インドの炊き込みご飯ビリヤニの作り方 / Biriyani
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- Опубликовано: 20 авг 2024
- インドの代表的な米料理ビリヤニをいただきました。
マトンビリヤニを1Kgとチキンビリヤニを2Kg。
みんなでワイワイ手で食べるとすごく美味しいです。お試しを！
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【本を出版します！】『今日ヤバイ屋台に行ってきた』2020/12/15発売（KADOKAWA）
僕がインドに移住して、屋台メシと出会って、人生大逆転したはなし！
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先日、初めてインドに行ってきました！
今まで訪れたアジア諸国の中で最も皆さんフレンドリーで優しかったです
生まれて初めて食べ物であたる経験も出来て貴重な旅でした…
水が透明なだけで綺麗だと思ってしまう
今回はあまり思い出が詰まっていませんでしたね😁
思い出と妖精の国だからね、しょうがないね
ナメてんのか
こう見えて水も汚染物w
@@kokedo06今までの動画見てたらそりゃ驚くだろキレんな
カーンさんが料理してる姿見て、ああ、いつになったら新型コロナが無くなって又お店を始められるんだろうと心が痛くなりました。
カーンさんとカーンズフレーバーのスタッフのみなさんが元気でいますように。
インドのどんな観光名所より、このカーンズフレーバーに行きたい笑！
八神レナ
こわ……
店長さんも何だかんだ色々な料理しってて凄いな
若く見えるけど長いことやってる方なんだろうな
真面目に作ってますよね
このアバウトなノリで、キッチリうまいもん作るのがすごいな。
こういう仕事の仕方、あこがれるわ。
雑と言うより、
大らかな料理の作り方に癒しを感じる
先進国の料理人の華麗な料理もいいけど
この動画見てたら、こっちがいいな〜と思っちゃう
I am a Indian and not a single Comment in English(just want to know reaction of Japanese people on indian street food).... But appreciable work....this is one of my favorite channel.. Keep it up👏👏😍
2:09
玉ねぎを鍋に入れる瞬間、背後から
「玉のねぎや！」と聞こえたような気が…w
確かにw
玉ねネギや！たまらん
DaihatsuP5 巻き舌ですねw
カーンズフレイバーのユーチューブチャンネルといっても過言ではない
めっちゃ片付いてるから
最初いつもの店と気づかなかった
行ったことないのに「いつもの」みたいな親近感があるのは
ここの動画のおかげだな
インディカ米はパラパラで炒飯作りやすそう
味見して完璧な時の首の動きと表情が好き
ふわんふわんwww
ﾁｮﾏ？ｷﾏｶﾚ～🎵
知り合いのインド人もよくこの動きします。とてもかわいい。
ビリヤニのお米の炊き上がり具合って意外と難しくて
ちょっと炊き過ぎた時の残念さが半端ない！
ゆる〜く作ってそうなのに
タイミング完璧なシェフ尊敬します！
カレーコンピュータ
シオガタリナイ
で笑いましたww
毎回毎回美味しそう...
ちゃんと味見して調整してるからこの店は美味しいんだと思います
塩が足りないシーンから色んな物を入れましたよね？
で結局最後は味見なし（笑）
インド人と結婚した友達が、ビリヤニは美味しく作るのが難しいって言ってました。お姑さんに何度教わっても同じ味にならない。年季がいるっていわれたそうです。おふくろの味ってやつかなあ。
美味しいですよね、ビリヤニ。チキンが好きです。
Yukiko Noguchi おふくろの味には絶対かなわない。何故ならおふくろの手に着いている菌と他の人に着いている菌は別物だからだそうです。
なるほど～。
ビリヤニはインドのイスラム人が作る食べものです。インド人でヒンドゥーの方もイスラムの人の同じ味を作るの難しいです。ビリヤニでも地球によって作り方違う。結構複雑な食べ物です。
ビリヤニは「出来たての匂い嗅いだだけで昇天する」とか、異常に褒める人が多い。
マジで食ってみたい。
コロナが流行るずっと前、この動画を見て近くのインド料理屋へ行きビリヤニを食べました。とても美味しくておかわりしたのを覚えています。また行きたいです😍
いやあ、長尺でしたが抵抗なく見終わりました。
目張りしたり上からも加熱したりと、ストリートなのに
本格的に作っているのでびっくりしました。
個人的なツボは「水戸泉」でしたけど…。
今日は、お料理教室。
日本でも、ちょっとお高いけど、こんなに手間がかかってるんだ。
長編は、楽しいですね。
娘4歳が
「インド見ようよ」
おねだりしてきます。
北島実笑 すてき！！！！！❤️
娘14歳「インド行こうよ」
娘24歳「インドに住むわ」
かわゆい
umakara55 ありそう笑
パパの作る料理に、
「思いでなしか～」
とか言ってくるに一票
1から作るところを見られるなんてご褒美♡
スパイスを分けて入れたのに結局全部入れちゃったところ、入れるんかい！って声出ました笑
湯気までとっても美味しそう！
今まで全部見てきて、これが私の一番のお気に入りです。
れろ
ろ
カレーコンピューター
シオガタリナイ
何度もリピートしてます🤣🤣
やっぱりインドの方々って、愛嬌あるよね！これはもう天性の国民性じゃないか。インドに行きたくなってきた～
「あ、全部つかわへんのや。」と思ったら「結局コンコン」
インド人あるあるｗ
何故か心が洗われます。
効率なんて関係無いんや！
草
スパイスは入れる順番で味が変わるんだよ！
前２種類の調味料を交互に入れてた時もあった😁お鍋に入れる時、日本なら塩、胡椒、塩、胡椒的な😄
世知がらい世の中、ひさしぶりに腹割れるほど笑いました😆
「結局コンコン」と「触っただけ」のとこ、涙出た😂
擬音も然ることながら、主さんのワードチョイスが秀逸✨
upお疲れ様です。
フィンガーボールの中が清水から思い出水に変わる過程が見れました。
作るの大変だろうに、しっかり具材とかを見せてくれるコックさん
やっぱり、インドの方は優しい人が多いんでしょうか?
鍋の縁に生地を貼り付けて蓋をするのって圧力鍋みたいですね！ 賢いやり方だなあと思いました。とっても美味しそう！！
#3:05 ～の結局全部入れてるのほんと好き、何回見ても笑う
この前偶然ビリヤニ食べたんですが炊き込みご飯と言うよりビビンバのような濃いお味で美味しかったです。
先日の名古屋ライブお疲れ様でした。
普段歩いている街が見えてスゴく嬉しかったです。
飲み会行きたかったです。
機会があったら今度こそ参加します。
パエリヤみたいで美味しそう🥘
食べたことなかったのになんか懐かしい味がして何度食べてもこれこれ！ってなる、、、ビリヤニだいすき
まだ途中なんだけど20年ぐらい前に一度インドに行ったことがあるんだけど
水道があって、しかも透明（に見える？）な水が出るってこの環境に感動してる
持ち手とか、蓋のつまみとか、余計なものがついていない、ということは万能ということですね。深いわ。
水分を飛ばした鍋に黒い妖精……
このチャンネル見続けたら妖精居ても違和感なくなる（笑）
もはや中毒♡
動画が長くて嬉しい😃
この動画見始めてから、このお店に一度は行ってみたいと思うようになった。
本場のビリヤニ美味しそう！この店行ってみたいな～
最近やっと日本でとてつもなく美味しいビリヤーニを出すお店を見つけました。半分はホカホカのをお店で食べて半分は家で手で食べます。至福の時間です。
もっとビリヤニが日本で広まれば良いのに！
ビリヤニを作る鍋購入しました。日本ビリヤニ協会会員です。
いろんなスパイスが入るんですね。動画の長さが手間の掛かる料理だと言うことを物語ってますね。ビリヤニパーティー良いですね。羨ましい!
会社の皆さんイケメンですねぇ
Ka Ka 逆にどこが不細工なんだよ
Ka Ka 不潔か？
俺はお前の顔面の方がよっぽど不潔やと思うけど？
Ka Ka 私から見れば貴方は心の方が汚いですね..もう少し身ぎれいにしてみては？（横からすみません
イエメンにみえた
Ka Ka すみません。誰も切れ味とか求めてないですよ
最後のカットの青シャツの方、イケメンですね😊
勿論ツボワさんの次に❗️
本当に調理シーンフェチのわたしにはすべての動画がたまらなくツボです。映画化してほしいくらいです。今後もよろしくお願いいたします。
一斗缶から綺麗な油が！！！カーンズフレーバー、奥が深い
カーンズフレーバーさんのお店の裏側まで見たのは初めて😁
後、水道から汲んだお水が
中々綺麗だったなぁ🤭
そして今日の調理台はあらかじめ万能ふきんで綺麗にしてあったそうで好感度⤴️⤴️⤴️
ビリヤニ、中々手が込んでいて
チキン・マトンの二通りの味で
大勢で取り分けて食べるのに良いですね❗️
最後の会社の皆さんの笑顔が
美味しく頂いたんだなってことが分かります👍😄😄😄💯💯💯
早コメ✨
今日も更新ありがとうございます💓
風邪を引いてグズグズな息子が更新を教えてくれました🤧💦
ご機嫌ナナメな息子ですが、大好きなツボワさんの動画をニコニコ楽しそうに観ています‼️
いい息子だな
長い動画でとても見応えがありました！！
撮影、編集お疲れ様でした！
いつものカーンズフレーバーさんだ(笑)
玉ねぎやトマト等を包丁でカットする時、いつも感心しています。
随分器用にカットするんだな、て。
ちゃんと切れる包丁でないと、手を大怪我してしまいますからね。
玉ねぎ切るシーンでおおおお！ってなりました、日本の料理人とはまた
違った高度な技ですねえ。
マトン、日本では好みが分かれますがこれはぜったい美味いでしょう。
今日初めてビリヤニ食いました！
ちなみにマトンです！
死ぬほど美味かったのでまた何度でも食べたいです
同じ釜の飯を食う
ということで和気藹々と楽しい食事になって、仕事のチームワークもバッチリでしょうね！
バスマティ米が大好物なので、時々ビリヤニまがいのものを作ってます。
以前にインド人の同僚からすごくおいしいビリヤニをもらいましたが、
タッパーを返す時、いくら洗っても容器についた油分がとれなくて、びっくりしました。
自分で作ると油控えめにしてしまうので、いまひとつ本場の味が出ないのかもしれませんね。
この動画でも仕上げのバターがたっぷりで、参考になりました。
June Sunshine バターよりギー(澄ましバター)を使うと良いかもしれない
動画が長くて楽しかったです。
最初に入れた油が新しくて安心出来ました。
インド人って、お昼にビリヤニだよっていうとテンション上がるよね？ インド料理って野菜中心とかスパイスだったり健康的に思うけど、結構な量の油使うからお腹ぽっちゃりの人多いよね。
インドとかイスラム圏って高脂質高糖質だよ
糖尿病めちゃ多いし
14:25 右のお兄ちゃんがだんだん真顔になっていくのなんかツボw
何度か繰り返して見ていたら、ヒゲのお兄さん最後にグッてしてからピースしてる！
作ってる時は結構無表情だけど、首振りといい、お茶目な人なのかな。また一つインドが素敵に見えます。
最後の写真の右の青い人めっさイケメン！やばみ
このお兄さんほんと好き
わぁ✨みなさんこんにちは🎶社長もザヒッドさんも😊ビリヤニは作るの大変だけど、とってもおいしいですよね💕みなさんにも是非日本へ来ていただきたい🇯🇵つぼさん、東京、楽しみにしています😊✨
限られた設備しかないアウトドアみたいな厨房で、手の込んだ料理がみるみる作られていく！匂いが伝わってくればいいのになぁ～😍
いつものヒゲのお兄さん、かなりの腕利きコックだよね？
それとも、このレベルが普通なのか
思ってた以上に凝った料理なんだな
地元にインドのカレー屋さんがあるこで、シーフードビリヤニを初めて注文、食べてみました😊
カレーも激辛をオーダー、めっちゃ美味しいし、身体が温まる！
沢山種類があったので色々食べてみたい🎉
うーん長くて面白かった！ｗ大量のを作る映像も面白いね～
水汲み場が水汲み場だけに、汲んだ水が思いの外キレイで安心したww
コンコン、ファさ、思い出、パッ、カンカン、なんとも素晴らしい表現。
美味しそう～🎵骨からスルっとほぐれるお肉にパラパラのバスマティ米、スパイスの効いたマトンのビリヤニ大好きです！作り方が一から見られて嬉しいです🎵次回の動画も楽しみにしてます🎵
お金もらってダッシュ😂😂
こんなにシンプルでシュールな動画なのに長くても飽きません😂
ついついプッて笑っちゃう笑
ビリヤニは最強に美味しい😋
バスマティライスだからこそ！この料理に合う！！
最後の方に見えたので…。御社のウェブサイト拝見しました。日本とインドを繋ぐ会社で働いていらっしゃるのですね。社長さんも日本での経験があるので、現地駐在員などには心強い存在ですね。
インド旅行で行ったけどこんな美味しそうな食べ物あるんだって毎回関心してるのと毎回楽しみに見させてもらってます！
ビリヤニ美味しい～ですよねｴ。私も大好きです。
私が見てたら彼もハマって見まくってる
今日ヤバさんの動画
結局コンコン
水戸泉
今日も楽しい動画(*´∇｀*)
ビリヤニの作り方面白いし
美味しそう❤︎
水戸泉w
炊き込まなくてもカレーライスでくださーい（待ちきれない）
米は茹でてから蒸すのですね。そして小麦粉を練ったもので密閉するんだ!!
キャンプで作ったら盛り上がる〜
マトンっていうのがまたいいですね！美味しそう
喋らなくてもテロップだけで笑かせる今日ヤバさんすごい（笑）
結局コンコン（笑）
いつものお兄さん！！
あの使っている包丁(細いノコギリのような形の物)特種な感じですがインドでは一般的なんですかねぇ？
作り方を１から見せてくれるインドの方々すごいなぁ！
チキンとマトンどちらが人気なのかな？
本場のビリヤニ食べてみたいです！！
マトンの方が圧倒的に美味いよ
このチャンネルを観てからインドに親近感を持つようになりました。
今、ジャカルタではアジア大会が開催されていますが、インド代表の選手達を今までより意識して観戦するようになってしまった。
このおいちゃん日本に来てくれたら是非食べに行きたいっすw
20分近い動画を飛ばさずに見たの久しぶりです笑 鍋の周りに生地のせるのとか不思議だらけでとても面白かったです……！、！、
スパイスを持ってきたお兄さんカッコいい〜😍
深夜に見るんじゃなかった…
死ぬほど美味そう
手が込んでいますね。
日本ではチャーハンみたいに炒めたご飯を『ビリヤニ』と
称して提供するお店も少なくないそうですが、
こうして見るとやっぱり炊き込みご飯なんですね。
勉強になります
皆さんで食べると美味しくて楽しそうでいいですね！
やっぱり本場のビリヤニはすこぶる美味そうですー😋
コロナ前。本当に楽しかったです
最後右手前の青服お兄さんめちゃイケメン～！髭が素敵
職場の皆さん仲よさそうですね😊
羨ましいです☺️
水戸泉は茨城県民の誇りっすね😁
今日動画をありがとうございました😊
米を見ると安心するのは何故なんだろう
結構ちゃんとした作り方ですね
ビリヤニ！
昨日カレーやビスヌで食べました！
美味いですよね😋
16:15 笑顔と👍が最高
最後の会社の写真、右の青シャツの人イケメン💗
Hehe 😉😉
カーンさんの料理いつか食べてみたいなぁ
頼むとなかなか高いビリヤニだ！おいしそう！
最近ハマってるお気に入り動画です。
某スーパーで、ビリヤニ味のふりかけ発見！
1人でテンション上がる私⤴️
お試しを‼️の実食なるか否か🤣
ビリヤニ反応する自分に感動。
ツボさんの動画のおかげで、知識の幅が広がっています♪感謝‼️