أحسنت دكتور كلام صحيح خالص تحياتي من متخصص في مجال الغذاء من الدانمارك . حبذا بالعودة للغذاء كما كان أجدادنا يأكلون منذ 200 سنه. صناعة الغذاء والدواء هم في غالب الأحيان عصابه من القتله والمجرمين، وآخر اهتماماتهم صحه الإنسان. جازاكم الله خيرا إستمروا بالتوعيه.
حقيقة، من أفضل ال podcasts الموجودة على الساحة: أسئلة وإجابات مباشرة وسهلة ومختصرة. سرعة في الأداء، بحيث لا تستطيع أن تمل. ضيوف وازنين ذوو اختصاص. 👏👏👏👏
بحس انه من لطف ربنا ورحمته انه ما بصيرلنا اشي في كثير من اللي بناكله ويلا كان لازم معظمنا بالمستشفيات لكن يبدو انه هذه رحمة من احدى رحمات ربنا في الارض اللهم لك الحمد 😊🤲🏼
في خطتي اليوميه ساعتين للتعلم المستمر . شكرا لكم على هذه القناة الرائعه وشكرا للدكتور الكريم قناتكم في قائمه قنواتي للتعليم المستمر ❤ شكرا لحضرتكم الكريم .
1:40:07 نعم هذه الفكره التي احترت بها كل الفائض والبايت من الخضار والفواكه تبقى لتتعفن الفواكه عندما تبات يجب ان تتحول مجففات ومربيات والخضار يمكن صناعه المخللات ثم في طرق حفظ مهوله طبيعيه يستخدمها الروس والاوكران تحفظ المواد من الموسم للموسم بدل ما نصدر خضار طازجه ممكن نصدر منتجات
1:49:51 شكرا جزيلا للايضاح لكن تطورت عندي حاله تحسس شديده من الفستق الحلبي بالدرجه الاولى وبعض المكسرات بالدرجه اقل لكن بعد الخضوع لعمليه جراحيه اعطيت بها نوع مضاد حيوي الحساسيه تسبب انتفاخ الانسجه المخاطيه واغلاق الحنجره والاختناق اذا لم احصل على مضاد التحسس في الوقت المناسب خلال ١٥ دقيقه . ايضا المضادات الحيويه تحتاج للتقييم ومن بعد ذلك لم الجأ لاي مضاد حيوي الا مرات معدوده خلال ال ٢٥ عام التي تلت الحادثه ربما ٣ او مرات فقط .
شكرا للمضيف والدكتور منصور ، حلقة مليئة بالمعلومات المفيدة ، أرجو استضافة الدكتور مرات أخرى حتى نستفيد أكثر ، وأقترح مناقشة موضوع الأمن الغذائي بالتفصيل . أيضا موضوع المحسنات الغذائية أو الصناعية ، منشأها وتطبيقاتها وآثارها .
والله بجد معلومات بتنم عن علم الشخص وراء خربطة كل الوسائل ..وخصوصي ما شاء الله المقدم اسالتو كلها اسالة الاشخاص الي نفسنا يتجاوب علينا فيها ..شكرا شكرا
استمتعت كتيرا بالحلقة خاصة وانا من متابعي الدكتور المغربي محمد الفايد وكل هده المعلومات اعرفها واحفضها عن ظهر قلب مند ان بدأ الفايد يتكلم عنها في التسعينيات من القرن الماضي
( عاقبة الربا ) قال الله تعالى { يمحق الله الربا ويربي الصدقات } البقرة 276 ( يمحق الله الربا ) أي ينقصه ويهلكه ويذهب ببركته ( ويربي الصدقات ) أي يثمرها ويبارك فيها في الدنيا ويضاعف بها الأجر والثواب في العقبى مختصرا من تفسير البغوي
شكرا جزيلا يا أستاذ محمود على هذا اللقاء وعلى حوار الحلقة الرائعة التي تناولتم فيها العديد من المعلومات عن الأمن الغذائي مع الدكتور منصور دلقموني المبدع. السؤال يا أستاذ محمود: هل ممكن تزويدي بطريقة الإتصال المباشر مع الدكتور مصطفى الدلقموني وأنا لك من الشاكرين، وكل عام وأنتم بألف خير بمناسبة العام الهجري الجديد ١٤٤٦. تحياتي سامر الحكيم مستشار إقتصادي ومالي
يا ويلي ع هيك حلقه ❤❤❤... واااو..... واااو.... واااو.... حبيت.... يا ريت لو بالمدارس هيك بفهمونا كان ما نتشرت الأمراض و والوعي للجميع كان أكبر..... بس للأسف النفس دنيئه للمأكولات السريعه بس قلة حيله فياتنا
1:04:31 حتى موضوع البهار والتوابل أصبح مُخيفًا، الأفضل شرائها من مكان موثوق أو شرائها صحيحة وطحنها بالبيت. يمكن الشعور بأن البهار والتوابل الجاهزة بالسوق مغشوشة بملاحظة المادة، حيث ترى بأنها جميعها ناعمة جدًا مثل الدقيق، وهذا أمر غير طبيعي، ودليل على الغِشّ بخلطه مع مواد مالئة تزيد الكَمّيَّة. لكل نوع من البهار قوام وشكل معيّن، ولا يمكن أن تكون جميعها مسحوق ناعم جدًا مثل الدقيق. بل يجب أن يكون في بعضها، مثل الفلفل الأسود، شيء من الخُشونة والحبيبات، أو الألياف الدقيقة، مثل القرفة والكركم، أو القُشور مثل الفلفل الأحمر. أو تتكتّل مثل الكاكاو.
مرحبا نسي الدكتور يحكي عن المبيضات والمحسنات الي يضاف على الطحين حتى يصبح ابيض ونصيحة لكل حدا عنده سكر يمتنع عن الخبز بشكل عام يتحول الى توست للتخمير والي عنده ضغط كمان
0:50:27 حضرة الدكتور أغفل هنا مسألة تحسين السلالات، سواءً طبيعيًا أو المعدلة وراثيًا، حتى مسألة الهرمونات والمضادات الحيوية والأعلاف باتَت مكلفة في الصناعة والزراعة، لذا الاتجاه الحالي نحو انتخاب سلالات تنمو سريعًا ومقاومة للأمراض وذات صفات جسمية معينة وتستهلك أعلاف أقل طبيعيًا. وفي الزراعة هذا حاصل، الآن لدينا محاصيل مقاومة للآفات وتتحمّل ظروف جوية بحيث يُمكن البدء بزراعتها قبل بدء موسمها الزراعي أو في مناطق غير مواتية لزراعتها أصلًا وتُنتج خضار وفاكهة في وقتٍ أقصر وبكميات أكبر وأفضل. مثلًا البطيخ هذا العام شارفَ موسمه في الأردن على الانتهاء ونحن في شهر تموز، في السابق كان البطيخ يبدأ موسمه من شهر تموز، وأيضاً زراعة أصناف جديدة لم تكن معروفة سابقًا في الأردن. هذا يُساعد المزارع على زراعة مواسم محاصيل أكثر في العام الواحد، ويُقلل من تكاليف واستهلاك المياه والأسمدة والمبيدات. لكن المشكلة هي في تحديد نوع هذا التحسين، هل هو طبيعي بالتهجين وانتخاب السلالات، أم بالتعديل الوراثي الذي ينطوي على مخاطر وما زالت أثاره الكاملة مجهولة.
الحلويات اغلبها حليب خالي او قليل الدسم ودهون نباتيه يعني ياخذوا دهن الحليب حتى يعملوا فيه زبده غاليه ويضيفوا للحلويات دهن نباتي حتى يعوضوا الدهون الماخوذه ويعطوا طعم ويقللوا السعر
بس زيت الزيتون لما تطبخ فيه وهاي المعلومة من زمان ...أضيف معه معلقتين الى 3 معالق من الماء قبل تشغيل النار عليه فهذا يخفف من اي احتراق او مذاق ولكن لايقلى فيه لأن فكرة القلي بزيت زيتون او مهدرج هي المشكلة ... فقط يطبخ فيه لأنه الطبخ فيه ماء
0:26:01 الشوكولاتة القابلة للدهن أساسها زيت مهدرج (صُلْب)، يمكن معرفة ذلك بأخذ علبة نوتيلا، حيث تُجبر قوانين الاتحاد الأوروبي صانِعي الأغذية على ذكر المكونات حسب نسبة ومقدار كَمّيَّة المادة الخام الداخلة في صناعة المُنتج (من الأكبر للأصغر)، وستجِد أن أول مكونين زيت نباتي مُهدرج وسكر. أي أنهما يُشكلان أكبر نسبة من المواد الخام الداخلة في صناعة المُنتج. أما الكاكاو فهو ثالث أو رابع مكوّن في النوتيلا. أما مُبيّض القهوة، فأساسه الزيوت، وإذا قرأت ملصق المكونات، ومرةً أخرى يُجبرهم الاتحاد الأوروبي على وضع المكونات حسب مقدار ونسبة المادة الخام، ستجد أول مادتين خام هما زيت نباتي مهدرج، وغالبًا من زيت بَذْرَة ثمرة النخيل أو جوز الهند، لأن إنتاج مبيّض القهوة في العالم يتركّز في شرق آسيا. والسكر، وغالبًا، وبسبب ارتفاع أسعار السكر، فإن بعض الصانِعين والشركات يستخدمون إما مُحليّات صناعية أو شراب سكر العنب "غلوكوز" أو ذرة. أما الحليب فإنهم يستعيضون عنه بمواد بديلة للحليب أو مستخرجة منه مثل بروتين الجُبْنِين "الكازين" ومكثّفات قوام تُعطيه قوام سلس ودسم مثل الحليب. طبعًا تحتج الشركات بعدم استخدام الحليب من أجل الزبائن النباتيين أو الذين يُعانون حساسية من سكر الحليب "اللاكتوز".
0:11:09 تصحيح معلومة، الزيت الحار هو زيت بَذْرَة الكَتَّان Linseed Oil or Flaxseed Oil وزيت بذرة القُطن Cottonseed Oil زيت مُختلف يُستخرج من البذور التي تُجمع بعد حلج الأقطان، ويُعصر لاستخراج زيت منه لونه يميل للأحمر أو البُرتُقالي، من عاش في سوريا وعايش أيام المقبور حافظ الأسد - الثمانينيات والتسعينيات - يتذكر بالتأكيد هذا الزيت حيث كان يُوزع على البطاقة التموينية في صالات المؤسسة العامة الاستهلاكية. علمًا أن بواقي عصر هذه البذور يُستخدم علفًا للحيوانات ويُسمى "كسب". كان استخدام زيت القُطن محدود، لكن بسبب التوسع والنُمو السكاني وتلبية الحاجات الغذائية فإنه يُستخدم في الصناعات الغذائية. لكن استخدامه الأمثل في صناعات المنتجات غير الغذائية.
0:09:40 صحيح، على عكس ما يتوقعه البعض الدهون والكوليسترول ضروريان للغاية في تكوين وعمل الكثير من الأعضاء في الجسم، الدماغ والأعصاب والحيوانات المنوية عند الرجل والثديين عند المرأة (دليل الخصوبة) والمفاصل والجلد والأعضاء الداخلية وتخزين الطاقة... إلخ لكن الإعلام الموجه تسبب في تغيير هذه الصورة وتصويرهما على إنهما مادة ضارة. إنما الأمر مرتبط بالاعتدال في أكل الدهون والنشاط البدني الذي يُسهم في هضم وحرق الزائد والتوزيع الأمثل لهاتين المادتين على أجزاء الجسم.
صحيح أنا بعيني شفت اكبر معمل تونا بواقي التونا بتروح علف للدجاج وكنت عم صور فلم وثائقي لمعمل تونا وسألة الشخص ماذا تفعلوا بل البواقي قال علف للدجاج وهذا امر خطير مع الاسف
قسما بالله العلي العظيم هذا الدكتور كل كلامه صحيح وأنا بعرف من شغلي الافران والطحين وأيضاً الجبنة اللهم هل بلغت اللهم فاشهد
شو مالها الاجبان ؟ و الافران؟
أحسنت دكتور كلام صحيح خالص تحياتي من متخصص في مجال الغذاء من الدانمارك .
حبذا بالعودة للغذاء كما كان أجدادنا يأكلون منذ 200 سنه.
صناعة الغذاء والدواء هم في غالب الأحيان عصابه من القتله والمجرمين، وآخر اهتماماتهم صحه الإنسان. جازاكم الله خيرا إستمروا بالتوعيه.
حقيقة، من أفضل ال podcasts الموجودة على الساحة:
أسئلة وإجابات مباشرة وسهلة ومختصرة.
سرعة في الأداء، بحيث لا تستطيع أن تمل.
ضيوف وازنين ذوو اختصاص.
👏👏👏👏
شكرا لك نوتنا
46:52 سبحان الله مجرد ما ذكر المعلومه تذكرت هذه الآيه : ﴿وَلَأُضِلَّنَّهُم وَلَأُمَنِّيَنَّهُم وَلَآمُرَنَّهُم فَلَيُبَتِّكُنَّ آذانَ الأَنعامِ وَلَآمُرَنَّهُم فَلَيُغَيِّرُنَّ خَلقَ اللَّهِ وَمَن يَتَّخِذِ الشَّيطانَ وَلِيًّا مِن دونِ اللَّهِ فَقَد خَسِرَ خُسرانًا مُبينًا﴾ [النساء: ١١٩]
بحس انه من لطف ربنا ورحمته انه ما بصيرلنا اشي في كثير من اللي بناكله ويلا كان لازم معظمنا بالمستشفيات
لكن يبدو انه هذه رحمة من احدى رحمات ربنا في الارض
اللهم لك الحمد 😊🤲🏼
بودكاستك يستحق انتشار اوسع على نطاق الاردن
@@bhymbm بإذن الله
وصل آلسعوديه 🇸🇦
@@محمدعامر-و7ث نورتونا🇯🇴❤️🇸🇦
@@mahmoud_alhalabi بنورك اخي العزيز
والعالم العربي كاملا
كلام يشيب العقل والضمير قد نعرف قسم منة وننصح حتى ف داخل العائلة لا من مجيب بارك الله ف الدكتور والمقدم
لاحول ولاقوة إلا بالله
الله لايضرنا مافي غير نقول بسم الله الذي لايضره شيء في الأرض ولافي السماء وهو السميع العليم
صراحة البودكاست رائع واشكرهم على استضافة الدكتور معلومات مثرية وشرح دقيق كل الشكر والتقدير
تحية للدكتور وفريق العمل
والملخص ان كل شىء في بلدنا حقيقة مثل القدر الخاوي ! قد تحسبه شيء وهو لاشيء مجرد شكل .
ليس في بلادنا بل في كل العالم وهذا يعود لاسباب عالمية مرتبطة ارتباطا مباشرا مع الهيمنة والعولمة .
السيد محمود الحلبي الرائع والضيوف الرائعين
بودكاست غني ويستحق الافضل
@@mr.7oot949 نورتنا🌷
حلقة ممتازة وجميلة ورائعة ... ضيف ومقدم رائعين وجميلين وشكراا لكما
حوراتك رائعة دائما بنستفيد منك ومن ضيوفك
معلومات وحلقة مهمة جدا. يجب أن يشاهدها ملايين الناس
الأخ محمود مبدع في انتقاء الضيوف والمواضيع، شكرا الك ولضيفك الكريم
@@osamaal-qaisi7920 شرفتنا🌷
في خطتي اليوميه ساعتين للتعلم المستمر . شكرا لكم على هذه القناة الرائعه وشكرا للدكتور الكريم قناتكم في قائمه قنواتي للتعليم المستمر ❤ شكرا لحضرتكم الكريم .
1:40:07 نعم هذه الفكره التي احترت بها كل الفائض والبايت من الخضار والفواكه تبقى لتتعفن الفواكه عندما تبات يجب ان تتحول مجففات ومربيات والخضار يمكن صناعه المخللات ثم في طرق حفظ مهوله طبيعيه يستخدمها الروس والاوكران تحفظ المواد من الموسم للموسم بدل ما نصدر خضار طازجه ممكن نصدر منتجات
1:49:51 شكرا جزيلا للايضاح لكن تطورت عندي حاله تحسس شديده من الفستق الحلبي بالدرجه الاولى وبعض المكسرات بالدرجه اقل لكن بعد الخضوع لعمليه جراحيه اعطيت بها نوع مضاد حيوي الحساسيه تسبب انتفاخ الانسجه المخاطيه واغلاق الحنجره والاختناق اذا لم احصل على مضاد التحسس في الوقت المناسب خلال ١٥ دقيقه . ايضا المضادات الحيويه تحتاج للتقييم ومن بعد ذلك لم الجأ لاي مضاد حيوي الا مرات معدوده خلال ال ٢٥ عام التي تلت الحادثه ربما ٣ او مرات فقط .
الدكتور منصور اكثر من رائع ❤❤❤ وسام شرف 🥇
الله يجزاك خير يادكتور على صراحتك وبساطتك والله ينفع بك
يسلم لسانك يادكتور قلت الي انا بقولة لكل اللي حوليا ومفيش حد بيفهم للاسف... انا متخصص في التصنيع الغذائي و كلامك صحيح مليون في المية
الله يعطيك العافية على هذا المحتوى الرائع, وكل التحية لك وللدكتور منصور.
ما شاء الله غطيتوا كل شي,,, ضل بس نعرف كيف بغشوا الهوا ))
خفت اسأله عن الهوا كمان😅😅
@@mahmoud_alhalabi
ادهى وأمر
بث الإشعاع
قناة مفيدة جدا ومعلومات غنية مقدم الحلقة يتميز بشي جميل في طرح السؤال
والدكتور عنده معلومات كثيرة ومفيده
الله يعطيكم العافية جميعاً على هذا اللقاء الجميل ❤😊
جزاكم الله خير حلقة رائعة جدًا مليئة بالمعلومات القيمة والمفيدة
شكرا لك والدكتور شرحه رائع جدا واكرمنا بمعلومات وضعت النقاط على الحروف الف شكر له
شكرا للمضيف والدكتور منصور ، حلقة مليئة بالمعلومات المفيدة ، أرجو استضافة الدكتور مرات أخرى حتى نستفيد أكثر ، وأقترح مناقشة موضوع الأمن الغذائي بالتفصيل . أيضا موضوع المحسنات الغذائية أو الصناعية ، منشأها وتطبيقاتها وآثارها .
مصداقية عالية و إرشادات مهمة
كل الشكر للضيف والمضيف
والله بجد معلومات بتنم عن علم الشخص وراء خربطة كل الوسائل ..وخصوصي ما شاء الله المقدم اسالتو كلها اسالة الاشخاص الي نفسنا يتجاوب علينا فيها ..شكرا شكرا
@@kokakoka345 شرفتنا🌷
ولله حضرت حلقات البرودكاستات اشي رائع و اساله فعلا مدروسه الله يوفقكم و اشتمرو❤️
نورتنا
{ ۞ وسارعوۤا۟ إلىٰ مغۡفرةࣲ من ربكمۡ وجنة عرۡضها السمٰو ٰت والۡأرۡض أعدتۡ للۡمتقین }
آل عمۡران ١٣٣
{ ۞ سابقوۤا۟ إلىٰ مغۡفرةࣲ من ربكمۡ وجنة عرۡضها كعرۡض السماۤء والۡأرۡض أعدتۡ للذین ءامنوا۟ بالله ورسله }
الحديد ٢١
بودكاست رائع. كما. ان جميعها مفبدة جدا. يعطيك الف عافية
لك الاحترام لهذا البودكاست العلمي المفيد ❤️❤️
استمتعت كتيرا بالحلقة خاصة وانا من متابعي الدكتور المغربي محمد الفايد وكل هده المعلومات اعرفها واحفضها عن ظهر قلب مند ان بدأ الفايد يتكلم عنها في التسعينيات من القرن الماضي
جزاك الله خيرا على هذه المعلومات القيمه
يا زلمة روووح كلو مع العافية زاكي
النا عقود نقول ذلك في كل مكان.
شكرا لك دكتور
شكرا الك اخانا حلبي
حلقه مفيده جدا جدا جدا / محتواكم ذهب مثلكم تحيه من السعوديه 🤍🤍🤍
مبدع يا الحلبي محتوى متميز
أحسنت بارك الله فيك
ابداااااااع الحلقة وكل معلومة يجب ان تكتب بماء الذهب 🫶🏻👍
جزاكم الله خيرا على هذه المعلومات القيمة
الي يشوف تعليقي يجعلك بالجنة
اجمعين امين ❤❤
11:10 . مشكورين جداعلي الاستفادة من استضافة دكتور التغذية د/ منصور وياليت تتكرر هذة متل الاستضافات .
ملحوظة للدكتور زيت القطن زيت عادي متله متل زيت الذرة والعباد زهرة الشمس و لكن الزيت الحار بمصر هو زيت بذرة الكتان وليس القطن 🫡🫡
رائع جدا ❤
الله يعطيكم العافية ❤ ... كلام مهم ومفيد
حلقة عن خرافات الغذاء العصرية لو أمكن
قامة علمية بالتوفيق يا رب
حبيت التعريف اولا بالشخصية الي قدامنا .
جزاك الله خيرا
حلقة رائعه ومفيده جداً
ربنا يوفقكم ويسعدكم دنيا وأخرة
الحلقة جدا مفيدة
كل الاحترام للجميع
حلقة رائعة جداً .
هل ممكن استضافة الدكتور مرة أخرى ؟؟؟
حلقة فوق الوصف
حلقة اكثر من رائعة ومعلومات قيمة الشكر الجزيل للدكتور منصور
جزاكم الله خير الجزاء
رهيب والله.. مش عارف شو ناكل بعد هالفيديو
😅😅
المفروض الوطن العربي كله يسمعه
حلقة اكثر من رائعة وفقكم الله
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته
( عاقبة الربا )
قال الله تعالى
{ يمحق الله الربا ويربي الصدقات }
البقرة 276
( يمحق الله الربا )
أي ينقصه ويهلكه ويذهب ببركته
( ويربي الصدقات )
أي يثمرها ويبارك فيها في الدنيا ويضاعف بها الأجر والثواب في العقبى
مختصرا من تفسير البغوي
يالطيف تتلطف فينا
شكرا جزيلا يا أستاذ محمود على هذا اللقاء وعلى حوار الحلقة الرائعة التي تناولتم فيها العديد من المعلومات عن الأمن الغذائي مع الدكتور منصور دلقموني المبدع.
السؤال يا أستاذ محمود:
هل ممكن تزويدي بطريقة الإتصال المباشر مع الدكتور مصطفى الدلقموني وأنا لك من الشاكرين، وكل عام وأنتم بألف خير بمناسبة العام الهجري الجديد ١٤٤٦.
تحياتي
سامر الحكيم
مستشار إقتصادي ومالي
معلومات رائعه ومفيده للجميع
حلو اوى ،،،
الدويرى يحللها ❤
يا ويلي ع هيك حلقه ❤❤❤... واااو..... واااو.... واااو.... حبيت.... يا ريت لو بالمدارس هيك بفهمونا كان ما نتشرت الأمراض و والوعي للجميع كان أكبر..... بس للأسف النفس دنيئه للمأكولات السريعه بس قلة حيله فياتنا
مرحبا بدنا حلقة عن السكر
الله يرحمك يا دكتور عبد الرحيم ملحس.
ولك طول العمر دكتور دلقموني
إبداع❤❤
جزاك الله خيرا
الزيت الحار هو زيت بذر الكتان
1:04:31
حتى موضوع البهار والتوابل أصبح مُخيفًا، الأفضل شرائها من مكان موثوق أو شرائها صحيحة وطحنها بالبيت.
يمكن الشعور بأن البهار والتوابل الجاهزة بالسوق مغشوشة بملاحظة المادة، حيث ترى بأنها جميعها ناعمة جدًا مثل الدقيق، وهذا أمر غير طبيعي، ودليل على الغِشّ بخلطه مع مواد مالئة تزيد الكَمّيَّة. لكل نوع من البهار قوام وشكل معيّن، ولا يمكن أن تكون جميعها مسحوق ناعم جدًا مثل الدقيق. بل يجب أن يكون في بعضها، مثل الفلفل الأسود، شيء من الخُشونة والحبيبات، أو الألياف الدقيقة، مثل القرفة والكركم، أو القُشور مثل الفلفل الأحمر. أو تتكتّل مثل الكاكاو.
مرحبا نسي الدكتور يحكي عن المبيضات والمحسنات الي يضاف على الطحين حتى يصبح ابيض ونصيحة لكل حدا عنده سكر يمتنع عن الخبز بشكل عام يتحول الى توست للتخمير والي عنده ضغط كمان
هاي المادة تضرب خلايا بيتا في الغدة تحت المعوية( البنكرياس)
أضف إلى أضرار الزيوت النباتية نشاف المفاصل و ذوبان الغضاريف في المفاصل
الحلقة عبارة عن كف باختصار الدكتور جرئ ويشكر على امانته ولكن شعرت انه الحلقة مقتطع منها؟ ارجو الرد وفي ضوء اخضر على الضيف
والملح الصيني اللي يضاف في كل المطاعم
يعطيكم العافية عالمجهود . الصوت بالقناة بشكل عام منخفض و يحتاج تحسين
الصوت واطي حرام قيمة علمية مثل هذه يكون فيها مشاكل بسيطة تحد من انتشارها
@@aydbeyd يمكن كلامك صح بس هو صوت المقدم واضح لكن الضيف صوته واطي شوي
يعطيك العافيك
معلومات رائعه .لكن بعض الحلقات الصوت خافت ❤
حلقه جميله وصادمه
افضل انواع بلاستيك المياه هي التي تدخل مجال اعادة التدوير وهي محدد برقمين عالميين هما رقم ( 2 ____ 5 ) فقط 🎉
شكرا لك
كلام جميل
شكله لازم نحفظ الفيديو عشان نرجعله
0:50:27
حضرة الدكتور أغفل هنا مسألة تحسين السلالات، سواءً طبيعيًا أو المعدلة وراثيًا، حتى مسألة الهرمونات والمضادات الحيوية والأعلاف باتَت مكلفة في الصناعة والزراعة، لذا الاتجاه الحالي نحو انتخاب سلالات تنمو سريعًا ومقاومة للأمراض وذات صفات جسمية معينة وتستهلك أعلاف أقل طبيعيًا.
وفي الزراعة هذا حاصل، الآن لدينا محاصيل مقاومة للآفات وتتحمّل ظروف جوية بحيث يُمكن البدء بزراعتها قبل بدء موسمها الزراعي أو في مناطق غير مواتية لزراعتها أصلًا وتُنتج خضار وفاكهة في وقتٍ أقصر وبكميات أكبر وأفضل. مثلًا البطيخ هذا العام شارفَ موسمه في الأردن على الانتهاء ونحن في شهر تموز، في السابق كان البطيخ يبدأ موسمه من شهر تموز، وأيضاً زراعة أصناف جديدة لم تكن معروفة سابقًا في الأردن. هذا يُساعد المزارع على زراعة مواسم محاصيل أكثر في العام الواحد، ويُقلل من تكاليف واستهلاك المياه والأسمدة والمبيدات.
لكن المشكلة هي في تحديد نوع هذا التحسين، هل هو طبيعي بالتهجين وانتخاب السلالات، أم بالتعديل الوراثي الذي ينطوي على مخاطر وما زالت أثاره الكاملة مجهولة.
اللقاء عبارة عن صدمات………
الحلويات اغلبها حليب خالي او قليل الدسم ودهون نباتيه يعني ياخذوا دهن الحليب حتى يعملوا فيه زبده غاليه ويضيفوا للحلويات دهن نباتي حتى يعوضوا الدهون الماخوذه ويعطوا طعم ويقللوا السعر
اهتموا أكثر بهندسة الصوت. الحلقة رائعة لكن الصوت منخفض جدا.
بس زيت الزيتون لما تطبخ فيه وهاي المعلومة من زمان ...أضيف معه معلقتين الى 3 معالق من الماء قبل تشغيل النار عليه فهذا يخفف من اي احتراق او مذاق ولكن لايقلى فيه لأن فكرة القلي بزيت زيتون او مهدرج هي المشكلة ... فقط يطبخ فيه لأنه الطبخ فيه ماء
للاسف المعلومة مغلوطة بالعكس زيت الزيتون آمن للحرارة العالية
طول عمر البشرية بتقلي فيه ولا صار لهم شي
@@alamix3357كيف بتقلي فيه مهو بصير يطلع دخان
0:26:01
الشوكولاتة القابلة للدهن أساسها زيت مهدرج (صُلْب)، يمكن معرفة ذلك بأخذ علبة نوتيلا، حيث تُجبر قوانين الاتحاد الأوروبي صانِعي الأغذية على ذكر المكونات حسب نسبة ومقدار كَمّيَّة المادة الخام الداخلة في صناعة المُنتج (من الأكبر للأصغر)، وستجِد أن أول مكونين زيت نباتي مُهدرج وسكر. أي أنهما يُشكلان أكبر نسبة من المواد الخام الداخلة في صناعة المُنتج. أما الكاكاو فهو ثالث أو رابع مكوّن في النوتيلا.
أما مُبيّض القهوة، فأساسه الزيوت، وإذا قرأت ملصق المكونات، ومرةً أخرى يُجبرهم الاتحاد الأوروبي على وضع المكونات حسب مقدار ونسبة المادة الخام، ستجد أول مادتين خام هما زيت نباتي مهدرج، وغالبًا من زيت بَذْرَة ثمرة النخيل أو جوز الهند، لأن إنتاج مبيّض القهوة في العالم يتركّز في شرق آسيا. والسكر، وغالبًا، وبسبب ارتفاع أسعار السكر، فإن بعض الصانِعين والشركات يستخدمون إما مُحليّات صناعية أو شراب سكر العنب "غلوكوز" أو ذرة. أما الحليب فإنهم يستعيضون عنه بمواد بديلة للحليب أو مستخرجة منه مثل بروتين الجُبْنِين "الكازين" ومكثّفات قوام تُعطيه قوام سلس ودسم مثل الحليب. طبعًا تحتج الشركات بعدم استخدام الحليب من أجل الزبائن النباتيين أو الذين يُعانون حساسية من سكر الحليب "اللاكتوز".
0:11:09
تصحيح معلومة،
الزيت الحار هو زيت بَذْرَة الكَتَّان
Linseed Oil or Flaxseed Oil
وزيت بذرة القُطن
Cottonseed Oil
زيت مُختلف يُستخرج من البذور التي تُجمع بعد حلج الأقطان، ويُعصر لاستخراج زيت منه لونه يميل للأحمر أو البُرتُقالي، من عاش في سوريا وعايش أيام المقبور حافظ الأسد - الثمانينيات والتسعينيات - يتذكر بالتأكيد هذا الزيت حيث كان يُوزع على البطاقة التموينية في صالات المؤسسة العامة الاستهلاكية. علمًا أن بواقي عصر هذه البذور يُستخدم علفًا للحيوانات ويُسمى "كسب".
كان استخدام زيت القُطن محدود، لكن بسبب التوسع والنُمو السكاني وتلبية الحاجات الغذائية فإنه يُستخدم في الصناعات الغذائية. لكن استخدامه الأمثل في صناعات المنتجات غير الغذائية.
مش شاطرين الا بوضع انظمه وقوانين تضر المواطن او تضايقه اما مراقبة اكلنا لا مش فاضيين
حلقه طيبه ... لاكن الصوت سئ جدا
0:09:40
صحيح، على عكس ما يتوقعه البعض الدهون والكوليسترول ضروريان للغاية في تكوين وعمل الكثير من الأعضاء في الجسم، الدماغ والأعصاب والحيوانات المنوية عند الرجل والثديين عند المرأة (دليل الخصوبة) والمفاصل والجلد والأعضاء الداخلية وتخزين الطاقة... إلخ لكن الإعلام الموجه تسبب في تغيير هذه الصورة وتصويرهما على إنهما مادة ضارة. إنما الأمر مرتبط بالاعتدال في أكل الدهون والنشاط البدني الذي يُسهم في هضم وحرق الزائد والتوزيع الأمثل لهاتين المادتين على أجزاء الجسم.
صحيح أنا بعيني شفت اكبر معمل تونا بواقي التونا بتروح علف للدجاج وكنت عم صور فلم وثائقي لمعمل تونا وسألة الشخص ماذا تفعلوا بل البواقي قال علف للدجاج وهذا امر خطير مع الاسف
اربي جاج وعنز بالحوش لو بقدر
الصوت منخفض جدا للدكتور
33:26 طيب بالنسبة لحليب جوز الهند واللوز وهكذا
انا بستعمل زيت الزيتون للقلي ولا استعمل زيت دوار الشمس الا لل كاتو اما كل استعمالاتي لزيت الزيتون
اذا استخدم للقلي بطلع دخان
بعد هذا اللقاء شراح نأكل 😢!
@@IHB-w1c يوم التسجيل ما عرفنا شو نتغدا🫣😅
بدون اكل احسن بتختفي كل الامراض