Хоть я ворчу и ругаю Лену...но ваш канал лучший среди очень многих подобных...не вызывает раздражения, потому как это не просто сбор грибов, а очень познавательные программы...и съемки очень поофессиональные...поверьте, я знаю о чем говорю...вы молодец...спасибо...
Как мне знакомо это ощущение радости, когда ловишь глазами один гриб за другим, аж дух захватывает! Какая радость! Сейчас ещё раз посмотрю этот сюжет. Николай, спасибо вам огромное, что ходите с детьми. На душе от этого очень тепло.
Как же красиво у вас! Замечательный дневник получился. А заключительный кадр закатный просто шедевр! Дух захватывает! И с погодой повезло и с грибами. Вы ещё так снимаете, мало кто может так передать ощущение, словно ты сам собираешь эти грибы! Спасибо за такой позитив. К тому же, такой трудовой! На веслах туда - обратно просто герои!
Восторг!!! Только вернулась из карелии, все то же самое и даже погода такая же, и грибы одни и те же. Смотрю ваше видео и вспоминаю свою поездку. Спасибо вам!!
С огромным нетерпением жду новых встречь с Вами, дорогие Грибоведы! Поход по чудесным местам увлекательнейший, улов классный 🖒. Спасибо, что взяли с собой ☺
Спасибо большое за тайминг, очень удобно, пожалуйста все грибы показывайте поближе. Я прочитала, что многие сыроежки ядовитые, Раньше не собирала, а теперь даже не смотрю на них. Но другие собирают все сыроежки.
Доброе утро! Спасибо за тайминг и видео, как я поняла у Вас новая камера. Я конечно все посмотрела, удобно вернуться к некоторым грибам, которые плохо знаешь. Поплавок, гладыш, я бы их с валуями могла спутать Елене привет обязательно, представляю, как она рвалась за грибами. Но что страшновато в такой лодке втроём. Да и вообще,в лесу у Вас ещё и мишки есть. ❗⁉️
Спасибо за видео. Гуляю с вами с удовольствием.. Удачи вам и новых рассказов жду с нетерпением. 😀 До новых встреч. 😀 Заряжайте своими видео нас на подвиги. 😀
Вчера 26 сентября были в лесу. Средний Урал. Чуть не наступил на гадюку муж. Ушли, не тревожили бедняжку. Лесовик нас наградил паутинником триумфальным. Море грибов, но мы этот гриб не знали и не брали. А вот на вашем канале узнала,что это хороший гриб. Не оценили лесовичков подарок. Но благодаря вам в следующий раз подарок возьмём.
Тверь. 17 км пешком по лесу. Одна целая большая сковородка жаренки, очень хорошей, больше 10 видов грибов. А также, мог набрать целый рюкзак гладыша, но он уже не нужен. Трава стала жухнуть, они растут в березняке с травой, теперь их даже проще собирать можно. Всего остального очень мало, даже лисичек с сыроежками. И если бы не мои 17 км, пришел бы пустой
Чага, что сверху- эрдельтерьер, снизу-волк из мультика, стоит, руки в боки)) Как вас легко и интересно слушать, спасибо за подачу информации и за прогулку по лесу!
Здравствуйте! Спасибо за видео, как всегда, очень интересно и информативно. Расскажите, пожалуйста, как в ваших краях на предмет медведей? Родня живет в Весьегонске, они, собирая грибы, встречают их. Жила на Севере, так мы ходили парами, в машине включали на всю музыку, потому что страшно. Видела сама, как медведь разорвал двух здоровых мужиков. А уж оказаться между медведицей и медвежатами - страшнее для меня ситуации нет. Как у вас там с дикими зверями вообще? Спасибо.
Зверья в лесу много. Мы стараемся не нарушать распорядок дня леса. За грибами ходим только днём. Ближе к вечеру стараемся побыстрее уйти. Сумерки - это время начала охоты. В это время лучше в лесу не шастать
А у нас в Приморье опёнок пошёл, груздь сухой. Ждём липовку . Как лист с дерева упадёт, начнуться грибы липовки. Вчера нарезали осеннего опёнка 4 ведра. Замариновали.
А в соседней Финляндии грибов сейчас полно! Млечники бывают разных подвидов, а не сизый молодой и потом светлеет и становится скользким по шляпке все- таки! Растут рядом и большие и молодые обоих окрасов. Мы их гладышами зовём, а серушками серые горькушки.
Хотела спросить, не хотели бы вы провести исследования на пример накопления грибами радионуклидами?Я готова пожертвовать что-то на исследование(покупку высоко точного измерителя). Недавно узнала, что чага, к примеру, всасывает америций и цезий. И некоторые грибы по рейтингу накапливают в зависимости от вида те же элементы.
Экологические исследования в наши планы пока не входят, но тема интересная. Микологи давно занимаются исследованиями в этой области. Составлены даже рейтинги грибов по их способности накапливать разные вещества. Если интересно, то посмотрите научные статьи съезда микологов. Там вкратце, без воды, изложены результаты многолетних исследований. yadi.sk/i/xwBn3SJSO5Wgzw
@@TV-xv1ic неужто Вы это все читали?) Документ интересный, но уже по содержанию ясно, что требуется солидная подготовка в области биологии, чтобы понять это все!
@@ОльгаГолубева-щ2ц Здравствуйте, Ольга! Мы только вернулись из леса и сейчас монтируем своё новое видео. Через несколько часов надеемся его опубликовать.
Привет. Николай,почему вы предпочитаете корзины для транспортировки собраннных грибов,а не заплечные короба с внутренними секциями из откидных горизонтальных перегородок? Корзина удобна,но если зарядит дождь,то нежные подберёзовики размокнут и помнутся.
Как приятно, что такие грибоведы и мои земляки Череповчане! Большой привет!!! Сам обожаю черноголовики собирать, вкусные неимоверно! Но в этот год, согласен с вашими наблюдениями, грибы вроде бы и есть, но нужно походить поискать, все как-то по-одиночке в основном. Козлят мало, странно, обычно такими полянами растут, что с ума сойти, а в этот год все гнилье одно и крайне мало.
При описании к каждому нашему видео есть указание на время и место съёмки. Острова на Рыбинском водохранилище, Череповецкий район, Вологодская область.
Здравствуйте! Я не потеме этого видео. 2 года назад у вас было снято видео про засолку чёрных груздей. Засолил по вашему рецепту, 50гр соли на 1кг грибов, получилось как то солоновато, так и должно быть?
Да, немного солоновато для лучшей сохранности. Перед подачей на стол можно немного вымочить в холодной воде или молоке. Солёность становится меньше. Если с варёной картошкой, то картошку можно не солить, или для начинки пирогов тесто можно не солить. Если соли класть 40 грамм на 1 кг, то грибы будут более нежные при хранении.
Скажите пожалуйста, а может ли у Черноголовика быть чёрная губка. Мы нашли гриб, очень похожий на Белый, но абсолютно чёрный. Весь. И ножка и шляпка и губка тоже. Мякоть при надломе чернеет.
У нас серуху собирают в больших количествах. Она считается намного ценнее чёрного груздя и волнушки розовой. Серушки солят холодным способом. В засоле становится ярко-жёлтого цвета. Вкус хороший, насыщенный. Хорошо усваивается организмом.
а я сегодня впервые попробовала красные мухоморы. отварила их два раза как учили Вишневский и Грибоведы, пожарила. У меня сложилось впечатление, что красный мухомор - один из царей грибов, не был создан для еды. Его красота, не вызывающий аппетит запах и различные мистические свойства говорят о том, что у него более высокое предназначение, нежели быть едой, поэтому он и не вкусный.
Хоть я ворчу и ругаю Лену...но ваш канал лучший среди очень многих подобных...не вызывает раздражения, потому как это не просто сбор грибов, а очень познавательные программы...и съемки очень поофессиональные...поверьте, я знаю о чем говорю...вы молодец...спасибо...
Как мне знакомо это ощущение радости, когда ловишь глазами один гриб за другим, аж дух захватывает! Какая радость! Сейчас ещё раз посмотрю этот сюжет. Николай, спасибо вам огромное, что ходите с детьми. На душе от этого очень тепло.
Лучший канал про грибы! Обожаю вас!
Как же красиво у вас! Замечательный дневник получился. А заключительный кадр закатный просто шедевр! Дух захватывает! И с погодой повезло и с грибами. Вы ещё так снимаете, мало кто может так передать ощущение, словно ты сам собираешь эти грибы! Спасибо за такой позитив. К тому же, такой трудовой! На веслах туда - обратно просто герои!
Николай, Ваши тайминги это просто фантастика...Каждый выпуск как видеодиссертация))
Получила огромное удовольствие от этой грибалкк.спасибо.
Как здорово увидеть и услышать вас. Я привязалась и очень жду новых видео:). Ура!
Ух и молодцы какие, супер прогулка получилась. Девчулька умничка, красотулечка. Дай Господь Вам всех благ.
Спасибо за новое видео! Как всегда, интересно и душевно. Какая дочка у вас молодец!
Смотрю на эту красоту и радуюсь за каждый найденный гриб, как будто сама по лесу хожу!)))
Спасибо за видео с вами как всегда интересно.
Дорогие Грибов еды, с Новым годом вас! С удовольствием смотрю ваши сюжеты. Здоровья, удачи!
Афигеть... Очень большое разнообразие грибов в одном лесу!!!
Завидую вам белой завистью!
Молодцы!!!!!
Интересный ресунок на грибочке выросшем на дереве🤔
Восторг!!! Только вернулась из карелии, все то же самое и даже погода такая же, и грибы одни и те же. Смотрю ваше видео и вспоминаю свою поездку. Спасибо вам!!
Здравствуйте, Николай! Прекрасное путешествие с Вами, получила большое наслаждение. Какая природа!!! Спасибо Вам и Вашей спутнице!
Как же мне понравился лес, сказка. Гуляла бы весь день.
Спасибо за видеоотчеты, побываю удаленно в грибном лесу.
Спасибо огромное за видео!!!Леночка просто прелесть!!! Умничка !!!Папина помощница!!! Удачи Вам!!!
СПАСИБО! Вместе с вами поохотилась. Удовольствие получила! Классное видео! Спасибо!
Какая красота! Спасибо огромное за интересное видео! Вы живёте интересно... супер просто!!! 😍👍
С огромным нетерпением жду новых встречь с Вами, дорогие Грибоведы!
Поход по чудесным местам увлекательнейший, улов классный 🖒.
Спасибо, что взяли с собой ☺
Очень красивый лес!!!
Спасибо за прогулку!Понравилось
Николай, нужно обследоваться, за кадром слышу вашу одышку. А фильм, как всегда, ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ!
Извиняюсь за одышку. Активная гребля и ходьба толстой моховой подушке - занятия довольно тяжёлые!
Такой шикардос, смотрела с удовольствием, люблю собирать где никто не ходил! Спасибо за мотивацию!
Спасибо за видео, удачи вам и привет Елене.
Спасибо 🙏 Из Украины. Будьте здоровы. Всех благ семье
Ой, чёй-то я сумневаюсь! Я медик с 30 - летним стажем. Берегите себя! Жду новых фильмов и привет Елене!
Подробный тайминг этого видео
04:56 Подберёзовик обыкновенный -
Leccinum scabrum
. Ценный, съедобный гриб ruclips.net/video/k4MDzwwHuPM/видео.html
05:04 Чешуйчатка ольховая -
Pholiota alnicola.
Несъедобный гриб. ruclips.net/video/xf0C8UnKex4/видео.html
05:26 Подберёзовик болотный - Leccinum holopus. Съедобный гриб. ruclips.net/video/x_pP_ZdIMmU/видео.html
07:19 Млечник обыкновенный - Lactarius trivialis. Хороший гриб для засола. ruclips.net/video/H0J89a-9HQE/видео.html
07:37 Подберёзовик пёстрый - Leccinum variicolor.
Ценный, вкусный гриб.ruclips.net/video/Br2sceyf8no/видео.html
08:12 Семья серушек (Млечников обыкновенных) ruclips.net/video/H0J89a-9HQE/видео.html
08:42 Подберёзовик пёстрый - Leccinum variicolor.
Ценный, вкусный гриб.ruclips.net/video/Br2sceyf8no/видео.html
09:16 Колпак кольчатый - Cortinaruis caperatus. Хороший гриб.На все виды заготовок. ruclips.net/video/DK9yApzwuTw/видео.html
10:52 Млечник обыкновенный - Lactarius trivialis. Хороший гриб для засола. ruclips.net/video/H0J89a-9HQE/видео.html
11:15 Паутинник прямой - Cortinarius collinitus. Считается съедобным. Мы сами не пробовали.
13:01 Трутовик разноцветный - Trametes versicolor (coriolus versicolor) Лекарственный гриб.
14:01 Поплавок жёлто-коричневый -
Amanita fulva.
Съедобный гриб. ruclips.net/video/CDv8vWvX6lY/видео.html
15:09 Подберёзовик обыкновенный - Leccinum scabrum. Хороший съедобный гриб. ruclips.net/video/k4MDzwwHuPM/видео.html
16:07 Сыроежка жгучеедкая - Russula emetica. Уловно-съедобный. ruclips.net/video/mIVmx0Dw2EQ/видео.html
17:51 Подберёзовик болотный - Leccinum holopus. Съедобный гриб. ruclips.net/video/x_pP_ZdIMmU/видео.html
19:09 Чага
- Inonotus obliquus.
Лекарственный гриб. ruclips.net/video/J2wDBO-i8Ok/видео.html
20:00 Неизвестная чешуйчатка.
21:01 Подберёзовик болотный - Leccinum holopus. Съедобный гриб. ruclips.net/video/x_pP_ZdIMmU/видео.html
22:12 Подберёзовик пёстрый - Leccinum variicolor.
Ценный, вкусный гриб.ruclips.net/video/Br2sceyf8no/видео.html
23:25 Сравнение подберёзовиков между собой. Пёстрый, обыкновенный, болотный.
25:01 "Сладкая парочка". Подберёзовик пёстрый. ruclips.net/video/Br2sceyf8no/видео.html
26:55 Неизвестная чешуйчатка.
28:08 Подберёзовик пёстрый - Leccinum variicolor.
Ценный, вкусный гриб.ruclips.net/video/Br2sceyf8no/видео.html
28:32 Грибное место. Взгляд с одной точки!
34:00 Зелёная шляпка у старого подберёзовика болотного. xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai/mushrooms/berjom-inogda/trubchatye/115-leccinum-holopus
35:28 Лисичка настоящая - Cantharellus cibarius. Ценный съедобный и лекарственный гриб. ruclips.net/video/ba9jbiFpRMM/видео.html
36:18 Млечник обыкновенный - Lactarius trivialis. Хороший гриб для засола. ruclips.net/video/H0J89a-9HQE/видео.html
37:54 Красивое трио Подберёзовиков разноцветных. ruclips.net/video/Br2sceyf8no/видео.html
39:14 Звериные следы на берегу
39:53 Заросли Череды - Bidens tripartita. Лекарственное растение.
Класс👍 Как я Вас люблю смотреть.Вы лучше всех.Так держать.Детки у Вас супер 👍.Жалко Леночка болеет.
@@ОльгаГолубева-щ2ц Елена тоже просилась с нами. она уже ходит, но с с трудом. Еле отговорили от похода!
@@TV-xv1ic правельно, побереги её.Здоровья Вам,удачи и всегда полных корзинок😍😘👍
Спасибо большое за тайминг, очень удобно, пожалуйста все грибы показывайте поближе. Я прочитала, что многие сыроежки ядовитые, Раньше не собирала, а теперь даже не смотрю на них. Но другие собирают все сыроежки.
Доброе утро! Спасибо за тайминг и видео, как я поняла у Вас новая камера. Я конечно все посмотрела, удобно вернуться к некоторым грибам, которые плохо знаешь. Поплавок, гладыш, я бы их с валуями могла спутать Елене привет обязательно, представляю, как она рвалась за грибами. Но что страшновато в такой лодке втроём. Да и вообще,в лесу у Вас ещё и мишки есть. ❗⁉️
Вы большие молодцы.Спасибо вам большое. ЖДЕМ новых видео. Семейство Коряжихиных г. Ульяновск.
Спасибо за видео. Гуляю с вами с удовольствием.. Удачи вам и новых рассказов жду с нетерпением. 😀 До новых встреч. 😀 Заряжайте своими видео нас на подвиги. 😀
Отличное видео. И познавательно и красиво. Молодцы.
Станцию Рассвет знаете под Рыбинском , мое детство в деревне с бабушкой и походы за грибами ! Привет из Питера
Вчера 26 сентября были в лесу. Средний Урал. Чуть не наступил на гадюку муж. Ушли, не тревожили бедняжку. Лесовик нас наградил паутинником триумфальным. Море грибов, но мы этот гриб не знали и не брали. А вот на вашем канале узнала,что это хороший гриб. Не оценили лесовичков подарок. Но благодаря вам в следующий раз подарок возьмём.
Тверь. 17 км пешком по лесу. Одна целая большая сковородка жаренки, очень хорошей, больше 10 видов грибов. А также, мог набрать целый рюкзак гладыша, но он уже не нужен. Трава стала жухнуть, они растут в березняке с травой, теперь их даже проще собирать можно. Всего остального очень мало, даже лисичек с сыроежками. И если бы не мои 17 км, пришел бы пустой
Ну есть же подписчики с достатком, пусть помогут справить мотор на лодку.
Красота!
Чага, что сверху- эрдельтерьер, снизу-волк из мультика, стоит, руки в боки)) Как вас легко и интересно слушать, спасибо за подачу информации и за прогулку по лесу!
Документально-познавательный фильм. Почти 45 минут, а пролетели....
Очень круто!
Приятный поход получился )
Класс!!!...
Еще спасибо за подсказку про поплавок серый. Не знали этот гриб. Теперь берём . суп обалденный из этих грибов.
Вот так вот. Карантин пока что, можно и с вами по лесу походить 😉
прикольно на байдарке за грибами)))
Тоже находил в этом сезоне пару раз такой гриб,одиночный торчащий из берёзы,а снизу были опята) одиночная чешуйчатка какая-то)))
В справочниках ответа пока не нашли! Будем обращаться в сообщество экспертов!
Дорогие грибоведы! Как ваши успехи? Как здоровье Елены? Жду ваших видео с нетерпением!
У нас всё хорошо!
Завидую! У нас уже морозы и снег.
Здравствуйте! Спасибо за видео, как всегда, очень интересно и информативно. Расскажите, пожалуйста, как в ваших краях на предмет медведей?
Родня живет в Весьегонске, они, собирая грибы, встречают их. Жила на Севере, так мы ходили парами, в машине включали на всю музыку, потому что страшно. Видела сама, как медведь разорвал двух здоровых мужиков. А уж оказаться между медведицей и медвежатами - страшнее для меня ситуации нет. Как у вас там с дикими зверями вообще?
Спасибо.
Зверья в лесу много. Мы стараемся не нарушать распорядок дня леса. За грибами ходим только днём. Ближе к вечеру стараемся побыстрее уйти. Сумерки - это время начала охоты. В это время лучше в лесу не шастать
@@TV-xv1ic Спасибо! Всего Вам самого наилучшего!
Приветствую вас. Прекрасный фильм. Дивная напарница у вас,Николай. Детки -наша гордость. Очень беспокоюсь за Лену. Вдруг нужна помощь, напишите.
Николай, приезжайте к нам в Тверскую область. У нас леса такие богатые!
Благодарю за приглашение! Мы ходим в ле недалеко от границы с Тверской областью. От нашей деревни до Весьегонска всего 40 км.
Места просто волшебные, березовый лес такой светлый и чистый да еще и с грибами! Спасибо за видео! Как здоровье старшей Елены? Давно ее не видно.
Guten Tag, in der Minute 20.06. könnte es sich um Pholiota heteroclita handeln
почему дизлайки? мне всё так нравица
А Лена где
Елена продолжает восстанавливаться после вывиха ноги. В такой дикий лес её не взяли.
@@TV-xv1ic
Скорейшего ей выздоровления!
Ох, красота какая! Какой камерой вы снимаете? Такая живая картинка!
Панасоник HC V760
А у нас в Приморье опёнок пошёл, груздь сухой. Ждём липовку . Как лист с дерева упадёт, начнуться грибы липовки. Вчера нарезали осеннего опёнка 4 ведра. Замариновали.
А мы всё надеемся на волну белых грибов. Сосновые боры ещё спят. Если проснутся, то пособираем!!!
У нас сейчас только болотрые подберезовики и, вы не поверите, вешенка! Вчера пакет нарезала, ооочень вкусно! 👍
Да. Вешенки в этом году у нас встречаются довольно часто. Ближе к осени их становится больше. А вешенка устричная частенько под снег уходит.
Много у вас грибов, нам в этом году не повезло.
Зайдя в лес по грибы,оглядишся.И стоит найти один гриб,как все остальные к тебе навстречу тянутся.
Точно! И такое бывает!
Красота! У нас в Ленобласти тоже безгрибье.
Надо искать сырые березняки. Может и у Вас это правило работает.
В Голландии и Швейцарии тоже затишье.
В питерской группе на Фейсбуке народ похваляется большими сборами подосиновиков во Всеволожском районе. Их фотки впечатляют. Грибы молодые и крепкие.
Не сеяно родится.
А в соседней Финляндии грибов сейчас полно!
Млечники бывают разных подвидов, а не сизый молодой и потом светлеет и становится скользким по шляпке все- таки! Растут рядом и большие и молодые обоих окрасов. Мы их гладышами зовём, а серушками серые горькушки.
Хотела спросить, не хотели бы вы провести исследования на пример накопления грибами радионуклидами?Я готова пожертвовать что-то на исследование(покупку высоко точного измерителя). Недавно узнала, что чага, к примеру, всасывает америций и цезий. И некоторые грибы по рейтингу накапливают в зависимости от вида те же элементы.
Экологические исследования в наши планы пока не входят, но тема интересная. Микологи давно занимаются исследованиями в этой области. Составлены даже рейтинги грибов по их способности накапливать разные вещества. Если интересно, то посмотрите научные статьи съезда микологов. Там вкратце, без воды, изложены результаты многолетних исследований. yadi.sk/i/xwBn3SJSO5Wgzw
@@TV-xv1ic неужто Вы это все читали?) Документ интересный, но уже по содержанию ясно, что требуется солидная подготовка в области биологии, чтобы понять это все!
@@selvalyne86 Читали статьи только про крупные шляпочные грибы. Про плесени и одноклеточные пока неинтересно.
Ну не могу я больше смотреть...Зависть меня одолевает...
Серушки вкусно жарить, на полдня замочить, отварить 15 минут и жарить примерно столько же
У белых и сродных, у корневища, твердая часть имеет ореховый привкус, я ем ее сырой, как орех.
Интересно! Попробуем.
@@TV-xv1ic милые Грибоведы здравствуйте.Почему Вы про нас забыли? Когда вы нас порадуете новым видео?🤗
@@ОльгаГолубева-щ2ц Здравствуйте, Ольга! Мы только вернулись из леса и сейчас монтируем своё новое видео. Через несколько часов надеемся его опубликовать.
Лайк
На лодке поплавать- мечта вообще.
А у подберезовиков люблю только ноги
из свежих подберёзовых шляпок очень вкусный грибной суп. они дают некую вязкость бульона - очень вкусно. и суп из сушеных подберёзовиков - сказка 👍
Привет. Николай,почему вы предпочитаете корзины для транспортировки собраннных грибов,а не заплечные короба с внутренними секциями из откидных горизонтальных перегородок? Корзина удобна,но если зарядит дождь,то нежные подберёзовики размокнут и помнутся.
У нас нет таких коробов. С коробом неудобно собирать. Пробовали.
Как приятно, что такие грибоведы и мои земляки Череповчане! Большой привет!!! Сам обожаю черноголовики собирать, вкусные неимоверно! Но в этот год, согласен с вашими наблюдениями, грибы вроде бы и есть, но нужно походить поискать, все как-то по-одиночке в основном. Козлят мало, странно, обычно такими полянами растут, что с ума сойти, а в этот год все гнилье одно и крайне мало.
У нас уже были заморозки. Скажите, я за опятами опоздала?
Берёзы и ЁЛКИ, точно грибы можно искать.При какой ночной температуре могут ещё расти черноголовики?
Места очень красивые, но грибочков маловато! Где такие красивые места? Кто напишет
При описании к каждому нашему видео есть указание на время и место съёмки. Острова на Рыбинском водохранилище, Череповецкий район, Вологодская область.
А какие у Вас были ночные температуры, что грибы решили расти?
Ночью долгое время были +5+7 градусов. Последние дни случились заморозки. Поэтому мы и рванули на острова, боясь, что заморозки закроют грибной сезон.
Досмотел до 19:52 (это себе заметка, чтобы продолжить )) )
поеденные слизнями тоже берете?
Здравствуйте! Я не потеме этого видео. 2 года назад у вас было снято видео про засолку чёрных груздей. Засолил по вашему рецепту, 50гр соли на 1кг грибов, получилось как то солоновато, так и должно быть?
Да, немного солоновато для лучшей сохранности. Перед подачей на стол можно немного вымочить в холодной воде или молоке. Солёность становится меньше. Если с варёной картошкой, то картошку можно не солить, или для начинки пирогов тесто можно не солить.
Если соли класть 40 грамм на 1 кг, то грибы будут более нежные при хранении.
@@TV-xv1ic Спасибо, а сколько по времени вымачивать.
20:48 чешуйчатка разрушающая??
Очень классно в лесу. А в каком регионе Вы живёте?
Вологодская область, Череповец.
Я Вам завидую белой завистью!!! Всего Вам доброго.
Шляпки надо смотреть.На Вашем видео она съедена мухой.
Неизвестная чешуйчатка-это чешуйчатка разрушающая :) у нас на юге часто на тополях растёт. Красивая,но горькая.
или тополёвая..
@@kory3169 это синонимы ;-)
Да вы экстремалы...............
Во время такого скудного грибного сезона приходится шевелиться!
@@TV-xv1ic У нас в Беларуси тоже летом грибов не было.Только под осень слегка.Грустновато................
Скажите пожалуйста, а может ли у Черноголовика быть чёрная губка. Мы нашли гриб, очень похожий на Белый, но абсолютно чёрный. Весь. И ножка и шляпка и губка тоже. Мякоть при надломе чернеет.
Мы не можем ответить, что это за гриб.
Серуху у нас не собирают. Что с не можно делать?
У нас серуху собирают в больших количествах. Она считается намного ценнее чёрного груздя и волнушки розовой. Серушки солят холодным способом. В засоле становится ярко-жёлтого цвета. Вкус хороший, насыщенный. Хорошо усваивается организмом.
@@TV-xv1ic надо к ней приглядеться получше.Спасибо. И добрый вечер.
Гребсти 7 км. В гробу я видела грибочки))) Если что, мотор можно за 250€ купить.
На велосипед тоже моторчик можно поставить. Физическая нагрузка городскому жителю только на пользу идёт.
Лучше срезать или выкручивать грибы?
Выкручивать
а я сегодня впервые попробовала красные мухоморы. отварила их два раза как учили Вишневский и Грибоведы, пожарила. У меня сложилось впечатление, что красный мухомор - один из царей грибов, не был создан для еды. Его красота, не вызывающий аппетит запах и различные мистические свойства говорят о том, что у него более высокое предназначение, нежели быть едой, поэтому он и не вкусный.
Мы два раза пробовали Мухомор красный, но нам не понравился. Галочку поставили. Собираем только для растираний на водке.
👍🇺🇦🇺🇸👍
да у вас там подсерушник поди, который "не гладкий" и свинцового вида.
Возможно и так.
На зелёном МХЕ,а не мохе.
Татьяна Федонина здесь не урок грамматики , а частная экскурсия по лесу и урок распознавания грибов.. поучайте лучше ваших паучат)))
+
Мне всю жизнь грибники говорили что с корнем грибы рвать нельзя нарушается грибница
Красота!