インドの海街で食べるカレーライスの作り方 / Beef Curry
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- Опубликовано: 26 окт 2019
- インドの東にある海街でカレーライスをいただきました。
おばさま3人で切り盛りする素敵なお店。
ローカルな雰囲気もお伝えしていきます。お試しを！
カオカリー
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インドの屋台の様子を動画にして伝えるチャンネルです。
日本とは違う食文化や独特な料理を字幕付きで楽しんでいただけると嬉しいです。
たまにインド以外の国へも訪れます。
#インド #屋台 #料理 #作り方
【本を出版します！】『今日ヤバイ屋台に行ってきた』2020/12/15発売（KADOKAWA）
僕がインドに移住して、屋台メシと出会って、人生大逆転したはなし！
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ほぼずっと中腰での調理に尊敬の念を抱きました…
こんな貴重な映像が好きな時にいつでも見れるってのすごいよなぁ
盛付け時の「フェイント」って、おばさんが開店のお祈り後、最初に盛ったごはんに十字架を描いたのかと最後に気づきました。人の生き方が伝わる動画でした。ありがとう。
「キッチン」が「土間」とか「お勝手」と呼ばれていた時代、大物の調理は外ですることが多かった
何だか懐かしい風景です
そうそう！うちらも年末に鰤（ブリ）買って捌くのは「土間」だった！懐かしいなあ。
この動画見て試しにサバのぶつ切りにマサラまぶして多めの油で焼いて食ったら美味すぎた。
この回好きすぎて数ヶ月に一回見に来てる
「さーて今日のツッコミどころはどこかな～w」などといつものノリで観てみたら…
さらさらと美しいサリーを揺らしながら流れるように調理する女性。祈りとともに頂く料理。心が洗われました。良い動画をありがとうございました。
今回、今までで一番の名作では・・
あ～、なんか見入っちゃった
おばちゃん料理の安心感と暖かさ
こんなに丁寧に作って230円…すごくおいしそう…！
（地で包丁研ぎ） えぇぇぇ・・・
（違う包丁で捌く） ええぇぇぇぇぇぇぇ・・・
くまおS めちゃくちゃいいね押したいw
一番最初に気になったのはそこだったw
笑ったがその後で2本使ってるけどね
日本だって荒いと石は平面を出すためにコンクリを柄うんだぞ
U字管みたいなコンクリだったら中砥より粗い目かな
細かいコンクリだったら中砥だろ（600～1000番）ぐらいな
日本のお母ちゃんなんかでも人によっては研ぐと切れすぎて手を切っちゃうなんて言う人もいるし
刺身を作るではないし良いんじゃないの （切れれば良いのさ）
白銀 コンクリ云々ではなくて汚い地面で研ぐのがやばいんでしょ
毎日そこ歩いてるおばちゃんたちの生足の味も含まれてそう
お米の湯切りは重労働だなぁ
お母さんたちの手際の良さでずーっと見てられる
これは本当に「お試し」してみたい。
なんだろう、衛生具合としてはいつもと大して変わらないのに、いつものハラハラ感がなく、純粋に世界の料理を楽しめる。こんな料理の仕方もあるんだなと。おかあちゃん料理の安心感ですかね。
もみ 作り手がいつもの若いインド人男性だったらまた違いますもんね笑
凄く見た目インドの方なのにクリスチャンなので牛肉普通に食べる
何か新鮮ですね
皆がみんなヒンドゥー教ではなかった
そう言えばマザー・テレサも。
マザーテレサはインドで活動してたけどマケドニア人でしょ
@@daydreamer999 そうですね。キリスト教の教えの元、活動されてましたね。
だからなんだ!
以外とヒンズー教っておおらかなんだ。だって目の前で神様食べてるんでしょ？
薪、猫、鰹、塩入れて炊くご飯、牛肉、ほか色々、そしてオバチャンたち、今日は見いってしまった、良い回です
え！猫入れたの？（冗談です）。鰹を見つめるネコいいですよね＾＾
食べ物に感謝のお祈りをしながら作るお母さんたちに幸せあれ。
トリコ「全ての食材に感謝」
1:00お祈りにハッとさせられました。
命をいただくことへの感謝。
忘れちゃいかんね。
命をいただくことの感謝を忘れてはいけないのは私も同感です！
が、キリスト教の方のこの祈りは命に感謝という意味ではないと思われます。
@かすみ たしかキリスト教やイスラム教では糧を与えてくださった神への感謝、でしたか。神と自然を同一視する宗教じゃないとたしかに意味合いが変わってきますね。
米の一粒,食材の一片足りとも無駄にすることなかれ。
とか言ってるお前はもう今頃忘れてるだろうな
私はクリスチャンです。
命への感謝ではなく、日々の糧をくださる神への感謝です。
人間と動物の関係性が見ててほっこりする
0:43 猫の駐車テクニックがすごい
6:26 なんてお話してるのか知りたくて、聞き取れたツボさんの「トラトラ」を手がかりに調べてみました。
おそらく、男性「ヒンディー語喋れる？」ツボさん「ちょっとだけ！」という感じでしょうか。
英語だけでなく、現地の言葉でお話できると一気に仲良くなれますね😊
やっぱり女性のお店は
どことなく綺麗だよね。
丁寧だし清潔感がある。
漂う清潔感と丁寧な仕事（今日ヤバ比）で、好感持てるわ。
神に感謝して食物をいただく素晴らしい風景。グルメとやらが遠く霞む
海原雄山の感想聞きたい（笑）
海原雄山ね（笑）初期設定は糞グルメだったよね。鴨を山葵醤油で食べるくだりとか
この回だけ清潔感が飛び抜けている。そして死ぬまでに一度食べてみたい。絶対美味い。
やっぱり女の人達だからおじさまのお店より小綺麗
フェミニスト乙 自分の顔鏡で見てみろ
@@user-qw5nt1rb5i こういうのフェミニストって言わねーよ。言葉勉強してから使え。
うーん。それでも絶対食いたくねえ…
@@sousou66666
食べてくださいお願いします！
なんて誰も言ってないよ
@@megumilk8973 別に言われてるなんて思ってないっすー
味見班とか思い出処理班とか、いちいち言い回しが好き
女性たちの仕事もよきよき
すべての人に幸あれ
今回のBGMはクラクションではなくカラスですね。なんか静かでおばさまたちの動きがゆっくりで見入ってしまった。
猫ちゃんたち追い払われるのではなくお魚貰えてよかったです。癒されました。
2:30 味見班可愛すぎ
ねこちゃんが鯖を狙ってるのかわいい
他のカットでは魚をもらったのかモグモグしてたりして、飼うのではなく動物たちと共存してる感じが羨ましいです。
周りと助け合いとか、人との距離が近いのも毎回ほっこりと観ています😊
信仰に生きてる人は、見ていて何だか清々しい。平和ですね。
10:40思い出処理班って記憶を操作する団体みたいでかっこいい笑
海街のおふくろ食堂。ローカル度満点💯
猫、カラス、鶏と思い出処理班のゲストも多彩ですね。
６月に天国に行ったおばあちゃんがお正月や私達が遊びに来たときに、こうやってたくさんごはんを作ってくれていた姿を思い出しました。
もっかい、おばあちゃんの料理、食べたかったな。つぼわさん、思い出させてくれてありがとうございます。
ここは名店だとわかるわ！間違いなく美味い
なんかRPGの村みたいで落ち着く
雨が降ったらどこで料理するんだろう･･･
これを食べるためにインドに行ってもいいなあ..お母さんが祈る姿の素敵な事..!😍こんな気持ちで毎日働けるのは幸せだね。
お祈りを見たら本当にご飯残しちゃダメだよなと改めて思いました
神への感謝だよこれ 命への感謝は神道
カール・マルクス
あなたの人生もっと豊かになりますように…。
@@sumiyoung4671 死んでるから
まぁ、マルクスさんのせいで、ロシアや中国など無神論者の国が増えたさかいなぁ🎵(笑)
2:30 味見班にゃんこにポイってするとこすこやわ〜
一番好きなカレー動画。
なんだろ。長年の培った経験の味を楽しませてくれる料理だと感じる
開店前の掃除とかしっかりしてるお店ですね。
お客さんに愛されてるお店なんでしょうね。
のんびりまったり時間が流れてる。いいなぁ…こういうの。
味見班ｗｗｗ めちゃかわいい！！
年中味見してるから
毛艶の良いこと(笑)
猫「ふむ、きょうのカツオはインド洋産だな。」
牛肉を洗うと、血が抜けて臭みも取れ、さっぱりとした美味しい味になる。
とても丁寧で、見ていても美味しいのが伝わってくる。
食べたい！
今回とても新鮮な風景だった
人の多さもクラクションもなくてなんだかのんびりしているなぁと
あとお母さんの作る料理は美味しそう
この動画が一番好きかも一番リピートしてる
いつものバターやマヨネーズてんこ盛りのものに比べるととてもヘルシーに感じます。しかもちゃんと動物性たんぱく質も豊富そうだし
いつものギャグ漫画みたいな料理と違ってかなり安心して見れました
これは美味しそうだし実際に美味しいんだろうな
えのき ギャグ漫画は草
素足で調理しているのが凄い、今の日本じゃ考えられない、美味しそう一度食べてみたい。
こういう雰囲気のところで調理してるの見るの好きだわ😄
なんだかんだ、お母さんが調理するのは安心感あるね😊丁寧だよね❗
こんだけ大量に作ったら絶対美味しいよね‼️揚げ物も美味しいだろうし。清潔感たっぷり、👍
時間がゆっくり流れてそうで良いなぁ
ちゃんとお祈りする所が素晴らしい
お米の釜の中身が出ない絶妙な角度で湯切り！あっぱれ！
子どもの頃はこういうテレビ番組見るの好きだったな。異国の文化に触れるって面白いよね。
長めの動画なのに何度も何度も見てしまう。
いろいろ言われてるところは他のインド料理動画でもされてる方法だから、私には全然問題無し。
すごく美味しそうだし勉強にもなるしで、たまにはこういう丁寧な料理もいいよね。
仕込みの部分、観てて楽しい！
炊き立てご飯にカツオの唐揚げに汁だくカレーに見守る猫、最高ですね
母の愛を感じる❗
このビーフカレーは食べたいな
なんかほかのお店違うなと思ったら中華鍋が一つもないですね。伝統的な作り方をしてるってことなのかな。
確かにいつもの料理、調理風景は「中華料理か！」って言いたくなるくらい、中華ですもんねww
いつもと違って伝統文化的な空気間が一杯でよかった。神に感謝
全編通してぬこが可愛い回。
日本とはまた違う調理場に非日常感を感じてもの珍しく見てしまうけど、彼女たちが過ごす日々の内の1日を見てるにすぎないと思うと不思議な感じ…どうか、コロナのせいで彼女たちの生活に影響が出ていませんように。
インド行きたいな〜とか軽く考えてたけど、これ見て上手く言えないけど身が引き締まった
全然文化が違うし淡々と調理してるところがすごく面白くて食欲そそられて美しいサリーの着こなしも見れて、個人的にツボさんの動画の中で一番好きな動画です。
あーカレー食べたい🍛
この動画好きで定期的に見に来てしまう
また見に来てしまった..
本当の意味でのオープンキッチン。
様々な思い出処理班も出入り自由。
色々と優しそうすぎてご飯も美味しそうすぎる
猫にカラスに鶏、思い出処理要員たくさん。そう。思い出きれいに流して、今を生きる。
ミスターカーンの料理もいいけど、おかさん達の作るカレーも心がこもっていていいね～！
インドの人の料理風景って、なんか気持ちいい。
いつもと違う清潔感。
0:34
虫くんも楽しそうやなホンマ
@ボボボーボボーボボボボボーボボボ 黙れ。誰もお前に なんか 聞いてない
@ボボボーボボーボボボボボーボボボ さん でしょうね！カーストが厳しい国だから貧富の差が激しすぎて貧民街は多分下水道設備されてないですね！汚水全部垂れ流しでハエが凄い！上級国民の住む地区はきっとインフラが整ってるんでしょうね(*´•ω•`*)…
@ボボボーボボーボボボボボーボボボ
お！今日もボボ氏発見！
コメ欄で君を探すのがデフォになってきたよ～w
@ボボボーボボーボボボボボーボボボ
もういいから！ググった内容コピペして大人ぶってるけど、お前が小学生だって事は一部から知られてるよ。
しかも、他の動画でのコメUP時間見てると不登校なのも分かった。
何が原因で不登校になったかは容易に察するけど、もうちょっと空気読もう！
食材に感謝のお祈り？
素晴らしいですね。
食材を与えてくれた神への感謝だったと思います
2183 sorasann
詳しい解説ありがとうございます😊
2183 sorasann
詳しい解説ありがとうございます😊
すごく清潔感溢れていて、作る前から美味しいカレーが目に浮かぶ🍛
今回は清潔そうに見えるし、料理も本当に美味しそう。
食べるって
生きるって
こういうことなんだなって
感動して
涙ボロボロですww
素晴らしい動画ありがとうございました😭
今まで観た中では一番おいしそうに見えた。なんというか、作り方がマトモｗ
いつも素敵な動画をありがとうございます😊✨
日本にいながらにして安心安全、いいとこ取りの旅をしているみたいです。
今インドも大変な状況にあるかもしれませんが、お身体に気をつけて✨
ナマスカール🇮🇳💖🇯🇵🙏✨
お母さんたちにザルをプレゼントしたいなぁ。
コロナ収束したらインドへGO
@Jal cat 草
Jal cat 地域によってはある
ないことに手慣れてそうだから邪魔になりそう
インドのキリスト教エリアでビーフ、貴重な映像ですね。おいしそう
16:00仕上がってフェイントの意味が分かった！
お米の上に十字架描いてるんか！！！
って15:00から見直したら偶然やったwww
ものすごく美味しそう。
食べたい…
お米の湯切り終わった時、お姉さんがイイ顔してた！
やっぱりお米が炊けたニオイ皆大好きなのかな。
インドの海街なんかイメージが変わる！
それも良いですねぇ！
お姉さん方がやっている姿を見て、何故か妙な安心感に包まれました。
なんだろう。清潔なキッチンって感じがする。不思議
女性3人のお店すごく素敵ですね。行ってみたくなりました。
素敵なお店ですね～✨
丁寧な仕事振り、人気のお店なのが伝わります！行きたい！
インドのクリスチャン地域なら牛肉屋もありなのか！凄い勉強になりました！
12:24 生のカレーリーフ大量投入！流石の本場。
motoi taniguchi 日本じゃ栽培するの難しいから貴重なんですよね確か
インドでキリスト教の人々の食事を初めてみました。とても興味深かったです。インドで牛がメインというのも新鮮だったし、カツオのカレーもおいしそうだった！それから女性ならではなのか、食器など口に付ける物の清潔感がムンバイなどの都会とは違う感じがしました。
スパイスガッツリの揚げカツオに日本とは炊き方の違うご飯とスパイスたっぷりのビーフカレーとレバーカレー😻
この量でこの値段、美味しそうです😺
お母さんたちの味っていいですね！薪で火をおこしての調理もいいし、海街というのもまたいい！
素敵な動画でした。ありがとう
もう素直に美味そうって思っちゃった。
食べてみたい！
なんだか、良い人たちですねぇー。リンゴ差し入れしてくれるなんて。
最近で一番面白かった！ごはんの湯切りの時の絶妙な角度、辛そうなカツオ、大量のマサラ。やっぱりいる妖精。そして安い。
こんなに手間暇かけて、薪で炊いて作る料理は美味しいに決まってる！
このチャンネルの動画はなんでこんなに魅力的なんだろうと思ってて今わかったんだが、被写体の人たちがほんとに自然なんだよな🤔テレビの取材やなんかだと絶対もうちょっとカメラを意識したり肩肘張った映り方をするんだろうけど、撮影者さんが地元に溶け込みすぎたおじさんってところがこのチャンネルの動画の良さの肝なのかもしれん。
もちろんテロップがかわいいのもすき。
一生懸命にご飯を作ってくれている姿と美味しそうなカレーになんだかとっても元気をもらいました😄
味見班かわいい😊
美味しそうと思いながらも、腰痛くないかなと心配しながら見てた。
それにしてもサリーが綺麗…❤
カツオのマサラ焼きも美味しそう。
またこの動画みにくる。
なんて手間ひまかけた美味しそうな料理！
店も綺麗に保っているし、雑さがありませんね。
食べてみたい…！
長時間の撮影ありがとうございました😊腰を屈めるのが苦手な私にはただただ感動の料理風景です。カレーのいい匂いがするんだろうなぁ♡