편하게 하시려면 씻은다음 쌀 평평하게 하시고 검지손가락으로 바닥까지 찌르세요 그때 쌀 높이를 엄지손톱으로 검지손가락 누르고 다시 검지를 쌀 위에다 살쩍 올리고 표시한 부분만큼 물 넣으면 딱 맞습니다 쌀 양 많아서 높이가 올라가도 상관없고 밥통을 대용량 큰거써도 상관 없습니다. 따로 물 안빼도 되고 편해요 이 방법이 널리.퍼져서 손등으로 확인하는 사람들 사라졌으면 좋겠습니다
주방에서 일하시는군요 반갑습니다 ㅎ 저는 단체급식을 하고있어서 보통 한끼에 밥 40인분짜리 15개씩 하거든요 그래서 이렇게 비율을 맞춰서 하지않으면 엉망이되요.ㅎㅎ 여름에는 쌀 상하는것 조심해야지요 전 항상 아침에 일찍 출근해서 쌀 준비해놓고 여사님이 밥 하실때 수분잔류량? 이거때문에 항상 조금씩 달라서 이 영상에서처럼 바구니에 불린쌀을 받쳐서 완전히 물을 빼고 합니다. 그러니 항상 똑같이 되더라구요 ㅎㅎ 가끔 소식좀 들려주세요 너무 반갑네요😁
불린쌀로 물의 양 맞추면 안됩니다. 채반을 이용해서 불렸던 물을 빼면서 타이머로 시간을 재더라도 쌀의 상태나 물의 온도 등에 따라 불어나는 양이 다른데, 이를 1:1로 맞추는건 변수가 너무 많아요. 즉 불려 있는 무게가 때마다 다른데 이를 동일 부피로 잡고 물을 같은 비율로 부면 질어질 확률이 높죠. 건조된쌀의 무게로 물을 잡고 햅쌀이면 1대1 묵은쌀이면 1대 1.5정도 더 잡으면 됩니다.
불린쌀은 1:1 바로씻어서 하는 쌀은 1:1.2 입니다. 이방법으로 물 완전히 빼셔서 컵에 담아서 하시면 언제나 똑같이 할 수 있고 나물밥이나 콩나물밥 하실때도 이렇게 맞추시고 그 위에 재료 넣기만 하시면 무조건 성공입니다.
언제 구독눌렀는지...
정말 속시원하네요.
편하게 하시려면 씻은다음 쌀 평평하게 하시고 검지손가락으로 바닥까지 찌르세요 그때 쌀 높이를 엄지손톱으로 검지손가락 누르고 다시 검지를 쌀 위에다 살쩍 올리고 표시한 부분만큼 물 넣으면 딱 맞습니다 쌀 양 많아서 높이가 올라가도 상관없고 밥통을 대용량 큰거써도 상관 없습니다. 따로 물 안빼도 되고 편해요 이 방법이 널리.퍼져서 손등으로 확인하는 사람들 사라졌으면 좋겠습니다
@@꿀쟁이-u7k 조금만 자세히 설명해주시면 감사하겠습니다 .
꼭 알고싶어요 🙏
@@이기자-x5f 쌀 높이랑 쌀 위로 올라오는 물 높이랑 1대1로 맞춘다고 생각하시면 이해하기 쉬우실거에요
불린쌀의 무게가 매번 달라집니다.
쌀의 상태에 따라.
그런데 이를 동일 비율의 부피로 잡으면
질어질 염려가 있으니 건조된쌀의 무게로 비율을 잡는게 좋습니다.
우연히 봤는데 최고의 영상으로 극찬합니다. 저희 식당은 영업마감후 쌀을불려서 냉장실에 넣어놓고 퇴근했는데 담날 밥을하니 상한경우가 있었어요. 여름에는 오래불리는경우도 위험한데 . 보통 아라이나 찬모한테 밥을 맡기는데 저같은경우는 물론 감이지만 40인분(냉면끼2와1/2) 수분 잔류량 200그램 계산하고 1:1로 지시 합니다. 참식당일이 힘든데 그만큼 보상이 안오니 유럽 최악의직업 1위인듯 싶네요. 존경합니다. 밥상셰프님 👍
주방에서 일하시는군요 반갑습니다 ㅎ 저는 단체급식을 하고있어서 보통 한끼에 밥 40인분짜리 15개씩 하거든요 그래서 이렇게 비율을 맞춰서 하지않으면 엉망이되요.ㅎㅎ 여름에는 쌀 상하는것 조심해야지요 전 항상 아침에 일찍 출근해서 쌀 준비해놓고 여사님이 밥 하실때 수분잔류량? 이거때문에 항상 조금씩 달라서 이 영상에서처럼 바구니에 불린쌀을 받쳐서 완전히 물을 빼고 합니다. 그러니 항상 똑같이 되더라구요 ㅎㅎ 가끔 소식좀 들려주세요 너무 반갑네요😁
@@babchanam1 존경합니다 함께하겠습니다.
최고입니다! 뭔가 손등으로 맞추는 것보다 명쾌하고 수학적이네요 ^^ 감사합니다~ 밥 맛잇게 해먹을게요
감사합니다 엄마 없을 때 한번 했는데 아빠한테 물 양 정확하다고 칭찬받았어요
물 맞추기 힘들었는데 내일은 이대로 해 볼께요. 내솥에 있는 눈금도 못 미더워요.
와 덕분에 밥 처음으로 똑바로 만들었어요! ㅋㅋㅋ 감사합니다 :)
컵을 사용할 생각은 단 한번도 못했는데 감사합니닼
03:09 꿀정보예요!!!👍👍👍
감사합니다!! 밥짓기 여왕 되세요~^^
아그렇게하면되는군요
이젠확실이알겠어요
감사합니다 구독좋아요남깁니다 ❤❤❤
현실에서도 매일 이렇게 하는 사람이 있다면 그 사람은 성실한 사람일 확률이 높으므로 결혼하셔도 됩니다
불린 쌀은 불리기 전이 기준인가요 불리고난 후 불어난쌀에 맞춰 1대1인가요??
전 제가 밥상차리는데, 밥상차리는 남자 넘 좋아요^^
주부님들이 정말 좋아하시는 이름일꺼 같더라구요 ㅎ 앞으로..대리만족 하세요 ㅎ 제가 열심히 만들어 드릴게요 ㅋㅋ
@@babchanam1 감사합니다^^ 대리만족이예요~~^^ 퐁이집밥도 시간나시면 놀러와주세요. 자주 놀러올께요^^
씻고 난 뒤에 남아 있는 물을 다 빼지 않고 하는게 어떤 실수라는 건가요 자세히 좀 알고 싶어요
우와 잘 봤습니다!! 쌀보다 현미나 귀리 양이 많아도 동일한 방법으로 해도될까요??
소량씩 할때는 큰 차이 없겠지만 현미나 귀리는 일반 쌀보다 오래 익어야 부드러워져요 그래서 충분히 불려주신 후 밥을 하시는걸 추천드려요~~^^ 아님 따로 5분정도 끓여서 쌀이랑 섞는것도 괜찮고요
쿠첸 밥 맛이 없어요 잘 딲아도 툭하면 김이 새고 물을 많이 넣었다 생각해도 밥이 퍼슬퍼슬하고 쿠첸산거 후회합니다
생쌀5개반 물5개반 떡 뎃네요
물1컵 빼고하니간 갠찬네요
이대로 하니까 넘 맛나요ㅠ 감사해요
냉동실에 넣어놨다가 데워먹는데 밥알이 설익은것 처럼 딱딱한건 왜그럴까요?
흰쌀과 잡곡을 섞으면 밥솥 취사를 뭘로 선택해야 합니까?
그냥 백미
따라했는데 밥이 죽이 되어버렸네요 소형 밥솥 1~2인용은 1:1비율로 하면 안되나요..?
밥 냉동 보관은 언제까지 보관해서 먹을수 있나용?
어느컵으로하든 계량만 똑같이 하면 되죠?
불린밥 이대로 따라하다 질게 됐네요... 1대1보다 약간 덜넣어야할것같습니다
쌀은 백미로 하고 계량컵과 밭솥에 있는 눈금을 기준으로 설명을 하는게 기본이다 싶네요
밥솥에있는 숫자대로 하면 실패안해요
밥이 퍽퍽해보이는데요ㅎㅎ.
오늘도잘보고갑니다.^^
이거 잘 보시고 매번 똑같이 맛있는 밥 부탁드려요 ㅋㅋㅋㅋ
그 쌀퍼담는 컵? 그거는 종이컵이랑 양이 동일한가요? 종이커보다 커보여서요...
좋은정보 감사합니다
취사말고 잡곡취사로 꼭해야하나요?
잡곡밥을 참쇱개되내요 나도회뵈야곘네
잡곡밥 쌀양 5, 물양 8이면 적당한가요?
꼬들밥을 원하면 물을 조금 빼는 것이 좋음 ~~~♥
콩만 물에 불린거고 잡곡하고 쌀은 안불렸는데 비율이어떻게되나요?
김밥쌀때물량 맞추는법도올려주셔요
ㅎ
형대단하다
물량이 따봉이다
30인분이나 50인분짜리 밥솥으로 밥하면 왜 맛이 없을까요...??같이한밥인데 어느 부분은 질고 어느 부분은 꼬들고...ㅡㅡ혹시 이유아시나요??
질고 꼬들고는 쌀 수평이 맞지 않아서 그렇구요 많이하는것 일수록 물과 쌀양을 정확하게 맞추셔야 해요. 그리고 밥하실때 식용유를 한바퀴 두르고 밥해보세요
유트브에 물먼저 쌀먼저영상보고 밥통에 쌀넣기전에 물다빼고 넣었는데 작동이안되요 물을넣어야 돌아가던데 제가넣은쌀은 잡곡쌀입니다
일반쌀이랑 또틀린가요?
그래서 컵은 종이컵으로 하면 되는거죠?
종이컵으로 하면되요. 쌀과 물 비율만 맞춰 주시면 됩니다. 불린쌀은 1:1 불리지않은쌀은 1.2:1
@@babchanam1 정말 감사합니다!!
저 혹시 밥뜸들이고 있을때 뚜껑열어서 저으면 밥이 질어지나요?
약간 설익거나 질어질 수 있어요 물이 쌀에 완전히 흡수되어야 하는데 온도가 낮아지면서 제대로 흡수가 안되니 글툐
유용한 정보이긴하지만 바쁜데 채반에서 물빼고 번거롭네요...
왠 개고생? 내솥에 금그어 놓은건 어따써요 둘러봐도 내 방법이 제일이요
불린쌀은 1:1
정말맞나요?
네 불린쌀은 완전하게 물을빼서 1 물은 그 같은양으로 1 하시면 됩니다. 햅쌀같은경우는 수분함량이 좀 더 많아 조금씩 차이는 나지만 큰 차이가 아니기에 소량만 줄여주시면 됩니다
감사합니다.
3:48 안내멘트 없어서 아쉬움..ㅠㅠ
밥처음하고 밥처음 실패하고요
이거 보고 했다가 밥이 떡이 대엇서요... 무엇애 잘못댄 걸가요?
떡이 될 정도면 물이 상당히 많은건데요 쌀이랑 물이랑 같은 비율이 아니였다는건데..
떡이될수가없는데 혹시 햅쌀이나 도정날짜 지역은 어디인지 궁금하네요
@@chef-k6107 부산인데 햅쌀이나 도정날짜는 잘 모르겟네용...
안 불린 쌀로 물:쌀 0.9:1하니까 꼬들꼬들하게 대더라구용
그전엔 불린 쌀로 1:1했엇어용
헐 저도 떡이 되가지구 물 한컵 덜 넣었더니 딱 맞아요..잡곡이 물을 많이 머금는건지.. 20시간 정도 불렸거든요
불린쌀로 물의 양 맞추면 안됩니다.
채반을 이용해서 불렸던 물을 빼면서
타이머로 시간을 재더라도
쌀의 상태나 물의 온도 등에 따라 불어나는 양이 다른데, 이를 1:1로 맞추는건 변수가 너무 많아요.
즉 불려 있는 무게가 때마다 다른데 이를 동일 부피로 잡고 물을 같은 비율로 부면 질어질 확률이 높죠.
건조된쌀의 무게로 물을 잡고
햅쌀이면 1대1
묵은쌀이면 1대 1.5정도 더 잡으면 됩니다.
이거 보고하다가 실패했어요ㅎㅎ😡😠
.
전
워낙에 귀하게 자라서 좀 생소하네오
궁궐에서만 자라서리
여봐라
수라상 상궁 들라하라
대장금이는 짐의 수청 준비하라 일러라 ~~~♥
참나ㅋ
레와오 Wls
밥짓기가이렇게복잡하다니.. 난 되게간단한데 쩝 잘봤습니다 구독합니다 제 꺼두 구독!해주세요 부탁드립니다 막유투버입니다
잡곡이 50%넘어 가지 않는이상 백미로 작동해야 밥맛이 좋아집니다. 제대로 아시고 영상 올리세요. 잡곡비율이 30프로인데 잡곡으로 돌리라고 알려주면 맛 손실은 책임지실겁니까? ㅎㅎ
그럼 님이 올려보셈;;
왜 이렇게 화를 냄 ㅋㅋ
그냥 손등으로 맞추면됨. 진짜 밥한번 안한사람이네.
흐흐 밥 한번 안한건 아니구요... 그냥 밥할때 비율을 알려드리고 싶어서 만든거에요~10년 이상 거의 매일 몇백인분씩 하는데.. 설마 밥을 안해봤을까요.. ㅎ
속단하는 꼬라지 봐라ㅋㅋ