カキの“生食用”と“加熱用”何が違うかご存じですか？「鮮度」ではないんです！実は【スーパーJチャンネル】(2024年1月10日)

[@ajiken123]

ちなみに貝毒は熱に強く、煮ても焼いてもなくならないから、二枚貝を食べるときはロシアンルーレットだと思ったほうがいい。

[@txtu1bvyf6txrcy3by7]

社長さんの牡蠣への愛が素敵！笑

[@user-om9qc6gb4p]

加熱用は河口付近で養殖
生食は場所指定&出荷前に水にさらして毒を抜く

[@darksilver990]

加熱用を買うなら、水が充填された容器に入っているものではなく、発泡スチロールなどのトレーに牡蠣が載せられてラップされているもの(水が入っていないもの)がおすすめ。

[@user-om9qc6gb4p]

理由が知りたい

[@tttshit]

無水牡蠣ってやつね。水につかってるのよりも旨みがある

[@darksilver990]

@@user-om9qc6gb4p 旨味や香りが水に抜けてなくて、身が水っぽくなってないから

[@user-kr5fu6kj3t]

@@darksilver990最初から理由説明してくれよ

[@yuzaRtq]

なるほどなぁ　今度無水のやつ買ってみよ

[@andy275]

新鮮な生食用でも当たらないとは限らず、牡蠣を生食する以上はリスクを覚悟しなければいけません。まあ覚悟するだけの魅力があるんですよね。近年はノロフリーを売りにした養殖場もありますし、より一層安全に楽しめるようにはなってますね。

[@user-ov2xp6xd5k]

殻に雑菌が繁殖するから食中毒になるんだと思っていた。内臓に毒物が蓄積されるから海域の選定が必要なのか

[@gamekid1589]

もはや食品ネタはすべて"アキダイ"の宣伝になってますよw

[@ringumia3745]

生用しか生で食べちゃダメなのは知ってたけど、旨味とか大きさの違いは知らなかった
あと牡蠣の二大産地の宮城と広島両方の出しててすごい配慮を感じる笑

[@user-hk7ge8ry4z]

渋柿は、湯抜き、アルコール抜き、ドライアイス抜きで渋抜きする方法があります!
ためになったね～👍

[@user-sm8cw9vv8m]

2:10　加熱用の牡蠣は、栄養豊富な環境で育つから旨い。
レバーもそうだけど、わざわざ生食する必要はない。

[@user-dv3ct8do3e]

その栄養源を考えちゃうと加熱用はためらわれる

[@Johannes--evangelium736]

そんなん好みだから、必要とか言われてもでしょ。

[@write1500]

美味いからだろ　考えろ

[@user-qu1cw6rt3c]

よく考えると、魚でも玉子でも、生で食べる民族のほうが特殊だよね。普通、加熱するもの。

[@Go_Home257]

お腹すいた...
牡蠣小屋行きたい

[@09umeo]

加熱用と知らず生で食ったがうまかった、後何ともなかった

[@user-si2ju5ri8n]

火通した方が圧倒的に旨味が出るとは思ってたけどその通りで安心した
生は苦手

[@dorango2835]

どの牡蠣食べても確率であたるというより、どんな水質の場所で育ってその後どう管理されてたかの方が大事っていうのを知れば安心して美味しく食べられるよね。
まぁそれを調べるのがちょっとだるいんですけど

[@new35all]

アキダイ社長はもはやご意見番

[@user-es8ku4bj1z]

加熱して提供してた牡蠣フェアで食中毒が起きたのは何故？
まだ当たった事ない。加熱も美味いが、やっぱり生牡蠣が喰いたい。
ビクビクしながら喰ってる

[@user-wu7mh7zt6p]

生食用の牡蠣や鯨肉、刺し身一般の夕方以後に値引きシールが貼られたものはどうやって食べるか?本当に迷う!

[@user-di9bz4fb8u]

貴方がたべるんだったら、貴方次第だから知識が無いと駄目

[@user-lj2mg8te2h]

勝手に迷っとけ

[@user-pi3hj8lt2q]

迷うよね！私は基本、値引きシールを剥がして、よく睨みつけてから食べます🧑‍🍳

[@user-mie3213]

海域で生食用、加熱用を分けているところもあるが、紫外線で滅菌した海水に１８時間以上活かして、浄化する方法で生食用としているところもある。
こうゆうところでは生食用でも身は大きい。

[@Beniharuka.]

加熱用を生で食うのが1番うめえと言いたいところだが、生食用で我慢。

[@user-jl1vh5io9f]

カキに一度も当たったことない人間にあの地獄は理解出来まい

[@charley-fromage]

定期的に生食用・加熱用の違いが放送されるね。
これだけ年度も毎年の様に説明されても違いの意味を知らない人がいるのが多いのが理解不能だな。

[@rusanchi_man]

そんだけこの世界には人が多いってことや
そしてそんだけ人が多くないと全てのビジネスが成り立たなくなる（需要が偏るから）

[@user-cn8lo3gn6w]

カキ加熱用だろうと生食用だろうと嫌いなのでどうでもいい

[@db6106]

取れる海域だよね 沿岸部で取れたやつは 加熱用 沖合の養殖いかだで取れたやつが 生食用 だけど 基本は火を通せって話だよ

[@user-hl3ox6hm1x]

スーパーで売ってるものは、何だろうが加熱だな。。。
店で食べるにしても、ホントに間違いない店でしか生は食べない

[@user-kr5fu6kj3t]

何をもって間違いない店と判断するのか。あたるときはどこで食べてもあたる。

[@user-or6ir6vp7o]

カキを養殖、販売している社長が昔、行政指導を受けた際に、運が悪かったと言ってた。
行政のサンプリング検査は全てを調べる訳ではなく抽選会みたいなもの。
幾ら綺麗な海域で育てたとしても、当たりが混ざる事はあるらしい。

[@mitterkey8289]

牡蠣は殻付きの焼き牡蠣が一番うまい

[@korokorogirl]

加熱した方が好きなんだよなぁと思ってたのでなるほどってなった

[@user-ii1tm4fj2m]

海外の牡蠣で生食用と加熱用が分かれてるとか聞いたことがないがそれは何故？

[@user-re2wp8cg1e]

加熱用は大腸菌の量えぐいらしいね

[@kiyopu28]

えぐかったら加熱してもダメなんでは？

[@tundrajack7048]

社長、野菜も詳しいけど海鮮も詳しいですね。

[@minamikawa48]

賀喜って美味しいよね！

[@user-kr2vt9yx2u]

なんでもそうだけど生のほうがいいけどリスクがあるんよね

[@user-jm8wk1kz7k]

加熱用は大きいとしても加熱すると縮むから同じ😌

[@itirousp]

岩牡蠣が生で食っていいのはなんでや？

[@user-lawson2mag]

生牡蠣は食べたことないなー
焼くかフライか鍋で食べてる

[@user-xi5re6uu8h]

サムネが雪景にたたずむメンフクロウ

[@Shinnosukeeeeee]

生がいいけどほんまに怖いから絶対火を通す

[@user-wf9sg1ld9i]

アキダイの社長野菜以外もいけるのか

[@user-gs3we2un9g]

カキを生で食べるのはリスキーだよね😅
(24/1/10)

[@lu-lu0796]

同じ店で食べても当たる人と当たらない人がいる。
同僚と同じ店で生牡蠣食べたけど、私だけ当たらなかった。
恐らく私は子供の頃から生牡蠣始め貝類よく食べてるから免疫ついてるんだと思う。
貝汁も彼氏は下したのに私はなんとも無かった。

[@Ryouseiru1]

焼き牡蠣がいちばん美味い

[@you5361]

生食なら天然岩牡蠣 加熱なら養殖真牡蠣で···😅

[@user-tw6es3wi8c]

牡蠣にあたると本当の意味での地獄の苦しみになる、シャレにならない

[@kinzo7665]

加熱用を生で食うのが一番うまいってことか

[@user-fjomikoto]

正解。

[@user-lj2mg8te2h]

まじか！試してみるか！

[@kona_moon6055]

フライが一番好きだから生では食べない

[@kgraph_programegg]

同じ生き物を別の商品のように扱う点で言えば
鮭も同じやね、生食はサーモンのほうが伝わるな

[@user-dw4eo3fz4o]

菌の量だと思ってた。だいたい当たってた。俺はカキフライが1番好きだなあ！ビールが進むよ

[@user-xg6tx8nk8e]

ネットがある時代に知らない人多すぎ

[@kiyopu28]

逆に情報の海で分からんのでは

[@user-qu1cw6rt3c]

そう。生食用でも加熱したほうが、うま味が出るんだよね。うちでは生食用を鍋に入れている。

[@user-qz6tv1kv6f]

牡蠣は生でしか食わない

[@taib0u]

サムネ　犬か何かに見えませんか？

[@jasminelami7488]

はい！
私はウサギの顔に見えてギョッとしました…

[@peanuts0928]

あと何年かしたら当たらない牡蠣が普通になってそう

[@dk-bx9nb]

残念ながら牡蠣もレバーもビールも生が美味い

[@user-gb4ne7bg1y]

生食用でも加熱してから食べるなぁ。

[@mogu1425]

真のカキ好きは加熱用を生で食べるらしい
当然リスク覚悟で
昔、すがき好きだったよな毎年食べてた
今は生では食べれないお歳になりました

[@bakunew]

牡蠣の旬は夏だぞ

[@kotoko333]

夏の真牡蠣は産卵期だから味が落ちますよ

[@rusanchi_man]

最後の「こちらのメンバーでお伝えしていきます！」のところで左右の人が見切れてるのかわいそうで草

[@user-kt4fg3ef9b]

確かに！
そもそも最後に突然のお知らせ&みんな顔そんなにわからなくて草

[@user-uj6xj6su3p]

東京湾とかで取れる牡蠣は、基本加熱しなきゃ食べれないけれど
東京湾の牡蠣は色々とフィルターにかけてくれた牡蠣だから、売ってることはないんだろうけどね

[@mjis1350]

養殖されてる場所でしょ？
加熱用は、養分豊富な河口付近。生食用は、大腸菌などの少ない沖。

[@944cab]

こんなエグい見た目の物を生で食おうとは思えん

[@jacksonmichael6983]

うめえぞ🤤

[@0120poiuutewq]

🤤うめーぞぉ〜　🍋汁垂らして食ｩ〜うと🤤

[@montanaj3414]

まあ見た目に関しては｢ゼロの怪物ヌル｣みたいなものかもしれない。

[@user-uf3ij8ey8r]

殻に口付けたらとか言ってる人いてびっくり

[@user-br1yz8wf9y]

かき鍋をする時に「生食用のほうが旨いだろう」と思って食べたけど
あとで知ってちょっとビビった。

[@TeacupPotato]

貝毒って加熱しても弱くならないってずっと思ってたけど、加熱用が存在するなら弱くなるんか？どっちが正しいねん

[@nh6186]

毒の話じゃなくて、ウイルスの話やから。

[@user-uu7zd2wp9b]

殻に口つけると当たる民、息してる？？

[@ogy3457]

アキダイ社長　お疲れですか　何時もより言葉おかしいですよ大丈夫ですか

[@user-db7kx8mi8t]

底辺の方ですか？

[@rc45rvf750]

八百屋だけじゃ無いのかw

[@user-qu3rx5gb9z]

てか、細菌やウイルスは海中でも生きていけるのか。。。なんでやねん

[@kiyopu28]

そりゃー海に住んどる微生物いっぱいいるからな

[@user-lg5ov8qt6l]

知らない事は偉そうに言えない(T^T)

[@mulattimulatti9523]

加熱用を生で食べて、味を存分に楽しみ、飲み込む直前に吐き捨てる‼

[@iron-wheel3259]

ノロって人間の腸内でしか繁殖しないので、カキは被害者だよね。
地域で違うのだろうが、生食用と加熱用はだいたい同じ場所で飼育して、出荷数週間前に生食用は沖合へ移動させてノロ抜き→水産工場で消毒水に漬け込み、身を出してまた消毒液で洗浄ってのを見たことがある。

[@HiratsukaRen]

しかし加熱用を生はすごく美味しい。

[@user-rj2hj2sv8t]

牡蠣を殺菌するための紫外線ランプわざわざ買ったよ。加熱用が美味しい

[@RX78004]

低温で短時間 加熱しただけでは無毒化 出来ない食中毒もある
上野公園「牡蠣フェス」参加者が下痢や嘔吐、「体調不良」の訴え続出…台東保健所

[@user-tz8kl8el7l]

何回当たろうが加熱用を
生で食うのは止めない
当たるのが怖くて牡蠣が食えるか

[@LIve-lh5os]

貧乏なのかBakaなのか。そんなに好きなら金かけろよ

[@yanyanthukebo]

この違いを知らない大人がいるとは思わなかった

[@yuto4165]

スペインの海鮮市場でもっとでかい生牡蠣10個くらい食べたけど全く当たらなかった、日本では食べたくない

[@squid-wg8kr]

スペインを始めとするヨーロッパでは汽水域で田んぼのような立地に藻を生やせて育ててますね。
収穫期には藻を生やしたドロドロの状態で収穫されて日本とは違い鮮度のみで生食用になっています。

[@syooooo]

う◯こを出し切るとか必要だよね。
カキは他の貝に比べてもう◯この保有量が多いと聞いた。

[@user-ej4br8gb5v]

これ知らない人がいることにびっくりですよ。

[@stoic6086]

加熱用を生で食べるのがうまいんだよな。

[@yamataku53]

生食用だろうと加熱用だろうと、｢衣つけて油へポーン｣すれば変わらないでしょ。しかし生食用で海域や処理方法は定められてるのは初めて知ったな。

[@user-by3vj4nw1g]

世の中こんなに違いを知らない人がいるとは恐ろしい😱

[@user-ht3yj4ie7c]

何が恐ろしいのですか？

[@user-by3vj4nw1g]

@@user-ht3yj4ie7c 加熱用生で食べてみ

[@user-bf8jr3qg8n]

あなたも知らないことだらけなんだから、そういうこと言わないの

[@clantz9108]

違いが生まれる理由を知らないだけで加熱用を生で食べるとは一言も言っていない気が

[@user-ht3yj4ie7c]

@@user-by3vj4nw1gなぜ加熱用を生で食べることを薦めるのか分かりません。 言葉足らずで伝えたいことが伝わってないと思うので補足します。加熱用とされてるものは加熱用で食べれば良いし、生食用のものは生で食べたければ生で食べれば、違いがわからなかったとて、何も恐ろしくないけれど、何が恐ろしいと思っているのですか？ということが言いたかったです。

[@Apex-ozisan]

たまにUNKOの味がする牡蠣があるけどなんなんだろう

[@lkappsa6575]

UNKOの味がするならそりゃUNKOだろ

[@user-lawson2mag]

UNKO食ったことあるのか…

[@s.o4949]

ぼくは0.01ミリ派だお💪🥺

[@migatte0215]

奥様は生がお好き？🤔

[@luvofficial948]

こんなまずいものよく食えるよな😅😅

[@user-we5hy7oj1s]

カキ🦪の黒いとこのヒラヒラんとこって女性の・・・いゃ何でもない😅

[@user-gc6pe5cd5h]

でも加熱用の方が栄養が多い海で育つからうまいんよね、B型の人はノロ当たりにくいからそんなに気にせず食べていいよ

[@user-zi8wf4wq5j]

不味いわ

[@user-um7pu6mp6q]

どっちにしろ不味いので食べません。

[@dongrit6871]

生育する場所により違います。
コレ広島では常識！

[@user-tagtmdt.n]

声が聞こえづらい。