물가 비쌀땐 양배추물김치. 딸이 맛있다고 한통 가져갔어요.. 위에 좋은 양배추 맛있게 물김치로 드세요
![[윤이련]50년 요리비결](http://yt3.ggpht.com/j3pDzAVJ3emyqRkO83-103emFlUD93UyZoKt1dCwjZhbzJmb8Isl7enlRNGOySXXDkwbpBI57pw=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- ■재료
양배추 1통 (심지 빼고 1.6 kg)
오이 2개 (생략가능) 1주일안에 섭취
데코용 : 홍초 (or 땡초) 2개, 당근 편 썰어 띄워주기
■절이기
물 2리터 천일염 200 ml
뉴슈가 티스푼 1스푼
■양념
국물베이스 - 무 400 g, 양파 1개, 홍초 8~10개 갈갈
생수 2.1 L
찹쌀풀 물 500 ml + 찹쌀가루 3숟갈 끓인거
천일염 2
멸/까액젓 4
매실액 4
뉴슈가 엄지손톱만큼
소주 쭈르륵
간마늘 2
간생강 0.5
고춧가루 2숟갈
★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈
계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )
제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 달지않아요*
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~
![[강순의 나주종가] Ep.135 양배추나박물김치!!](/img/1.gif)
성질만 죽이면 환자 아니다.
금세기 명언.
어머님 영상은 레시피만이 아닌 삶.이 들어간 귀중한 가치… 감사합니다.
썽질만 고치면ㅋㅋㅋㅋ
물김치 보다 더 시원한 사이다 발언! 울 딸에게도 써 먹어야겠습니다.
감~~~~사합니다.
잘 봤습니다~~
오이 속 파낸 뒤 따님에게
'주 무' 라고 하시는데
미소가 지어지네요.
반찬 만드는 엄마옆에서 짜투리 주워먹던 어린시절 추억합니다^^
씅질만 고치면 환자아이다
어머님말씀 빵터집니다ㅋㅋㅋ
요즘같이 더울때 양배추 물김치 딱이네요
키키킥 동감100 승질만고치몬 환자아이댜
어머님 영상 너무 좋아요 ^^
딱딱한 진행이 아니구
따님이랑 알콩달콩 스토리도 재미나고
한마디 한마디에 값진 경험들이 녹아있어 진짜 잘보고 있습니다 ~~
양배추는 주로 서양에서 주식으로 먹는 배추 이지요
그 식자제가 맛이나 식감이 좋고 영양성분도 풍부해 동양에서도 재배가 되고 더 맛있는 양배추가 나옵니다
우리는 양배추를 갓낭 이라고 부르지요
아마도 갓낭이 더예쁜 이름같아요
갓낭은 그영양소가 첨거할수 없을정도로
많고 우리에게 의로운 식품
셀러드 찜쌈 김치 로도
맛나게 만들어 보며 즐겨보아요😁❤️🙏
감사합니다~~~~❤💜🧡💗💛💖
기억나요. 할머니가 갓낭이라고 하시던거.
할매, 왜 갓낭이라캐? 하니. 갓낭을 갓낭이라카지 그믄 뭐라카노?이렇게 말씀하시던 수년전 돌아가신 할머니가 보고싶네요
간낭이란말 참오랜만에 들어보네요.
어릴적 저희동네분들 모두 양배추란말은 안쓰고 간낭이라고 불렀어요.
갓낭. 오란만에들어보네요
진해에. 살때. 많이들어봤어요
음식을. 재미나게 맛깔스럽게
잘하시네요
감사합니다
윤이련님은 군더더기 없이 빨리 빨리 진행하시니 너무 좋아요 ^^ 가끔 옛날식 유머도 잼납니다
엄마 이거 짭다!! 하면 진짜 엄마들 맨날 하시는말씀 "싱거우면 낸주 못먹는다 이거는 쪼매 짜바야 된다!" ㅎㅎㅎㅎ 양배추 물김치 넘 맛있겠어요. 영상 잘 봤어요.
ㅎㅎ
시원한 양배추 물김치를 맛있게 담는 방법을 잘 배우고 갑니다.
항상 요리 비법을 아낌없이 나누어 주시는 요리박사님 존경합니다._()_
다정한 모습으로 따님과 대화하시는 요리시간이 행복이 넘쳐나십시다.
요리박사님 덕분에 많이 배웁니다.
대단히 고맙습니다._()_
늘 건강하시길 빕니다.♡♡♡
승질승질ㅋㅋㅋ
너무부럽다 승질머리 딸에게 솜씨좋고 마음씨 좋은 친정엄마.진짜 부럽
에이고 엄마가
보시기에 따님이 성질이
별난것 같에도
요즘세상에는 똑똑하고
조금은 별난듯한 솔직한
여성이 최고 입니다
순한듯 별말없고 착하면
요리 유튜브 못찍어요
개성파 따님 때문에
어머님이 더 돋보입니다
알콩달콩 하시는게 참
행복해 보입니다!!
아틀란터 살아요
고향은 대구..
엄마의 고향말에서 정감이 느껴져요..
나도 양배추 물김치 자주 담아 먹어요 아삭아삭 하니 맛있어요 고추가루 대신 비트 한조각 넣으면 색도 예쁘고 맛나요
식감이 너무 좋아서 밥한수저에 양배추 물김치 우적우적 먹으면 더위가 달아날듯 합니다. 위에도 좋구요.
바람불고 비오고 그런데도 양배추물김치가 너무 시원~~~하게 맛있을거 같아요~~^^
작년에도 맛나게 해서 먹었는데
올해도 꼭 다시해봐야겠어요
여름 건강히 지내세요^^
“주 무라” 울 어무이 ~ 보고싶어지는 순간입니다 ㅠㅠ
오~~메~
공주 귀엽다~~
양배추
배워보자 ~
양배추요리 감사합니다
세일 양배추를 샀는데, 까고보니 멍들고 헐은 것이어서 얼른 김치화 시켰습니다^^ 선생님 덕분에 김치하는게 겁나지 않습니다. 국물을 맛봤는데, 엄청 잘 된거 같아서 뿌듯합니다. 감사합니다^ㅡ^ . 풀이 좀 많지 않을까? 했는데, 국물량이 많기때문에 완전 딱입니다. 그동안 제가 풀을 너무 적게 넣었었네요~
ㅋㅋㅋㅋㅋ 따님하고 대화하는거 너무웃겨요~^^ 양배추 농사지은거 받았는데 때마침 이영상이 똭~!물김치 담아서 먹어야겠어요 감사합니다
날씨때문에 국 끓여먹기 진짜 힘든데 만들어 봐야겠네여ㅎㅎ
와~아 양배추가 물김치가 되는순간 🤗 양배추는 쌈으로 샐러드 용도만 생각햇는데 시원한 레시피 감사드려여♧
저도 주무에 빵터졌어요
어머님덕분에 매번 실패하던 물김치
담기 감잡았어요~~
양배추 물김치도 조만간 도전하려고 합니다 늘 건강하세요^^
양배추 물김지 한번 만들어 봐야겠어요
시원하고 맛있을것 같아요.
영상 레시피 그대로 만들어 보았습니다. 돌아가신 어머님이 자주 해주시던 양배추물김치 맛이여서 먹을 때마다 옛날 생각을 떠올립니다. 씅질이 예사롭지 못한(?) 따님과의 정겨운 대화에 자주 빵 터지기도 합니다. 항상 감사드립니다.
ㅋ승질이 개떡 같아!!?? ㅋㅋㅋ따님 승질이 보통은 넘어 서나 봐유 ㅋㅋ 요리도 배우고 티키타카 개그도 보고 ㅋ 오늘도 평화로운 일상 이에요 ♡♡♡
씅질 못땐 딸내미들 많군요.
내 딸만 그런 줄. ..나도 그런 딸이었나!? 양배추 물김치 당장 담아야겠어요
오늘도 영상보며 마트갑니다 오늘도 아이들 오기전 반찬한가지~ 고맙습니당
윤셈하고 코드가 맞아요
식당가니 양배추물김치 있어 맛나게 먹고
집에서 담가야겠다고 생각했는데~~
레시피 감사 드립니다 ~~
냉장고 시름시름 앓고있는
양배추 확실하게 만들어봐야겠어요 ㅎ
씅질몬땐 딸램 요기 하나 추가요~😂방금 양배추 장바구니에 추가했어요ㅎ 양배추 물김치 비주얼도 좋네요 저 물김치 담아먹고 씅질머리 좀 나아져야 할낀데요ㅋㅋㅋㅋㅋ🤣🤣🤣🤣🤣
엄마말씀 맞더이다
덕분에 인생도배우고
건강도배우고
요리도배우고
살맛납니더~^^
윤이련 님
어머님과따님
도란도란
음식전수
하시는모습
참으로
보기좋아요
특히,우리경상도특유의억양
너ㅡㅡㅡ무
정겨워요
양배추 물김치 한번도 안담아봤는데 레시피 감사합니다 ~두분 대화 항상 정겨워요 ~♡♡
성질만 고치면
ㅎㅎ
엄마들이 딸한테 하는
레퍼토리이네요.
그냥은 양배추를 많이 못 먹는데
물김치로 담아서 먹어야겠어요
고맙습니다
아이구 귀여운 따님이 위염이 있군요. 따님 입맛을 믿고 저는 오이 빼고 만들어볼게요! 감사합니다.
저도 양배추김치 담글때 오이 딱 저렇게 썰어넣는데 ㅋ 약간만 더짧게, 아삭하고 맛좋아욤^^
잘보고 갑니다 앞으로도 맛있는요리 자주 올려주세요.따님과 주고받는대화 넘 좋아요.
기다리고 있었는데 고마워요 😄
구수한 사투리가 너무좋아요.
건강하세요.
오늘도 감사해요♥ 구수한억양으로따님이랑요리하는것
이 꼭제가울딸이랑주고받으며요리하는 것 같읍니다 넘듣기도 요리도
도움많이되네요^^♥♥
뉴슈가로 절이면 아삭아삭 하게 맛있군요~~
먹을때 오이를 먼저 먹는게 좋다는 자세한 설명까지~~ 고마워요 😄 😘 😊
따님이랑 티키타카 너무 재밌어요 ㅎㅎ
따님이 항상 직언을 하니까 다양한 의견이 있을수 있다는걸 알게돼서 너무 좋습니다!!
양배추물김치 저도 이틀전에 담갔어요^^
양배추물김치에 나박김치처럼 사과 썰어 넣어도 괜찮을까요?
(오이를 안넣을때요)
늘 잘보고 있습니다. 저희 외가도 남해 이동면 화계리에서 멸치 정치망 어장을 했었어가지고 선생님 채널만 보면 마치 고향 숙모님 뵙는것 같아 마음마져 편안해 집니다. 늘 좋은 요리 보여주시고 건강하시다.
네~~우리집은 노량도
한바다 버끔섬 에서 낭장망
4틀 중 2틀 운영하고 지금은
조카분들이 하고 있지요😁🙆♂️🙏
진짜 감사해요 딸애가 만성위염이라
눈에퍼뜩띄네요
감사해요 부산 사람이라 선생님 말씀이 쏙쏙 잘들어와서 많이 따라해요
건강하시고 항상 좋은 요리 감사합니다
먹기좋게 양배추랑 토마토등
익혀서 갈아 먹이면 됩니다
😁❤️🙆♂️🙏
와ㅡ색다른반찬 또한가지 배워갑니다 👍👍👍
오늘 도전해볼게요
선생님 감사합니다
여기서 요리 다 배워요
더운데 건강하세요❤❤❤
샐러드 쌈 피클 말이 등은 만들어 봤지만
양배추 물김치는 아직인데...
맛있고 몸에도 좋은
양배추물김치 레시피 감사합니다~ 😍
👍👏💕
설명도 간편하고 윤이련님 덕분에 맛나게해먹고있어요
저는 부산시 문현동이 고향인데 고졸업하자마자 경기도에서 산지 31년째인되요 어머님 사투리가 김치보다 더 맛나구요 딸랑구는 음성이 넘귀욤귀욤 ...요리가 즐거워집니다..❤
양배추 물김치 담그고
부자 된듯 맘이 푸근하네요.
감사합니다🤗🤗🤗
0000
일욜아침 영상보기시작하는데 ㅈㅈㅈㅈㅈㅈ 혼자서 한참 웃었어용 ^^ 항상 잘봅니다 감사합니다
경상도 말이 참 재밌습니다. 엄마와 딸사이는 언제나 친구 같아요. 감사합니다.
저희친정엄마도 해주셨었는데 입짧은 저희 첫째가 제일 좋아하는 반찬이었어요^^
저도 한번 해봐야겠네요
성질이 개떡이랔ㅋ그거아니면 위 환자가 아니시라는 ㅋㅋ어머니 너무매력있으세요! 오이씨 주 ~무라
지금 영상 보고 만들고 있어요~
늘 건강하시고 응원합니다 👍
그래도 윤선생님이 착하신거예요
엄마라서~
따님 승질 , 까칠 다 받아주시고
오늘도 잘 배웁니다
꼭 해먹어 볼께요
엄마와 딸의 대화 넘~~재밌습니다~^^
우리 갱상도 엄마 요리보면 내가 미처요?
구수한 사투리에 맛깔 넘치는 요리솜씨.엄마처럼 저런 솜씨를 지닌 딸이 미혼이면 당장 업어오고 싶다는.
요즘 장마라그런건지...얼갈이랑 열무가 한단에 5900원인거보고 넘 황당해서 다른거없나 뒤적이다보니 요게있네요ㅎㅎ 마침 한통 1950원에 세일까지해서 신나게 사와서 담궜어요. 양배추한통사서 담그니 정말 싸고 푸짐하네요 넘 덥고힘든데 물김치 레시피들.. 너무너무 잘써먹습니다♡ 평생 윤이련님것만 볼거여요 건강히 오래 유튜브해주세요..^^
외국사는데 넘 유용하네요 감사합니다~~~
어머님 다문다문 썰어준다 는말씀 울엄마생각너네요 먼길가신 엄마가 보고싶네요
경상도 말씀이 이렇게 재미있는줄 처음 앎
계속 빵빵터짐요
양배추물김치 잘할수있을것 같아요
감사합니다
어머님 말씀 재밌고 좋아요❤❤❤
조마이=주머니 ㅎ ㅎ
사투리가 정겹습니다
오우 여사님 100만 축하드려염 늘 응원합니다
사투리 너무좋아요
따님이랑 환상적이십니다
늘 보지만 볼 때마다
너무 재미나요
내일 양배추 물김치랑 양파 장아찌 맹글건데 잘 되겠죠!
추석에 먹을 겁니당
최고👍👍👍🙆♂️
ruclips.net/video/gUPZSax5wfM/видео.html
ruclips.net/video/PxoFHCVkub8/видео.html
맘에 드는것 만들어요
ㅋㅋㅋ어머니 최고십니다 감사합니다 항상 건강하세요
어무이~~ 꼭 해 먹어 볼 께유!!!
마지막 짤 어쩔..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ씅질...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ따님 연배가 대충 저랑 비슷할거같은데 (오빠가 어머니 유튜브라고 소개해주심) 가면갈수록 영상편집실력이 굳굳
양배추 물김치 제가 좋아하는건데 선생님 영상으로 보니 반갑네요.
넘맛있겠으요 영상 감사합니다
아작아삭 비법 배워가요, 양배추 너무좋아요
경상도말씀~구수합니다~~♡
늘ᆢ어머님 목소리 들으며
애교섞인 딸 목소리에 참 행복합니다♡♡♡
감사합니다
구수하게 설명이 아주 재미있게 잘하시네요
설명하는 단어가 맛갈스럽네요 김치도 맛스럽네요
좋은정보. 자주올려주시네요
감사합니다
항상 좋은정보주셔서
감사합니다
좋은정보 감사합니다
양배추 물김치 3번째 담아요~저는 질긴 열무김치보다 훨씬 좋아요~많이 배웁니다.
물김치 담가 묵고
성질도 조신하게
잘 다스려 볼랍니다.
윤쌤 양배추물김치
성질 고치는 의학 임돠.
고맙심데이..
양배추 김치 맛 있습니다 저도 양배추 동치미 해서 먹는데 좋아요
오이씨는 저렇게 숟갈로 빼는 거군요 아이고~~ 지금까지 칼로 빼본다고 다 쪼개버리고. 영상보면서 조리도구 사용팁도 얻어가서 좋아요
ㅋ 잘 보고 갑니다
파프리카 엄청 맛있어요 .옛날엔 파프리카 없던시절이라 .빨간 비싼 🌶 넣었지요 . 소주는 😢 .노예요 😢. 소주 안넣어도 .파프리카 색깔 별로 넣어도 맛있어요
장마철에습기가많아서식탁에서양배추물김치간단하면서맛있겠어요감사해요^^
물김치 좀 시게 먹는게 지방간에도 무지 좋습니다.
저희 아버지 지방간 있는 거 고민이셨는데, 누가 이 방법 가르쳐줘서 매일 식사 때마다 물김치 한종지씩 드셨어요.
몇달 후 검사하니 완전 정상되심.
정말 효과있으니 혹 이글 보시는 분 중에 지방간 있으신 분은 물김치 담그셔서 좀 시게 될 때 까지 기다린 다음 집에서 식사하실 때 마다 드세요. 억지로 너무 많이 드실 필요는 없지만 한두 숟가락 드시는 건 안되고, 덜 신 상태에서 드셔도 안돼요.
시다 싶을 때 드셔야해요.
양배추 물김치면 위랑 지방간에 다 좋겠네요.
양배추 사러갑니다..위가 안 좋은데 양배추김치 딱이네요..
예전에 장마기간이면 열무가 녹아내려 김치거리가 만만치 않아서 양배추로 김치나 물김치를 해먹었던 생각이 나네요.
오늘도 엄마목소리듣고감니다.건강하시고 또건강하셰요❤
가끔 속쓰려서 양배추 요리에 잘 넣는데
물김치 해봐야겠어요😋
양배추 심지 부분이 더 효능 좋다고~
생으로 먹는데 맛있어요😘 배추뿌리맛?😅
항상 잘보고 있는데 딸과
엄마의 꾸임없고 솔직한 따님의 맛평과 그옛날 엄마곁에서 따님처럼
그랬던 추억도 하면서~~
재미있슴다. 주우무라 오이속 ㅋㅋ
이분은 말씀톤도 정겹
고 사투리가 정말듣기
좋아요.따님과 정겨워
포근합니다. 👍 💞
아삭아삭 하려면 뉴슈가! 꼭꼭 기억할게요. 감사합니다^^
집에 양배추가 있어 나박김치대신 쌤 레시피대로 함 담가봤어요~
무를 갈아서 시원한듯해요. 하루 익히면 더 맛날듯~ 감사해요^^
양배추물김치오늘 많이배워
저도 만들어 먹어 봐야겠어요.따님과 항상 티격태격 하는모습 넘 정겹고보기 좋아요.보면서 많이 만들어요 ㅎㅎ 감사합니다
승질만고치면 환자아이다😊
재미를더하십니다 ~^^
윤이련여사님.거기가어덴교?어쩌한번보는영상잘봐습니데이.날씨더운데잘계시이소ᆢ서울시중랑구에서ᆢ
윤이련 선생님.!! ^^ 감사합니다!!
딸네미 성질 ..어머니 도 급하신건 같은데요 착한 딸네미..