ワイン？悪いけど生ガキに合うワインなんてないよ「洋食屋の苦悩」第79話 | 美味しんぼ
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- Опубликовано: 2 окт 2024
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#美味しんぼ #oishinbo #JapaneseCuisine #shorts
＊＊＊あらすじ＊＊＊
洋食「銀洋亭」の主人・中里は腕の良い料理人だが、同郷の天才シェフ・室野の記事、”フランス料理は洋食如きとは次元の違う芸術だ”を読み、強い劣等感に陥る。中里の自信を挽回するには？
＊＊＊作品概要＊＊＊
東西新聞文化部の記者である山岡士郎と栗田ゆう子は、同社創立100周年記念事業として「究極のメニュー」作りに取り組むことになった。しかし、ライバル紙の帝都新聞が、美食倶楽部を主宰する海原雄山の監修により「至高のメニュー」という企画を立ち上げた。ここに「究極」対「至高」の、海原雄山と山岡士郎の間で繰り広げられる、料理を通じた親子対決が始まる！！
＊＊＊美味しんぼ情報＊＊＊
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ワイン？悪いけど生ガキに合うワインなんてないよ「洋食屋の苦悩」第79話 | 美味しんぼ
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©雁屋哲・花咲アキラ・小学館/シンエイ動画
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※個人の感想です😂
日本人とフランス人の慣れの問題もあったと思う当時フランスにはワインが主だったろうし
やっぱり海原雄山の息子よね。血のソースの時とおんなじ事してる。
山岡が失礼なことをしても怒らない登場から最後までいい人だった室野シェフは貴重な人物。
それあなたの感想ですよね？？？
@@TheFirstHumanAdamアダム見なかったけど受験でもあったん？
@@TheFirstHumanAdam
感想じゃない事実だ
@@ゆらゆらおんちぽ
失礼なことをしても怒らない←事実
最後までいい人だった←感想
コメ主は事実であり感想なんですよね
持ち込み料2万くらい伝票についてるのかも😂
父ちゃんの悪いとこしっかり受け継いでるな
栗田さん逃げて
栗田は遺産目当て
海原雄山と山岡の中を取り持って遺産相続した後、山岡を殺害する計画を立てていることが最新話で明らかになった
@@user-bob1233草
存在しない記憶やめろ
@@user-bob1233
結局裏で絵図書いてんのは中川やってんけどな。
最新話草
勝手に持ち込みされて目の前で注がれてるのに、これほど丁寧に接客する姿に一流身を感じる
そうなんだよね。おそらくシェフは驚いてたけど自分の料理やチョイスに迷いが有ったんだ。山岡さんは単に、その闇をクリアにしてあげただけ。「新聞社員としてはクズ」って設定してるげ、でもさww
世界一の料理人に、毎日殺されるレベルの教育を受けてきた、世界一の腕と舌を持つ素人、、って人だからね。雄山のパワハラ地獄にも自殺しないで生き続けた天才でもあるし。
これ勝手に持ち込んでんのかよwww
それあなたの感想ですよね？？？
いきなり来たキチガイが無法過ぎて言葉を失ったんだろーな
@@TheFirstHumanAdam
まあ、ごく普通の感性では?
シェフ｢悪いけど生意気なガキに出すワインなんてないよ｣
ホントにその通り
さすがレストランだけに美味い！
「日本酒あるから気にしないで良いよ」
天才やんけ
？？？？「悪いけど、勘の良いガキは嫌いだよ」
公式がこのシーンを切り抜いてる事が一番おもしろい
チョイスが人間性に問題のある場面ばかりだし美味しんぼの楽しみ方をわかっているｗ
親父の駄目なとこ全部しっかり受け継いでて大草原
@@MinDaN-breakこのユーザーは出来損ないだ、食べられないよ
まぁ漫画での日本は韓国か中国に謝罪してないって奴は酷かったからな
@@KEITA-b6k原作見ろ
大海原
そこは
大海原(おおうなばら)やろな
「あ……お客様それは……」
「あ、これ？マヨネーズだよ。これをかけると大概のものが美味くなるんだ」
あとレンチンしといて。
鰹のタタキだか刺し身だかにかけてたエピソードあったなぁ…
@@天狗烏-s4f ありましたね
犬の餌作ってるのか？って言う銀さんと
言っておいて自分は小豆かける銀さんにツッコミ入れる土方が目に浮かぶ
マヨラー士郎ほんと草
出禁だろこんなの
新居すぐるさんカウンターに持ち込みトラブルです。直ぐに叩き出して下さい! ハイ了解。
「洋食屋の苦悩」
こんな客がいたらそりゃ苦悩も抱えるわw
店追い出すレベルの迷惑行為
@@ふじいさとし-i8c
すぐる「あれえ山岡さん？」
山岡「やぁ、すぐるさんじゃないか」
雄山は、山葵醬油とか色々持ち込んでいた
昔のフランスは酸の強い飲み物で生牡蠣の食中毒菌が殺菌されるという考え方があって、半端なくすっぱいシャブリを一緒に出してた。その名残りが牡蠣に白ワインという風習になっている。
嫌悪してる親父の悪いとこ
受け継いで自然にやってくんの狂人で草
勝手に持ち込みする客がいることが一番の苦悩だよ！
そこだわな
変なもの持ち込んで、食中毒にでもなられて店の評判落ちたらたまらんからな😰
日本酒の持ち込みとかありえない
これには雄山もニッコリ
確か雄山も似たような事してましたね....,
フン、士郎め。
少しはものが分かってきたではないか。
@@知波中戦車
カモにはワサビってやつやな
今や士郎と雄山は間接キッスするぐらいラブラブだからね
レストランにワサビ持ち込んだ雄山にはキレて、自分が同じことした時は正当化してるあたりがタチ悪い
合う合わない以前に
レストランに飲食物を持ち込んでんじゃねえ
高度成長時代はまだ持ち込みを容認する店も意外とあった・・・流石に高級洋食店では無さそうだけどｗ
@@tse1692 やはり「伝説の持ち込み」と言えば雄山の「ワサビ醤油セット店内の客全卓分」が最強でしょうねｗ
マヨネーズを持ってきてくれ!!
@@ABURAMASImanそれは持ち込みではないような…
ジモンさんがそば屋にそばつゆ持ち込んでると聞いたの。
「わさび醤油で鴨を食べた海原雄山と同じことをしているじゃないか」と思う人もいるかもしれないけど、これはこのシェフにフランスの伝統的な食べ方だけが美味しいとは限らない事を伝える為にやったんだよね。この話の最後の方に、このシェフに向かって、「失礼だと分かっていながらやっちゃった。ごめんね。」って謝ってた。
でも海原雄山とやった事は同じである。
すげぇ失礼。
結局同じなんかい
でも以降のコメントが秀逸です。
四郎は最後に謝る所が雄山との違いだと思ってそう。
ただ雄山も悪いと思っていても謝れない時も有るので結局は同じDNA。
何故か「生(意気）なガキに合うワインなんてないよ」と勝手に脳内変換された
す、助兵衛…
ざぁ〜こ❤
ガキ「今日は生…でいいよ❤」
ズズッ…ちゅるん❤ぷはぁ❤️
翌日ワイ「お尻があちゅいのぉぉぉぉ❤お腹であたってりゅうぅ❤(トイレ)」
…何しとる自分、はよやることやれ
？？？「カンの鋭いガキは嫌いだよ」
@@カウントフル-n7t
ハ◯レン
雄山はわさび醤油で食い…山岡は日本酒を持ち込む…
あぁ。鴨、ワサビで食ってたね。
あの頃の雄山は尖ってたねぇ。（笑）
やっぱ親子だわ
更に、幹事長室には球磨焼酎。
マグロの刺身にマヨネーズだっけ？
@@兎田兎庵
カツオじゃない？あれはあれで旨いよ。
初ガツオみたいな脂の少ない身に酸味の少ないマヨネーズ＋醤油。カツオ独特の血生臭さが抑えられるのでカツオ嫌いな人にもおすすめ。
栗子「まぁ呆れた！それじゃ海原雄山と同じだわ！」
山岡「なんだと！？」（SEｷｭﾋﾟｰｰｰﾝ…）
実際にその台詞言ってるからな😅
山岡「俺が海原雄山だって！？海原雄山のことを大して知りもしないくせに、よくそんなことが言えたな！！明日またここに来てください。本物の海原雄山ってやつをお見せしますよ」
@@mizoakt食べてしまうのか…
@msamurai3791
この海原雄山は全てオスだ！
親父も同じことしてたのに
忘れたのかこの息子w
まあ他人の価値観を洗脳するのがこのアニメの十八番やからね、
親父とは違うやろ。親父は自己顕示欲を満たすため、山岡は知り合いの店長のために一肌脱いでるだけや。事が済んだらちゃんと謝ったはず。
まぁこれはわざとだからね。
持論がぶれるのは美味しんぼでは当たり前
持ち込み禁止かどうかは知らんがマナーは悪いよね
ただの持ち込みで草
メディアの報道と一緒で、実は山岡さんの失礼な部分しか映ってないんよね。
●このシェフに会ってもらいたい人がいて、その交渉の過程であえて失礼なことをしている。
●失礼な行動した理由を伝え、シェフにはこの後ちゃんと謝罪している。
っていう見えない部分が本編にはちゃんと描写されています。
そういう所 大事だよな
確かに印象は違って見えるけどそれでも失礼な事する必要あるか？って思ってしまうな
謝罪すれば何してもいいわけでもないしそもそも謝罪が通用する人なら普通に話せばわかってくれるんじゃないの？
まあ結局全部見なきゃはっきりしたことわからないけども
そもそも、こんなアプローチは絶対にしてはいけないという事。
海原雄山が人の店で勝手に鴨肉をわさび醤油で食ったのと同じ。
お前んとこ（主にフランス料理）がマズい物出すから、俺が正してやってんだ！っていう作者のエゴから出たものだから、繰り返し同じ事をやっている
この店は自分の店でも日本酒を置く事で回避したけど
フランス人は、日本酒に劣るワインで牡蠣食ってやがるんだっていう文化への侮辱は結局変わらない。
@@もみじ-l8s時代もちがうし結局見てないならそんな知った風な口聞かない方がいいと思う
@@ああ鈴木 知った風とは一体…ただ思ったこと言っただけで知った風なのか？
フランス料理にケチつけた雄山に反抗したとはとても思えない
山岡「こっちのほうが旨い」
うん この方が美味い
それは事実だから…
💩の方が美味い…
カスハラの教材それが美味しんぼ
美味しんぼを見て育ったのが
DQNだったのか
女将を呼べ!!
実際のところ、生牡蠣をはじめとした生の貝類とワインを合わせたら全敗だった…
有識者がいたら合う銘柄を教わりたい。
煽りとかじゃなく、もったいないから切実に。
牡蛎については、日本とフランスの牡蛎の違いらしいぞ
日本の牡蛎にはワインと相性が良くない成分が多いらしい
食い物をワインに合わせれば解決ということか
ググればわかる、海の味が濃いヨーロッパ向け品種改良された牡蠣を取り寄せるところからスタートですね。
超辛口の白ワインを合わせるのが定番だけど、俺は海鮮とワインが合うとは全く思えない
やっぱり臭い
他の人はわけのわからないふわっとしたことしか言ってないけど
日本酒に魚介類が合うのは日本酒が生臭みを旨味に変えるからだけど、この理屈だと辛口の白ワインになる
ただ、フランス人と日本人は味覚が違うから実際に口に合うかは別問題
この飲んだくれを摘み出さないだけで良い接客が伺える😊
お客様、当店では持ち込みは禁止とさせていただいております。
フランスはBYOがあるけどね
@@たけやん-h5m
フランスではそうなんだね
オセアニアでは常識だよ
オーストラリア、ニュージーランドもBYOがほとんどの店で可能
おまいらここ日本やねん
高級レストランに飲食物を持ち込む似たもの親子。
今度動画回しながらやってみようかな。
病院に七輪を持ち込み、病室で海苔を焼く輩だから軽い軽い
現代ならTwitterで拡散されて炎上してそう
わさび醤油の雄山もこれにはニッコリ
山岡くんガチでイカれてる😂
「だってこのワインは全部オスだからね」
「えっお客様、生ガキでなくてワインがですか！？」
もしかしてフランス語をご存知ですか？確かにフランス語ではワイン🍷は男性名詞を使うので、私はある意味でオスだと思います。対してカキ🦪は女性名詞ですね。
意図せず知識人を呼び寄せるとは
@@itwaspleasuretoburn たぶんご存知じゃなくて草
もちろん牡蠣も全部オスだよ。
真面目な話きのみってめしべからしか出んけど全部メスなの？
雄山「貴様は二度と私にフレンチにわさび醤油を持ち込むなと言うな」
ダブルスタンダード
持ち込み禁止っつてんだよ！
ホンソレw
合う合わない以前の話w
元々は自分がよく通ってる洋食屋の店主が天才フレンチシェフとの才能の差に絶望してるのを何とかしようとするというエピソード
カキの食べ方やそれに合う酒は、生食にシャブリ（白ワイン）という組み合わせだけが絶対的な正解じゃないという事への布石
とはいえ、他にナンボでもやり方はあっただろとは思う
シャブリでも高級シャブリはダメだね。そのせいで「牡蠣に合うワインはない」って勘違いされてる
フランス人は生牡蠣大好きらしいし
合うワインがないとは思えないが
わざわざ持ち込んでやるところが最高にそっくりだわ
相手の食文化をけなすあたりもね
早速もちこみ
公式チャンネルでこれやってるの 本当に分かってる
合鴨のレストランの時、海原雄山がわさび醤油を持参した時は説教したのに自分はいいってのかw
お客様・・・店内への持ち込みはご遠慮下さい。
モンラッシュ、シャブリ、コルトン・シャルルマーニュって覚えたわwww
親子だなぁ
雄山「ふ、確かにワインなどいらん、女将をよべ！！」
当店に女将はおりません
バチクソやべぇ客だなw
ガキの頃にこの回を見て、生牡蠣に白ワインは合わないのだと思い込んでいた。
ただ大人になって、生牡蠣が大好物になると、生牡蠣は薬味も付けずにレモンだけで食うのが一番美味いことがわかった。
それもレモンを絞るのではなく、最初に生牡蠣だけで食べて、口の中が生牡蠣の旨味や磯の香りで少し鬱陶しくなってきた頃にレモンを齧る。で、口の中では牡蠣の旨味とレモンの酸味、鼻孔では磯の香りとレモンの香りを合わせる。
これが俺の考える、生牡蠣を一番美味しく味わう食い方。
異論反論は大歓迎だけど、その際には是非、もっと美味い生牡蠣の食い方を提案していただきたい。
生牡蠣単体に対して白ワインか日本酒かを合わせるのであれば、日本酒の方が合うのかもしれないが、レモンと日本酒は壊滅的に合わない。一方の白ワインは柑橘類と相性が良く、もちろんレモンとも親和性が高い。
酒がなくても生牡蠣は美味しく食べられるが、レモンなしでの生牡蠣は考えられない。それもあって生牡蠣に酒を合わせるなら、やっぱり白ワインの方が良いと俺は思う。
海原雄山と同じ、持ち込むの親子だな〜
ここだけ聞いたら雄山の鴨肉ワサビ騒動となんも変わらん問題児で草
この続き聴いたら真っ当な理由出てくるの？
英才教育の賜物
「お客様持ち込みはご遠慮頂けますか？」
が先だわ
あの味が濃い～～＆しょっぱさがパねぇ赤い看板のラーメンチェーン店って苗字からしてコイツがフランチャイズオーナー？････なワケないかｗ
あれは舌がどうにかなりそうだったが、好きな人は好きなんだろうな。
めちゃくちゃ雄山と同じ事してるやんけw
高級店で水筒で酒持ち込んだの😂⁉️
このレストランに行くと決まってから、水筒を用意して日本酒をニヤニヤしながら注いで準備している山岡を想像してしまいました
幹事長室には球磨焼酎。
ほんと偏見の塊のようなマンガだな
作者が反日親韓で有名な人ですから😅
抜栓料と同じ額請求するか出禁にしちゃいましょう！
※山岡はこの行為が非常識で失礼に当たるとわかった上で、話の趣旨を分かってもらうためにわざとやっているので悪しからず。
自分の主張をするために非常識な真似をするなって話な
シェフ「お客様…衛生の関係上、飲食物の持ち込みはご遠慮ください…」
何杯ついでも怒らない店主最高
父親が フレンチ回でやった事と同じマネでは？
海原先生のDNAがしっかりと山岡さんに受け継がれすぎ！！
この回は知り合いの洋食屋のためにわざとこのシェフを挑発してるだけだから
雄山のときとは違う
遊山が厳選した至高の遺伝子をたっぷり注ぎ込んでるからな
海原雄山というよりも、作者のDNAを受け継いでいる。
現代ではもはやただのDQNだなw
多分老害になってる
山岡の目がガンギマってる事から、シェフは穏便に済ませようとしてる
後年でそれなりに合うワインもあるって話もあったな
これ言っときながら原作エピで甲州ワインは魚介に合うとか言っちゃうのが美味しんぼクオリティ
ヘプタジエナール知らないのか？
美味しんぼがあったから今の美食国家日本があると言うのに…
そりゃ年月が経てばワイン事情も変わる。
@@gyrocrispy3473美味しんぼがあったから日本が美食国家になったってのは流石に無理がある
@@user-ad9yb1ud じゃあきっかけは何でしたか？
86年新語・流行語大賞で「究極」が選ばれましたし、この漫画、アニメが日本に巻き起こした美食ブームというのは日本の食を大きく変えましたよ。その後はフレンチやイタ飯なんて言う言葉も流行り、日本の農家でも海外の野菜を作るようになりましたし。これが無ければ後の料理の鉄人ブームも無かったと思います。
この時代は食材が今みたいに世界各国のが何時でも食べることが出来ると言う世の中ではなかったんですよ。
@@user-ad9yb1ud 因みに日本はミシュランの星を世界一多く獲得してますが、当時の日本人がミシュランを知るきっかけになったのも大きいです。
@@gyrocrispy3473 まず日本が美食国家として有名なのは和食の存在が大きいのは無形文化遺産に単独で登録されてる事とか、観光理由に和食をあげる人が多い事からわかると思うけど和食って別に美味しんぼがあったから美味しいわけではないやん。和食ってのは室町時代の本膳料理を基にして発展してきた食事やし、2022年に世界一美味しい料理に選ばれたカレーライスは明治時代辺りに日本に入ってきた。あと海外の料理を受け入れて、海外の野菜を作ったりする流れが出来たのは文明開化のタイミングとか、戦争でアメリカに支配されてた時。
確かに美味しんぼは日本の食文化が変わるきっかけではあったかもしれんけど遅かれ早かれ日本特有の食文化は世界で有名になってたと思うし、和食って今までの日本人の文化の積み重ねみたいなものだから、それをまるで美味しんぼだけの功績みたいに書かれるのは少し気になった。読みづらい長文書いてごめん。
父親の悪い所はシッカリ遺伝してる😅
山岡さん良い声だなあ
ワインを注ぐ作画といい
美味しんぼは作画も凄く良い
「🦪生ガキにはコーラが合うんだゼィ🥤💥
ペプシでも構わないんだゼィ👍️たまにはカルピスソーダも良いんだゼィ🍼💥」
ワイルドさん今どこで生きてるんや
？？？「ワールドだろ」
生牡蠣大好きフランス人激怒案件(笑)
最近は同意するフランス人も多いらしい
@@ybb4295
適当に喋んなw
でも正直圧倒的に日本酒の方が合うよね
あ⤵︎ ︎これ⤴︎︎︎好き
真牡蠣と岩牡蠣理解してない作者がグルメ語ってクソ笑えるよな
ど素人漫画でもバブルの時は無知が多いから騙される
白ワインとスルメも地獄
わさび醤油のくだりは何だったんだ
茶番だよ
飲食店でやってはいけないことのとても良い例
やってること雄山とかわらんやん
シェフに酔拳食らわされるぞ。
昨日飲み会だったんだけど
刺身とワイン飲んだ日の夜ちょっとだけ腹痛かったからこれマジなんやな
腹痛は関係ないやろ
臭みが増幅されるって話
意味不明で草
山岡の舌に合う店なさすぎて草
皮肉にも美食倶楽部は舌に合いそう。
うむ、こっちの方がうまい
マヨネーズを持って来てくれ
中川『だからよ』
この漫画のせいで食い物にガタガタケチつける人間にロクなものがいないと思って今まで生きてきてる
へぇー、無知って恐ろしいね
知らんのか生牡蠣に会うワインを…
それは岩手の葛巻ワインだよ😏
一応これが失礼な行為っていうのは、山岡も分かっててやってる。
ただ日本は海囲まれて海産物に恵まれた国だし、それに合う酒があるから、そこまで西洋に合わせなくてもいいんじゃないかみたいな話じゃなかったか。
分かっててやってるのが一番ゴミ。それがどんな理由があろうとも。
ストーリー把握してないならすっこんでろよ😅
生牡蠣はフランス、イタリア、スペイン、ベルギー、デンマーク、アメリカ、オーストラリア、タイで食われてるって知らないのがよくわかるセリフ
ならばなぜ欧米人に日本酒が大人気なんだ？悪いけど生ガキに合うワインなんてないよ。
店に入ってやるこっちゃない…が、確かにそれに限る。
店を生牡蠣とポン酒の店に変えよう👍
言い方は柔らかいが、鴨肉をわさび醤油持ち込んで食った海原雄山と同じ事やってんな
血は争えない
これ海原雄山が鴨肉をシェフの血のソースを拒否してわさび醤油で食べたのと何も違わないよね
これはほんとそう。
日本人に対しては生牡蠣に合うワインなんてない
親子揃って味音痴なの致命的😂
こんなことやってXで書いたら炎上するよね
堂々と持ち込みするならそのまま酒瓶のままでいいのに、何で水筒に入れて来たのか謎
ここだけ切り取ったらアカンやろww
わざとやったみたいなセリフなかったっけ？
オーストラリアの生牡蠣美味すぎたし、ワインも最高だった
実は白ワインって魚介には合わないんよな
ワイ「そうだそうだ！さすが山岡さん！」缶ﾋﾞｰﾙﾌﾟｼｭｳ‼︎
海原雄山に『ローストビーフはワサビに限る』と持ち込んた事に『料理人に失礼だ』と言ってたわりに…
確かその後の、この料理人の為に意図的にやった行動だったのだろうけど
なんてたって、懐石料理でカツオの刺身をマヨネーズで喰うヤカラだからな。
やってる事が海原雄山と一緒
山岡 ｺｰﾗ ｼｭﾜｼｭﾜ
寿司屋「お客様なにを！当店では寿司に合うお茶を用意しております」
山岡「寿司といったらコーラさ」
わかる。でも、結局牡蠣は酒蒸しがうまいんとおんなじだよ
誰だ！この息子を作ったのは！女将を呼べ！
ん？フランスでは、当たり前にワインと生牡蠣を食べるよ
この山岡親子は、迷惑系RUclipsrとかわらんな