Come faccio a capire se una bistecca è “zuccherina” abbastanza da far avvenire la reazione di maillard? (Quindi aggiungendo vino o succo di limone) alla fine è un punto critico su cui però non c è stata molta analisi.
se non vuoi giocare al piccolo chimico devi semplicemente provare e la volta successiva comprando lo stesso prodotto saprai gestirlo, non mi sembra il caso di criticare un video così utile concesso gratuitamente.
Molto chiaro e semplice nella esposizione.Grazie
Ottimo grazie
Come faccio a capire se una bistecca è “zuccherina” abbastanza da far avvenire la reazione di maillard? (Quindi aggiungendo vino o succo di limone) alla fine è un punto critico su cui però non c è stata molta analisi.
se non vuoi giocare al piccolo chimico devi semplicemente provare e la volta successiva comprando lo stesso prodotto saprai gestirlo, non mi sembra il caso di criticare un video così utile concesso gratuitamente.