老厨师陈宗明饭店（查作业），天津徒弟（客满园）。
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- Опубликовано: 6 окт 2024
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陳老師徒弟的手藝，定價卻走進平常百姓家，不容易不容易
作为厨师，出师以后能够恪守所学，精益求精，又要满足不同时代不同需求的食客的要求，实在不容易。鲁菜作为八大菜系之首，也是中华饮食文化的翘楚，理应发扬光大。一代代鲁菜厨师都是国家的财富。有这么好的弟子，大师心里一定很欣慰。
天津菜就是鲁菜的继承，这些菜都是我爱吃而且经常点的，老师傅点评也到位。
整个北方家常菜都是鲁菜
一生中能遇到一个良师是一种莫大的幸运。 希望好的师徒文化能得以延续。
老师的专业点评非常精彩、对徒弟的褒贬教育也令人信服
掐掉那段是不是师傅拿着尺子打了一顿小手板，“我让你小子乱切”🤣🤣
應該是
想多了，好像是做了一个b站广告在这剪了
LOL😂
我我我我我待叫你气舍咧~~~
@@王翼真 什麼意思？
在预制菜大行其道的今天，能有这种正儿八经师传徒做菜的馆子真的是幸运。
不愧是大师，品菜无非就是讲技法和味型，抓住要点保证出品质量才能在餐饮业干下去
行行出状元，师父严格要求徒弟是大爱，帮助下一辈传承鲁菜精髓。
嚴師❤如父 幸運的弟子 別枉費師父的苦心😊 別人是不會苦口婆心的告訴你哪有問題及如何改進
赞佩老爷子既专业又亲民的治厨态度和水平
希望老师傅身体健康，真的很喜欢老师的视频。
這桌菜光看就美味 香氣仿佛穿過螢幕
看起來做的菜非長不錯，很好。陳老師講的好。
这个海鲜一锅出，看着就好好吃。尤其是那个鱼肉夹起来，看着好鲜嫩
哈哈 其实还不错 ~~ 家常嘛主要看味道~ 有机会一定去~
就喜欢看陈师傅查作业😂
老师傅还是有要求。既然是鲁菜馆子，确实需要有些鲁菜特点。
看馋了
这是亲徒弟， 有什么不足都指出来，有做的好的地方给与表扬，加油！
老师傅真是宅心仁厚
哈，5：30,,,面向大師兄求救了😂😂
@@qitanmanbu7475 原來如此，，感謝😁
ruclips.net/video/t8N-5NbPl5s/видео.htmlsi=O6WrTBiP11QXtNzh 陈老师花椒油制作视频
看了我都想吃了，而且價錢很實惠
能让大师锅贴尚未下咽就开始好评，看来弟子还是实力派高徒
陈大师太棒了🎉
价格真实惠👍👍👍
便宜又好吃。
天津的消费是真实惠，能师从陈大师也是幸运，现在这么负责任的老师太少了。
在天津八珍豆腐里放黄瓜会被喷的，这么实惠的菜怎么能放素的食材呢，俏个颜色荷兰豆已经是底线了，哈哈哈哈
哈哈哈不能再同意了😂
点评得很好呀
这个在我家门口！！！ 啊啊啊啊有我所有爱吃的东西！ 我要去！
给老师傅气哆嗦了都😅
不行，我我我我我
是不是去拿雞毛撣子了？
不错，言传身教
看來刀工不好的後廚要另尋出入了
哇靠，天津物价太便宜了，要去吃下。
汉沽属于郊区，市内六区的东西也不便宜
天津本地人做的烧三丝 八珍豆腐 不可能不知道出锅要加花椒油
饭店看着档次也不是太低，您这个筷子餐具盘碟看起来都太lou了兄弟！
这个价位非常合适。菜看起来也很好吃。有人知道具体地址吗？
很便宜耶,想去吃
认真看完了视频，有个小问题求教陈老师：3:20 如果想突出花椒油的香味而非麻味应该怎么做呢？该选择何种花椒？以及在炸制花椒油的过程中应该注意些什么？谢谢老师！🙏
以前视频有，你翻看看
选对品种
其实直接买超市里现成的小瓶花椒油就行了，很方便
該噴還是得噴 不然不會進步
老师 我我我我我我。。😂
这算是饭店的广告吗
芫爆双丝，我喜欢。
这价格真实惠啊
👍👍👍
这炖鱼我靠... 我自己能吃一盘
天津开店，有菜名叫鲜虾扒？
👍👍👍👍👍👍
好便宜，10几年前广州的价格。。。
刀工差不是徒弟的问题，是徒孙的问题😂
准备配料是徒孙的活。
敎不嚴，師之惰
因為成為餐廳大廚，親手下廚的機會可能不多，但大廚需要做的是出菜管理，成本控制。
所以徒孫刀功問題不是徒孫的問題，而是徒弟的問題，因為他容忍這些品質的菜端出廚房，這是徒弟的責任
他這種平價餐館 應該很多材料都是拿現成的 就別要求太多了
白吃白喝
真便宜
这价格不贵
看店里海鲜一锅出是128，视频里说90多？
你哪个眼看到的？
128是不是九十多😂😂天津，曲艺之乡，郭德纲的说法都学会了😂😂
@@操操曹 你自己去看啊，视频里不是有吗？最烦你这种啥搞不清楚的人。
@@jhm7478 看你个头啊，几分几秒你指出来
太实惠的价格.
店在哪里呢
太便宜了吧
不行，我……………
就这卖相 可以打进工人食堂
徒弟各有良莠，如此查作业大可不必
这么便宜我是不信的
价钱假不了，估计第二天就有人去探店了。质量能不能一样不敢说。
@@user-mx6ot3fg9o 0:37 能看到一些菜价，确实便宜
太便宜了，人均五十。北方物价这么低的么
你们那人均多少？
笑死人了，鲜花不是随便送的！🤣
应该去门外等候，而不是在门口站着
引用陈老教育王刚的话说“老娘们才这么拿刀🔪呢”😂,给老娘们才送花呢！
老师好严格😅
这哥们一看就不咋灵光。。
菜煮的好吃就得了..
老實吧
我我我我先罵一頓再說
份太大了～ 这谱摆的
一千五百塊。
鮮蝦打成泥 口感更好
不應該放整條蝦進去
5:13放蟹肉棒 就不行
但價格非常棒
天津是传统海滨城市，本地人不太认虾滑，主要就是喜欢吃整虾
海边不流行吃虾滑，都是新鲜的直接上整虾，根据虾的品种和新鲜度味道会有很大区别。放蟹棒应该是为了控制成本，另外用鲜蟹肉的话，这个菜要贵不少，而且螃蟹这个材料，必须用活的，还要活力够好的，不然这个东西未死先腐，有些活的，没力气的，煮好之后肉都会很空，在小馆子做这种品控怕是会很困难。
确实，传统天津八珍豆腐就是用整虾蟹肉棒的@@yulongxi9540
海边包子饺子都是放整虾，越大越上档次。放虾滑会以为是下脚料弄得。另外胶东风味的饺子连肉都是切的肉丁，不是泥，咬开是散的，非常好吃。
@@leobode3891饺子一般也用肉馅，但是，包子必须是小肉丁
家常菜看起来确实没有那么好看
天津菜就是难看
看着都不想吃
狗都不吃
少放盐！！
真是负责任的老师傅。外国的好厨子都做节目出书捞钱呢
我看老師太給他留面子了，要我看各個菜都不合格，一上眼就沒胃口，造比你老師差太遠了，你老師一世英明呀！給你老師丟人了，好好努力吧。
看用料，再看价格，已经很棒了！再高档不是这个价了。
这种就是小区居民楼里的炒菜馆，像他的三丝和八珍豆腐做的是真烂，锅贴应该还可以，价格也不算高
收费人均才50还要怎样，和老师比？
毕竟是家常菜，反正我楼下要有这么一家馆子我巴不得天天去吃~
这个饭店的名字你们认为有文化吗？还不如“钱快来餐厅”更坦率。
名字可以确认为“客拥挤”饭店。
嘿嘿，有机会去香满园。
啊啊 是客满园
不是天津人
收天津人做徒弟小心点。
店名非常俗气！
店名起的很好，非常贴合百姓家常菜
装盘真烂。师傅，您实话实说吧。
❤❤❤❤❤❤❤❤❤