Making Kabocha Creamcheese Bread

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Carb on carb is rationally wrong, but I can never resist it. Being born in South Korea, I must be addicted to carbohydrates-- I'm just casually adding carby pumkin into carb-loaded bread. This bread is full of inclusions, making it suitable to munch on for a quick breakfast.
*The kabocha will become a mush if you boil them for too long. Do a skewer test and drain the sugary liquid.
*You can put less yeast (1-2g) and make this bread using the folding method.
*You can adjust the amount of cream cheese or kabocha to your taste.
*I used 27c water to complete the dough.
Bread:
Bread flour 180g
Whole Wheat flour 70g
Water 175g
Salt 5g
Instant Yeast 3g
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Braised Kabocha:
Kabocha 250g
Sugar 50g
Honey 20g
Water 90g
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Filling:
Braised Kabocha
Creamcheese 70g

[@deborah7541]

와 이런 시골빵 만들어보고싶은데 다 르뱅으로 만드는 영상들이라 힘들었는데 정말 도움됐어요 감사합니다

[@ddoushouserecipe5746]

맛있게 구워지길 바랄게요~~

[@misunjung6585]

이거 직접 만들어 봤는데 너무 맛있어요 만들어서 선물용으로도 최고에요!! 좋은 레시피 감사합니다!! 구독!

[@user-mb1zz6gb9d]

재료 간단해서 따라해봤는데 정말 맛있어요 ㅎㅎ 감사합니다 그런데 저는 칼질 냈는데 왜 벌어지지 않을까요? 😅ㅋㅋ

[@user-em5ld2gq9b]

넘맛나게써요

[@x_x_kelly]

선생님 이 레시피로 어제 만들어서 먹어봤어요 정말정말 존맛탱이더라구요...! 이걸 내가 만들었다니!!싶고 갑자기 근자감 뿜뿜해지기 시작했어요.. 정말 감사합니다 진짜진짜 맛있어요!!!!

[@cheesemozzarella1643]

인절미빵 검색하다 들어오게 됐는데 제가 다 좋아하는 빵들만 있어요! 하나씩 따라해볼게요😎

[@ddoushouserecipe5746]

댓글 감사해요! 꼭 해보시고 어땠는지 알려주세요^^

[@nrekorea]

궁금한게있는데요 껍질부분에서 풋내가올라오는경우도있던데 이럴땐어떻게하죠

[@user-ko7vy4kt6m]

온도도 좀 알려주세요

[@user-uj1oj9qc1l]

오오.. 크림치즈는 어떤걸로 썻나여? 풀지않고 그냥 덩어리로 넣은건가요?

[@ddoushouserecipe5746]

네~ 필라델피아 썼던걸루 기억나네요

[@lemontree6979]

안녕하세요 !! 지금 반죽해놓고 아침에 속 채워서 구워보려고 하는데 혹시 랩 안씌우고 젖은 면보 씌워서 발효시켜도 될까요~? 아 그리구 2차 발효는 얼마나 해야 하나요??

[@ddoushouserecipe5746]

면보 좋아요!! 2차발효는시간보다는 반죽상태를 보셔야해요 성형해놓은 반죽이 2배정도로 부풀고 살짝 손가락으로 눌러봤을때 자국이 남으면서 천천히 모양을 되찾으려할때가 반죽이 다 되었다는 표시입니다 핑거테스트 꼭 해보셔용