How to cook the Georgian Khachapuri
HTML-код
- Опубликовано: 30 сен 2024
- Georgian cuisine is famous for this dish - Khachapuri, a kind of competitor to Italian pizza. In my new video recipe, I show you how to cook it at home, - easy, fast and tasty .
New videos soon, so - SUBSCRIBE! To see all my videos, go to this link:
/ @na-kuxne-u-meri
![NOSFERATU - Official Trailer [HD] - Only In Theaters December 25](http://i.ytimg.com/vi/nulvWqYUM8k/mqdefault.jpg)
Дорогие друзья! Ваша поддержка в моем начинании очень важна для меня. Мне дает импульс, воодушевляет продольать начатое и делать новые, лучшие видео. Подписывайтесь на мой канал, так вы будете поддерживать меня и заодно, вы всегда будете в курсе новых видео. Огромное спасибо!
Нам с женой очень понравился Ваш канал. Готовим с удовольствием по Вашим рецептам. Благодаря Вам очень полюбили грузинскую кухню. Видео приятно смотреть. От вас идет спокойная, добрая энергетика, заряжающая домашним уютом и теплом. Спасибо! Ждем новых рецептов!!!
@@валерийторжанов согласна с вами.
Благодарю Вас за качественный канал и прекрасную подачу рецептов!
Хачапури очень красивый .
Боже,как красиво! Вы просто волшебница,как рада ваша семья!!!
Какая приятная Мери. Настоящая женщина, хранительница домашнего очага. Очень приятно наблюдать как вы готовите и объясняете.Многие рецепты я готовила с вами. Очень вкусно.
Мери, каждый раз смотрю ваши видео с удовольствием. Приятно слушать и смотреть как вы готовите. Удачи вам и счастья. Здоровья вам и вашим близким.
Огромное спасибо !
У Вас хороший оператор, понимает с какого ракурса нужно снять. Очень хороший канал, подписка! Спасибо. (Ольга)
Благодарю. Да мой муж , и оператор, и монтажет, он делает так, чтобы было все в лучшем виде.
Браво Мери ...все у тебя получается супер!!🖐️👍🌷👍🌷👍🇬🇷УДАЧИ!!🍀
Мери,на сколько град.духовку? Это важно. Мадлоба.❤
Спасибо, дорогая! Извините, я немного не поняла, а на портивень Вы раскатали тот круглый хачапури по форме листа, а поверх ещё разложилы начинку?
Тесто для хачапури всегда формируем круглым, но для выпечки можем придать форму любую. Я раскатала по форме противеня, можно было круглым оставить )))
А при какой температуре пекётся хачапури.
В моей духовке 200 гр.
Спасибо, уважаемая Мери!
Ох как вкусно! Бесподобный хачапури! И Мери как всегда на высоте! Спасибо дорогая за такой хороший рецепт!
Как ж приятно смотреть и слушать, как вы производите кулинарные шедевры!! Вы улыбаетес такой приятной лучезарной улыбкой я преклоняюс Вашему мастерству
Большое спасибо за теплые слова ! Мне очень приятно !
Доброе время суток. Скажите пожалуйста, а сколько воды. Извините
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука-1 кг.
воды- 450 мл.л
дрожжи-1пакет живых дрожжей (25 гр) , сухих (10 гр)
соль-1.5ч.л
сахар-1ч.л
подсолн.масло-2ст.л-
сливоч.масло-100гр
для начинки :
Сыр моцарелла(или сулугуни )
и свежий сыр (брынза)-1 кг
Для помазки:
сливоч.масло-сколько потребуется
Спасибо вам ,Мери, жду гостей и в меню будет тапака и хачапури, и салат ваш. Спасибо, скажу гостям "вечер Мери".
Спасибо большое,как же это вкусно! Ваше мастерство поразительно! Сколько разных вкусных блюд вы уже приготовили! Пусть ваш талант,приносит вам только счастье,пусть у вас в доме всегда будет хлеб-соль и здоровье!!! Спасибо!!!
Огромное Вам спасибо Анна.
Все прекрасно. Диди мадлоба. Музыку бы грузинскую, гр.Bani.❤
Kak xarasho chto u menya v zapase yest video katorie eshcho ne videl.budu smatret s udovolstviem.no po vecheram.....
Как же мне нравится ваш канал!!! Очень любим грузинскую(кавказскую) кухню! Тоже живу в Испании,отсюда вопрос: каким местным сыром можно заменить брынзу и сулугуни? Свежий сыр в этом рецепте, это вы использовали queso fresco?
Спасибо Светлана. Мне очень приятно.Queso fresco i mocarela - прекрассно подходят, только добавляю масло. В русском и украинском покупаю сулигуни. Тоже тает хорошо при выпекании. Ну он почти как сулигуни. Удачи.
Здравствуйте дорогая Мери. Я приготовила хачапури по вашему рецепту, очень вкусно получилось. Спасибо Мери, за ваши рецепты приготовления блюд. Люблю ваш канал и вас. Дай бог здоровья вам и вашей семье.
Мери,здравствуйте! Я не очень поняла.Этот хачапури у вас получился из половины теста?Значит должно получиться 2 таких хачапури?
Да, тесто больше. Я испекла только один. остальное можете в холодильник.Или же замесить, пол порции.
@@Na-kuxne-u-Meri Большое спасибо.
какая должна быть температура в духовке?
200 гр.
Обожаю хачапури! А продаются почему-то не всегда вкусные. Думаю, дешёвые вытеснили вкусные, где много масла и сыра. Буду делать дома!))
Мери , пожалуйста подскажите, при какой температуре Вы печете хачапури ? Большое спасибо. 🎉🎉🎉
200 гр.
@@Na-kuxne-u-Meri огромное Вам спасибо. ❤❤❤
Боже!Как же это вкусно выглядит!Как наш осет.пирог с сыром...ммм обожаю.Конечно же лайк!😙
Спасибо большое за чудесные рецепты!!!
Давно мечтал научиться готовить хачапури, перепробовал много рецептов и видео, но этот самый настоящий!!!
Подскажите пожалуйста два раза замесили то есть два раза тесто поднималась и вы его 2 раза разменяли обратно
Да 2 раза поднявшееся тесто, разменала.
При какой температуре приготовлен хачапури?
200 ГР
Спасибо! Выглядит прекрасно! Но, насколько я знаю, посыпанное сверху сыром хачапури уже называют мегрельским, а не имеретинским.
Да, вы правы. Обильно посыпанный мегрельские хачапури,л но я то что осталось , засыпала, так как в духовке выпекала. :)
Большое вам спасибо, готовте всё правилно и очень хорошо, приятно на Вас смотреть и слушать, всё доступно и понятно, супер !!!
Большое спасибо Теона.
🙌🙌
У вас есть рецепт мегрельских хачапури
Точно так готовить, только сверху сулгуни посыпать
Добрый день. А можно эти хачапури выпекать на сковородке?
А какой толщины в осетинских пирогах должен быть мясной пирог? Я взяла теста и фарша поравну, но получился толстоватый мясноу слой. Может фарша меньше класть?
Здравствуйте Мери! Скажите пожалуйста можно на этот объём воды брать меньше дрожжей? У вас есть на канале рецепт этого теста где вы берете 1,5 лит воды и 2 кг муки и дрожжей такое же количество.
Бывала в Тбилиси и не раз‼️. Незабываемые впечатления от Логидзе, где можно было перекусить вкуснейшими хачапури различного приготовления и , конечно же, выпить «экзотического» по тем далёким временам, лимонада ‼️
Мне очень приятно !!!
СУПЕР!!!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!
при скольки градусах печь?
200 гр.
Скажите сколько времени подходит тесто и можно ли на сковороде их делать
Два раза поднимается, первый 25-30 минут, второй 20 достаточно.
Спасибо землячка за рецепт! привет из москвы. Я родом из болниси грузия. 😍
Мне очень приятно !!!
Благодарю вас за всо спасибо большое вам ❤❤❤❤
Мери, Добрый день) Buenos tardes)Скажите пожалуйста , именно вот этот имеретинский хачапури при какой температуре выпекать нужно и сколько времени?
Здравствуйте Анастатия ! 30-35 МИНУТ>
@@Na-kuxne-u-Meri благодарю! Хочу поделиться эмоциями с вами! Первое, по вашему рецепту мы с моей мамой сделали в первый раз в жизни имеретинский сыр-это что-то невероятное❤️. Второе, ваш рецепт имеретинского хачапури просто изумительный. Только вот недавно я испекла для своей семьи хачапури, они были просто в восторге , как и я! Спасибо вам.
Здравствуйте, Мери! Приготовила. Очень вкусно!!!! Дети просили добавку!!! Наконец то я нашла этот рецепт! Спасибо! Лайк и подписка
БЛАГОДАРЮ! Приятного аппетита .
Сначала пирог слепили круглый, а на противне он оказался прямоугольный....Не понятно.
Форму можно придать любую. Пока всегда раскатывается кругом. Противень прямоугольная, и я расправила по форме.
Спасибо за рецепт
Если можно, пожалуйста, покажите хачапури на кефире , или на мацони,если есть- только на сковороде, у меня духовка не работает. Заранее спасибо.🎂
У меня есть на канале этот рецепт. Вот ссылка .ruclips.net/video/Qnpf7ohdppw/видео.html
Супер тесто.
Мери ,Вы помесили тесто и сказали "тесто у меня уже готово, 2 раза я его замесила"
Значит ли это,что Вы дали тесту дважды подниматься? Тут не понятно немного. А так, благодарим Вас за все Ваши труды и доброту❤❤❤
Да, обязательно даю тесту два раза подняться.
Извените, сколько штук хачапури получается из 1 кг муки? Вы показали одну лепёшку, а из остального, сколько и как вы сделали в протвене?
Смотря на чем печете. Еси на сковородке на плите то 6 шт получается.Если на противенях как у меня в этом видео шт. Ест у меня по больше, 3 шт.
Мери, я не поняла! Вы сначала сделали его круглым, а потом растянули в противне и еще сверху насыпали сыр?
Ответ уже увидела!😂 не одна я не поняла! Спасибо!
Да, сперва делается круглые ,потом,как вам нужно, можете и на сковородке,можете прямоугольник,ка противень. Нет разницы Сыр можетепосыпать, можете нет. Просто когда остается посыпаю, вкусно очень.
Я не поняла,а где первая ,круглая лепешка?Объясните пожалуйста...
Ещё раз пересмотрела.....и поняла.Спасибо.
здравствуйте Мери вы готовили пельменей чечевицы какая на вкус
Здравствуйте Назила. Я никогда не готовила с чечевицей. Только с мясом, с картоф. пюре, сыром , творогом, с вишней.Просто знаю что мои не будут кушать, и поэтому даже и не предлогала. может и вкусно, не знаю.
Мери, доброго времени суток! Ещё раз хочу поблагодарить вас за то, что научили меня делать замечательное тесто. Несколько раз испекла хачапури. А сегодня испекла пирожки из этого теста, как оказалось и на пирожки подходит этот рецепт теста! Спасибо дорогая!!! Муж говорит, ты же не умела заводить тесто...а я говорю надо сказать спасибо Мери!!!! Дай бог вам здоровья и благополучия!
Мне очень приятно Ирина!!! Я рада за вас !!! Да это очень хорошее тесто, я им не только хачапури , но и пирожки, пицу, пончики. Прекрасно подходит ))) Большое спасибо!!!
@@Na-kuxne-u-Meri О каком тесте идёт речь?
Хачапури по мегрелский👍👍👍👍👍👍
Как же я обожаю хачапури,но вот на дрожжах ещё ни как не соберусь испечь,пеку на мацони или кефире,на сковороде,но посмотрела ваше видео,и сказала мужу,чтоб завтра шел на рынок за сыром!Как я рада что подписалась на ваш канал, вы волшебница,очень много рецептов ваших мне нравится,обязательно по мере возможности буду готовить!❤️👍
Мне очень приятно !!!Большое спасибо!!!!
Здравствуйте,Мери,знаю,что у грузин есть бездрожжевой пирог на основе наверное мацони,а за неимением - кефира. Не могли бы Вы показать,как такой пирог делаете Вы? Спасибо.
Благодарю!!! 👍👍👍🙏🙏🙏❤
Делала на Новый год своим аджарские сказали тесто бесподобное а до этого делала по другому рецепту
Супер.
Благодарю за отличный рецепт.Получилось очень вкусно.❤
Мери, вы супер! Я просто восхищаюсь вами! Здоровья, счастья и успехов, вам и вашим близким!
Благодарю.
При скольки градосов выпекать в духовке?
200 градусов. У меня с вентилятором.
მაინტერესებს წყლისა და საფუარის თანაფარდობა, რამდენი რამდენზე უნდა და წყალი როგორი უნდა იყოს, რომ დააკონკრეტოთ, რანაირი თბილი, აი ზუსტად მაინტერესებს და რამდენ ხანში ფუვდება ცომი
თბილ წყალში უნდა გაიხსნას საფუარი.
Дорогая Мери,как же это вкусно!Хочу обязательно приготовить !У меня большая семья и готовить сразу много для меня тяжело.Поэтому вопрос:"можно ли замораживать эту вкуснятину и вес заготовки из теста на одну штуку?"Надеюсь на ответ!Спасибо!👍👍👍👍😋😋😋
Большое спасибо!!! Да можно заморожить , я так делаю когда уезжаю и оставляю сыновьям чтобы просто еазморозили и положили в духовку выпекаться. )))
Класс!!!!!
Приветик. мисс Мери хоть вы поддерживаете реальность.Многие утверждают что сухие дрожжей лучше. Я всегда верил в живые дрожже
Часто использую живые дрожжи.
Вы пишите дрожжей 1 пак.(бывает 7 г, и 11г )так сколько нужно СПАСИБО.
1пакет живых дрожжей (25 гр) , сухих (15 гр)
@@Na-kuxne-u-Meri Пакет сухих дрожжей 7 и 11
Мери спасибо за рецепт!
Где рецепт
мери скажите пожалуйста. это тесто только для запекания или его можно испечь на сковородке?. дело в том, что мы сейчас на даче и духовки здесь у меня нет.
Тесто идеально подходит и для запекания, и для сковородки . И пирожки с картошкой в подсолн. масле, очень вкусно получаются с этим тестом. )))
💝💝💝
В Москве моцарелла стоит за два шарика рублей 250 если в фермерском магазине .у вас она дешёвая ?
В Мадриде моцарела в шариках дешевая, 1.20 евро.Продается нарезанная и тертая.
Спасибо, тесто супер, не думала, что на воде получится такое превосходное тесто.
Большое спасибо!!! .
Здравствуйте посмотрелa ваше видео 👍👍👍! Давайте дружить каналами! Подписка 259 ! Удачи вашему каналу!
Здравствуйте Надежда ! Спасибоо большое . Дружим конечно.
👍😊
Мэри сулугуни есть в русских магазинах если они у вас есть у нас их полно
Спасибо.я тоже почти так делаю.конечно,вы профи.
Спасибо, Вы очень обаятельная. Пожалуйста, научите делать аджику.
Спасибо большое. Сделаю аджику , скоро будет.
Идеал, сделал по рецепту Афигеть, гости в недоумении, ваше блюдо по признанию оценили ну и я конечно, несмотря что 1ый раз безупречно вкусно получилось,,, (спасибо за такой рецепт)
Жду от вас разных вкусняшек))))
Приятного аппетита. Я рада за Вас.Много вкуссного у меня на канале. ruclips.net/channel/UCO9mxPnaSXllMxE9wcabclA?view_as=subscriber
Да
Вы лучшая хозяюшка!!!
Благодарю.
Здравствуйте,скажите пожалуйста ,а сверху надо закрывать фольгой или можно открытый запекать?
Нет, покрывать не надо ни чем.
На кухне у Мери Спасибо!
Милая женшина
Спасибо.
Здравствуйте Мери!!! Я пропустила что ли, как раскатывать шарик с сыром? У меня почему-то рвётся, подскажите
Екатерина, когда сделаете шар уже с сыром, дайте постоять немного, еще немного отдахнет и поднимится. И постепенно с центра , с середин, постепенно расправляйте тесто, когда уже немного распластается, потом скалкой , на какой вам нужно диаметр раскатайте.
@@Na-kuxne-u-Meri Мери, все получилось отлично после того, как шарик пролежал 15 мин, домашним очень понравилось!!!! Благодарю за рецепт!! Ачма в планах у меня следующая!!!
Я рада за вас Екатерина.)))
увожаемая госпожа Мери - всё прекрасно, но ето не Имеретински а Мегрельский хачапури
Я приготовила имеретински, но оставшийся сыр посыпала сверху, и визуально похож на мегрельский ))))
ყველი შემოვაპნიე ზემოდან, ))) და მეგრულს დაემსგავსა
Все хорошо.... но, кольца надо снимать!!
Здравствуйте Мери 🌷 если нет сулугуни или моцареллы чем можно заменить?
Любым мягким сыром кторый хорошо может плавиться )))
@@Na-kuxne-u-Meri madloba🌷🌷🌷
Вы не написали, какое количество дрожжей нужно для этой порции
дрожжи-1пакет живых дрожжей (25 гр) , сухих (15 гр) ПОД ВИДЕО ВСЕ НАПИСАННО>
Мери, а свежий сыр- это который queijo fresco или как то похоже в Испании называется?
Да вы правы Queso fresco.Очень мягкий, немного соли и масла надо добавить.
у кого-то видел, что если не найти сулгуни, нужно употреблять моцареллу, только не круглую, которая мягкая и рыхлая, а блочный, который для пиццы - именно она самая близкая "подруга" сулгуни и также плавится и тянется. ничего не могу сказать - не знаю, правда это или нет...
Сколько времени вы замешиваете в миксере тесто
Минут 10.
Май
👍 👍 👍 👍 👍
კარგი. გოგო. ხარ. ყველაფერს. კარგათ. აკეთებ.
გაიხარეთ! დიდი მადლობა !
Мери вы супер хозяйка.👍👍 у вас есть страница на Фейсбуке?
Спасибо Элисо, Да конечно есть. Вот ссылка facebook.com/meri.bolkvadze583/
И там же основной, личный.
Мери рогор гамихарда Батумели кофилхар.
Какая умничка !🌸🌿👍👈
Благодарю !!!
@@Na-kuxne-u-Meri .Берегите себя и своих близких.🌼🌿
Покажите сациви, пожалуйста
Есть на канале, много рецептов .
@@Na-kuxne-u-Meri спасибо
Уважаемая Мери, скажите, что за миксер у вас ? Хочу такой же)
Здравствуйте, скажите а тесто должно подходить ?
Обязательно. Один раз замешиваю, на второй уже сформированное подходит.
Спасибо за ответ) хочу приготовить по Вашему рецепту)
а при какой температуре выпекаете хачапури?
200 гр, 25- 35 мин
@@Na-kuxne-u-Meri спасибо большое!
Здравствуйте, Мери) а сколько дрожжей нужно? )
Если сухие, 1 пакетик, В моем случае живые -магкие, 25 гр.
Добрый день! Я так и не поняла воду вы измеряете в граммах или миллилитрах. Знаю, что все зависит от рецепта. Вы говорите 200грамм миллилитров! Проясните так 200грамм или 200миллилитров))) Благодарю за ответ.
Здравствуйте Светлана!!! Конечно в миллилитрах. Я оговорилась )))
Мери спасибо огромное. Сразу вопрос. Можно ли использовать сухие дрожжи? Какой сыр Вы кладете сверху. тоже моцарелу или брынзу? спасибо за ответ. Вы такая обаятельная.
Спасибо Оксана. Да конечно, сухие дрожжи , тоже очень хорохо идут. И сврху тот же состав , что и во внутрь.Моцарела с брынзой. Если у вас есть сулгуни, будет лучше.
Спасибо большое Мери!!! Да есть сулугуни и брынза. Возле меня есть небольшой ларек по выпечке грузинского хлеба. Хазяйка сама из Тбилисси. Так она и сыр сама делает. Есть сулугуни и какой-то называется грузинский. Грузинский еще более соленей. Я у нее постоянный клиент. А какую она делает самсу.... Может Вы тоже как-нибудь сделаете. Хотя это блюдо наверное больше узбекское. Заранее спасибо огромное.
спасибо огромное.
Мери, спасибо большое за рецепт! Ели хачапури и пели Сулико))) муж сказал, что это настоящее хачапури, он ел в Грузии в добрые давние времена)
С наступающим вас Новым годом!!! Здоровья и благополучия всей вашей семье!
Большое спасибо за теплые слова !!!
Мери! Спасибо большое за рецепт! Раньше делала немного по.другому. Но ваш лучше!
Тем более , что уже давно делаем сыр тоже по вашему рецепту, нашли ферму и раз в полтора ездим и покупаем свежее молоко и такой сыр вкуснейший получается!
Спасибо огромное!
Мне очень приятно !!!Я рада за вас !!!
Так я не поняла, а где круглый хачапури? Или вы его раскатали в прямоугольник?
Тесто всегда заготавливается в шар,Но потом раскатываете как угодно, я придала форму противеня. )
А в начинке какое масло? Сливочное?
Сливочное )
@@Na-kuxne-u-Meri я сегодня приготовила по вашему рецепту, но масло не добавила в начинку,потому что делала из сулугуни,а он был и так жирный) получилось бомба)
Мери, большое спасибо за ответ. Елена Одесса .