Шикарная подача рецепта! Все четко, по существу, без лишней болтологии и с огромным обаянием положительных эмоций! Подписываюсь двумя руками, продолжайте радовать нас !!!
@@ГалинаХацаюк-л3ж это называется ЗАГОТОВКИ. Экономным людям, которые покупают оптом по меньшей цене, и заботятся о завтрашнем дне, - это разжёвывать не приходится.
@@ГалинаХацаюк-л3ж например наготовить студенту, мальчику, который учиться в другом городе. Я именно так и делаю. Иначе будет кушать где попало, что попало. Я хочу чтоб он был сыт и здоров
Такое хранение знаю ещё с детства. Хранится действительно ооочччеееень долго, а мясо можно для всего применять или просто так кушать. Спасибо вам за то что напомнили этот рецепт . Здоровья вам и мира.
Сережа! В знак понимания и благодарности подписалась на ваш канал. Понравилась ваша подача рецепта. Четко ,ёмко , понятно и приятно. Спасибо. До новых встреч .
@Кира Фёдорова Сальмонелла может поселиться где угодно, где не соблюдаются санитария и гигиена. Особенно любит жирную среду, всякие салаты, заправленные майонезом. Но здесь я больше опасаюсь спор клостридий, которых не уничтожишь 60-ю градусами.
Делали такие заготовки в 90 х годах. Когда покупали окорочка упаковками. Курица в собственном соку. Детям нравилось открыть баночку и с хлебушком поесть, когда мама нм работе и нет готовой еды.
Здравствуйте, Сергей! Делаю тушонку каждый месяц с пенсии. Куриную и свиную. Всегда получается вкусно. Сегодняпопала на Ваш канал. Буду делать по Ващему рецепту . Очень понравилась подача приготовления. Для меня новое с луком. Так я еще не готовила. Спасибо. Успехов, здоровья . Надежда. Новосибирск.
Делал по такому рецепту год назад , 6 литровых банок ,через два месяца хранения в подвале , где температура +12 постоянно , пришлось все скормить собаке . Крышки не вздулись , но при открытии крышек вонь была на всю квартиру . Теперь делаю консервацию без косточек и все нормально ! Не стоит рисковать , особенно с курицей из магазина , не имея автоклава !
сделал, простояло 2 недели и посрывало крышки. Аромат еще тот. "Спасибо" автору. Теперь только в автоклаве делаю, а не "мамкиными" рецептами молодых ютуберов
Не обязательно на электро плите варить, можно на газу, так гораздо дешевле. В Европе столько ограничений и коммуналка жутко дорогая, как вы там бедные живете?
Рецепт в руку. Купила домашнюю курицу и не знала что с ней делать, т.к. вот прям сейчас есть не хочу. И на завтра есть чем оскоромиться. Спасибо. А 80град. вполне можно держать в мультиварке. Примерно в таком режиме обычно делаю рийет.
Муж подсел на домашнюю тушёнку из хрюшки,настоящей,не магазинной....сам делает....вкусно очень... Теперь вот хочу из курицы .. Спасибо за рецепт. Кстати,из свинины делали также.... только без лука чеснока перца...а с лаврушкой,перец горошком и соль.....
Да всё прекрасно хранится и в квартире. У меня есть заготовки с мясом разные, которые стоят и три и четыре года. Главное чистота на кухне и чисто приготовить. Какой ботулизм? Бойтесь его в морковке, кабачках и всё что соприкасается с землей, а потом плохо вымыто. Вы что думаете, что в заводских консервах всё так радужно, особенно сейчас. Раньше перед каждой сменой санстанция снимала анализы на оборудовании, а лаборатория проверяла состав на выходе продукции., а сейчас? Делайте дома, выдерживайте температуру 6 часов и всё будет хорошо. У меня есть автоклав, но по старинке в кастрюле или духовке вкуснее. Инженер- технолог консервирования с огромным стажем.
А крышки для мясных консервов лучше брать всё-таки новые. На б\у крышках уже сильно промят герметик горловиной прежней банки, возможна негерметичность, порча мяса и, как результат, пищевое отравление.
Доброго времени суток! Подскажите пожалуйста, не испортится ли заготовка зимой, если положить в нее только соль? И ещё один момент. Интересная подача материала прямо по домашнему, с душой.
Серёженька, спасибочки за рецепт! Хочу спросить,а с бедра можно так? А если кости убрать? Я просто знала рецепт без костей.Они не помеха? Наверное так проще,да?
Мы всегда делали тушёнку в деревне просто - долго тушили мясо кусками в большой кастрюле со специями, банки и крышки стерилизовали и раскладывали и закатывали.И хранилось годами и ни разу никакого ботулизма и грибы также закатываем(правда с лимонной кислотой или с уксусной эссенцией) всю жизнь, мне за 60, и мама моя так же делала всегда.Какие раньше автоклавы...
Для обычных крышек типа "Господарочка", нужны специальные зажимы для консервирования мяса и рыбы. Иначе крышки сорвёт. Укладывать в этом случае надо на 1,5 см ниже края банки и перед закаткой прогреть минут 40 на водяной бане. Важно! Термическая обработка консервов без автоклава должна быть не меньше 6 часов однократно, или дробно в течении 3 х суток по 1,5-2 часа с момента закипания с интервалом в сутки. См. _ бутулизм.
Делала всю жизнь тушенку из говядины,свинины.Из птицы,да еще с костями...сомнение берет! В поварских книгах везде написано,что если попадётся хоть маленький осколок кости-банка вздуется! Поэтому всегда тщательно перебирала мясо и долго тушила
Вы наверняка делали без уксуса. Там сверху жир покрывал тушенку.А здесь в рецепте есть уксус, он и является консервантом.Но я бы все таки не хранила такую тушенку долго.
Спасибо! Хороший рецепт! Я делаю так ,но только без лука и уксуса. И 5 часов варю. Вкусно хорошая тушонка.И со свинины тоже делала. Хорошая идея ! Дякую! Все буде Україна!
Шикарная подача рецепта! Все четко, по существу, без лишней болтологии и с огромным обаянием положительных эмоций! Подписываюсь двумя руками, продолжайте радовать нас !!!
Благодарю вас, Наталья! Добро пожаловать на мой канал и вкусной вам жизни!
@@ГалинаХацаюк-л3ж это называется ЗАГОТОВКИ. Экономным людям, которые покупают оптом по меньшей цене, и заботятся о завтрашнем дне, - это разжёвывать не приходится.
7а,ж 1
б я
@@ГалинаХацаюк-л3ж например наготовить студенту, мальчику, который учиться в другом городе. Я именно так и делаю. Иначе будет кушать где попало, что попало. Я хочу чтоб он был сыт и здоров
Здравствуйте, скажите пожалуйста, подойдёт ли уксус который продаётся в пластиковых бутылках
Солнышко,как приятно на тебя смотреть, как ты всё делаешь с любовью !!!
МОЛОДЕЦ !
Такое хранение знаю ещё с детства. Хранится действительно ооочччеееень долго, а мясо можно для всего применять или просто так кушать. Спасибо вам за то что напомнили этот рецепт . Здоровья вам и мира.
А при комнатной температуре хранили? Хотя бы зиму. А то в холодильнике уже места нет, а открытый балкон такое себе хранилище.
Откуда берутся такие шикарные молодые мальчики? Молодец. Мамина радость. Удачи тебе.
не сглазьте повара
Лишь бы не зазвездился. Вроде скромный. Не заболеет звёздностью. Держись, малыш. Радуй маму.
Из Одессы.
Ллш
А жене-то какая радость!
Все четко рассказано, показано. Быстро, понятно и вкусно. Вы молодец! Спасибо.
Благодарю Вас, Лариса! Желаю вам вкусной и счастливой жизни!
Здравствуйте, вы так объясняете, что полный рот слюний😂👍
Вы молодец, здорово, всё чётко без лишних многословий и всё понятно!!!
Сережа! В знак понимания и благодарности подписалась на ваш канал. Понравилась ваша подача рецепта. Четко ,ёмко , понятно и приятно. Спасибо. До новых встреч .
👍И я) ☝️подписалась😉
Отлично! Без "туфты", коротко и ясно.
За одно блюдо купила ь, подписалась сразу..просто и доступно..за такими профессионалами будущее.. как говорится: молодой, да шустрый, браво и удачи!!
Обожаю Сергея. У него всегда интересные советы,рецепты и очень интересная подача. Благодарю.здоровья вам и всей вашей семье.
Наташа, благодарю от души! Желаю вам изобилия всех благ и вкусных блюд на вашем столе!
Впервые слышу такое название куриных голеней - пульки 😀
А рецептик надо опробовать))) БлагоДарю!
Их ещё называют пОлки, лытки, ляшки.
@Кира Фёдорова за шесть часов тушения любая микроба успеет сдохнуть.
@Кира Фёдорова Сальмонелла может поселиться где угодно, где не соблюдаются санитария и гигиена. Особенно любит жирную среду, всякие салаты, заправленные майонезом.
Но здесь я больше опасаюсь спор клостридий, которых не уничтожишь 60-ю градусами.
Какой же Вы милый молодой человек!
Восхищаюсь!
Счастья Вам, любви, процветания, Сережа!
Очень хороший рецепт.и приятный молодой человек!Обязательно приготовлю по его рецепту
Только без коточек.
Спасибо,Сережа за чудесный рецепт-ЛАЙК И ПОДПИСКА!💖💖💖
Шикарно🔥🔥🔥❤️❤️❤️
Всем добра и чудесного настроения на кухне🌟🌟🌟❤️
Благодарю Вас! Чудесного дня!
Nu
Шикарный молодой человек! Отличный, понятный, быстрый ролик!! Пошла делать заготовку на зиму!!!
Татьяна, благодарю! Приятного приготовления
Великолепно! Благодарю Вас! Очень смачно! Сделаю непременно.
Случайно попала на рецепт.Внучка учится и работает в другом городе.Помогу.Наделаю такой тушёнки.Спасибо,уважаемый повар.
Делали такие заготовки в 90 х годах. Когда покупали окорочка упаковками. Курица в собственном соку. Детям нравилось открыть баночку и с хлебушком поесть, когда мама нм работе и нет готовой еды.
Сереженька умничка спасибо за рецепт, хороший рецепт
Какой красавчик и видно добряк .
Я влюбилась 😍🤩
И рецепт хорош)
Сергей,вы умничка, даже самые ленивые хозяйки начинают готовить,глядя на вас.
Здравствуйте, Сергей! Делаю тушонку каждый месяц с пенсии. Куриную и свиную. Всегда получается вкусно. Сегодняпопала на Ваш канал. Буду делать по Ващему рецепту . Очень понравилась подача приготовления. Для меня новое с луком. Так я еще не готовила. Спасибо. Успехов, здоровья . Надежда. Новосибирск.
Шикарный рецептик, просто и полезно и наверняка вкусно!! Вам успехов!!!
Дякую за шикарний рецепт тушонки.
+ Трохи юмора.
Рецепт беру собі в записник. 😍😋
Делаю! Мы с сестрой "больны" на зимние заготовки )))
Парень какой Вы сам приятный и какой рецепт отличный Спасибо
Благодарю Вас, Лариса! Желаю вам самой вкусной жизни
@@Pokanevych скж пож а воду доливать в кастрюлю что не надо.за 6 часов выкипит вся
Ой , как приятно видеть вас на сайте. Очень люблю ваши реце при ты. Спасибо.
Благодарю Вас, Анна! Чудесного дня вам и вкусных блюд на столе
Спасибо большое ,за простой рецепт из курицы ,я делала из свенины только без уксуса .
Молодец все красиво, понятно и быстро, спасибо Вам.
Делал по такому рецепту год назад , 6 литровых банок ,через два месяца хранения в подвале , где температура +12 постоянно , пришлось все скормить собаке . Крышки не вздулись , но при открытии крышек вонь была на всю квартиру . Теперь делаю консервацию без косточек и все нормально ! Не стоит рисковать , особенно с курицей из магазина , не имея автоклава !
СпасиБо, что поделились опытом и сэконимили наше время, деньги и главное здоровье!!! Дай Бог и Вам здоровья)))
Да вы правы нельзя с косточки я думаю что не сохраниться.
Значит сам накосячил , +12 , градусов , что это за подвал такой .
С костями можно, но стерилизовать нужно долго, часов 4-5.
Думаю, в таком случае кости надо убрать до начала заготовки, и все!
Очень информативно. Благодарю вас. Обязательно возьму на заметку.
Спасибо за рецепт, 👏✊👍четко без лишних слов, всегда восторгаюсь вашим умением приподносить рецепт так весело, доходчиво и со знанием дела!!! 😀😀🤔
Благодарю! Желаю самой вкусной вам жизни!
Не понимаю,зачем? Всегда можно купить свежее мясо и приготовить по-любому рецепту...и есть свежеприготовленное...
Супер, обязательно сделаю.. А вкусно ещё и потому, что вместе с косточкой... Но шкурку сниму.. С ней жирно.. Шкурка вкусная жареная или в духовке ☝️
Привет из Латвии 🤓
Здорово!!! Беру на заметку!
Спасибо!!! Дерзайте!!!
Благодарю, Ольга 🌷🌷🌷 привет вам из 🇺🇸
Молодец!!! Обязательно сделаю. Это рецепт наших предков. Так они хранили любое мясо. Спасибо
Сергей! Как же повезло вашей жене!!! Вы умница!
сделал, простояло 2 недели и посрывало крышки. Аромат еще тот. "Спасибо" автору. Теперь только в автоклаве делаю, а не "мамкиными" рецептами молодых ютуберов
@@andriygolovatyy9241 у меня стоят годами единственно что соли ложу на 1кг 15 грам ну на пару часиков подольше
Самый лучший рецепт тушёнки, буду так готовить бедрышки.
Приятного приготовления Вам, Наташа! Пусть жизнь будет изобильной!
Молодой человек молодец!
Сережа какой ьы молодец я твой канал обожаю и готовлю ставлю лайки а сегодня подписалась и лайк
Двигайся дальше без припятствий ты уже Гений👍👍👍😙
Ольга, благодарю вас 🌷🌷🌷 желаю вам самой вкусной и счастливой жизни
Спасибо за рецепт попробую приготовить.
Приятного приготовления 🌷🌷🌷
думаю очень вкусно. Попробую приготовить. Приятно слышать Ваши комментарии. Спасибо🙏💕
Благодарю Вас, Наташа! Хорошего вам дня
Шикарно. Досмотрела до конца. Думаю кроля тоже так сделаю.
Спасибо большое за прекрасный рецепт! От меня лайк и подписка!💞💞💞💞💞
Лариса, желаю вам самой вкусной жизни 🌸🌸🌸 добро пожаловать на мой канал
Не обязательно на электро плите варить, можно на газу, так гораздо дешевле. В Европе столько ограничений и коммуналка жутко дорогая, как вы там бедные живете?
Клёвый рецепт,Вижу в первый раз.👋👍
Благодарю!
Спасибо большое за рецепт, мне понравилось.
Тёска, спасибо! Все класно.
Очень интересный рецепт,завтра займусь.спасибо.
Нравится,спасибо,обязательно сделаем по вашему рецепту.
Спасибо за суперский рецепт!
На здоровье, Татьяна!
Очень захотелось прям сразу полежать и делать 😊
Шикарно будем готовить 👍
Хорошего дня и настроения, Катюша!
@@Pokanevych 😆😙💖😄
Спасибо большое тебе за рецепт, очень понравился.
Класно , мне понравился как ты сделал крестное знамение на каструлю
БЛАГОДОРЮ за мясо . Я приготовлю . ДЯКУЮ .
Всё просмотрела ваш лучший. Спасибо. 👍
Обажаю его ну просто умница!🤗😂👍
Спасібо ! Молодець ! ! !
Подписалась! Рецепт понравился. Буду смотреть.
Как хорошо рассказал, приготовлю, спасибо
Приятного приготовления
Очень вкусно. Нужно будет так сделать. Спасибо.
Приятного приготовления, Оксаночка 💐
@@Pokanevych Спасибо.
Интересненько! Спасибо за идею!
Молодец.Слов нет.
Рецепт в руку. Купила домашнюю курицу и не знала что с ней делать, т.к. вот прям сейчас есть не хочу. И на завтра есть чем оскоромиться. Спасибо. А 80град. вполне можно держать в мультиварке. Примерно в таком режиме обычно делаю рийет.
Муж подсел на домашнюю тушёнку из хрюшки,настоящей,не магазинной....сам делает....вкусно очень... Теперь вот хочу из курицы .. Спасибо за рецепт. Кстати,из свинины делали также.... только без лука чеснока перца...а с лаврушкой,перец горошком и соль.....
Офигеть, буду пробовать, спасибо
Дякую! Чудовий рецепт, все зрозуміло і легко. У важкі часи (та не дуже важкі) обов'язково прийде в нагоді. Велика вподобайка кухарю та підписка)🔥🇺🇦🤗❤️
Дякую 🌷🌷🌷 мирного неба ❤️
@@Pokanevych І вам також))🇺🇦🔥
Супер, молодец.
Да всё прекрасно хранится и в квартире. У меня есть заготовки с мясом разные, которые стоят и три и четыре года. Главное чистота на кухне и чисто приготовить. Какой ботулизм?
Бойтесь его в морковке, кабачках и всё что соприкасается с землей, а потом плохо вымыто.
Вы что думаете, что в заводских консервах всё так радужно, особенно сейчас.
Раньше перед каждой сменой санстанция снимала анализы на оборудовании, а лаборатория проверяла состав на выходе продукции., а сейчас?
Делайте дома, выдерживайте температуру 6 часов и всё будет хорошо.
У меня есть автоклав, но по старинке в кастрюле или духовке вкуснее.
Инженер- технолог консервирования с огромным стажем.
А крышки для мясных консервов лучше брать всё-таки новые. На б\у крышках уже сильно промят герметик горловиной прежней банки, возможна негерметичность, порча мяса и, как результат, пищевое отравление.
Аппетит поднялся завтра куплю курица
Здравствуйте! А в духовке можно тоже тушить? На 80 градусах?
Шикарный куриный квас!
Большое спасибо за рецепт. Актуально.
Спасибо за рецепт
Рекомендамьён однозначно 👍
Как сказку слушала👍
Молодец спасибо большое ура спасибо
Надо будет попробовать!
А курицу можно любые части или только голень и ещё обязательно с кожицей или можно без неё ?
Доброго времени суток! Подскажите пожалуйста, не испортится ли заготовка зимой, если положить в нее только соль?
И ещё один момент. Интересная подача материала прямо по домашнему, с душой.
Благодарю за рецепт!!! Вы--супер!!!! ...А где коронное ,,РЕКОМЕНДАСЬОН" ? ))))
Главное обязательно банки в кастрюле перекрестить) чтоб ничего не закисло)))
😂😂😂
Прекрасный рецепт! Спасибо шеф-повару! Я тоже крещу всё, что готовлю!)))
Серёженька, спасибочки за рецепт! Хочу спросить,а с бедра можно так? А если кости убрать? Я просто знала рецепт без костей.Они не помеха? Наверное так проще,да?
Светлана, можно и с бедрышками так. Можно с костью, можно без. Желаю вам самой вкусной жизни 🌷🌷🌷
Обязательно попробую! Спасибо за рецепт!
Мы всегда делали тушёнку в деревне просто - долго тушили мясо кусками в большой кастрюле со специями, банки и крышки стерилизовали и раскладывали и закатывали.И хранилось годами и ни разу никакого ботулизма и грибы также закатываем(правда с лимонной кислотой или с уксусной эссенцией) всю жизнь, мне за 60, и мама моя так же делала всегда.Какие раньше автоклавы...
Но вы это хранили в погребе!
@@HelenaMoi6kotiki а мы в подвале под домом. 2-3-4 года храниться хорошо.
Спасибо!
Сергей Поканевич, добрый день, ответьте на мой вопрос о соли в рецепте.
Здоровья вашим рукам
Благодарю за рецепт 💋. Как жаль что я живу в городе и у меня нет погреба. Только холодильник.😔
Спасибо за подсказ ! Лайк!
Яка вкусняшка !
Дякую Вам)
Бажаю дуже смачного життя!
А можно использовать обычные банки и закрутить потом крышкой? У меня нет таких банок
Для обычных крышек типа "Господарочка", нужны специальные зажимы для консервирования мяса и рыбы. Иначе крышки сорвёт. Укладывать в этом случае надо на 1,5 см ниже края банки и перед закаткой прогреть минут 40 на водяной бане. Важно! Термическая обработка консервов без автоклава должна быть не меньше 6 часов однократно, или дробно в течении 3 х суток по 1,5-2 часа с момента закипания с интервалом в сутки. См. _ бутулизм.
@@В.Т-х4н Спасибо🙏💕
Супер !!!
"Возьмем старенькую, уставшую уже тряпочку..."- боже, как мило! :)))) Улыбаюсь во весь рот...:)
Делала всю жизнь тушенку из говядины,свинины.Из птицы,да еще с костями...сомнение берет! В поварских книгах везде написано,что если попадётся хоть маленький осколок кости-банка вздуется! Поэтому всегда тщательно перебирала мясо и долго тушила
Делала тушёнку из курицы. К кролятине + курин.жир. В духовке томила 4 ч. Всё стояло в погребе с осени до лета.
Вы наверняка делали без уксуса. Там сверху жир покрывал тушенку.А здесь в рецепте есть уксус, он и является консервантом.Но я бы все таки не хранила такую тушенку долго.
Зачет!Класс!
Спасибо! Хороший рецепт! Я делаю так ,но только без лука и уксуса.
И 5 часов варю. Вкусно хорошая тушонка.И со свинины тоже делала.
Хорошая идея ! Дякую! Все буде Україна!
Молодец!!!!!