〈 職人吹水〉 欖菜肉碎豆角炒茄子

點樣炒到豆角翠綠， 茄子 顏色又靚 ，再加埋肉碎欖角 ，跟大家分享下呢個做法！

[@peterstang]

很好的配搭, 都很啱味, 可飯可酒, 經濟抵食, 又不容易出錯, 十分之好.

[@singsingkitchen]

peterstang 你好呀！ 都係近年比較熱門 菜式， 有健康呀又好食又送到飯！

[@phuocsientran2602]

peterstang
，

[@phuocsientran2602]

peterstang ，

[@fathoz1]

哈哈, 返黎睇番師傅D 舊片先!

[@melodyc3619]

猩猩哥~係唔係好多炒菜都係落-炎，胡蕉粉，酒，糖，老抽，豪油，生粉呀。同埋你好中意加紅羅白煲湯，D朱骨係唔係遲D落好D呀，謝謝

[@rosejyy2000]

好温馨的家常菜。

[@kyyeung3191]

跟著星星師傅的去煮，秒清

[@limingchung9130]

正

[@user-cy1mg4em8e]

師傅，請教，豆角同茄子蒸幾耐呀？係唔係蒸到佢軟身？一齊蒸定分前後落定二次？

[@singsingkitchen]

強黃 … 你太客氣啦師父我唔夠膽講， 我都係識一啲好基本嘅烹調 ，兩種材料都係用大滾水 灼一灼就可以， 茄子同豆角係要分開 灼 ，水大滾 下 茄子灼一分鐘 豆角焯兩分鐘

[@tamtam-ev7sl]

Like, like, like......!

[@sakurachan7927]

肉不用奄嗎？

[@kky200kwan5]

一件茄子逃脱了 ,😋🍆🍆😎

[@shaoliao8860]

贊。👍👍👍

[@user-bk7yw5nc7g]

👍👍👍💖💖

[@singsingkitchen]

😋😋

[@chingmunho4311]

請問肉碎使唔使醃呀？

[@xiongjixuan]

糖，生抽或者盐，酒，胡椒粉，然后玉米淀粉，最后加点油就OK。

[@fannylau7841]

個鑊都比你炒爛

[@didicheung5355]

👏💖🍚🍚

[@singsingkitchen]

😋😋👍

[@helenayoung1175]

覺得豆角炒得太老而看似茄子不夠林

[@singsingkitchen]

唔好憑感覺跟我做一次 烹調煮食係好實際

[@hanyan1209]

茄子很快吸收水份而林了！豆角應該焯過出、一樣快熟！

[@fannylau7841]

鑊咁玉酸，好心你買個靚啲鑊，煮出來我都唔敢食

[@weijianzhao9534]

其实呢种锅先系最好用，实际的.😀😀

[@ylee4284]

M00

[@singsingkitchen]

😋👍