➤➤ Cómo Hacer una Chimenea para Asador ★ ¡¡SIN HUMO!! ★
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- Опубликовано: 29 окт 2019
- ➤¿ASADO SIN HUMO? Te cuento los TRES secretos básicos para saber cómo construir un asador que cambiarán DEFINITIVAMENTE tu experiencia!!
Si te interesa saber TODOS los secretos para construir un Asador SIN PROBLEMAS te invito a que leas este artículo de mi Blog
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El vídeo es un extracto de la entrevista que me hicieran para el programa "Nuestra Casa" del cual participo como columnista. El material cuenta con la aprobación y permisos de la empresa emisora / creavisionmedia
Si quieres saber Cómo Grabar tus Propios Vídeos. Te cuento cómo hago los míos:
Micrófono: amzn.to/3138E7Q
Cámara (MÓVIL!!): amzn.to/30XNjwq
Trípode de Piso: amzn.to/3fYvwtn
Trípode Gorila: amzn.to/3h6QwPS
Iluminación: amzn.to/323o9Mm
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Me encontraba haciendo mi parrilla, y al momento de hacer la chimenea y el pulmón me encontré con éste video que me salvó la vida. Seguí las recomendaciones tanto del pulmón como del alto de la chimenea. Gracias infinitas.
Otra cosa que se usa en Comodoro Rivadavia es la de tener una pequeña abertura al exterior de la casa, que se ubica cerca del asador. Esto ayuda a igualar la presion del aire dentro y fuera de la casa y con ese truco se elimina el problema del humo.
Tu consejo es absolutamente útil, es uno de los problemas que tengo a resolver yo en mi asador. Con viento, me pasa eso. Tengo que elevar la altura de la chiminea. Gracias !!
Estoy construyendo mi asador y viendo sus videos, tomando sus recomendaciones al pie de la letra...se me funciona, les mando un abrazo del gol
Muchas gracias. Al menos hoy, me anoto como ese "1"a quien le han solucionado éste asunto . Felicitaciones!
Excelente Profe...muy buena comparación con la máquina de flit y el efecto Venturi lo estudie en el superior pero nunca te dan una aplicación...ahora lo vuelvo a ver estudiando otra tecnicatura de MMO...ideal para poder terminar mi asador... saludos de Entre Ríos
Excelente mi esposo siguió paso a paso y quedo espectacular el parrillero
A y muchísimas gracias todos los vídeos están espectacular
Que genio Arquitecto, la verdad que me dieron ganas de tirar mi viejo parrillero y hacerme otro con toda la intención que usted ha brindado. Muchas gracias por su generosidad. Se ha ganado un suscriptor . Saludos
Excelente la explicación como siempre. Y son muy buenos datos para los que no tenemos idea del tema.
Vi en una de las fotos que está en el vídeo que hay un horno al lado de la parrilla.
¿Podrias hacer un video con algunos consejos para la construcción de hornos y si la chimenea va adelante o atras y si también aplica todos los consejos de la parrilla? Muchas gracias por tu generoso aporte!!!
Excelente explicación recién veo el vídeo; busque y mire muchos vídeos!! Debo arreglar una parrilla grande la cual no usan debido a la cantidad de humo
Capo arquitecto! Con el pulmon y un tiraje alto a cuatro vientos tiene que funcionar!
Excelente el dato. Sabia lo de la Campana de Humo y aunque al Efecto Venturi lo conozco en otros sistemas, ni se me ocurrió en este caso. Muchas Gracias . Excelente comparación y explicación !! Muchas Gracias Arquitecto.
U7
Lo voy a poner en práctica y les aviso
Estoy tomando datos de sugerencia del tiraje,tengo serios problemas con el humo.
Desde ya muchas gracias
Arq.Marcelo Seia
Como siempre un genio
Me gusta los consejos
Genial Arq!!!!
Gracias por la información, mí marido quiere construir una parrilla y todos estos datos basados en la experiencia y en la física le ayudarán a tener éxito. Muy útil. Muchas gracias!!!🌈🌈🌈🌈
Gracias Elena!
@@arquitectomarceloseia8716tiene que ser larga o sea alta la chimenea ?
Gracias vivo en el sur nqn mucho viento. Voy hacer una ampliación y voy a dejar el asador adentro y mi duda era la altura de la chimenea me dió la solución en hacerla más alta
buena platica vivo aqui en ciudad del viento comdoro rivadavia realizo fogon parrilla de tres metro por uno y nunca tuve problemas de humo en salones grandes ahi esta el pulmon para ayudar a expulsar si hay viento ayuda mas a expusar el humo
Muchas gracias por la informacion yo tengo un asador construido con tanque 55 galones y tengo problema con el humo pero con los datos visto en el video creo que sesolucionara el problema del humo que se regresa boy a colocarle una chimenea mas grande y alta como se pueda y colocarle un hextractor de humo a ver como meresulta saludos desde panamá👏👍👍🙋♂️🇵🇦
Personalmente tuve que elevar la chimenea de mi parrillero 80 cm... maldito viento norte...me tenía de hijo mal...😁
CIENCIAS APLICADAS A LO COTIDIANO... EXCELENTE SEÑOR... GRACIAS POR LOS DATOS... ( Todo lo que usted comenta lo aplique para construir mí parrilla y funciona)..
Me alegro!! Que disfrutes los asado. Saludos!
Yo creo que el factor principal de que el humo suba es la temperatura que viaja con él aparte del componente que esta hecho en el humo que tiende a subir (lo caliente sube, lo frio baja).La chimenea ayuda a que no se interrumpa esa salida y la altura también hace que se valla lo mas lejos de las personas .Lo felicito por su investigación ,parece mentira que después de siglos del hombre cocinando, no se puede mejorar la forma rústica de cocinar al carbon! GRACIAS
Gracias Marcelo construimos una casa nueva tiene un año y la construcción de mi nuevo asador la hice con tus recomendaciones y fórmulas. Excelente!!!!!!
Excelente Marcelo tu trabajo a la comunidad. Para asesorar profesionalmente a la comunidad. Sigo viendo varios temas más!!!! Saludos y éxitos!!!! Decime en redes como te sigo !!!!
Totalmente de acuerdo .solo existe un problema que .en lo mío personal no tengo titulo como constructor.cuanfo explicas el porque del humo .consultan a un técnico .y tienen el mismo problema .yo jamás lo tuve ...muy conforme con lo que se haser . abrazos arquitecto bueno lo suyo
Buenas arquitecto, muy bueno el vídeo, una consulta tengo un parrillero estilo uruguayo que funciona de maravilla en el verano no tira humo y está todo de 10, el problema llega en el invierno cuando cierro completamente las puertas del salón o barbacoa ( como le decimos en Uruguay), ahí comienza tirar todo el humo hacia adentro hasta que vuelvo abrír la puerta y se soluciona, el problema es el frío,nosé como solucionar porque me han propuesto desde un extractor hasta levantar el caño pero todo sin un verdadero fundamento, espero me pueda ayudar, muchas gracias.
Hola, excelente video, estoy por hacer un asador pero tengo la duda si basta solo poner una canpana con su respectivo tiraje, o si también requiere el asador tener sus ambos muros laterales (atrás ya tiene pues es pared) no hallo si ponerle muros como en la mayoría de los asadores que salen en las fotos del video, gracias de antemano, saludos
Hola marcelo muy buenas ideas seria bueno que dejes las medidas o croki como alguno le desimos asi es un poko mas ingenioso como usted. Sos un gran arquitecto aka en neuquen serias un capo y reconocido
gracias por los datos brindados, estoy extendiendo la chimenea de mi churrasquera 1 metro mas porque me fastidio el humo que ingresaba a mi casa los dias de viento, tengo toda la expectativa de que va a mejorar..
....un saludo!!!!!
Espero te funcione! Saludos!
@@arquitectomarceloseia8716 consulta. solo tengo un metro de tiraje sin pulmon se me vuelve el humo.. cuanto tendria q agregarle de tiraje para q no vuelva el humo?
le felicito por los datos que diste porque es el unico que trabaja perfectamente o sea que el hueco del tiro con relasion a la hoguera es de 10 a uno
Esa es la relación recomendada. Gracias Oswaldo!
Un comentario, una solución a alguna falla de construccion de la parrilla es un extractor electrico y otra que mejora la circulación interna en un caño metalico es pintarla de negro mate (porque absorbe más calor el cual aumenta la velocidad de aire al interior del caño)
Yo he construido chimeneas dentro de las casas y me funcionan bien,pero quiero un asador con chimenea igual al que sale en el vídeo,y quiero saber los criterios para hacerlo,muchas gracias desde Honduras
Muy buena información.. le hago una consulta quiero construir mí parrilla de 195metros por 65 de boca.. cuánto sería la medida de la chimenea.. pensaba hacerla de 15cm x 30 CM..
Arquitecto consulta ojala me pueda ayudar. Tengo un parillero con pulmon. Me funcionaba bien pero ahora q cerre la barbacoa, me tira humo si tengo todas las ventanas y puertas cerradas. El.humo queda como revoleteando en la boca del parillero. Al abrir levemente una ventana se ve claramente como el humo sale inmediatamente por la chimenea. En verano no hay problema pero en invierno es todo un tema, como puedo solucionarlo?
Yo no soy experto, nada mas recuerdo lo que hicieron mis antespasado.Yo ví usar carbon vegetal en vez de leña,Yo creo que el carbon produce menos humo y arde mas rápido porque no tiene humedad?.Aquí en USA. se usa mucho el carbon ligado con combustible y mezquita que es una madera olorosa Buen provecho
Hola buenas horno a leña la chimenea ?
Hola Muchas gracias Arq. Pregunta, colocarle tela metálica tipo mosquitera en la boca exterior de la chimenea, para evitar entrada de murciélagos y otros bichos, incide en la salida del humo ? muchas gracias
Hola Carlos! Si es muy cerrada, si. Yo le pondría algún tejido de malla mas abierta. Te va a cumplir la misma función sin alterar la salida de humos. Saludos!
@@arquitectomarceloseia8716 Excelente,, Muchas gracias
los mosquiteros suelen taparse con el polvo que pasa por las ventanas. Con que no pase el bicho, suficiente. hay alambre con espacios de 1 cm entre elementos.
Hola buenas tardes yo tengo la chimenea de la parrilla y el horno de barro pero la familia de al lado vende el terreno y seguro que hacen un edificio el problema que tengo cuando hago un asado ahúmo el barrio como se puede hacer par purificar el humo para que el aire sea limpio
Gracias por la sencillez del consejo! 🔥@la.casa.de.la.parrilla
hola, necesito de su ayuda, hice el asador en el interior de mi casa, la altura de la chimenea es de un metro desde la base del techo, el problema que del lado este, quedó casi pegada la chimenea a la pared del tanque de mi vecino, y creo que es ese el problema por el cual los días de viento me tira mucho humo adentro, mi idea es elevar la chimenea 1,5 metros mas para que sobrepase la pared del tanque, así queda libre a los 4 vientos, mi duda es si la excesiva altura de la chimenea puede hacer perder rendimiento o en definitiva no sea la solución.
Hola gracias por el video .le tengo una pregunta .tengo idea de hacer un parrillero en una pared muy alta . (Muy alta) unos 4 mts serian la chimenea minimo para pasar la pared .la pregunta es el exeso de altura es un problema ? Ay alguna altura maxima recomendada ?
Hola! Es verdad, hay límites para las alturas. Estimo que en 4m no vas a tener mermas en el rendimiento. Saludos!
LA FLITERA 😊 grande Marce 👋👋
😊😊😊
Muy buenos los vídeos arquitecto.
Cómo no tengo Facebook si es posible le consulto que mi fogón tiene una chimenea que no está exactamente a los 4 vientos.
Sin hacer fuego cuando hay viento sur, por ejemplo, ya tira el viento hacia el interior. Ni hablar cuando hay humo.
Puede ser esa la causa y que la tenga que elevar como Ud recomienda en el video?
Muchas gracias.
Saludos.
Hola Carlos! Si las otras medidas están bien, me animaría a decirte que es la causa más probable. Fijate que hay otro video en el que comento esa información. Saludos!
@@arquitectomarceloseia8716 Ok Marcelo. Muchas gracias!
Como te he encontrado hace muy poco tiempo voy a ir mirando los vídeos.
Muy amable.
Abrazo!
A cuanta altura mínima tiene que remera la chimenea para largar bien el humo
Pregunta, en día sábado utilicé el asador y no tiro prácticamente nada de humo, hoy volví a utilizar y tira mucho humo hacía la boca, tengo que aclarar que hoy hay mucho viento, también aclaro que respete todas las medidas de la construcción de la parrilla de acuerdo a sus indicaciones , la chimenea tiene 1,2m de altura 40 x 50cm de superficie
Tengo problemas de huno . Mi proporción de caño está en menos de la décima parte , está en 0,08 . Chimenea de caño acero inoxidable de 30 cm de diámetro, 3 metros de alto , será que soluciono el problema del humo con un metro más del mismo caño para no cambiar todo ? Otra consulta que consejos da para los sombreros de las chimeneas, tengo un "sombrero chino" pero me da la impresión que está demasiado bajo contra la boca del caño , hay alguna proporción a seguír con esto?
Listo Marcelo encontré el segundo video , muy bueno , ahora me quedé pensando lo del pecho de paloma , tiene que tener un ángulo interno de una graduación especial la campana ? Si podés explícamelo muchas gracias 🙋🏼♂️
Hola! Apunto la respuesta para un próximo video sobre este tema para desarrollarlo mejor. Saludos!
@@arquitectomarceloseia8716 muchas gracias
Existe algún extractor ?
Recomiendas hacer un asador de steel freaming ?
Hola Nicolás. Con los revestimientos adecuados, no hay problemas. En ese caso en particular prefiero hacerlo en ladrillos
Arquitecto, una consulta, sirmpre es indispensable hacer el pulmon o puedo hacer la pared del.fondo recta sin nada? Desde ya gracias??
Hola Gabriela! En esos modelos el pulmón ayuda a un mejor tiraje en caso de corrientes de aire descendentes
En un campo Pcia de Bs As habia unas estufas de leña que aparte de usarla como estufa de calentar Mi viejo asia ricos asados...Jamas hecharon humo para afuera...Una ves le pregunte a papa...Como hera su construcion y me dijo paso a paso como hera..Lo principal su Pulmon.....Y sdo su tiraje de altura chimenea....Pero lo que no me acuerdo hera como se sacaba la medida pulmon y altura
Hola una consulta: si respeto todo lo que explica pero al tiraje de la chimenea en su comienzo (después de la campana/boca chimenea) le agrego un "codo" que atraviese una pared de 20 cm y luego suba recto unos 10 metros (ya que si lo hago recto tengo que romper dos lozas y un techo ) funcionará bien ?
Saludos y la verdad que EXELENTE su video.
Gracias Pablo! La verdad es que nunca lo he intentado. Por una cuestión de sensación te podría asegurar que no va a funcionar bien. El humo SIEMPRE intentará ir para arriba. Si le ponés un desvío lateral temo que provoque turbulencias. Espero puedas solucionarlo. Saludos!
Muchas gracias por responder Marcelo !!
Estuve leyendo sobre el tema y vi que las "desviaciones laterales" que les hacen están a 45° de inclinación así que trataré de darle esa inclinación y ver que pasa. Si no funciona a romper lozas se dijo :-(
Gracias nuevamente y cordiales saludos !!
yo me acabo de encontrar todo un tema con un manual que habla del tiraje del calefón. las curvas siempre a 45, para empezar. 50 cm rectos obligatorios desde la salida del calefon. Otra, de los calefactores a pellet, es que si el tiraje es largo, esté afura protegido del frío, para evitar que la ceniza colapse contra la pared del caño y reduzca el diámetro.
Si la haces el pulmon como corresponde la parrilla funciona , ahí el secreto del funcionamiento correcto con un detalle del lado interior del pulmón
A que altura va la campana del piso? Gracias
Hola Luis! La campana de humos arranca 25/30cm sobre la altura de la boca del asador
hola, gracias genio, me hice un asador,pero en estos tiempos dificiles lo uso para cocinar poner la tetera para el te, etc, y una ves cometi el error que molesto a mi vecino, y fue que eche hojas de palto y se me ahogo la chimenea, y me llene de humo en la casa y tambien salia harto humo por la parte de arriba, bueno pero eso es algo que pasa ua ves naa mas, el problema esta parece que yo vivo en una zona que tiene cerros justo por donde la mayoria de las veces corre el viento, entonces cuando hace mucho viento se sale el humo por debajo y cuando hay una pausa entre viento y viento el humo sube rapido osea me lo succiona, lo que voy hacer pronto, es bajar la campana sin cerrarla por los lados todavia, y arriba ponerle 2 mwetros mas de tubo, con un tubo puesto en forma de T ud cree que me resulte? gracias maestro
Para que el viento no retorne se coloca otro deflector o pulmon más arriba pero opuesto al de abajo
oops! tuve que buscarlo en mercadolibre, jajajaja
si la chimenea es cuadrada un 10 % de la superficie de la boca, 18% si la chimenea es rectangular y tratar q la boca no pase los 60 cm de alto, la chimenea debe pasar 1 metro de alto a cualquier construccion q tenga cerca. Ese consejo respete cuando me hice mi asador y no me tira nada de humo
Gracias por el aporte. Saludos!
@@arquitectomarceloseia8716Buenas tardes. Tengo una duda. En una parrilla con conducto al centro y la campana con sus respectivas pendientes lleva el PULMÓN a lo largo. Y en una parrilla con conducto desplazado hacia un costado y la campana con 1 sola pendiente, tambien lleva el PULMÓN a lo largo? Gracias desde Entre Rios.
@@mateoacostaroberts1045 Si la idea es hacerle pulmón (no siempre es necesario) en el primer caso iría sobre el muro del fondo. Para el segundo, no veo la forma de hacerlo. En ese caso iría sin pecho de paloma. Saludos!
Hola buen día quería hacerte una consulta ?
Cómo se puede hacer una buena campana con garganta , pero a la vez que la pared de frente al asador sea recta ?
Tal cual como la tenes en tu casa o en una de las fotos que vi en este video ?
Muchas gracias
Hola Ariel! Apunto el tema para otro video. Gracias!
@@arquitectomarceloseia8716 muchas gracias
hola una solucion que tengo en casa es hacer la chimenea con campana todo normal y la parte de la campana la tapas con durlock ahi haces el diseño que vos quieras! slds.. o hasta le podes poner puerta de esas que abren para arriba corredizasy quedan espectacular! slds
Por razón de espacio Instale un 45 en el tope de la campana y de ahí un tubo de un metro . y de ahí otro 45 , y de ahí tres metros de tubo vertical mente , El tubo es de 5 pulgadas de diámetro y ahun se ahuma . No tiene sombrero en la parte de arriba, Me han dicho que que de la campana el tiro tiene que salir derecho vertical mente por lo menos un metro y ahí se puede poner algún 45 . Es verdad esto y si ayuda ??? Por favor ayúdenme . De ante mano muchas gracias . El asador es 25 de fondo por 25 de frente por 19 pulgadas de alto .
Muchas gracias.... Tengo una estufa a leña con un tubo de 4".. y me tiene loco...
Buenos días , te hago una pregunta , el fogón interior con pulmón es necesario que tenga campana. Eso influye en que cuando el viento entre el humo quedé escondido en la campana hasta que el mismo viento y el calor lo expulsen hacia afuera o puede ser chimenea recta ,
Hola Alejandro. No siempre es necesario pero ayuda a mejorar el rendimiento del tiraje. Saludos
Buenas tardes. Tenes algún video de como hacer un pulmón o creo que lo llamaste "pecho de paloma" estoy haciendo una parrilla de 2,70 mt de ancho. gracias.
HOLA MARCELO, LA PARTE SUPERIOR DE LA CHIMENEA COMO DEBERIA SER PARA QUE LA CORRIENTE DEL AIRE SUCCIONE CORRECTAMENTE EL HUMO?
Hola José Luis! Si tiene buena altura no es necesario tomar demasiados recaudos porque el viento (soplando horizontalmente) se encargará de hacerla funcionar bien. Si ves que hay problemas, vienen unos sombreretes aerodinámicos (tipo Spiro) o con discos deflectores que mejoran el tiraje en condiciones de turbulencias de vientos. Buscalos de esa forma en Google y vas a encontrar muchos ejemplos. Saludos!
Arquitecto,muy bien esplicado y facil lo de la churasquera tipo Uruguaya . pero quisiera saber las medidas de altura y grados de pulmon interior . Gracias
Hola Carlos! En el del video , la campana de humos arranca 25cm sobre la parte alta de la boca del asador y tiene una inclinación aproximada de 50º. Con ese dato podés adaptarlo al ancho de cualquier asador. Saludos!
@@arquitectomarceloseia8716 Muchas gracias su contestación es de gran valor y alluda... Gracias de nuevo.
@@arquitectomarceloseia8716 hola, usted dice 25cm en una de las puntas con una inclinación de 50 grados... Es una churasquera tipo Uruguaya. El pico de los 50 grados me llega a una altura de locos, la churasquera tiene 2mt de ancho con una Chimenea aproximada de 30cm x 90cm. Pará redondear esos 50 grados me queda a una altura demasiado esajerada en altura.
@@carlosquintana2868 No es una fórmula exclusiva, hay que adaptarla al lugar. Si no te alcanza el espacio dale menos inclinación. Los 50º son una estimación para una evacuación rápida de humos. Si no te queda muy plana igual va a funcionar
@@arquitectomarceloseia8716 Muchas gracias...
otro ejemplo para tener en cuenta, son los tirajes del fogón hogareño. es el mismo principio y el mismo problema... no ahumarte dentro de tu propia casa.
El pulmón de aire 👋👋👋👋
Arquitecto, buenas tardes, tengo un problema con la parrilla que se ubica dentro del quincho. La parrilla ya esta construida, perso si bien las medidas estan acorde, el problema es que la boca desde donde comienza la chimenea, tiene tiene poca seccion, pero de buena altura. E s decir, casi el ejempo que Uds ha dado. ES construida totalmente de material. Mi pregunta es, si en el sector donde se concentra el humo, sirviria una campana a modo de otra chimenea, mas chica. Gracias
Respondido Oscar. Saludos!
Como sacar la altura chimenea de un asador
Hay de metal que se colocan en la punta y giran por la acción del viento, succionando el aire .
Si, se llaman sombreretes eólicos
Arq, tengo una consulta.... lo pongo en autos... Parrilla ladrillo razado recién construida con 3 meses de fragüe, entre la pared 90 de alto donde apoya la loza de la parrilla se produjo unas fisuras de no mas de 12cm, se deberá a la alta temperatura por ecoeficiente de dilatación de los distintos materiales?
Hola Pablo! Puede ser una causa. Te sugiero lo hagas ver con alguien que pueda verla en el lugar. Saludos
@@arquitectomarceloseia8716 ok, muchas gracias!
hola Marcelo! muy bueno el video! consulta, estamos por construir en nuestra casa una parrilla. mi consulta es la siguente, quisiera hacer la parrilla en el angulo de las dos medianeras del fondo , y la chimenea que salga para el lado del angulo de las dos medianeras, ( como tu otro video) lo que tengo son las paredes muy altas y no se si pasar las paredes con la chimenea para que pueda tener una buena circulación de aire, en ese caso seria a los 4 vientos, es conveniente? desde ya muchas gracias! saludos!
Hola Marianela! Sin dudas, que pasen por encima de cualquier obstáculo. Saludos
👍👍👍👍👍💖
Hola mi parrrilla es de 2.80mts de largo x 85cm de alto. Y la chimenea es d 35x35 esta bien o tendria q ser mas grande
Hola Marcelo! Según lo que comento en el vídeo la chimenea debe tener como MINIMO la décima parte de la sup de la boca. De acuerdo al dato que me pasaste debería ser el doble de la actual. Si no está funcionando bien, puede ser una de las causas. Saludos!
Yo pense que el hueco era muy pequeño para que saliera incluso use mi ventilador para que lo aventara pero fue peor no pensé que el problema estuviera en el hueco de la salida
Para una parrilla de 120*80 cm cuando debería tener la boca de la campana ?? Por favor si me puede ayudar
Hola Joselyn. 40cm de diámetro o 30x40cm. Al menos 1/10 de la superficie de la boca
Y CÓMO CORTÁS LAS CHISPAS ? ESTARÍA BUENO QUE LO EXPLICARAS PARA NO CORRER EL RIEGO DE INCENDIAR EL VECINDARIO, SALUDOS..
Hola como me puedo comunicar con usted? Muy buenos los videos
Hola Orlando! Podés hacerlo por mi Facebook facebook.com/arquitecturasimple. Saludos!
buenas muchachos, hoy ponemos el tiraje y les hice caso despues comento commo me fue
Te hago una consulta.. se puede hacer una parrilla con ladrillos huecos ? Y qué medida de refractario ponerle? Ya que la hago al aire libre
Hola! Si se puede, no hay problema. Para el revestimiento podés usar tejuela refractaria (o de ladrillo común) de alrededor de 2.5cm de espesor. En su defecto puede usarse ladrillos, que miden el doble de espesor. Saludos!
@@arquitectomarceloseia8716 muchas gracias te agradezco por la ayuda. Tengo tejuelas de 2cm de espesor nose si serviran
@@enzoaranda2875 Usalas tranquilo. Saludos!
Pues buen consejo, aplicar algo de ingeniería inversa😅
Espero buscarle la vuelta. Yo la hice con tiro. Lateral en campana hacia la derecha y se me. Vuelve. El humo
Tengo la boca de 2.50 x0.70 de cuánto tendría que ser? La chimenea
Solucion respecto a la altura para evitar que pase al vecino y le genere problemas de humo y evitar demandas
Hola Lucio! No tengo noticias sobre alguna legislación al respecto de las alturas de chimenea. No hay altura que te asegure no molestar al vecino. Sigo pensando que es una cuestión de buena vecindad: Le avisas al vecino que vas a asar, para que no ponga la ropa a secar..., o lo invitás al asado :). Saludos!
No soy yo el generador del problema sino es el otro y esta acostimbrado al trato de atila por donde pasa no crece ni el pasto creo que esto pasa por qurella y no por entedimiento debemos saber que si hacemos algo el humo va a generar problemas las alturas como este caso deben tener 6mt. Y un espiro de flujo ascendente pero es otro tema gracias
Hace unos 15 años construí con mi hijo un asador siguiendo las indicaciones de un arquitecto Ruiz Guiñazú, era un pequeño librito y hasta ahora no he tenido problemas de humo a pesar que la chimenea no tiene más de 50cm.
Hola, podrías compartir el libro si existe en pdf o un enlace por favor
El 90% tiene este problema y hasta no hace mucho nadie lo hablaba. Solo se resignaban después de intentar todo.
Si la salida de la chimenea, es mayor que la entrada, ayuda?
Esa succión se aprovecha?
Hola Miguel! La chimenea debería tener una sección constante y terminar lo más alto posible. Si tiene al menos las medidas mínimas, con esas precauciones debería funcionar bien. Saludos!
Hola buen día tengo un asador
Tipo hogar a leña q lo Construí con la idea de usarlo como parrilla
No puedo lograr hacer q no me tire humo por la boca
Las medidas asador son boca 2m de ancho 1,40 alto
Profundidad 1,40
Chimenea 0,80x0,40 cm estás medidas dan un poco más del 10% de la boca
Yo quiero agrandar la chimenea a 20% de la boca
Tiene algún problema q sea muy grande la chimenea ?
Hola Emanuel! En principio no hay problema. Habría que buscar las causas que están originando ese inconveniente
Más alto más tiraje,
EFECTO VENTURI MUCHACHOS.......A ESTUDIAR....
Puede tener errores de redacción: el sobretachado que aparece es incorrecto, se pretendió escribir interguionado y NO anular lo escrito, falta por ahí alguna letra además, pero creo que es legible... Insisto: espero les sea útil, el Arquitecto se llama (o llamaba) Diego C. Venturini...
Gracias Nelson! Se entiende bien. Trataré de buscar el material. Gracias por el aporte... y buenos asados!!
Es lo mismo para un horno pizzero de ladrillo?
Hola José! La verdad es que desconozco el dato. Prometo averiguarlo y pasar el dato. Saludos!
@@arquitectomarceloseia8716 muchas gracias
Arquitecto: pregunto: desde la campaña de jumó que debe tener de altura 0.25 a 0.30… en qué ángulo se une con la chimenea?
Hola. Me podrías sugerir un diseño de una campana o chimenea para un asador portátil que tengo ubicado en mi terraza que está techada con lámina.
Hola Bertha, sin ver el caso es complicado asesorarte. Lamento no poder hacerlo. Saludos!
No es más efecto Bernoulli que Venturi?
No, justamente el efecto Bernoulli es el que se trata de evitar (al achicar el diametro del conducto aumenta la velocidad del fluido), hasta ahi todo bien, el tema es que si aumentamos mucho la velocidad, el flujo se puede tornar turbulento (numero Reynolds < o = a 3000) por debajo de ese valor es laminar, por encima de eso es turbulento. Si el flujo es turbulento lo mas probable que la chimenea tire humo. Me parece.
corto, simple y claro
cuando el que habla sabe es corta la bocha , y cuando no lo entendiste te estan cagando.
El humo no vuelve por la chimenea, sino que hace remolino y cae hacia abajo por afuera de la chimenea y me llena de humo el quincho..ya le pode los arboles a todos los vecinos e hice la altura de la chimenea como 1.70mts..igual cae como si fuese pesado el humo..ya no se que hacerle
Hola! Apunto el tema para otro video. Gracias!
Hola! Para q no gaste tanta leña?
No lo había pensado... El mejor tiraje seguro no te hará gastar más leña, en todo caso disfrutarás mas ;) Saludos!
@@arquitectomarceloseia8716 muchas gracias!
Regula la parrilla con una correa y nivelalá!...a más cerca de fuego menos tiempo pero hay posibilidad que se te queme si no sos habil asador.
Dato de cocinero da vuelta la carne cada 4 minutos hasta que la tengás a punto. Ojo...para ir despacio pone brasa y a veces tenes que agregar o apartar brasa...se va jugando hasta darle el punto!
Si la pones y no la tocas se te va.
Con una parrilla a 10cm. De alto ya tenes el nivel justo para que te salga justo.
Qué sucede si el ambiente en el que está la parrilla es tan estanco/hermético que el humo no sube? Solo si abro un poco una ventana o la rendija de de una puerta el humo se va por la chimenea.
Algunos datos: la sección del tiraje es mayor a 1/10 en relación a la boca. El tiraje es de seccion rectangular y tiene al menos 4 metros de alto. Y la campana de humos no tiene pulmón.
Hola! Apunto la respuesta para un próximo video sobre este tema para desarrollarlo mejor. Saludos!
Encontró la solución? Gracias.
@@cintiadominguez8242 no. Vivimos con olor a humo 🤣🤣
Qué groso el efecto venturi y las explicaciones...¡¡Muchas gracias!!