Самый настоящий Том-Ям! Классика тайской кухни в домашних условиях!
HTML-код
- Опубликовано: 28 окт 2024
- Сегодня будем готовить всем известный суп Том-Ям в домашних условиях! Думаю, этот суп в особом представлении не нуждается. И готовят его, кто во что горазд! Даже в Таиланде. Что ни ресторан, то своя классика. Поэтому, сколько не ищите, оригинал не найдёте. Но то, что вы сейчас увидите, максимально является классикой!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
На кастрюлю 5 л.
1. Бульон куриный - 2 л.
2. Крупные креветки - 700 гр.
3. Кальмары - 300 гр.
4. Мидии - 300 гр.
5. Листья кафирского лайма - 4 шт
6. Галангал - 40 гр
7. Лемонграсс - 6 стеблей
8. Помидоры черри - 250 гр.
9. Рыбный соус - 40 мл
10. Паста тайская том-ям - 50 гр.
11. Перец чили - 1-2 шт
12. Грибы шиитаке или шампиньоны - 400 гр
13. Кокосовое молоко - 400 мл
14. Кинза - пучок
15. Сахар - 30 гр
16. Лайм - 1 шт.
17. Соль.
Готовьте вкусно и приятного аппетита!
Друзья, на случай блокировки адрес канала на
Рутубе rutube.ru/chan...
Дзене zen.yandex.ru/...
и мой Телеграм-канал t.me/vremya_esti
с чатом по обмену опытом в приготовлении различных блюд
t.me/+ffApP-dc...
#тайский #суп #томям #рецепт #какприготовить #вдомашнихусловиях #тайскаякухня
Суп Шикарный!!! Спасибо за рецепт!!!👍👍👍❤
Пожалуйста!
Лучший, лучший рецепт...
Стараемся все кратко и по делу!
❤ отличная работа😊
Спасибо! Стараемся.
Здравствуйте! Я приготовила суп по Вашему рецепту! Получилось вкусно, но эти резаные корни и травы пришлось постоянно отплёвывать! Может быть их не нарезать так мелко?! Отварить и выловить?! Или положить в специальный мешочек.. в общем все удовольствие испорчено!🥲
Пожалуйста! Делайте как вам удобно.
Когда работала в ресторане азийской кухни, то просто делаю зажарку из нужных ингредиентов, кидала всё вместе варила и в конце бульон процеживала. И потом просто заливала морепродукты этим бульоном
👍👍👍👍👍💯❗️
Я название ингредиентов ( корней ) первый раз слышу)))). Завтра в магазине спрошу))).
Спасибо за рецепт!
Не везде они есть, если честно. Если только в крупных супермаркетах. Я часть ингредиентов в интернете заказывал.
Закажите на озоне приправы для том ям, там набор лемонграсс галангал чили
Это не совсем тайский Том Ям, а китайский, т.к. в Таиланде не используют грибы шитаки, как в Китае.
Какая себестоимость этого блюда?
Сложно сказать в общем... Во всех регионах разные цены. Мне обошлась кастрюлька примерно в 3.500 р. Дороговато конечно... Но не каждый день же готовить его.
Почему корни не убрал?
Лол,шиитаки никто в том ям не добавляет…..