưng mà e ko biết là có nên bỏ ko. Mong chị phản hồi sớm để em còn học làm ạ 🥰
Chào bạn. Mình làm lần đầu và đã thành công. Các con mình ăn khen ngon quá. Mình nướng bằng nồi chiên không dầu, bánh k dc đẹp, nứt mặt bánh, nhưng bên trong rất ngon, mịn, mềm, độ ngọt vừa phải. Cảm ơn sự hướng dẫn của bạn.
C ơi c set nhiệt bn đo vậy ah
Cảm ơn video hướng dẫn rất gọn gàng đầy đủ và chất lượng bánh tuyệt vời ạ 👍👍👍
Công thức ngon c ơi, ngọt vừa phải, mịn, xốp. E làm bị nứt mặt bánh quá , bên trong thì còn hơi ẩm 1 xí. Cám ơn chị
Vậy nhiệt lò hơi cao ,giảm xuống 160 và nướng lâu hơn xíu nhé
@@MaxuCupcake dạ, bữa sau e làm lại e điều chỉnh :)
Mới làm cách chị chỉ xong. Thành công!!! Ăn rất ngon, lần đầu tiên làm. Nhưng làm chỉ có 6 cái cup cake thôi.
Q and T e cảm ơn vì đã chia sẻ!
bạn chỉnh lò nướng cupcake bao nhiêu thế, chỉ mình với ạ ???
175 C mình chỉnh 350 F. Lâu lâu coi nếu thấy màu như ý thì lấy ra thử 1 cái. Tùy máy và tùy bạn bỏ cupcake vào đâu. Bạn làm thử chưa?
cảm ơn b nha, mình làm thành công r hihi
Nếu mình mở ra để xem thử thì bánh xẹp.
Bánh ngon lắm Cj.
Em sẽ làm thử
Có Bài Let go của BTS nữa nè
Hi cám ơn bạn nhé.
Trong quá trình làm mà không hiểu chổ nào liên hệ với MAXU qua Face book : TIỆM BÁNH MAXUCUPCAKE.
@@NoName-vb9cb
Vâng
Cho mình hỏi loại máy đánh trứng bạn dùng của loại nào? Các dụng cụ khác mình mua ở đâu được vậy bạn? Cảm ơn bạn nhiều nhé!
Máy đánh trứng mình mua của hãng bluestone. Các dụng cụ khác đều tìm mua ở cửa hàng chuyên về đồ làm bánh.Bạn cứ Google là ra cửa hàng nhé. Mọi thắc mắc cần mình trả lời nhanh nhất thì cứ inbox vào trang Facebook :Tiệm bánh maxucupcake cho mình nhé
Cảm ơn bạn nhiều nhiều ! Chúc bạn vui nha!
Lò em 30l thì set nhiệt thế nào ko nứt mặt bánh ạ?
How many does it make and can you put the grams to U.S. cups/tbsp n tsp? Love the video!!
Chị ơi cho e hỏi e muốn trang trí kem trên mặt bánh e dùng kem trứng đc ko ạ
kem gì cũng được ngon là quất tất
Cho cô hỏi cô muốn làm cupcake orange juice Thay vì sữa tươi cô thay thế nước cam được không ? Con giúp dùm cô nha.
Dạ cô cứ thay lượng nước cam bằng sữa y công thức là được nhé
Chị ơi. Chị chỉ em cách làm sao bánh khi nướng xong bị xẹp k nở như lúc trong lò dc k ạ. E cảm ơn chị
Có thể do chị chưa làm nóng lò trc khi nướng
C ơi e nướng bằng khuôn silicon được không ạ ?
Khuôn silicon dẫn nhiệt kém nên nướng sẽ không chất lượng như khuôn nhôm. Có thể nướng tạm thời e nhé.có điều kiện thì mua khuôn nhôm, vừa rẻ vừa ngon lành
@@MaxuCupcake da em cam on chi
Mình khỏi để bột vào lòng đỏ mà khi đã đánh xong hết r cho vô lun đc ko cj
Được nhé.
e dùng máy lò vi sóng đc ko chj?
Bạn ơi mình dùng coing thức này nướng cốt bánh sinh nhật được ko bạn. Cảm ơn b
Được nhé
chị ơi cho e hỏi là nếu nướng bằng nồi chiên ko dầu thì có đc ko ạ, và cho e xin cách để nhiệt độ với ạ
Được nhé. Nhiệt độ cỡ 170 trong 20-30 phút nhé.
Không có lò nướng thì hấp được không em
hấp vẫn được nhé c
Chị ơi có thể sử dụng bột mì thường thay cho bột mì số 8 ko ạ????
Bột mì thường làm bông lan bánh k đứng đc bột số 8 chuyên dụng làm bông lan
nướng dàn trên hay dưới hay cả 2 dàn ạ
Làm chảy hỗn hợp bơ và sữa bằng lò vi sóng đc ko ạ
Được nhé em
Hướng dẫn làm bánh muffin chocolate chip đi ạ
Em không có cái khuôn inox bên ngoài vỏ giấy thì có sao k ạ
Có bán khay có khuôn sẵn chỉ cần bỏ khuôn giấy vào nữa là ok.
Cho mình hỏi, đun cách thủy bơ & sữa có cần để nguội mới cho vào trứng hay là nóng bỏ vô luôn vậy bạn
Để nguội nhé bạn
Chị ơi kh có lò nướng em dùng nào thì đc ạ
Cảm ơn em nha chị làm ăn lắm,hihi😀
Bạn ơi với công thức này mình cho thêm bột cacao vô để làm thành cupcake socola được không?
Được nhé
Chi oi cho e hoi nuong do f la bao nhieu va bao nhieu phut
Làm cho bônh lan trứng muối nhỏ dc ko b
Được nhé
Đánh bông lòng trắng rồi cho lòng đỏ.Sau đó mk rây bột cho vô dc ko ah.mk làm giống bạn mà bột nó ko đều.bị vón cục ah.mình sợ đánh lâu bánh sẽ bị chai
được nha
Bánh làm bằng bơ bình thường được ko chị?
Được nhé
C dùng sữa k đường hay có đường vậy ạ
Hấp cách thủy đc k vậy c. Nhà e k có lò nướng ạ
Không hấp được e nhé.hay bị tanh
C ơi dùng bơ meizan được không ạ?
Được nhé em.
Lò 40l nướng khay giữa hay khay cuối ạ (mong chị trả lời sớm.. cảm ơn ạ)
Khay giữa e nhé
ko biết mình làm sao mà bỏ bột số 8 vô quậy cái nó ko lỏng mà tạo gluten rồi nên đổ lòng trắng vô đánh nó ko hoà quyện đc mà nó kì lắm
Chị nhìn mà thèm chảy nước dãi ra rồi
Cho mình hỏi. Cốt này mình cho chà bông trứng muối sốt phomai đc k ạ
Được nhé bạn. Bánh phù hợp với các loại sốt
Bạn ơi nếu muốn nướng bằng nồi cơm điện thì sao ah
Chào chị !! chị ơi cho em hỏi có cần làm nóng lò trước ko vậy . Cám ơn chị .
Có e nhé.nóng lò 5 phút là okie
@@MaxuCupcake chị ơi cho e hỏi e dùng lò thủy tinh 15lit chỉ có 1 lửa trên thì mình nướng khoảng bao nhiêu phút ạ
Lò bạn bao nhiêu lít vậy. Mình dùng ct này làm cốt bông lan cho bánh kem đc k ạ
Lò mình 80l Sanaky. Nướng thành bông lan okie nha
@@MaxuCupcake nhiệt độ này là chỉnh theo lò sanaky của bạn hay theo nhiệt kế vậy b. Vì mình thấy lò 80l của mình nhiệt độ hơi lệch ak
@@DarkMoonJazz chỉnh theo lò bạn nhé
Có thể cho thêm mùi vani ko ạ
Được nhé
Chị ơi dùng bơ nào cx đc đúng ko ạ
Chị ơi, nếu k có Bột số 8 có thay bằng bột mì đa dụng được k ạ.
Được nhé
@@MaxuCupcake mình ko cần dùng bơ có đc ko chị?
Em làm nó phồng nhưng ra lò bị xẹp là sao chị ơi
K cần bỏ bột bắp hả c .
Bánh này chị bảo quản sao ạ
Để vậy ăn thôi em.Đâu có để lâu được.khoảng 2 ngày là hết sạch
Dùng bột mì đa dụng khác được ko ạ
Được nhé
C ơi ko cần phải cho chanh với muối ạ
Có cũng được mà không có cũng ko sao em nhé.
Khi nào chị làm video bánh cupcake chocolate kem tươi nhé, ok không? Ok , chị đồng ý rồi nhé
Hihi 😊
Cj ơi lúc cho hh bơ với sữa vào lòng đỏ thì có cần đợi cho bơ nguội không ạ và lúc để vào lò nướng có cần phải có cái ly ở ngoài không ạa
Để hơi ấm ấm là được e nhé.nên có ly đựng bên ngoài thì bánh mới đẹp nhé
Chị ơi cho e hỏi làm thế nào để bánh sau khi nướng xong vẫn phồng đc ạ
Nướng đủ thời gian thì không xẹp đâu em.
@@MaxuCupcake vâng ạ!
đánh bông lòng trắng trứng k cần muối và chanh hả chị
Chị ơi chị làm bánh oren đi ạ ● ●
♡
Mình không có bơ lạt mình dùng bơ nhạt được không ạ, mong chị trả lời ạ
Em cảm ơn
Bơ lạt với bơ nhạt là giống nhau em nhé. C dùng hãng bơ anchor nhé.e có loài nào thì dùng loại đó.
Em cho thêm hương vani vào đc ko chị
Được nhé
chị ơi cho em hỏi lúc em nướng bánh nở to trong lò nướng . và cũng tự xẹp từ từ trong lò luôn là lý do gì ạ . mong chị rep
Trong lò nướng thì bánh sẽ nở to giúp bánh chín,sau đó sẽ xẹp bớt để định hình khuôn bánh và khô chín hoàn toàn.
Còn nướng nở trong lò,mà đem ra thì xẹp,là do nướng chưa đủ thời gian để bánh chín hoàn toàn.
@@MaxuCupcake em cảm ơn chị nha . hihi hổm giờ em để ý thấy vậy nên hoang mang
Em dùng bột mì chuyên dụng thay cho bột mì số 8 được không thưa chị ?
Được nhé
Em cảm ơn chị!
Cám ơn MAXU rất nhiêu!
Chị ơi dùng bơ margarine được ko ạ
Được nha bạn. Mình đã làm qua
Lò 48l nướng khay giữa hay hay cuối ạ chị?
Nướng ở giữa em nhé.
Có gì thắc mắc thì có thể nhắn tin trực tiếp vào Facebook :Tiệm bánh maxucupcake cho c cũng được.
@@MaxuCupcake dạ e cảm ơn chị ạ.
Chị ơi, chị hướng dẫn làm bánh muffin trà sữa đi ạ
công thức này nếu muốn thêm bột bắp thì thêm khoảng bn g ạ
Bớt 20gr bột mì thay vào 20gr bột bắp nhé
@@MaxuCupcake em cảm ơn ạ. Nếu không có bơ thì em thay bằng dầu ăn vẫn được đúng không ạ
Đúng rồi. Thay dầu ăn vẫn được. Có điều là không ngon bằng cho bơ
Cj ơi, e thay bơ lạt bằng bơ Tường An đc ko ạ
Ko đc b à nếu thế bánh sẽ bị mặn
Đc nhé, miễn là nó để bơ lạt hoặc unsalted butter là dc
Ct của c làm bánh ngon lắm.
Tiếc là ở đây ko đăng hình đc, ko e gửi bánh e làm ct chị cho c xem. Ngon lắm. Tks c nhìu nhìu.
C ơi làm bằng bột mì số 11 đc ko ạ
Dùng tạm thời thì okie nhé
nướng 2 lửa hay 1 thôi vậy c..mong c trả lời sớm ạh cảm ơn
2 lửa nhé
Có cần đánh trứng tới bông cứng k ạ
Không cần quá bông nhé. Bông mềm là được. Nếu có gì thắc mắc thì cứ nhắn tin trực tiếp vào Facebook :tiệm bánh maxucupcake nhé
@@MaxuCupcake do pheo khong ra the thong gi
Em dùng lò vi sóng nướng đc k chị ?
Nếu lò vi sóng nướng dc thì okie nè 👍
@@MaxuCupcake Em cảm ơn chị nhiều
Áp dụng cho khuôn to dc ko b
Được nhé
chị ơi,sao chị set nhiệt độ cao mà bánh ko bị nứt mặt thế ạ
Lò nướng to,nhiệt độ ổn định thì bánh ko nứt nẻ hay cháy e nhé. Nhiệt độ 180 là okie, ko cao lắm em nhé
@@MaxuCupcake e set nhiệt 160 độ mà nứt hết mặt chị ạ,hix
cái bọc đó mua đâu v chi
Mình đã làm thành công, bánh mềm mịn, ngọt béo vừa phải nhà mình ai cũng khen nhưng bánh bị nứt mặt nhìn ko được đẹp
Giảm nhiệt độ xuống chút xíu là hết nứt mặt nhé
Tại sao khi em đánh lòng trắng để cho vào lòng đỏ thì luôn nổi rất nhiều bọt khí. Với cả lòng trắng của em ko quá bông dc ạ. Nó cứ mềm mềm. Em thử hai lần rồi đều vậy :(
Do máy đánh trứng hơi yếu nên chưa đủ bông nhé
sữa ko dg hay có dg v ạ
Loại nào cũng được nhé
E thay bột mì số 8 bằng bột mì đa dụng hoa ngọc lan đc k ạ? hnay lần đầu e làm cupcake để tặng thầy cô :'D
Được e nhé
Cho em hỏi là thay 45gr bột mì số 8 thành 45gr bột mì được ko ạ
Nếu thế thì chị thay bằng 25gr bột mì 20gr bột bắp thử xem ạ, e làm vậy bánh ăn ngon lắm
Cảm ơn chị nhiều
Thay bằng hấp đc ko ạ
Cũng được nhé, mà không ngon cho lắm
chị ơi nguyên liệu trên là làm cho 12 bánh ạ?
Cỡ đó em nhé.tùy khuôn to hay nhỏ
Chị ơi, sao em đánh trứng mà không lên chóp được vậy ạ, huhu
chị ơi em mua trứng mới, để vào tô sạch, máy đánh mạnh và sạch nhưng thử bnh lần lòng trắng vẫn kh bông ạ TT bất lực quá
E dùng máy đánh trứng hiệu gì, bao nhiêu tiền
Coi chừng giống mình để dính tí xíu lòng đỏ cũng đánh lòng trắng ko lên ah
Có 99 like ko ưa___choa lên 100 like 😗
bánh em làm bị dai ở dưới đáy có cách nào khắc phục ko ạ? :(((((
bánh bị dai ở đáy,do lúc trộn khâu cuối không đều,lượng chất lỏng còn lại lặn xuống đáy nên chìm ,nướng xong bị dai,chai khúc đáy.Lần sau trộn đều,dùng phới dẹt trộn quanh thành tô trộn,hất dưới đáy lên cho đều là hết nhé.
ngon quá
Bánh của e làm nướng xong nguội nó bị xẹp. K đứng form dc ạ
Bánh nướng xong thường sẽ xẹp bớt đi.Nhưng sẽ không quá xẹp lép teo tóp lại em nhé.Rất có thể là do mình nướng chưa đủ để bánh định hình.E thử lần sau nướng lâu hơn xem sao
Chị ơi sao trong công thức này chị k dùng bột ngô, bánh vẫn ra ạ ?
Hồng Loan Vũ bột bắp khi làm bánh bông lan sẽ mềm và nhẹ hơn ạ, dùng toàn bộ bằng bột mì cũng không sao, bánh sẽ có kết cấu đứng hơn. Nói chung là dùng bột mì vẫn ok ạ, e toàn dùng mỗi bột mì thôi 😂
Khuôn 14cm chỉnh nhiệt như thế nào ạ
Vẫn chỉnh nhiệt độ như vậy nhé.Có thể tăng thêm thời gian cho bánh chín kỹ
Cool
sữa tươi là sữa có đường hay k đường vậy ạ
Loại nào cũng được nhé
C ơi e k dùng lót cupcake mà bôi dầu vào khuôn rồi đổ thẳng vào đc k ạ
Dc e nhé
Cho em hỏi lúc em nướng tại sao bánh của em lại bị nứt và nở bung lên như bánh bò vậy ạ
Nhiều khi do nhiệt lò cao thôi nhé
không bơ có được không ạ
Thay dầu ăn cũng được nhé.
C ơi làm bánh bằng nồi chiên k dầu đc k ạ
Hihi, chắc chắn là không thể được
Mình làm theo công thức trong video bằng nồi chiên không dầu ngon lắm ạ
Có thể thay bơ bằng dầu đc ko ạ:((cũng số gam dầu bằng bơ như trong cthuc đc ko ạ c:((
Dùng bơ thì bánh rất ngon.không có thì dùng tạm dầu ăn cũng được nhé
Lò e 25l thì để nhiệt độ với thời gian như nào v ạ 😊
lò 25l thì hơi bé,em giảm nhiệt còn 160 độ và nướng 30 phút tới khi chín nhé.lưu ý canh lò
Ko có bơ đc ko ak
Chị oi cho em hỏi. Em danh long trắng trứng ko có bông . Vì sao vạy ạ
Có nhiều nguyên nhân
Trứng cũ
Tô đựng trứng bị ướt,
Máy đánh trứng yếu.
Cho hỏi là nếu ko bỏ bột nở thì làm sao nó phồng lên được chị ?
Tại mẹ em bảo bỏ bột nở thì bánh mới mịn nhưng mà e ko biết là có nên bỏ ko.
Mong chị phản hồi sớm để em còn học làm ạ 🥰
Đánh trứng được như trong video thì bánh cũng nở được á bạn
Cup nướng và giấy lót nướng size bao nhiêu cm vậy bạn?
Khoảng 4-5cm nhé
Maxu Cupcake Kitchen Mình cám ơn ạ
Mn cho em hỏi thay bột mì số 8 bằng bột mì số 11 được không ạ?
Nếu thay bằng bột mì số 11 hình nh ưphải cho thêm bột ngô cj ạ
Không hiểu sao mình làm bánh nó nở đẹp rồi lại xẹp
Mình cũng vậy đó
Dùng bơ thực vật đc ko ạ?
Được e nhé