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私は62歳の孫娘４歳がいるジジイです、色々なコーヒーRUclipsを見まくって、現在はアイリオ焙煎器があるコーヒー屋で焙煎士修行中です、第二の人生は自家焙煎の喫茶店を開きたく考えています、前職は歯科技工士でした、現在孫娘４歳がいるジジイですがバリスタとしてライトアップコーヒーさんで接客の勉強させてもらうことはできないでしょうか？現在は神奈川県相模原のゼブラコーヒーのそばに住んでいます近々引越を考えてまして、下北沢のライトアップでケニアの豆を買ったことがあり川野さんはバリにいつていた時みたいで会えませんでしたが…😂今度は三鷹のプロバットを見学させてください
動画ありがとうございます。エチオピアといえばフルーティというイメージだったので甘いエチオピアもとてもおいしそうです！とても静かなお湯の注ぎ方で注ぎ方もとても大事なのだなと思いました。ところで先日、吉祥寺のお店で念願だったシンビルワンダのエスプレッソいただいてきました！エスプレッソなのに苦味が少なく水なしでも飲めました。本当に感動したエスプレッソでした✨豆の良さやバリスタさんの技術の高さを感じさせられました。
なんかいいロースターさんないかなぁって探してたので、Market Laneさんを認知できてうれしいです。エチオピアコーヒーか、まぁ特に、モカが好きなのですが、主さんのモカ紹介動画でも調べてみたいと思います。
おいしくておすすめです！
こんにちわ！川野さんが注ぎ終わりに揺さぶって豆を平にするのはどういう理由があるのですか？？
So that the coffee bed is flattened for more even extractions.
@@DriveWork-qz5gj 日本語でお願いします！読めません！
注いだ時に出来た粉の偏りが平らになることで、注ぎ終わりに残ったお湯が、ドリッパーのどこの箇所でもムラなく均一に抜けていくっていうメリットがあるって感じでしょうか。注いだお湯によってえぐれてしまったコーヒーの粉の部分と、そうでない部分ではその高さ分だけ触れる粉の量が違いますので…
@@小島和真 親切にありがとうございます！平にしたことで根詰まりはおこさないのでしょうか？
@@TacoRice0141 最後のスピンが目詰まりを起こす要因になる可能性はあるかもしれません。しかし、後半に抽出される成分量に毎回若干のブレが起きてしまうよりかはマシってイメージです。平らにするように意識したら目詰まりが起きやすくなった場合は挽き目を粗くするか、注ぎを後半穏やかにしてみるかで解決するかと！
私は62歳の孫娘４歳がいるジジイです、色々なコーヒー
RUclipsを見まくって、現在はアイリオ焙煎器があるコーヒー屋で焙煎士修行中です
、第二の人生は自家焙煎の喫茶店を開きたく考えています、前職は歯科技工士でした、現在孫娘４歳がいるジジイですがバリスタとしてライトアップコーヒーさんで接客の勉強させてもらうことはできないでしょうか？現在は神奈川県相模原のゼブラコーヒーのそばに住んでいます近々引越を考えてまして、下北沢
のライトアップでケニアの豆を買ったことがあり川野さんはバリにいつていた時みたいで会えませんでしたが…😂
今度は三鷹のプロバットを見学させてください
動画ありがとうございます。
エチオピアといえばフルーティというイメージだったので甘いエチオピアもとてもおいしそうです！とても静かなお湯の注ぎ方で注ぎ方もとても大事なのだなと思いました。
ところで先日、吉祥寺のお店で念願だったシンビルワンダのエスプレッソいただいてきました！エスプレッソなのに苦味が少なく水なしでも飲めました。本当に感動したエスプレッソでした✨豆の良さやバリスタさんの技術の高さを感じさせられました。
なんかいいロースターさんないかなぁって探してたので、Market Laneさんを認知できてうれしいです。
エチオピアコーヒーか、まぁ特に、モカが好きなのですが、主さんのモカ紹介動画でも調べてみたいと思います。
おいしくておすすめです！
こんにちわ！川野さんが注ぎ終わりに揺さぶって豆を平にするのはどういう理由があるのですか？？
So that the coffee bed is flattened for more even extractions.
@@DriveWork-qz5gj 日本語でお願いします！読めません！
注いだ時に出来た粉の偏りが平らになることで、注ぎ終わりに残ったお湯が、ドリッパーのどこの箇所でもムラなく均一に抜けていくっていうメリットがあるって感じでしょうか。
注いだお湯によってえぐれてしまったコーヒーの粉の部分と、そうでない部分ではその高さ分だけ触れる粉の量が違いますので…
@@小島和真 親切にありがとうございます！平にしたことで根詰まりはおこさないのでしょうか？
@@TacoRice0141
最後のスピンが目詰まりを起こす要因になる可能性はあるかもしれません。
しかし、後半に抽出される成分量に毎回若干のブレが起きてしまうよりかはマシってイメージです。
平らにするように意識したら目詰まりが起きやすくなった場合は挽き目を粗くするか、注ぎを後半穏やかにしてみるかで解決するかと！