103 - Risotto radicchio rosso e gorgonzola...tutti presi per la gola!(primo piatto facile e gustoso)
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- Опубликовано: 5 фев 2025
- 2014 - IlBoccaTV - Risotto radicchio trevigiano e gorgonzola...anche sotto le lenz'ola! (primo piatto facile e gustoso)
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Canale youtube dei Tres: / tresmusicchannel
Ingredienti per 15 (Livornese):
1 kg di riso carnaroli
'n ber brodino
tre etti di gorgonzola
3 cesti di radicchio rosso trevigiano
5 sarscicce normali e 3 piccanti
'n peperoncino bell'abbollore
un par di porri
olio di vello bono.
Ingredienti per 5 (Italiano):
1 kg di riso carnaroli
brodo
300 gr di gorgonzola
3 cesti di radicchio rossi trevigiano
5 salscicce normali e 3 piccanti
1 peperoncino piccante
2 porri
olio extravergine
Ingredients for 5 person (english):
1 kg of rice Carnaroli
broth
300 grams of Gorgonzola
3 baskets of red radicchio from Treviso
5 salscicce normal and spicy 3
1 hot pepper
2 leeks
extra virgin olive oil
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/ weusetv
/ livornorugbytv
/ cagerocktv
/ tresmusicchannel
/ terrapuratv
/ etruschifootball
/ lukeespression
/ evagiovannini
Grande!! Ciao!sei sempre il migliore!
Ciao brina grazie come al solito
Un buon piatto e sostanzioso!...grande bocca, e saluti da Venezia ...
Sostanzioso e una vera goduria per il palato , ciao poi detto da un veneto, fa anche più piacere
Un ottimo insegnante e spiga la receta paso dopo paso, bravo continua con le tue recerte.
grazie mille per i complimenti ciao
Ma tu sei bravo anche a fare il risotto!!!
Buonoooooo!!!! D'inverno lo faccio spesso radicchio e gorgonzola (senza salsiccia) sei un mitoooooooooo!!!!
😀😃👏👏👏👏😘😘
ti ringrazio olga diciamo che me la cavo ;) ciao e alla prossima
Buonissimo, sei un grande!!!!!!!
🙏🙏👍👋
piacevole cena , c'è solo il riso ma sarà godurioso da gustare, complimenti vivissimi
Cena con il riso in bocca 😆😆😆
Grazieper le tue ricette😄😄😄😄😄❤️ Iolanda Ciaoooooo
Grazie a te per la stima ciao
Io vivo a Novara terra del riso e del gorgonzola il radicchio trevigiano vorrà dire che lo compro al supermercato! Grazie ci fai onore usando degli ingredienti semplici buoni e genuini!
oioi ummei !!!!! Manca poo me la facevo addosso dall'emuzione!!!!!!
Sono io che ringrazio te per la tua generosità nel renderci partecipi gratuitamente di segreti e ricette a testimonianza non solo delle tue capacità di chef ma anche della forte passione che hai per la cucina e che riesci a trasmettere in maniera semplice e diretta. Ora basta coi discorsi .... vado a preparà il risotto .
Sei unia graziella,se un ci fossi bisognerebbe inventatti,dovere,buon appetito
un bacione
Con questo piatto diventi ( super ) interregionale. Fortissimo 🤗🤗😉😉
grazie andrea io oramai sono galattico:D:D:D ciao
Ho provato a farlo, è eccezionale, complimenti Bocca sei il migliore di tutti!!
Gentilissimo, mi scuso con te e con gli amici se mi permetto, ma un bravo cuoco (e tu lo sei), non deve permettere che si fumi dentro la cucina, in quanto l'umidità normale dei fornelli sospesa in aria, raccoglie le particelle di fumo, e le regala alle pietanze in cottura, inoltre non è salutare, e di cattivo gusto, immagino in cucina i profumi misti al fumo, per il resto, nella sostanza, sei sempre il grande e insostituibile Ilbocca, bravissimo, ma sopratutto simpatico, perdona se mi son permesso, nel caso accetto da te anche una siderale mandata a fare...........un abbraccio sempre dalla sardegna.
Gavino hai ragione un si dovrebbe ma eravamo a casa di amici e sai com'è la padrona a sempre ragione
Ti ringrazio per i complimenti e per la tua opinione giustissima
@@IlBoccaTV ti chiedo ancora scusa, il fatto è che sono deformato professionalmente, essendo la mia attività ispettore sanitario. 😁😁😁
@@gavinoazzena5440 okkey fai bene a sincerarti di tutto ciao
io ho scoperto questo canale da poco, ma è proprio uno spettacolo... Sei molto simpatico, e molto competente bravo
grande paolo spero che la tua scoperta ti porti benefici gastronomici:)
ciao e grazie
Ieri sera L'ho provato, che spettacolo... sei un ottimo insegnante.
vallo a dire alla mia prof delle medie :D:D:D:D:D
però per precisione quello è il radicchio belga non trevigiano!!!!!
come belga o dove ' hai visto ? mi sa' che hai confuso qualcosa ciao
Troppo bono sto piatto.....Grazie Professor Bocca sto diventanto famoso preparando i tuoi piatti :)
massimo spinelli Grazie a te per il professore,ciao e alla prossima massimo
E’ una cucina allegra e buona--Grazie
🙏🙏🙏👍🤟🖖
Bocca te saludo desde argentina
Muchas gracias un saludo desse cherida Livorno
Bella a bocca so risotte me piace!!!! Me sto a lecca le labbra!!!!! Sei er meglio!!!!! Ciao bocca me vado a preparare we brodo! 👍👍👍
ciao massimo grazie di cuore buona cucina
spettacolo, cosa avrei dato per assaggiarlo.....
ciao Bocca dalla riviera....
Da quel che ricordo è durato da Natale a Santo Stefano 😂😂😂 ciao e grazie mille
Alla Grande, come sempre.Alla faccia di chi ci vor male!
l'altro giorno o fatto risotto coi funghi cileni di bosco,,perche qui in argentina non usano tante cose scuisite per cucinare,, si sono leccati i baffi,,grazie Bocca e tanti auguri
grazie a te alejandro, complimenti per la tua preparazione usando i funghi che hai trovato ciao
Bravo Bocca anche questa ottima ricetta che gradisco al massimo,, lo faccio spesso anche io il risotto col radicchio, ma alla fine lo manteco con un caprino piccante ma non proprio molto piccante, il giusto, per dar sapore senza coprire il sapore del risotto.
grazie ciao
ciao claudio deve essere delizioso proverò con il caprino che a me piace assai grazie e alla prossima
ciao ,ho provato la tua ricetta ..........è uscito una bomba ,buonissimo complimenti .....a presto
Grazie mille Luca,complimenti a te che l'hai fatta...e anche bona...alla prossima
COME SEMPRE MOLTO BRAVO...CIAO..SIMONE..!!
ciao luigi e come sempre grazie della presenza e dei complimenti
Bocca sei GRAAAANDEEEEEE!
ciao Bocca io che amo i risotti e che sempre a casa li cucino io , a volte anche solo per me,, e a volte per figli e nipoti, ti ringrazio perchè questo di usare anche i porri che apprezzo tantissimo, ma che non ho mai inserito nei risotti, ottimo ... questa sera andrò a dormire dicendo... anche oggi la giornata è stata propizia ho imparato una cosa nuova ...
Penso che presto ti invierò la ricetta di un mio particolarissimo risotto..
grazie
mio caro amico sarei lieto di riproporre il tuo risotto in una mia puntata nn vedo l'ora di eseguirlo
Ti ringrazio ancora una volta e aspetto la ricetta
Ciao ma certo che sì, più che volentieri, non vedo perchè dovrei essere geloso, il cibo è il sapere del mondo e se non ce lo trasmettiamo ma che mondo triste sarebbe ?? cosa ne dici, ??
la ricetta è semplice come quelle che proponi tu , semplice e gustose,
Premetto che non dò pesi e misure perchè il tutto è vincolato al numero delle persone e al buonsenso del cuoco.
Quindi metto in padella una noce di burro e un filino di olio , un trito di cipolla e accendo, a condimento caldo inserisco un trito di radicchio e zucchina, la zucchina in quantità minore rispetto al radicchio, li faccio ammorbidire aggiungendo un po' di brodo, ma poco, quando vedo che le verdure sono appassite, e il brodo non c'è più, a fuoco vivo aggiungo il riso, lo faccio tostare con le verdure, poi lo sfumo con un buon vino bianco, e vai col tango finchè il riso è cotto, col solito procedimento di aggiungere pian piano il brodo come se fosse un normale risotto, a cottura finita aggiungo il caprino piccate, la quantità dipende da quanto il caprino picchia , meglio se non è eccessivamente piccante perchè non trovo sia giusto che il sapore debba poi coprire gli altri sapori, puoi fare una mantecatura con caprino e un po' di burro dipende da quanto è vecchio il caprino, questi sono gusti personali, il risultato è che alla vista sarà un risotto un po scuro a causa del radicchio che lascia il colore , poi non debbo essere io a insegnare a un bravo cuoco come comportarsi, come detto io vado sempre a occhio con le dosi e ci azzecco senza problemi ...
Poi se vuoi ti dò una variante ... lascio a te la decisione ... sempre per questo risotto, ti dirò che io di super alcolici bevo solo la grappa, anzi le grappe di ogni tipo meglio se artigianali (ho degli amici svizzeri che la fanno in loco e sono ottime) e quindi altri liquori non li bevo, questa ricetta del risotto la prima volta è nata che invece di sfumare il riso e le verdure col vino bianco le ho sfumate con il wiscki e per giunta di quello buono, io non lo bevo ... il risultato è stato comunque molto buono e soprattutto particolare ,, lascio a te la decisione e la libertà di provare, e sarò curioso di avere un tuo giudizio .
Sono contento che mi hai scritto , a me piace cucinare in particolare i primi piatti, un giorno ti scriverò quando vorrai la ricetta di come faccio la zuppa di cipolle.. altro primo che ogni tanto mi cucino e che mi gusto alla grande.
Ciao terrò sott'occhio i filmati a presto
io abito a Torno un bellissimo paese sul lago di Como un piccolo paradiso ciao
Claudio
mio caro claudio sono veramente felice le tue parole iniziali sono poesia per me e spero di onorare la tua ricetta dando il meglio ti ringrazio di cuore per la tua gentilezza e ci sentiamo a presto e chissà prima o poi vengo in sul quel braccio de lago di como
grazie a te, e se vorrai venire in questo piccolo paradiso sarai il benvenuto, e come dico sempre agli amici ... "il mondo gira e prima o poi ci si incontra."
ciao
Questo lo provero ma dalla faccia deve essere molto buon complimenti
Era veramente spettacolare un sapore intrigante e semplice allo stesso tempo ciao
Sempre top il bocca! risotto fantastico!
grazie cristiano alla prossima
però per precisione quello è il radicchio belga non trevigiano!!!!!
Radicchio gorgonzola e sarciccie...da fa diventà calve le pellicie!!!!
Bella li ,boccaaaaa
La parte piu bella è quando fai il mago,che fai sparire nel risotto caldo lo zola!3 etti i 6 secondi!fantastico!!!
ahahaha..bella vesta!..:)..grazie gianpippotto..un abbraccione!
ciao simone ,stasera risutin zola e radicchio complimentoni è poco che mi sono iscritto , e devo dirti che non c'è video che non mi piace BRAVO
grande, Antonio buon risottin e grazie mille per la stima ciao
vivendo non lontano da novara il gorgonzola dolce lo metterei ovunque. questo risotto è uno spettacolo, lo devo fare. simone sarà una domanda cretina, ma è più semplice cucinare e dosare al meglio gli ingredienti per poche persone o per numeri maggiori? ir bocca. grande coo
bella domanda !! di solito il risultato migliore avviene per dosi maggiori almeno da parte mia ma forse perchè lavorando nei ristoranti mi viene naturale, in effetti quando cucini per meno persone liventa più complicato ciao e grazie livio buon risotto ciao
che meraviglia, ma che peccato non potere sentire il profumo;
ottimo
LunaGiovanna5 SSPECIALE!!! bella mi luna
salvatore petrone tu senttissi che sapori caro salvatore
carina questa rivisitazione veneta
ehi, se sei su facebook mi aggiungi?
facebook.com/Ciuschino/media_set?set=a.10200108759353176.173442.1576030529&type=3
volevo una dritta da uno del mestiere
aaaaaaa Mito !:)sei Grande complimenti
Domani lo faccio e poi ti dico ma non ho dubbi che sarà un successone!!!
+Simona Palmeri lo è stato? :)
+IlBoccaTV Eccerto che lo è stato, Grande co'ooooo!!!!!
Radicchio rosso belga??? Casco dalle nuvole! Complimenti per la deliziosa ricetta!
mi sembra di nn aver detto belga, o forse mi son confuso nel confondermi:) è trevigiano quello rosso ciao e alla prossima
Mamma mia che buono mi è venuta fame
era favoloso parola dei 10 e più commensali che lo hanno sbranato ciao
Il Bocca 'un si batte!!!
CI pensa da solo a battessi nei muri:)
bocca davvero complimenti!
grazie mille ciao
Buonissimo!!!!!
grazie cara!
Bella roba!
tanta roba!!!!!!!!!!!!!
Bocca domani è mio !
skyman1008 bonappetito;)
con un piatto così non si può parlare di cena ma di un orgia gastronomica. si cpisce che è straordinario solo a vedere i colori. scusa ma in quel tegame sul fuoco c'era il cinghiale in salmi? me lo sono rivisto 3 volte per memorizzarlo bene per rifarlo alla mi socera.(grande sfida!!! ti farò sapere)
Hai proprio ragione e stata una cena veramente ottima dopo c'era anche il cinghiale,come hai potuto constatare dal tegame sul fuoco.
Ti auguro una buona riuscita e una mangiata orgasmica
Salutami la tu socera
io la salsiccia non l'avrei messa scusami e' gia' saporito con tutti gli altri ingredienti , molto gustoso e meno pesante .Comunque mi diverti molto e sei bravo ! La tua e' una variante personale perche' il riso al radicchio e gorgonzola non prevede la salsiccia !
giusto ma il bocca è un ber troiaio e allora via con la salciccia
Ciao e grazie
sehen sehr so gut aus und ganz sicher schmeckt auch sehr gut!!
ein Risotto mit einem sehr guten Geschmack, vielen Dank Hallo
Con la tua cucina, la tua compagnia ed una bella bottiglia di vino sarebbe una bella cena (s'intende cena)...
🙏👍👍✌🙏🙏
Ciao carissimo bocca cosa dire oggi nonostante e stata la festa della donna io sono stata malto triste e.bastato quadrare uno dei tuoi video de risotto al radicchio ho riso tando grazie bacioni
mia cara giuseppa per me la festa della donna è tutti i giorni quando vedo un bel sorriso sui visi di ogni donna dalla bambina alla nonna, grazie mille mi hai fatto sta' veramente bene bacioni e al prossimo sorriso :) :) :)
Sei fa vo lo so... Stasera lo propongo a dei miei amici... 😉
Oggi , marzo 2019, non sapevo proprio cosa mangiare, cosa trovo? Il Bocca di 5 anni fa! Risotto, salsiccia, radicchio rosso e gorgonzola !?! ANDATA ! 😉
bella abbestia ricetta very godde mangiata in compagnia ciao e grazie mille
Tutto perfetto...a parte audio😂
Chiedo venia eravamo giovincelli e mal equipaggiati
Alla mi' donna un ni garba ir gorgonzola, vado di taleggio?
vai di taleggio che va benissimo un salutone a te e signora
Caro amico bella idea aggiungere al riso il gorgonzola
grazie anna, invece del burro manteco con il gorgonzola, che è meglio come diceva puffo quattrocchi :D:D:D
ciao e alla prossima
Mi piace risotto IA formaggi risotto al nero di seppia
👌👨🏻🍳👍👋🙏
che spettcolo!
+Andrea Tinè allora lo sai!
Superiore|||||||
Grazie
Scusa bocca ma per 4 persone come devo dosarmi ?
de..bella domanda...noi eravamo circa 15 persone...quindi per sta abbondante dividi tutto per tre..;)...ciao michele!..e alla prossima!
👍😁👏
✌✌✌😂😂😂👌👌👌
Mi scuso per non essermi spiegata! Sono state alcune , persone a parlare di radicchio belga, non certo Lei, che lo ha chiamato "radicchio trevigiano", correttamente!
a scusa no anche se il vero trevigiano è quello con le punte arricciolate
la ringrazio per il lei arrivederci alla prossima
Mi sembra che il tuo miglioramento, intendo la cucina con un nuovo tavolo e altre cose, sia un regresso, perche prima con una cucina piu rustica e elementare dava piu credibilita' al tuo talento, che apprezzo sempre per la semplicita dei piatti. Se non vuoi tornare indietro, almeno arredala con cose rustiche, tipo mazzi si salvia secchi appesi, pentole appese, salumi magari anche quei formaggi affumicati che si appendono (non ricordo il nome)---buiona fortuna. Dimmi anche dove posso comperare il tuo liobro .
Rispondi qui: Paolo (saypowlow@gmail.com), AH!!! dimenticavo, vivo in Canada, Toronto
Ciao Paolo ti ringrazio ancora per i suggerimenti e per i consigli e per la tua opinione cercheremo di organizzarci il meglio possibile le prossime volte qui stavamo sperimentando per cercare anche da chi ci segue suggerimenti come i tuoi
Per il libro dovresti cercare su Amazon
o' boia... che bontà! Io bisogna che ir gorgonzola un ce lo metta, per l'intolleranza, ma ci metto ir parmigiano (che lo posso mangia') e viene bono lo stesso.
Io lo sfumo cor vino rosso, che colora come ir radicchio, e se voglio fa ir fine, lo servo nella foglia di radicchio a barchetta. Ma siccome tanto poi lo ripigliano tutti tre o quattro vorte, alla fine lo mettano diretto ner piatto e ci fanno anco la cupola, sicchè alla fine è 'nutile.
Comunque te devi anda' 'n televisione, ar gambero rozzo. Cioè, rosso, scusa.
caro baldovino la tua intolleranza,certamente nn ti fa perdere la voglia di mangià bene,e di scherzare.Io in televisione? meglio di no sono troppo rozzo e dovrei accetta cose a me un interessano al massimo in televisione ci posso andà sur TG per avè strozzato andrea mentre si monta un video:D
tutto squisito, magari nel riso c' avrei messo il burro
c'è già il gorgonzola che serve per mantecare che il burro lo possiamo ancche togliere poi se a te piace fai bene a metterlo ciao e grazie
boia, che bonta'
levava di 'ulo,caro ir mi davide
Esagerato... Bozzolo :-)
Emanuele Bozzolani Ci poi mette ir timbro:)
Evvai!
Grazie Mario
676
🙏🙏🙏
Esagerato… Meglio con gorgonzola e radicchio rosso (qualsiasi) soli!
noi livornesi siamo sempre esagerati anche quando si va in bagno :D:D:D ciao
min 7.52.....beh quello che fuma e totalmente fuoriposto.......:-(((
Sono d'accordo con Lei, in cucina per me è severamente proibito fumare
Bbbbbbbonooooooo
grazie fabrizio ciao