【せいろ入門編】全然めんどくさくないむしろ楽でしかない！蒸篭の徹底解説！

[@ねね子2.1.25]

0:28セイロを干している三連フック→トモエ屋さん｢セリア｣

[@decopoyo0713]

中華街の金物屋さんで蒸籠蒸しを購入する時、お店の方に蒸籠蒸しの取り扱い方を詳しく聞きましたが、洗ってはダメだそうです。
水で洗うと、回りの部分がふやけて、すぐダメージにつながるので、使ったらそのまま洗わず、自然乾燥して下さい。と、言われました。
洗わないと、料理の物が着いてて汚いと思われますが、シートを敷いてるのと熱い蒸気が殺菌力があるため、そのまま洗わず乾燥することで長持ちするそうですよ…
それと、お湯が沸騰してから金物を乗せて、蒸籠蒸しを乗せるのが正しいやり方だそうです。
最初から蒸籠蒸しを乗せて火にかけると
蒸籠蒸しに焼きめがついてしまい、それも長持ちしなくなるそうです。
洗わない→沸騰してから使う→自然乾燥

[@uu1665]

思いきって国産の蒸籠を購入しました！おうちに帰ってすぐこちらの動画を視聴しました。大切に取り扱いしていきたいと思います😊

[@tomoeya-kitchenlabo]

国産！！ヒノキの蒸篭でしょうか！？
一生モノですね！憧れます🥹
大切になさってください☺️

[@西浦徳子-p1t]

基本なにもしらなかったのでとてもお役にたちました　料金も知ることができず　基本の知識も身について楽しかった　有益な動画でございました　　時間もかからないし

[@shokojellyfish4232]

せいろの素材も教えてくださったので、これから購入するのに役立ちました。
ありがとうございました。

[@tomoeya-kitchenlabo]

こちらこそご視聴ありがとうございました！
お役に立てて嬉しいです☺️

[@あも-r1c]

竹のせいろ27cmを2段買ってよく使ってます
2人暮らしですが、大は小を兼ねると思ったのでこのサイズにしました
魚も丸ごと入るし、おこわにも使えて良いですね！
やっぱり使った後はささっと洗剤で洗わずにいられません
その後よく扇風機で乾かして風通しのいいところにおいてます
慣れたらヒノキもゲットしたいです！

[@tomoeya-kitchenlabo]

使ってみて27センチでも全然いいなぁーと思いました！素晴らしい選択をされましたね👏
ヒノキ憧れますよね！僕もそろそろヒノキデビューしようと考えています😉

[@leikayuri]

おはなし、とても役に立ちました！ただ、BGMの音量が大きすぎて、話が入ってきづらいです。なしにしてほしいです。

[@tomoeya-kitchenlabo]

ご指摘ありがとうございます！
BGM小さくしてみます！

[@tgjawthdma]

歌の入っていない、楽器だけのジャズの方がお話が聞きやすいと思います。

[@MiMo-pb5du]

ガラスのセイロが有るのご存知ですか？
もう、20年前位に購入したLuminarcの２段セイロを使ってますが、
コレだと、食洗機にも入れられて、めっちゃ楽です(Amazonだと1段のが売ってます)
蓋を開けなくても、中が見られるので、めちゃ良いですよ😊
週に3回位は使ってますが、全く劣化してません(当たり前ですが)
蒸し野菜が余った時、そのままラップして、後でレンチンする事もできます。

[@tomoeya-kitchenlabo]

ガラスのせいろ調べてみました！
素敵ですね！中を見られるのは魅力的ですね☺️
調理中ずっと眺めてしまいそう笑
教えてくれてありがとうございます！

[@松田久美子-p7h]

蒸篭料理に取り組もうとしたとき、とても参考になりました。見た目にも晩酌する夫にはうけがいいです。

[@tomoeya-kitchenlabo]

ありがとうございます😊
見た目も良いのは大きなポイントですよね！

[@gongon550]

蒸篭を使った蒸し料理に興味があったので、使い方や手入れ方法を分かりやすく教えてくださり有難いです。
キッチンのインテリアや道具が、美しさと清潔感と機能性が両立しているように見えて、憧れます。
映像や音楽もセンスが素敵です。チャンネル登録して、他の動画も有難く拝見します！

[@tomoeya-kitchenlabo]

ありがとうございます！
そう言って頂きとても嬉しいです！！！
これからもよろしくお願いします！

[@りんとんあら]

竹の蒸籠は安価で手に入るんですね！参考になりました！蒸し料理もしてみようと思います！！

[@tomoeya-kitchenlabo]

そうなんです！是非せいろデビュー検討してみてください😊
蒸し料理って楽しいですよね！

[@ももたろう-p2v]

他界した母の蒸籠蒸しの赤飯が懐かしく。試してみたくて蒸籠を買おうと思っているところで動画拝見しました。実家のは金属製品でした。
蒸篭購入して先ずは拝見した蒸篭蒸しをチャレンジしてみたいです
ありがとうございました

[@tomoeya-kitchenlabo]

ありがとうございます。
そう仰って頂きとても嬉しいです。
ぜひお試しください😌

[@Waleaaina-csi]

蒸篭の購入を検討してこちらのチャンネルに辿り着きました。
とても参考になりました。竹製と杉製で悩んでいましたが、この後竹製をポチります🙂

[@tomoeya-kitchenlabo]

お役に立てて嬉しいです！
蒸篭手に入れてから頻繁に蒸し料理をするようになりました！
意外に扱いやすくて料理の幅も広がりますのできっと楽しいと思います☺️

[@きむらしずく-z2s]

竹のせいろは1〜2年で買い替えるものなんですね😳
以前使っていて、2年くらいでカビが生えてしまって、私のお手入れ方法が悪かったからなんだと思ってました😂
悩まなくて良かったんだって分かって、スッキリしました✨
私は上で蒸し物しながら、下のお鍋でマロニーや春雨を茹でるのが好きです🤭

[@tomoeya-kitchenlabo]

コメントありがとうございます！
スッキリしてよかったです☺️
お鍋も有効活用してますね！素晴らしいです👏

[@めんめり]

先日、合羽橋の万糧でセイロを買ってきましたー！
セイロ生活に入ろうと思います😃

[@tomoeya-kitchenlabo]

せいろ生活楽しみましょう！😊

[@和伊藤]

説明ありがとうございます🙏私も欲しいなぁ〜と思っていました。😆

[@tomoeya-kitchenlabo]

こちらこそご視聴ありがとうございます！！
ぜひ一緒にせいろ生活楽しみましょう！😊

[@にゃんこのもも]

声大好き❤へへへ、せいろ買っちゃいました〜

[@tomoeya-kitchenlabo]

ありがとうございます☺️
せいろライフ楽しみましょう！！

[@user-vi6hj1dm1b]

たった今失敗してしまい、ここに来ました😂2人分を作る時、同じものを重ねて何分位が良いでしょうか？
上下を変えたりした方が良いのでしょうか？

[@tomoeya-kitchenlabo]

コメントありがとうございます😊
どんな失敗でしょうか？？
強火で10分も加熱すれば大体の食材は火が通ります！
お肉や火が通りにくい食材は下の段にするといいですよ！

[@user-vi6hj1dm1b]

お鍋にお湯を沸かし、菜箸をおいて蒸籠を20分程蒸しました。ドラッグストア等に売っているクッキングシート敷いてお野菜を入れましたがサツマイモが生のまま…キャベツも少し硬かったです。クッキングシートは蒸籠に合わせて丸い物にした方が良いのでしょうか？

[@tomoeya-kitchenlabo]

@@user-vi6hj1dm1b 詳しく教えていただきありがとうございます！
僕も普通のクッキングシートを使うこともありますが問題なく火が通ります🙆
おそらく菜箸が原因かもしれませんね
隙間が空きすぎてうまく蒸すことができないかもしれません💦

[@user-vi6hj1dm1b]

返信ありがとうございます。
菜箸なしでもう一度やってみます！丁寧にお答え頂きありがとうございます！！

[@tomoeya-kitchenlabo]

@@user-vi6hj1dm1b
いえいえ！
上手く行きますように🙏

[@TA-ph7rh]

最近、燕三条の鍋付き蒸篭を購入、値段の割にちゃっちくて後悔‥😢購入前にこの動画に出会いたかった。

[@tomoeya-kitchenlabo]

サイズ選び中々難しいですよね😅

[@たえtae]

竹のほのかな香りが食材に移るっていいですね！今、お弁当を曲げわっぱにしてるのですが、木の香りがしてめっちゃ美味しいです。
セイロが欲しいと思っていたので、参考になりました。
ちなみに、大きさは何センチですか？
22センチは使いやすいですか？
用途はシュウマイもやりますし、蒸し野菜もやります。教えてください😊
よろしくお願いします。

[@tomoeya-kitchenlabo]

嬉しいお言葉ありがとうございます！
僕が使っているのは21センチですが大きすぎず小さすぎずちょうど良いサイズに感じます！シュウマイの動画もありますのでそちらもぜひご覧ください！
ruclips.net/video/0BVjkD_EKOo/видео.htmlsi=T85ps4aAbsBL8WiA

[@たえtae]

@@tomoeya-kitchenlabo さま
早速のお返事ありがとうございます！！
買います。今後、セイロを使ったお料理を楽しみにしています🤩

[@にゃぽぽさわみ]

最近せいろに目覚めた者です。
とっても参考になりました！
ちなみにせいろを吊り下げているフックはどこのものですか？
ぴったり3連が収まり良いですね！

[@ねね子2.1.25]

コメントを眺めていたら他にも二人質問しているかたが居ました(=^_^=)
トモエ屋さんが｢セリア｣と返信されていました。

[@tomoeya-kitchenlabo]

ありがとうございます！！

[@kit924you5]

こんにちは
まだせいろを使ったことはないんですが、大変勉強になりました🎉
今、うちにステンレス鍋（ロイヤルクイーン）と付属のスチーマーがあるのですが、手入れの仕方以外は自然素材のせいろと同じと考えればいいですか？
いつも焼き料理などではステンレス鍋を使っているんですが、スチーマーだけ未使用でしまいっぱなしなので、教えていただけたら幸いです✨

[@tomoeya-kitchenlabo]

コメントありがとうございます！
蒸し器や鍋で蒸す場合も同様に仕上がるかと思います。
お手入れの点では木製のせいろに比べてステンレス製はカビなどの心配が無くメンテナンスが楽です！
ステンレスに無いせいろの良さは保湿・保温性です。そのまま食卓に運び、蓋をしておけば長時間料理の温かさをキープしてくれます！
どちらも一長一短ありますのでご自身のライフスタイルに合わせてお選びください。

[@kit924you5]

@@tomoeya-kitchenlabo
ご丁寧なお返事ありがとうございます🌼*･
自然素材のよさもわかりましたので、一度手持ちのステンレスで蒸し器デビューしてみて、慣れてきたら買い足しなど検討しようと思います😊
ステンレス鍋のスチーマーのレシピが非常に少なく、高いけれど処分しようかと困っていました。
ありがとうございました✨

[@ちゃんみっ-s2z]

蒸篭に興味を持っていますが、金属製の蒸し器の方が耐久性が有りそうです。見た目には木製と思いますが、。味覚的に違いがあるでしょうか？

[@tomoeya-kitchenlabo]

ありがとうございます！金属と木製の違いは「保温」です！
せいろは直接食卓に置くことができますし食べる直前までしっかりと保温してくれます。例えば焼売を蒸篭で二段にして作った場合、上の段を食べ終えても下の段はまだ温かくおいしく食べられます！

[@ちゃんみっ-s2z]

蒸篭の事を詳しく教えて頂き有難うございます。何か作ってみたくなりました😊

[@あたし-k2m]

はじめまして｡｡｡
せいろ蒸しをしようと先日,蒸篭を買ったばかりです。
まだ…使ってはいませんが,この動画に出会えて良かったです。
水から始めれいいのでしょうか。
それとも沸騰したお湯に蒸篭をのせてるのでしょうか⁇?

[@tomoeya-kitchenlabo]

初めまして！
とても嬉しいお言葉です☺️
励みになります！
ご質問ありがとうございます😊
蒸す時は沸騰したお湯に蒸籠を乗せます！

[@User-f8z9v]

​な@@tomoeya-kitchenlabo

[@artemis.13.72]

初めまして😊動画を見ました😮わたし前から中華蒸籠 買いたくてどれを買ったら良いか悩んでました
こちらの動画で詳しく丁寧に説明をしてたので良かったです 👍🏻 ̖́-ありがとうございます 焼売も見れて良かった‼️☺️

[@tomoeya-kitchenlabo]

初めまして！
コメントありがとうございます！
意外にも簡単で料理の幅も広がりお料理が楽しくなりますよね😉
また感想教えてくださいね！

[@AY-dq7bl]

蒸篭を吊り下げている白いフックはどこのものでしょうか？参考にしたいです😊

[@tomoeya-kitchenlabo]

ありがとうございます！こちらはセリアという100円ショップで手に入れました😂
便利なのでぜひ😉

[@kaorisaito5792]

わかりやすかったですー！
せいろを干すフックは、どこのものでしょうか？

[@tomoeya-kitchenlabo]

ありがとうございます！
フックは100円ショップで見つけました！

[@myko3597]

⁠@@tomoeya-kitchenlabo
どこの100均でしょうか？？！同じのが欲しいなと思い…教えていただけると嬉しいです！

[@ねね子2.1.25]

​@@myko3597
他の人が質問していて｢セリア｣と返信されていましたね。

[@Brilliantworld24]

こちらの動画を見て蒸籠デビューしました！収納に困っており同じ棚下フックを購入したいのですがどちらのものですか？

[@tomoeya-kitchenlabo]

蒸篭デビューおめでとうございます！きっかけになって嬉しいです☺
フックは100円ショップセリアで購入しました！

[@Brilliantworld24]

お返事ありがとうございます😭そうだったんですね！場所とるからと蒸籠を買い渋ってましたが、動画を見て思い切って買ったらすごくよくて毎日使ってます！ありがとうございました😊

[@ひよりん-r5i]

蒸し板がない場合圧力鍋とかについてる網をしいてその上にセイロを乗せて蒸しても大丈夫ですか？
蒸し板代用できるものありますか？15センチくらいのセイロ持ってます。

[@tomoeya-kitchenlabo]

やったことがないのでなんとも言えませんが、鍋とせいろの隙間があると蒸気が逃げてしまいますので難しいかとおもいます💦

[@matsushima2542]

調理、5分で良いんですか？美味しそうだし便利でヘルシーですね！

[@tomoeya-kitchenlabo]

そうなんです！お肉の大きさにもよりますが様子を見ながらやってみてください！

[@あみ-y2s]

クッキングシートに穴をあける方もいますが、開けなくても火の通りは変わらないですか？？

[@tomoeya-kitchenlabo]

穴をあけた方が蒸気が良く通りますので火の通り方はよくなります！

[@あみ-y2s]

@@tomoeya-kitchenlabo なるほど！でも穴をあけるとお肉の油が蒸篭についてしまいますか？？蒸篭は洗剤で洗えないので、クッキングシートに穴を開けず油がつかないようにした方が良いのでしょうか？🥺

[@tomoeya-kitchenlabo]

基本的に洗剤を使わずに洗いますが油汚れが気になる場合は洗っても大丈夫です！
その場合、すすぐときはぬるま湯でタワシを使いながら洗い流してください！

[@gajahoshino_knitting]

せいろ蒸しをよく理解していなくて失礼な質問かもしれませんが、レンチンとの違いはなんでしょうか？

[@tomoeya-kitchenlabo]

ご質問ありがとうございます！
色々ありますが蒸籠はこの動画のように野菜に火を通す時に野菜に甘みが増します！電子レンジで加熱を行う場合は早く火が通る反面、食材のポテンシャルを引き出すことが難しいと感じました！
あと、蒸籠は蒸気で食材を温めますが電子レンジは食材の中の水分を温めます。それにより電子レンジは食材から水と栄養が出すぎてしまうとも言われています。
簡単に説明させて頂きましたが参考になりましたでしょうか？

[@gajahoshino_knitting]

@@tomoeya-kitchenlabo さん
丁寧なお返事、ありがとうございます。
野菜そのものの甘味を引き出し、栄養分と水分は流れでない❣️
なんて良い事づくめなんでしょう☺️
私もチャレンジしてみたくなりました。
これから寒くなります。
朝に温かいせいろ蒸しの野菜があると、一日のスタートが素敵になりそうですね💕︎
ありがとうございました、とても参考になりました🙇🏻‍♀️

[@マカロン-l9n]

レンジの超高速振動による摩擦熱での加熱調理では、食品の分子・原子レベルで深刻な破壊活動がおき、栄養素が壊されるばかりでなく、私たちの体内では代謝できない構造に変性するといわれているそうです。癌も指摘されてますよね。それを知ってからレンジは使わなくなりました。
せいろ私も欲しいと思っていたので買ってみようかな

[@松下かおり-w9y]

😊

[@chiyotirona2473]

個人的にはレンチンだとラップがつきもので、安全だと巷では言われてるんでしょうが、やっぱりプラスチックなので、、というわけもあって。蒸し器賛成なのです。
あくまで個人的な意見です。❤

[@ヒーハー-n1g]

いつもはレンジで温野菜していたのですが…蒸篭に魅了されてからは正しい使用方法を知りたくてココに辿り着きました🖐️
このチャンネルのおかげで…必要な器具だったり取り扱い方だったり…色々と教えて頂きました…本当にありがとう😊

[@tomoeya-kitchenlabo]

とても嬉しいお言葉です🥺
ありがとうございます！
レンジと比べせいろは少々手間ですが、美味しいお料理ができるのでその手間まで楽しい時間にしてくれますよね😌

[@1jazz779]

BGMが大きい

[@岡ひとみ-b2o]

👏👏👏
朝食に温野菜ってのが好きなので蒸籠が欲しい♡サイズは18でもいいかなぁ〜って思ってたけど20は必要かなっ🤔どう思います〜🤗

[@tomoeya-kitchenlabo]

朝食に温野菜！健康的ですね！
それなら18センチで十分と思います😊

[@amyyou6872]

置き場所が……💦キッチン狭い。

[@ねね子2.1.25]

分かる～

[@ぐらたんりーふ]

速さ1.5倍で、普通の人の話し方

[@らららら-j6s]

わたしも、ちょうど、２倍速で観てました😂