เค้กนมชมพู | เค้กนมเย็น | Pink Cake

เค้กนมชมพู | เค้กนมเย็น | Pink Cake
เค้กนมชมพูหรือเค้กนมเย็นเค้กเนื้อนุ่มสีชมพูน่ารัก ที่มีกลิ่นเเละรสชาติเหมือนนมเย็นที่เป็นน้ำที่ได้รับความนิยมสูงมากด้วยสี ที่น่ารักเเละรสชาติที่อร่อย เเละเมื่อได้เปลี่ยนให้กลายเป็นสูตรของเค้กจึงมีความอร่อยสุดๆ ไปเลยค่ะ
www.foodtravel....
Ingredient and How to cook, Please visit our English website.
en.foodtravel.t...
วัตถุดิบเค้กนมชมพู - เค้กนมเย็น
เวลาที่ใช้ 1 ชั่วโมง 30นาที
ขนาดของเค้ก 2.5 ปอนด์
1. เเป้งเค้ก 160 กรัม
2. ผงฟู 1 ช้อนชา
3. กลิ่นวนิลาผง 1 ช้อนชา
4. น้ำตาลทราย120 กรัม
5. ไข่ไก่ 5 ฟอง
6. น้ำเเดง 20 กรัม
7. โอวาเลท 1 ช้อนโต๊ะ
8. นมสดรสจืด 30 มิลลิลิตร
9. เนยละลาย 100 กรัม
ส่วนผสมหน้าเค้กนมชมพู
1. ผงวุ้น 1 ช้อนชา
2. นมสดรสจืด 500 มิลลิลิตร
3. น้ำแดง 150 มิลลิลิตร
4. นมสดรสจืด 150 มิลลิลิตร
5. แป้งข้าวโพด 50 กรัม
6. เนย 200 กรัม
7. เหล้ารัม 100 มิลลิลิตร
8. วิปครีม ตามชอบ
9. สีชมพูตามชอบ
อุปกรณ์ที่ใช้
1. พิมพ์อบเค้ก
2. เครื่องตีไข่
3. พายยาง
4. หม้อ
5. ชามผสม
6. มีด
7. ที่ร่อนเเป้ง
8. กระดาษไข
วิธีทำเค้กนมชมพู - เค้กนมเย็น
1. อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียล
2. เริ่มทำเนื้อเค้กด้วยการร่อนส่วนผสมแห้งได้เเก่ แป้งเค้ก ผงฟู กลิ่นวนิลาผง รวมกันลงในชามผสม
3. ใส่น้ำตาลทราย เเละไข่ไก่ คนให้พอเข้ากัน
4. ใส่โอวาเลทเเละตีด้วยเครื่องตีประมาณ4-5นาทีด้วยความเร็วสูงจนขึ้นฟู
5. ใส่สมสดรสจืดเเละผสมตีต่อด้วยความเร็วสูง4-5นาที เมื่อครบเวลาใส่เนยละลายเเละคนผสมจนพอเข้ากัน
6. ใส่น้ำเเดงเเล้วคนพอเข้ากัน ให้เป็นลายหินอ่อนหรือจะผสมให้เข้ากันดีเป็นสีชมพูเลยก็ได้หรืออาจจะผสมสีเพื่อให้ดูสีเข้มขึ้นตามชอบ
7. ตักใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้โดยการรองด้วยกระดาษไขเเละนำเข้าอบประมาณ35นาทีหรือจนสุกสีสวย
8. เมื่อสุกนำมาพักบนตะเเกรงจนเย็นสนิทเเละตัดให้ได้ขนาดตามต้องการ
9. ไส้ด้านในจะทำเป็นไส้นมชมพูก็ได้หรือจะทำเป็นไส้วิปครีมก็ได้ค่ะ
10. วิธีทำหน้าเค้ก เริ่มจากต้ม ผงวุ้น นมสดรสจืดเเละน้ำเเดง
11. พอเดือดใส่นมสดรสจืดที่ละลายไว้รวมกับเเป้งข้าวโพดเเละนำขึ้นตั้งไฟอีกรอบจนสุก
12. ปิดไฟเเละใส่เนยกับเหล้ารัมคนให้เข้ากันดีเเละนำราดที่หน้าเค้ก จนหน้าเซ็ตตัวดีจึงเเกะออกจากพิมพ์