Sooo entspannend Dir zuzuschauen, bzw zuzuhören!!! Allein wie Du diesen Grittibänz formst und gestaltest, so ein tolles Video und ein Genuß zuzuschauen!!! Vielen Dank dafür! Ich MUSS diesen gelungenen Hefekasperl unbedingt nachbacken. nachbacken
Hallo Marcel, wunderschön ist er geworden, dein Grittibänz 👌👌👌und sicher auch geschmacklich „de Hammer“! Freue mich schon riesig darauf einen Urdinkel-Gritti zu backen. Bin bereits Fan von Urdinkelbroten, mit dem Brühstück klappt es tip-top. Durch dich habe ich richtig Freude bekommen am Brot backen. Dein Buch hilft mir dabei sehr. Damit unser Beck nicht zu kurz kommt (glücklicherweise haben wir im Dorf noch einen 😉) backe ich vorwiegend während seinem Urlaub 😄. Herzlichi Grüess, Gaby
Bei uns ist es der Weckmann und ich kenn den aus meiner Jugend auch noch mit Pfeife. Hab das als Kind nie mit rauchen verbunden, gehörte einfach dazu. Toller Teig, ich kenn das bei Dinkelteigen mit Mehlkochstück, da wird die glattgerührte Mehl-Wasser-Mischung einmal aufgekocht wie ein Pudding. Also ähnlich wie bei dir. So toll dass du nur ca. 2% Hefe hier nimmst, die meisten bei RUclips machen die üblichen Hefemonster mit 42g auf 500g Mehl. Ich will in Zukunft ganz von der Industriehefe weg und mir ein Hefewasser züchten 😊 Vielen Dank für das tolle Rezept, wunderschöner Grittibänz!
Ich habe ihn nachgebacken und wir verspeisen ihn gerade.Bei der Form ist er etwas auseinander gegangen. Der Geschmack ist Klasse. Ich bin überrascht, dass er nicht so trocken ist , wie meine sonstigen Dinkelbrote. Brühstück sei Dank!!
Lieber Marcel, Vielen Dank für das super schöne Rezept.Seit vielen Jahren ist mein großes Hobby auch backen. Ich werde das Rezept gerne ausprobieren. Nun bei uns heißen sie: Dambedei Liebe Grüße
Vielen Dank für das tolle Rezept, ich möchte es demnächst unbedingt nach backen. Und übrigens, in Franken, wo ich lebe, heißt es Weckenmännchen und in Bayern und Österreich habe ich den Namen Krampus schon oft gehört.
Der kleine Kerl sieht ja echt putzig aus. 👍🤗. Muß mal sehen ob ich den auch so schön hinbekomme. Ich werde es einfach mal ausprobieren. Ansonsten 👍👍👍tolles Video. Lg. Karin
Hallo Marcel, danke für deine tollen, anschaulichen Videos und deine "Theorie-Erklärungen" zum Mehl. ich möchte mit viel viel weniger Hefe backen, respektive Hefe höchstens ergänzend zu meiner stabilen und triebstarken Lievito Madre. Planst du mal ein paar klassische Rezepte mit LM? Das wär toll und würde mich sehr freuen. Grüsse von einer angefressenen Brot Bäckerin
Ich backe schon seit einigen Jahren alle meine Kuchen,Waffeln ,Torten und Plätzchen ,also alles ,mit Urdinkel und komme gut damit klar .dein Video ist sehenswert und dein Backwerk vom allerfeinsten ,vielleicht werde ich mich auch einmal daran geben .Ich mag nicht so gerne diese Kleinigkeiten ,weil ich keine Geduld dazu habe .LG Ulrike
*DEN REIẞ ICH MAL* *GLEICH EIN BEIN AUS* . .. viel zu schade zum Essen . Bei der filigranen Arbeit kann es schnell mit einem durch gehen 😂 Bei und heißt der STUTENKERL und hat mittlerweile nicht mehr überall eine Pfeife .
Fast zu schade zum anschneiden! Wie sie in Berlin heißen weiß ich gar nicht genau glaube einfach nur Hefeteigmännchen oder Weckmann. Bei mir in der Kindheit gab es im Kindergarten immer Gebäck zum Martinstag - Martinstag Gänse aus Hefeteig - Laternenfest - Umzug bis zu Dorfkirche und da wurden dann die Hefeteig Gänse geteilt. Das waren noch Zeiten - geboren 1980
Gerade erst diesen Kanal entdeckt. Wird noch eine Weile dauern bis ich alles gesichtet habe. 👍👍👍😁 Hier im Ruhrgebiet heißt das Teil "Stutenkerl", aber das ist ja bekanntlich überall anders. Aber einen Hinweis habe ich dennoch: Das Klebereiweiß im Dinkel oder Weizen heißt Gluten. Die Betonung liegt auf dem "e". Kann aber auch sein das es in der Schweiz eben anders ausgesprochen wird. Hier kann man es sich anhören: de.wikipedia.org/wiki/Gluten
Stutenkerle und sie sind immer mit Tonpfeife!❤
das ist eine meisterstück Marcel 👌👌👌👌👌👌👌👌
Bei uns heißen sie Weckemah! gruß aus Baden Württemberg, Du bist der beste Bäcker auf YT. Jedenfalls für mich!
Sooo entspannend Dir zuzuschauen, bzw zuzuhören!!! Allein wie Du diesen Grittibänz formst und gestaltest, so ein tolles Video und ein Genuß zuzuschauen!!! Vielen Dank dafür! Ich MUSS diesen gelungenen Hefekasperl unbedingt nachbacken. nachbacken
Der schönste Grittibenz wo ich je gesehen habe!
danke rolf
Richtig gut gemacht
Ein herziger Grittibänz und mit viel Liebe gemacht. Vielen Dank!
Hallo Marcel, wunderschön ist er geworden, dein Grittibänz 👌👌👌und sicher auch geschmacklich „de Hammer“! Freue mich schon riesig darauf einen Urdinkel-Gritti zu backen. Bin bereits Fan von Urdinkelbroten, mit dem Brühstück klappt es tip-top. Durch dich habe ich richtig Freude bekommen am Brot backen. Dein Buch hilft mir dabei sehr. Damit unser Beck nicht zu kurz kommt (glücklicherweise haben wir im Dorf noch einen 😉) backe ich vorwiegend während seinem Urlaub 😄. Herzlichi Grüess, Gaby
Bei uns ist es der Weckmann und ich kenn den aus meiner Jugend auch noch mit Pfeife. Hab das als Kind nie mit rauchen verbunden, gehörte einfach dazu. Toller Teig, ich kenn das bei Dinkelteigen mit Mehlkochstück, da wird die glattgerührte Mehl-Wasser-Mischung einmal aufgekocht wie ein Pudding. Also ähnlich wie bei dir.
So toll dass du nur ca. 2% Hefe hier nimmst, die meisten bei RUclips machen die üblichen Hefemonster mit 42g auf 500g Mehl. Ich will in Zukunft ganz von der Industriehefe weg und mir ein Hefewasser züchten 😊
Vielen Dank für das tolle Rezept, wunderschöner Grittibänz!
Herzlichen Dank, ich bin der Meinung wenn man Frischhefe richtig einsetzt, kann man daraus wunderbare Brote backen.
So schoen dein Grittibaenz😉😋😋
Bravo Marcel👏👏👏👏👏😊
Macht viel Arbeit und sieht super aus
Ich habe ihn nachgebacken und wir verspeisen ihn gerade.Bei der Form ist er etwas auseinander gegangen.
Der Geschmack ist Klasse. Ich bin überrascht, dass er nicht so trocken ist , wie meine sonstigen Dinkelbrote. Brühstück sei Dank!!
Viel zu schön zum essen!
Dankeschön fürs zeigen.
Hab in gleich gebacken. War nicht so schön wie deiner, aber guuuut geschmeckt hat er 👍👍
Der sieht ja niedlich aus. Toll gemacht. Grüße aus Berlin
Complimenti fantastico 👍lo devo fare Auguri ❤️
Super Rezept
In der Baden Badener Gegend heißt das Dambedei LG Michaele
Super! Und viel gelernt. Danke 👍
Lieber Marcel,
Vielen Dank für das super schöne Rezept.Seit vielen Jahren ist mein großes Hobby auch backen.
Ich werde das Rezept gerne ausprobieren.
Nun bei uns heißen sie:
Dambedei
Liebe Grüße
Wow super Rezept 😋
Vielen Dank für das tolle Rezept, ich möchte es demnächst unbedingt nach backen. Und übrigens, in Franken, wo ich lebe, heißt es Weckenmännchen und in Bayern und Österreich habe ich den Namen Krampus schon oft gehört.
Wow🥰 toll ....👏🏽vielen Dank !
Der kleine Kerl sieht ja echt putzig aus. 👍🤗. Muß mal sehen ob ich den auch so schön hinbekomme. Ich werde es einfach mal ausprobieren. Ansonsten 👍👍👍tolles Video. Lg. Karin
Super Rezept!! Danke vielmals 👏💟
Tolle Anregung, vielen Dank. Bei uns heißt er Weckmann
Wunderschön 🥰
Hallo marcel kull supper gritbez Martina
Sehr schön👍👍
Hallo Marcel, danke für deine tollen, anschaulichen Videos und deine "Theorie-Erklärungen" zum Mehl. ich möchte mit viel viel weniger Hefe backen, respektive Hefe höchstens ergänzend zu meiner stabilen und triebstarken Lievito Madre. Planst du mal ein paar klassische Rezepte mit LM? Das wär toll und würde mich sehr freuen. Grüsse von einer angefressenen Brot Bäckerin
Bravo🥀
Der sieht so schön aus, fast schade dass man in isst.
Ich backe schon seit einigen Jahren alle meine Kuchen,Waffeln ,Torten und Plätzchen ,also alles ,mit Urdinkel und komme gut damit klar .dein Video ist sehenswert und dein Backwerk vom allerfeinsten ,vielleicht werde ich mich auch einmal daran geben .Ich mag nicht so gerne diese Kleinigkeiten ,weil ich keine Geduld dazu habe .LG Ulrike
Hallo, tolles Rezept und sieht voll schön aus. 👍 Wie lange war bitte der Grittibänz ? Danke 😊
Habe Ihn gar nicht gemessen, so Gross wie ein ein Haushaltsbackblech
@@marcelpaa Danke. Du hast mir weiter geholfen.
Was ist grundsaeuer, ist das ASG aus der Külschrank?
stefanie sroka ja genau
der sieht wunderschön aus :D
Sehr schön!! Bi mir heisst de Grättimaa 👀😁
Bei uns ihn Luxembourg heißen die Boxermänschen
LG Nicole
Hallo Marcel bei uns heißt er Weckmann😋
Wir nennen sie Grittibänz. In meiner Kindheit hat sie unser Vater immer für mich und meinen Bruder gemacht.
❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Hi Marcel, ich weiß gar nicht wie sie bei uns in Österreich heißen, und ob es die bei uns überhaupt gibt?! 🤔
😍👍
ich kenne es unter stutenKerle
Ich kenne das als Rosinen mit den 👁️👁️
*DEN REIẞ ICH MAL* *GLEICH EIN BEIN AUS* . ..
viel zu schade zum Essen .
Bei der filigranen Arbeit kann es schnell mit einem durch gehen 😂
Bei und heißt der STUTENKERL und hat mittlerweile nicht mehr überall eine Pfeife .
Fast zu schade zum anschneiden!
Wie sie in Berlin heißen weiß ich gar nicht genau glaube einfach nur Hefeteigmännchen oder Weckmann.
Bei mir in der Kindheit gab es im Kindergarten immer Gebäck zum Martinstag - Martinstag Gänse aus Hefeteig - Laternenfest - Umzug bis zu Dorfkirche und da wurden dann die Hefeteig Gänse geteilt. Das waren noch Zeiten - geboren 1980
Gerade erst diesen Kanal entdeckt. Wird noch eine Weile dauern bis ich alles gesichtet habe. 👍👍👍😁
Hier im Ruhrgebiet heißt das Teil "Stutenkerl", aber das ist ja bekanntlich überall anders. Aber einen Hinweis habe ich dennoch: Das Klebereiweiß im Dinkel oder Weizen heißt Gluten. Die Betonung liegt auf dem "e". Kann aber auch sein das es in der Schweiz eben anders ausgesprochen wird. Hier kann man es sich anhören: de.wikipedia.org/wiki/Gluten
😀 in der Schweiz ist die 4. Landessprache englisch 😉, deshalb die Aussprache
Wunderschön ❤